波爾多干紅葡萄酒是一種半干型葡萄酒，品質(zhì)優(yōu)良，酒香醇厚。此款葡萄酒產(chǎn)自法國波爾多地區(qū)，法國波爾多干紅葡萄酒在葡萄酒品牌中也占據(jù)著非常重要的地位。

波爾多紅酒。波爾多紅酒為一種葡萄酒，波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產(chǎn)地。它坐落在美麗的法國。波爾多位于法國西南地區(qū)，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由于毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨特海洋性氣候。習慣于中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這里的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結冰的日子，更不用說下雪，所以下雪也就成了一種奢侈。擴展資料波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際知名品種。因為氣候的關系，在波爾多大部分地區(qū)，單獨用一個品種很難釀成均衡協(xié)調(diào)的葡萄酒，所以當?shù)蒯劸茙熗ǔ１仨毻ㄟ^混合不同的品種，取長補短，調(diào)配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克，3個法定白葡萄品種，包括長相思、賽美蓉，密斯卡岱。參考資料來源：百度百科-波爾多參考資料來源：百度百科-波爾多紅酒

波爾多紅酒的保質(zhì)期與酒精度數(shù)、單寧含量、酸度、甜度等很多因素有關。一般的波爾多紅酒保質(zhì)期能夠長達8年，優(yōu)質(zhì)的波爾多紅酒可以達到20-100年左右，甚至更久。但是大多數(shù)葡萄酒適飲期低于5年，只有少數(shù)高級葡萄酒適飲期為5-10年。什么是適飲期葡萄酒的適飲期就是指：葡萄酒最適合飲用的時期。經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進入品質(zhì)衰落期。波爾多位于法國東南部，是法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，自古以來就是法國的最具代表性葡萄酒產(chǎn)地。這里面臨大西洋，多樣化的地形地貌，黏土、砂礫土和石灰土等多種類型土壤，適宜的海洋性溫帶氣候條件，從中一穿而過提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風土環(huán)境的得天獨厚，為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)頂尖的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。法國波爾多的紅酒的特點1、不是單一品種葡萄釀制，而是將多品種葡萄進行混釀。2、必須用產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄進行混釀，而不能選用其他葡萄。3、葡萄的混合比例要求非常高。4、保持著各成分之間的平衡。

