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1，天貓上中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)的旗艦店是不是真的
在紹興的酒的話，是真的，具體是不是旗艦店，有可能是外包的你好！是真的我的回答你還滿意嗎~~是真的 ，官方直營(yíng)。
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2，這個(gè)關(guān)于黃酒的電影名字叫什么
《酒的味道》是紹興九級(jí)風(fēng)文化傳播有限公司2014年拍攝的電影， 由程曉玲編劇。導(dǎo)演肖風(fēng)，主要演員應(yīng)岳飛、吳娜、錢佩怡、李偉、陳玲畏。由紹興市委宣傳部主辦，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)、紹興九級(jí)風(fēng)文化傳播有限公司承辦的《酒的味道》電影新聞發(fā)布會(huì)暨首映式在紹興盧米埃影城舉行。
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3，1958年產(chǎn)的紹興黃灑價(jià)格
1958年生產(chǎn)的黃酒的價(jià)格已經(jīng)是比較高的，因?yàn)樗娣诺臅r(shí)間比較長(zhǎng)了，很貴很貴的呀，價(jià)格已經(jīng)很低估量了。1958年的黃酒的價(jià)格呢，現(xiàn)在已經(jīng)估算不了了，因?yàn)槟愦娣诺臅r(shí)間太長(zhǎng)了，是天價(jià)的黃酒不敢買了。有啊,你到紹興去買,一定可以買到.其它地方的就不一定了.
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4，2022紹興元培轉(zhuǎn)設(shè)怎么樣了
通過查詢相關(guān)資料顯示，2022紹興文理學(xué)院元培學(xué)院擬轉(zhuǎn)設(shè)更名為浙江微電子工程學(xué)院將在2023年正式更名。教育部規(guī)定國(guó)內(nèi)獨(dú)立學(xué)院須在2022年年底給出轉(zhuǎn)設(shè)方案，其中紹興文理學(xué)院元培學(xué)院擬轉(zhuǎn)設(shè)更名：浙江微電子工程學(xué)院，將在2023年正式更名。該校為紹興文理學(xué)院與中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司在2000年合作舉辦，是浙江省首批17所獨(dú)立學(xué)院之一。目前該校擁有紹興市重點(diǎn)學(xué)科2個(gè)，浙江省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)1個(gè)，市級(jí)科研機(jī)構(gòu)2個(gè)。
5，紹興哪里買好一點(diǎn)的白酒或者黃酒
黃酒一般超市或?qū)Ｙu店有售，府山西路國(guó)際大酒店對(duì)面有一家會(huì)稽山專賣店規(guī)模比較大價(jià)格比較實(shí)惠，高檔白酒紹興也有很多專賣店，像
五糧液在魯迅小學(xué)環(huán)城西路校區(qū)有一家。可以買點(diǎn)當(dāng)?shù)氐氖w麥燒，楊梅酒，黃酒馬臻路有一家
茅臺(tái)專營(yíng)店黃酒的話，
古越龍山，會(huì)稽山，塔牌市區(qū)有好多店的
6，紹興國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心有限公司怎么樣
紹興國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心有限公司是2013-10-30在浙江省紹興市注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(非自然人投資或控股的法人獨(dú)資)，注冊(cè)地址位于浙江省紹興市越城區(qū)斗門街道洋江東路19號(hào)2幢。紹興國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91330600081675631U，企業(yè)法人錢肖華，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。紹興國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：批發(fā)兼零售：預(yù)包裝食品；酒類。黃酒技術(shù)研發(fā)、黃酒技術(shù)轉(zhuǎn)讓、黃酒技術(shù)咨詢服務(wù)；黃酒新產(chǎn)品開發(fā)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。在浙江省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為220638萬元，主要資本集中在100-1000萬和1000-5000萬規(guī)模的企業(yè)中，共606家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于優(yōu)秀。通過百度企業(yè)信用查看紹興國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心有限公司更多信息和資訊。
7，中鐵隧道集團(tuán)丁榮富是什么地方的人
