我買了一瓶三百多的白酒，給我倒了半杯，放了一天里面就沒有酒味兒了。別送了我一瓶?jī)恨r(nóng)家燒的酒。如果想要買酒送人，應(yīng)該去商場(chǎng)或者超市里面去嗎？那里面的酒才是貨真價(jià)實(shí)的好酒，不能從個(gè)人的手里買酒。

說到散裝酒，大部分人都沒有好感，農(nóng)家土作坊是很少了，不過還有個(gè)別家庭小作坊還在用傳統(tǒng)小型釀酒設(shè)備燒制純糧酒，雅大小型釀酒設(shè)備小編提醒大家要會(huì)分辨才買到真正的純糧酒。大部分人都喝酒，買酒渠道各有不同，普通的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里也有賣酒的，好多都是散裝的，都說是純糧食釀造的，還說是自己家釀造的，當(dāng)然這樣的賣家也有不少，但也有少數(shù)是“掛羊頭賣狗肉”。小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的散裝酒是純糧食酒嗎？現(xiàn)在出去打工的人很多都回鄉(xiāng)釀酒創(chuàng)業(yè)，想要喝正真的純糧食酒并不是那么難。雅大釀酒設(shè)備廠家每年有幾千個(gè)客戶加入釀酒行業(yè)，現(xiàn)在的農(nóng)村還有不少正宗的糧食酒。質(zhì)量還是不錯(cuò)的!我從小就聽過大人們說燒酒制酒的話語!什么頭鍋香!兩鍋沖!三鍋苦了丟掉凈!親眼所見全是純紅高糧做出來的酒!小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的散裝酒是純糧食酒嗎？我們家附近就有一個(gè)大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，好多都是賣的散裝白酒，開始是賣人家酒廠的。但是知情人告訴說這個(gè)利潤(rùn)其實(shí)并不好，現(xiàn)在都自己做酒，裝了一套小型家庭釀酒設(shè)備，自己煮酒來賣。就是采購(gòu)玉米高梁來煮，產(chǎn)量雖然小，畢竟是純糧釀造，酒香，很醇，回頭客比較多，雖然價(jià)格略貴，也比較好賣。雅大小型鋁材家庭釀酒設(shè)備也有一家店鋪剛開始一段時(shí)間，生意很好，這個(gè)小店品質(zhì)口碑還比較好，大約過了一年之后，就聽說，他家的酒，味道變了，沒以前好喝了。于是經(jīng)常買酒有心的人就天天觀察他們店的情況，之前晚上的時(shí)候會(huì)把玉米，高粱蒸完酒的酒糟扔掉，到后來發(fā)現(xiàn)他們店扔掉的酒糟越來越少，到后面，都沒見往外運(yùn)了。終于明白了，他所謂的純糧酒是用食用酒精和香料勾兌的。小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的散裝酒是純糧食酒嗎？通過這件事就是想說，現(xiàn)在真正用純糧釀酒的廠家真是很少了，像農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這樣的地方更是混亂，沒有任何質(zhì)量監(jiān)督，他是把這個(gè)酒當(dāng)基酒，再加上食用酒精，水，各種香型的香精來勾兌成散裝酒。當(dāng)然這個(gè)是符合食品安全法的，但是像這樣的酒誰敢喝。要買散裝酒，就要到有食品生產(chǎn)許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照的正規(guī)門店購(gòu)買，或者去熟人介紹的小作坊也是能買到純糧食酒。小型釀酒設(shè)備：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的散裝酒是純糧食酒嗎？小編老家是南方的，在我們老家家家戶戶都有一套小型釀酒設(shè)備，都是自己釀酒喝，跟我父親一樣很多人都是喝慣了自家釀的酒，喝市場(chǎng)上的酒不放心。小時(shí)候每到臘月，都能看到煙霧繚繞村民們烤酒的場(chǎng)景。

1：浸米：將大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是發(fā)酵略有不同）在清水中浸泡24小時(shí)左右，直至右手指能夠?qū)⒚啄笏椤?：蒸飯：將浸好的大米淘洗干凈，放入蒸鍋蒸熟：3：冷卻：將米飯攤凉至30——35攝氏度，如果你等不及，也可以用冷水沖涼，然后將飯打散至不粘連，我是用冷水沖涼的。4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一樣，我用的是土燒曲，杭州現(xiàn)在的氣溫每10斤米大約25克，天冷適當(dāng)增加，但不要太多，太多影響口感。將曲與米飯拌勻，裝入容器里，我一般用陶瓷缸，老酒壇，塑料的擔(dān)心有塑化劑（市場(chǎng)上賣的人家可不管那么多，我親眼看見有賣土燒的用裝涂料的塑料桶發(fā)酵）不銹鋼也不是太好，因?yàn)榫瓢l(fā)酵時(shí)有酸性，會(huì)和鐵反應(yīng)，將米飯表面壓平，中間留一個(gè)動(dòng)，酒曲發(fā)酵時(shí)要呼吸，而且也便于觀察發(fā)酵.5：一次發(fā)酵，將裝有拌好曲的米飯的容器蓋好，不要密封，因?yàn)樘腔A段是需要氧氣的，大約3天后，打開問道酒香，中間洞里有酒液溢出，嘗嘗有甜味，糖化成功。6：二次發(fā)酵：將水加入糖化好的米飯中，大約是1斤大米1.5斤水，加蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間這個(gè)氣溫大約15天，期間攪拌一次，開始不要密封，3——5天后可以密封（不密封影響出酒率）加水我用山泉，如果用自來水，先靜置24小時(shí)整個(gè)過程要保證干凈，絕對(duì)不能由油膩的東西，不然會(huì)有雜菌生長(zhǎng)，所有容器使用前開水泡過。7：發(fā)酵好以后，就可以蒸餾，蒸餾器就是一個(gè)蒸鍋加一個(gè)冷卻用的天鍋。將發(fā)酵好的酒賠過濾一下，使酒糟和酒液分開，上面放酒糟，下面放酒液，這樣不容易糊鍋，不要放太滿，影響酒液清澈度，蒸餾時(shí)，先用大火燒開，然后用中火，開始出來的酒液度數(shù)高，但是甲醇等太多，我一般接1分鐘后倒到下次蒸餾的酒液中不直接喝，酒的前期酒度較高，可以達(dá)到60多度，然后會(huì)逐漸降低，可以根據(jù)自己的喜好控制度數(shù)，最后的尾酒可以加入下一次蒸餾。擴(kuò)展資料燒酒是一個(gè)漢語詞匯，拼音為shāo jiǔ，基本解釋是唐時(shí)酒名；用蒸餾法制成的酒等意思。出自《荔枝樓對(duì)酒》、《本草綱目·谷四·燒酒》等文獻(xiàn)。1. 唐時(shí)酒名。 唐 白居易 《荔枝樓對(duì)酒》詩(shī)：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。”2.用蒸餾法制成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱白酒。 明 李時(shí)珍 《本草綱目·谷四·燒酒》：“燒酒非古法也。自 元 時(shí)始創(chuàng)其法……近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！薄都t樓夢(mèng)》第三八回：“我吃了一點(diǎn)子螃蟹，覺得心口微微的疼，須得熱熱的吃口燒酒?！?曹禺 《雷雨》第一幕：“我就喝了兩口燒酒，壯壯膽子，穿過荷花池，偷偷地鉆到這門外的走廊旁邊?！?.釀酒?！缎氯A月報(bào)》1952年第2期：“有些地區(qū)應(yīng)特別提倡土特產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品的加工，如造紙漿、繅絲、燒酒、打蛋等?！眳⒖假Y料：百度百科-燒酒