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1,河套酒有醬香型嗎
沒有,河套酒共有四大香型,濃香型:河套王,河套陳藏。清香:金馬酒;符合香型:御膳春;保健型的
2,喝過河套老窖的朋友告訴我那酒怎么樣
濃香型:其特點(diǎn)是芳香濃郁,開瓶香噴四座,飲之溢香滿口,評酒家用“香、醇、濃、綿、凈”概括其風(fēng)格,如“滬州特曲”、“五糧液”、“河套老窖”。
3,濃香型白酒怎么分派
白酒的香型有很多,比如醬香型、濃香型、清香型等,今天給大家介紹一下濃香型白酒三大派系:川派、江淮派和北方派。由于地理環(huán)境,釀造原料,曲藥制作,發(fā)酵設(shè)備,工藝操作,勾兌調(diào)味等多方面因素造成,因此形成三大派系不同的風(fēng)格特點(diǎn),體現(xiàn)在它們微量成分差異,如:主要成分在酸,酯在酒中的含量,比例不同。川派代表產(chǎn)品1.川派以瀘州老窖、五糧液為代表的“濃中帶陳味”,或稱“濃中帶醬”的流派,從區(qū)域上界定為川派。這個(gè)流派的濃香型白酒聞香以窖香濃郁,香味豐滿而著稱,在口味上突出綿甜,氣味上帶有“陳香”或所謂的“老窖香”,似乎又帶有微弱的“醬香氣味”特征?!按ㄅ伞本圃诰哂邢銤夂癫в嘘愇豆残缘那疤嵯拢滹L(fēng)格特點(diǎn)各有不同。五糧液以噴香、豐滿、協(xié)調(diào)及酒味全面著稱瀘州老窖以醇厚濃郁、清冽甘爽及飲后余香為特點(diǎn)劍南春味陳、爽冽、醇厚,形成醇厚類風(fēng)韻全興大曲以濃而不釅、雅而不淡和醇甜尾凈著稱沱牌曲酒以綿甜醇厚、尾凈余長,尤以甜凈著稱江淮派代表產(chǎn)品2.江淮派以洋河大曲、古井貢、雙溝大曲為代表的濃香純正的“純濃型”,或稱淡雅濃香型的流派,從區(qū)域上可界定為“江淮派”。該流派的特點(diǎn)是突出己酸乙酯香氣,且口味純正、綿甜柔和?!敖磁伞本频母泄僭u語為:窖香優(yōu)雅、綿甜柔和、醇和協(xié)調(diào)、爽江淮派”濃香型曲酒,其窖香、曲香、糧香比川酒差,但油陳(脂肪酸的陳香或是豌豆分解發(fā)酵的香氣)比較突出;從味的方面來講:洋河大曲綿甜醇凈、帶氨基酸鮮味古井貢酒前香好,香濃,味長雙溝大曲香稍大,有窖陳香氣,味長宋河糧液味清雅、有窖陳香“江淮派”濃香型曲酒在“淡雅綿甜”共性的基礎(chǔ)上,洋河大曲更具有“甜、綿、凈、軟、香”的風(fēng)格特點(diǎn),尤其以綿甜著稱。北方派代表產(chǎn)品3.北方派以河套王酒、伊力特酒為代表的介于兩者之間的,突出窖香和酒體豐滿的流派,從區(qū)域上界定為“北方派”。該流派的特點(diǎn)是窖香優(yōu)雅,且酒體豐滿,以綿甜爽凈著稱?!氨狈脚伞本频母泄僭u語為:窖香幽雅、綿甜爽凈、酒體豐滿、后味余長?!氨狈脚伞睗庀阈颓?,其窖香、曲香、糧香比川酒差,但窖香比“江淮派”突出,酒體較豐滿、幽雅、爽凈,后味余長?!氨狈脚伞睗庀阈颓圃诮严阌难诺墓残曰A(chǔ)上,河套酒業(yè)生產(chǎn)的河套王酒、河套老窖酒更能體現(xiàn)綿甜爽凈、酒體豐滿、后味余長的特點(diǎn)。