1、中鐵隧道集團(tuán)董事長(zhǎng)丁榮富是河南信陽的人2、中鐵隧道集團(tuán)（ China Railway Tunnel Group ，縮寫 CTG ）是國(guó)內(nèi)隧道和地下工程領(lǐng)域最大一家集勘測(cè)設(shè)計(jì)、建筑施工、科研開發(fā)、機(jī)械修造四大功能為一體的企業(yè)集團(tuán)。中鐵隧道集團(tuán)前身是1978 年10 月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)組建的鐵道部隧道工程局，后更名為“中鐵隧道工程局”，2001 年5月改制為“中鐵隧道集團(tuán)有限公司”，總部位于河南洛陽，隸屬于中國(guó)鐵路工程集團(tuán)有限公司，2008年隸屬于中國(guó)中鐵股份有限公司，全稱為“中國(guó)中鐵隧道集團(tuán)有限公司”。直接找指揮部暈倒倒地不起鳥人。河南信陽的人
8，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司怎么樣
中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司是1994-06-30在浙江省紹興市注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(國(guó)有控股)，注冊(cè)地址位于浙江省紹興市北海橋。中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91330600143003938X，企業(yè)法人錢肖華，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：生產(chǎn)：黃酒； 國(guó)有資本營(yíng)運(yùn)；生產(chǎn)：玻璃制品；批發(fā)、零售：百貨、五金交電、建筑材料、紡織原料、針紡織品；房屋租賃；商標(biāo)代理服務(wù)；紹興市區(qū)土地收購儲(chǔ)備開發(fā)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。在浙江省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為2242204萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 1000-5000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共764家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司對(duì)外投資5家公司，具有0處分支機(jī)構(gòu)。通過百度企業(yè)信用查看中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司更多信息和資訊。
9，介紹黃酒的著名品種及各自作用
“黃酒”是學(xué)名，俗稱“老酒”或“紹興酒”?！盎ǖ?女兒紅 太雕 加飯酒”是黃酒的品牌。比較出名的還有“古越龍山、會(huì)稽山”等。黃酒的色澤橙黃清亮，口味干爽微苦的叫做元紅酒，它的酒精度為16－18度，屬于干型黃酒。 酒精度16－19度的半干性黃酒"加飯"是廣為人知的，它的色澤橙黃帶紅，宛如琥珀般透明晶 瑩，口味則醇厚甘鮮?！ ∩漆劸苿t屬于半甜型黃酒。它色澤深黃清亮，質(zhì)地特別濃，口味甜美，酒精度比前兩者 稍低，約為15－17度?！ ∠阊┚频目诟泻蜕珴删拖袼拿忠粯樱荷珴傻S清亮，口味純濃甜。它的酒精度是17 .5－19.5度，屬于甜型黃酒?！ ?太雕酒則是咸亨酒店特有的專利酒。它選用優(yōu)質(zhì)陳釀加飯、善釀兩種酒，按照咸亨酒店傳統(tǒng)配方勾兌而成，因此具有與眾不同的黃酒韻味。相比其它類別的黃酒，他的色澤呈較深的 褐色，酒質(zhì)醇厚，口感十分的香甜，自然屬于甜型黃酒。太雕酒的酒精度小于等于14度，是所 有黃酒中最低的?！ ?鑲春酒也是咸亨酒店的特色黃酒品種。它選用五年陳釀加飯、善釀兩種酒，按照咸亨酒 店傳統(tǒng)配方勾兌而成，色澤深黃清亮，口感醇厚、柔和、爽口，酒精度16－18度，屬于半甜型 黃酒1.黃酒類中國(guó)名酒有：企業(yè)名稱 注冊(cè)商標(biāo) 產(chǎn)品名稱 香型 獲獎(jiǎng)屆次（年份）紹興釀酒公司 鑒湖牌 鑒湖長(zhǎng)春酒，加飯酒 ①②福建龍巖酒廠 新羅泉牌 龍巖沉缸酒 ②③④中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司 古越龍山牌 古越龍山牌黃酒 2007年中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司 沈永和牌 沈永和牌黃酒 2007年會(huì)稽山紹興酒有限公司 會(huì)稽山牌 會(huì)稽山牌黃酒 2007年上海金楓釀酒有限公司 石庫門牌 石庫門牌黃酒 2007年冠生園（集團(tuán)）有限公司 和牌 和牌黃酒 2007年浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司 塔牌 塔牌黃酒 2007年江蘇張家港釀酒有限公司 沙洲牌 沙洲牌黃酒 2007年2.黃酒類中國(guó)馳名商標(biāo)有：古越龍山 中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司 第33類：黃酒 1999年女兒紅 紹興女兒紅釀酒有限公司 第33類：飲料酒 2005年會(huì)稽山及圖 東風(fēng)紹興酒有限公司 第33類：黃酒 2005年咸亨 紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司 第33類：黃酒 烏氈帽及圖形 浙江烏氈帽酒業(yè)有限公司 第33類：黃酒 2007年紹興黃酒 紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì) 第33類：黃酒 2007年太雕 紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司 第33類：黃酒 2007年汾湖 浙江嘉善黃酒股份有限公司 第33類：黃酒 2007年石庫門及圖 上海金楓釀酒有限公司 第33類：黃酒 2008年沙洲sz及圖 江蘇張家港釀酒有限公司 第33類：黃酒 2008年即墨 山東即墨黃酒廠 第33類：黃酒 2010-01古越樓臺(tái) 湖南勝景山河生物科技股份有限公司 第33類：黃酒、料酒 2010-01