法國紅酒中，波爾多紅酒和 勃艮第紅酒 ，總是如影相隨。 他們都是，法國優(yōu)質(zhì)葡萄酒的象征，但彼此，又互為競爭對手。 就像是德國汽車的奔馳、寶馬，美式快餐的肯德基、麥當勞，會相濡以沫，也會同室操戈。 在大部分人眼里，波爾多紅酒、勃艮第紅酒，好似一個模子里刻出來的。 比如，都孕育著世界頂級好酒，波爾多 Bordeaux 的拉菲、柏圖斯，勃艮第 Burgundy 的康帝。 他們都能長期陳年，這兩個地方的 老年份酒 ，在酒局餐桌上放著，再是陋室，也蓬蓽生輝。 而且，波爾多紅酒、勃艮第紅酒，就跟“你是風兒我是沙”一樣，在世界各地譜寫出一段段浪漫佳話。 當然，即便是雙胞胎也有細微上的不同，更何況，是法國兩個地方的紅酒。 就像我朋友大雷，總喜歡在飯局上喝酒時，對紅酒點評上幾句。結果，一老總問他，“波爾多紅酒與勃艮第紅酒的區(qū)別是什么？” 他頓時傻了眼，腦海中沒這概念啊，不都是法國紅酒嘛！ NO！NO！NO！ 名氣大小 論區(qū)別，在全世界，波爾多紅酒的名氣，遠遠大于勃艮第紅酒。 很多人對波爾多紅酒耳熟能詳，但對勃艮第紅酒，只是概念上的認知。 這是因為，早在幾百年前，波爾多就是個港口貿(mào)易城市，出口生意做遍全世界，而勃艮第位于法國內(nèi)陸，運幾箱酒出去，還要克服運輸上的不便。 英國人、荷蘭人，都是波爾多紅酒成名的貴人。 12世紀，法國的阿基坦女王埃莉諾，遠嫁英格蘭國王亨利二世時，把波爾多也做為嫁妝，帶到英國，開始英國人流行波爾多紅酒之風。 后來，大英帝國崛起，全世界范圍地殖民掠地，更是將波爾多紅酒，推向國際紅酒的王者寶座。 日不落帝國，這個當時世界上最強大的國家，喜歡喝的紅酒，全世界人能不追捧嗎？ 更何況，還有荷蘭，這個號稱“海上馬車夫”的國家。 荷蘭人最擅長做國際貿(mào)易，鼎盛時期，在英法之間的英吉利海峽，航行的三分之二船只，都是荷蘭人的。 在16、17世紀，荷蘭人螞蟻搬家似的，將波爾多紅酒搬到了，歐洲各個角落，讓底層的歐洲人，也都喝上了波爾多產(chǎn)的紅酒。 不僅如此，荷蘭人還幫助波爾多，排干了梅多克這個泥洼地的水，這才有了拉菲、瑪歌、木桐這些名酒的誕生。 而勃艮第紅酒呢，走的更多的是皇室貴族、宗教修道院的路線。 早先的勃艮第紅酒，是由一幫西多會（天主教分支）的修道士們鼓搗出來的，后來，隨著修道院的不斷開枝蔓葉，勃艮第紅酒逐漸有名。 到了14世紀，勃艮第公國的菲利普公爵，把勃艮第紅酒帶入皇室，接著，又在太陽王路易十四時期，達到高峰。 這位喜歡奢華的國王，覺得勃艮第紅酒，甚至對身體還有療效，極力推崇。結果，歐洲王室紛紛效仿，飲用勃艮第紅酒之風，遍及歐洲王公貴族階層。 不過可惜的是，那時候的社交媒體，不像現(xiàn)在這般發(fā)達，不然，“皇室特供酒”這一招牌，就是最響亮的廣告語。 就這樣，兩種不同的發(fā)展途徑，讓波爾多紅酒在名氣范圍上，比勃艮第紅酒更廣為人知。 直到現(xiàn)在，外國元首來訪，法國官方安排參觀的，也是波爾多的瑪歌、拉菲等酒莊，而不是勃艮第的。 地理決定風格 一個是靠海的國際都市，一個是內(nèi)陸的歷史名城。 這兩個地方的地理特性，造就了兩種紅酒的不同風格。 你到波爾多旅游，不用懂英語和法語，用漢語就可交流，在波爾多，很多法國人會講中文，活躍著很多中國人。 甚至，到一些酒莊參觀，就會有懂中文的人，出來接待。有些酒莊的人，漢語說的比我還溜。 在勃艮第，對外國人的氛圍就沒這般好。參觀酒莊，常常會說英語也沒用，得講法語，這“天”才聊得上。 在市場銷售上，波爾多人是“我家大門常打開”，以市場為導向。 你們中國喜歡波爾多紅酒，我就大量生產(chǎn)，你們中國人偏向這種口感，我就調(diào)整釀酒工藝。 熟諳中國人心理的拉菲紅酒，甚至還在2008年份的拉菲酒瓶上，刻了一個“八”字。 一切，消費者說了算！ 但勃艮第就不是，一副“酒香不怕巷子深”的樣子。 有記者采訪勃艮第協(xié)會人士，表示勃艮第紅酒現(xiàn)在很受中國人歡迎。