全興酒業(yè)

水井坊被挖掘出來的時候，是1998年，當時，全興集團在對成都市錦江畔的曲酒生產車間進行改造時，意外地發(fā)現(xiàn)了水井街酒坊遺址。經過考古發(fā)掘證明，水井街酒坊起自元末明初，發(fā)展至今，經過歷朝歷代不斷增修重建，前后連續(xù)使用600余年， 由此，水井坊成為迄今為止發(fā)現(xiàn)的中國白酒的最早源頭。 而且，水井街酒坊遺址被列入“全國十大考古新發(fā)現(xiàn)"和“國家重點文物保護"單位了。

水井街酒坊起自元末明初，發(fā)展至今，經過歷朝歷代不斷增修重建，前后連續(xù)使用600余年，

600余年前，承天府恩澤，俯覽錦江，水井街酒坊在古成都城中心水井街開窖建坊，引岷江上游水，前庭當壚、后庭釀酒，是古代釀酒作坊與酒肆的典型實例，堪稱“第一坊”。水井街酒坊歷代大酢師恪守坊間養(yǎng)窖古訓，悉心養(yǎng)護酒坊。至今完整保留的古窖池，印證了水井坊600余年不間斷生產發(fā)展的足跡。加之兩河交匯處的獨有氣候環(huán)境，讓古窖池中數以萬億計的釀酒古微生物菌群600余年繁衍至今。水井坊遺址是迄今為止最全面、最完整、最古老、最具有民族獨創(chuàng)性的酒坊，作為中國白酒的源頭，其史學價值堪與“秦始皇兵馬俑”媲美，并被國家有關部門譽為“中國白酒第一坊”。坊間數百年來酒坊與技藝流傳并存至今，是活著的文物，被譽為“中國白酒的一部無字史書”。擴展資料水井坊的釀造工藝：600余年前水井街酒坊的傳統(tǒng)蒸餾工藝是采用“天鍋”來完成。這其中包括了蒸餾、摘酒、觀火等環(huán)節(jié)，摘酒時，要根據對酒質的特殊口感，邊接酒邊品嘗。按分段的形式摘取各等級的酒。水井坊的釀酒師們在這幾道關鍵環(huán)節(jié)上都有著自己獨到的體會和技藝，歲月的歷練使他們擁有一套精湛的摘酒技巧。 經過蒸餾的酒糟，需轉移至晾堂進行攤晾。攤晾的目的是使出甑的酒糟迅速冷至適合釀酒微生物發(fā)酵的入窖溫度。歷經上述嚴苛的制酒流程與工藝，水井坊酒還需要經過多次的過濾去雜，方能進入最終的現(xiàn)代化灌裝線。參考資料來源：四川水井坊官網-品牌故事與歷史參考資料來源：百度百科-水井坊參考資料來源：四川水井坊官網-釀造工造

水井坊是四川全興酒業(yè)公司生產 1573是四川瀘州老窖公司生產 是2個不同的酒廠

我對比過，不分伯仲。

水井街酒坊遺址位于四川省成都市錦江區(qū)水井街，在府河與南河的交匯點以東，原為全興股份有限公司的曲酒生產車間。1998年8月，全興股份有限公司在此處改造廠房時，發(fā)現(xiàn)地下埋藏有古代釀酒遺跡，隨后由四川省博物館進行了考古調查，以確定遺址的分布范圍。1999年3至4月，在四川省文化廳、成都市文化局的直接領導下，成都市文物考古研究所、四川省博物館與四川省文物古研究所聯(lián)合在此開展了考古發(fā)掘工作。公元一九九八年，天府之國錦江河畔，一個新的考古大發(fā)現(xiàn)正漸漸浮出地表。一座規(guī)模宏大的古代釀酒作坊-----水井坊，在歷經元明清六百余年世事滄桑之后，再次完整地呈現(xiàn)于人們面前，在這里，歷史被濃縮成一個永恒的瞬間。水井坊酒坊遺址已發(fā)現(xiàn)的面積約1700平方米，出于保護文物的考慮，只發(fā)掘面積近280余平方米，發(fā)現(xiàn)了不同時代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸餾器基座、灰坑、灰溝、路基（散水）、木柱及柱礎、墻基等遺跡，以及大批的瓷器和陶器殘片、獸骨等物。經考古發(fā)掘和科學論證，遺址中晾堂、酒窖、爐灶、灰坑、路基、木柱、蒸餾器基座歷歷在目，上啟元末明初，下至當今，延續(xù)數百年從未間斷生產。如此完整、精湛的釀酒作坊令考古界、史學界、白酒界專家驚嘆，國家文物局認定這是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒和酒肆的唯一實例，填補了我國酒坊遺址專題考古的空白，堪稱“中國白酒第一坊”，其史學價值可與“秦始皇兵馬俑”相媲美，是中國白酒業(yè)發(fā)展的一部無字史書，被列為“全國重點文物保護單位”?！八弧笔桥既坏陌l(fā)現(xiàn)卻又是必然的印證。每一次考古大發(fā)現(xiàn)都是縱橫時空中歷史的交錯，美與智慧亙古不變的感動往往如同驚鴻一瞥。

就是以前的全興酒廠，在土橋全興路，62路的終點站

中國四川省成都市金牛區(qū)全興路9號成都水井坊營銷有限公司

你好！是他們公司自己做的僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

也可能是別家公司幫他們做的吧

水井坊是個酒的牌子，不過這款游戲是他們公司專門為中秋開發(fā)的

水井坊位于成都老東門大橋外，是一座元、明、清三代川酒老燒坊的遺址。2000年被國家文物局評為1999年度全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，2001年6月25日由國務院公布為全國重點文物保護單位。以后又被載入大世界吉尼斯之最，“世界上最古老的釀酒作坊?！背晒嗦愤?，全興集團。

水井坊是一種灑名，如同五糧液的簡稱，古代造灑的作房，10多年前被考古所發(fā)現(xiàn)，為獲得利益，在成都從建廠?，F(xiàn)在過于簡稱水井坊，是一種錯誤。

沒有收藏價值，酒的收藏要注意的是包裝和酒體。春夏秋冬這款產品本來產量就很小，包裝也不算很有特點，酒體也沒有特點，因此收藏預期并不樂觀（真正懂酒的就不會高價去買這款老酒）。原因是每年為了節(jié)慶各大酒廠都會推出吸引眼球的禮盒裝，新品開發(fā)部摳破腦殼都要出新款禮盒包裝，水井坊酒廠也不例外，于是這款產品就誕生了。另外這種小容量包裝其實不是很利于長期儲存，酒體會隨著時間累積而揮發(fā)。如果你很喜歡收藏老酒，建議你收藏一款水井坊大容量陶瓷瓶的66度原漿，叫水井坊私享大壇收藏級原漿，那種包裝就是專門用于長期儲存的，景德鎮(zhèn)高嶺土利于酒的口味老熟，另外66度原漿也是最利于長期儲存的酒體，越存越醇香。現(xiàn)在有錢人都喜歡買老酒加新酒調著喝，味道確實很好，原漿收藏價值高。