10，女同志喝黃酒對(duì)皮膚有沒有害處
黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。 (注意第四點(diǎn)) 1.含有豐富氨基酸: 黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍?！ ?.易于消化: 黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品?！ ?.舒筋活血: 黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏?！ ?.美容抗衰老: 黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老?！ ?.促進(jìn)食欲: 鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用?！ ?.保護(hù)心臟: 黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用?！ ?.理想的藥引子: 相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。我喜歡女通知喝點(diǎn)！黃酒為世界三大古酒之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，可稱獨(dú)樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、
蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。 黃酒是以大米等谷物為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標(biāo)準(zhǔn)之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量，黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學(xué)分析鑒定，這四類黃酒剛好是紹興酒的四個(gè)名品，即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計(jì)) ?！案伞北砭浦泻橇可伲欠荻及l(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀?色香味格:口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質(zhì)濃厚，風(fēng)味優(yōu)良?？砷L(zhǎng)久貯藏。是黃酒中的上品。我國(guó)大多數(shù)出口酒均屬此類。 色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清透有光澤。 半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/ml。該酒工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品。缺點(diǎn): 不宜久存。 貯藏時(shí)間愈長(zhǎng)則色澤愈深。 色香味格: 醇厚鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，清亮透明，有光澤。 甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也較高?？沙Ｄ晟a(chǎn)。 色香味格: 鮮甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 濃甜黃酒——含糖分為0.20g/ml。 色香味格: 蜜甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。
11，和黃酒好嗎
每天喝300ml黃酒最宜?！ ↑S酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國(guó)的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。曲的發(fā)現(xiàn)，是我國(guó)古代勞動(dòng)人民的偉大貢獻(xiàn)，被一些中外學(xué)者稱為中國(guó)的第五大發(fā)明。重要的是，曲給現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)和酶制劑工業(yè)帶來了深遠(yuǎn)的影響?！ ∫?、黃酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最 黃酒中含豐富的蛋白質(zhì)，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)為16g，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用?！ ‰某齻鹘y(tǒng)意義上的營(yíng)養(yǎng)功能外，其生理功能是近年來研究的熱點(diǎn)之一?！ “被崾侵匾臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃酒含21種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸種類齊全。每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg，半必需氨基酸達(dá)2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg或更少?！ 