誰知此人表現(xiàn)出憂慮，“中國人大量進口，會引起勃艮第紅酒的漲價?！? 呵呵呵，多生產(chǎn)些，不好嗎？多賺點錢，不好嗎？ 所以，在我看來，波爾多紅酒，能喝出幾分“變通”，而勃艮第紅酒，則是多一些“固執(zhí)”味。 葡萄的種植 看波爾多和勃艮第的俯視圖，波爾多就像奔馳的“人”字形標志，兩條河流在此交匯，勃艮第呢，就像是一塊長條狀的臘肉。 不過，你再細看，還會觀察到更有趣的現(xiàn)象。 波爾多的葡萄園，一個個就像是向日葵，最中心是建筑物，往往是城堡之類的。而勃艮第，就像是圍棋的棋盤，星云密布，還用一堵堵小墻分割開來。 同時，也反應在酒標上，波爾多紅酒酒標上的是“Chateau”（城堡），勃艮第紅酒是“Domaine”（葡萄田）。 這些背后是，波爾多紅酒注重酒莊，勃艮第紅酒注重的是葡萄園。 喝波爾多紅酒，比的是酒莊的名字，酒莊級別越高越好，名氣越響亮越好。 但喝勃艮第紅酒也這樣，會讓人笑話，就算是勃艮第酒王羅曼尼康帝，也是按照一個個葡萄園來區(qū)分品質(zhì)的，如下圖是羅曼尼康帝葡萄園。 葡萄園名氣大，才是勃艮第好酒的標志，否則酒莊名氣再大也沒用。不同的葡萄園，代表著不同的風土，喝勃艮第酒，就是要講究“風土”。 （更多閱讀，《 評論紅酒顯專業(yè)，巧用“風土”二字 》） 從葡萄種植面積來講，波爾多是勃艮第的6倍，用的很多是，最先進的釀酒技術和設備，而勃艮第，更多的是注重傳統(tǒng)的釀酒方式。 勃艮第人是高盧人，歷史上以高傲著稱，某種意義上，也是一種“頑固”。勃艮第有些地方，還能看到舊式的葡萄園管理方式。 在波爾多用機器采收葡萄，用不銹鋼桶發(fā)酵，已是常態(tài)，而在勃艮第卻被視為另類，曾經(jīng)有酒莊使用機器采摘，差點被趕出勃艮第。 對于酒莊和葡萄園，波爾多人歡迎外國資本來收購，馬云、趙薇不都在波爾多有酒莊嗎？ 但在勃艮第，讓外人來收購，幾乎是不可能。甚至說，不是當?shù)蒯劸萍易宓?，都被視為外人，連法國人也不例外。 口感味道 波爾多和勃艮第氣候類型的不同，一個是海洋性氣候，一個是大陸性氣候，也決定著種植葡萄品種的不同。 波爾多紅酒，以赤霞珠、梅洛為主，還有品麗珠，而勃艮第，全是黑皮諾，（ 薄若萊 除外）。 波爾多的一杯紅酒中，總要混合兩種以上的 釀酒葡萄 ，而勃艮第紅酒，清一色只有黑皮諾，一個葡萄品種。 有人很奇怪，為什么？ 氣候作祟啊。 波爾多就在海洋旁邊，每年降雨量都不一樣。同個季節(jié)，有些年份降水多，有些則幾乎沒有，造成每年收成不穩(wěn)定，需要多種葡萄調(diào)配中和，來保證酒的口感味道。 于是，就產(chǎn)生了波爾多紅酒的“混釀”風味，和勃艮第紅酒的“單一”味道。 既然是不同的葡萄品種，講究的法國人，又發(fā)明了兩種酒杯，波爾多酒杯（左）和勃艮第杯（右）。 波爾多紅酒，香氣濃郁，單寧壯實，酒體醇厚，波爾多酒杯，杯肚小杯口寬，正好表現(xiàn)出這一特性。 勃艮第紅酒呢，香味清雅，單寧低柔，酒體細致，需要勃艮第杯，窄杯口聚香，寬杯身，與空氣更多反應。 當然，在酒桌上，波爾多紅酒與勃艮第紅酒，放在一起，遠望瓶身，也能分清楚誰是誰。 波爾多紅酒的“高窄瓶肩”，和勃艮第酒瓶的“低矮寬肩”，一目了然。 倒在酒杯中，波爾多紅酒的深黑紅色，與勃艮第紅酒的淡紅色，更是容易區(qū)分。 前幾天，有朋友也剛問過我這個問題，波爾多紅酒和勃艮第的有什么區(qū)別？ 我的回答，把對方嚇了一跳。 我說，“喝波爾多紅酒，能鎮(zhèn)住不懂酒的人，喝勃艮第紅酒，能鎮(zhèn)住懂酒的人，這就是區(qū)別！” 對方回過神來，喃喃地說，“這也算…區(qū)別嗎？”