《?、含較高的功能性低聚糖 低聚糖又稱寡糖類或少糖類，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人矚目。由于人體不具備分解、消化功能性低聚糖的酶系統(tǒng)，在攝入后，它很少或根本不產(chǎn)生熱量，但能被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖?！ ↑S酒中含有較高的功能性低聚糖，僅已檢測(cè)的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖三種異麥芽低聚糖，每升紹興加飯酒就高達(dá)6g。異麥芽低聚糖，具有顯著的雙歧桿菌增殖功能，能改善腸道的微生態(tài)環(huán)境，促B族維生素的合成和Ca、Mg、Fe等礦物質(zhì)的吸收，提高機(jī)體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力，能分解腸內(nèi)毒素及致癌物質(zhì)，降低血清中膽固醇及血脂水平。因此，異麥芽低聚糖被稱為21世紀(jì)的新型生物糖源?！ ∽匀唤缰兄挥猩贁?shù)食品中含有天然的功能性低聚糖，目前已面市的功能性低聚糖大部分是由淀粉原料經(jīng)生物技術(shù)即微生物酶合成的。黃酒中的功能性低聚糖就是在釀造過程中微生物酶的作用下產(chǎn)生的，黃酒中功能性低聚糖是葡萄酒、啤酒無法比擬的。有關(guān)研究表明，每天只需要攝入幾克功能性低聚糖，就能起到顯著的雙歧桿菌增殖效果。因此，每天喝適量黃酒，能起到很好的保健作用?！ ∪?、含有豐富的無機(jī)鹽及微量元素 人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，按其在體內(nèi)含量的多少分為常量元素和微量元素。黃酒中已檢測(cè)出的無機(jī)鹽有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。 鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。黃酒含鎂200—300mg／L，比紅葡萄酒高5倍，比白葡萄酒高10倍，比鱔魚、鯽魚還高，能很好地滿足人體需要?！ ′\具有多種生理功能，是人體100多種酶的組成成分，對(duì)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等多種代謝及免疫調(diào)節(jié)過程起著重要的作用，鋅能保護(hù)心肌細(xì)胞，促進(jìn)潰瘍修復(fù)，并與多種慢性病的發(fā)生和康復(fù)相關(guān)。人體缺鋅可導(dǎo)致免疫功能低下，食欲不振，自發(fā)性味覺減退，性功能減退，創(chuàng)傷愈合不良及皮膚粗糙、脫發(fā)、肢端皮炎等癥狀。紹興酒含鋅8．5mg／L，而啤酒僅為0．2—0．4mg／L，干紅葡萄酒0．1—0．5mg／L。健康成人每日約需12．5mg鋅，喝黃酒能補(bǔ)充人體鋅的需要量。 硒與人類疾病、健康的關(guān)系一直是國(guó)內(nèi)外生物學(xué)和醫(yī)學(xué)研究的熱點(diǎn)問題。硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成成分，有著多方面的生理功能，其中最重要的作用是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。最近研究還揭示，硒具有解除重金屬中毒、降低黃曲霉素的損傷，保護(hù)視覺器官等新的生理功能。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查，目前我國(guó)居民硒的日攝入量約為26μg，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量50—200μg相差甚遠(yuǎn)，每升紹興酒含10—12μg硒，約為水果蔬菜的2倍。黃酒雖稱不上富硒食品，但在酒中是最高的，比紅葡萄酒高約12倍，比白葡萄酒高約20倍，且安全有效，極易被人體吸收?！ ∷摹ⅫS酒中的多種生理活性成分 黃酒中含多酚物質(zhì)、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它們具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。 多酚物質(zhì)具有很強(qiáng)的自由基清除能力。黃酒中多酚物質(zhì)的來源有兩方面，即來自原料（大米、小麥）和經(jīng)過微生物（米曲霉、酵母菌）轉(zhuǎn)換。特別是由于黃酒發(fā)酵周期長(zhǎng)，小麥帶皮發(fā)酵，麥皮中的大量多酚物質(zhì)溶入酒中，因而黃酒中的多酚物質(zhì)含量較高?！ ☆惡诰敲览路磻?yīng)的產(chǎn)物。黃酒中的還原糖和氨基酸的含量高，且貯存時(shí)間長(zhǎng)，因而生成較多的類黑精。黃酒在貯存過程中色澤變深，也與美拉德反應(yīng)生成的類黑精有關(guān)。類黑精是還原性膠體，具有較強(qiáng)的抗突變活性。有的研究認(rèn)為，其抗突變機(jī)理是清除致突變自由基和通過與致突變化學(xué)物結(jié)合而減少其致突變毒性?！ 」入赘孰脑谌梭w內(nèi)具有重要的生理功能。當(dāng)人體攝入食物中含不潔凈或藥物等有毒物時(shí)，在肝臟中谷胱甘肽能和有毒物質(zhì)結(jié)合而解毒。黃酒中的谷胱甘肽是發(fā)酵過程中酵母分泌和自溶產(chǎn)生的。黃酒發(fā)酵周期長(zhǎng)，酵母自溶產(chǎn)生的谷胱甘肽也較多?！ ∥濉ⅫS酒中的維生素 除維生素C等少數(shù)幾種維生素外，黃酒中其他種類的維生素含量比啤酒和葡萄酒高。 酒中維生素來自原料和酵母的自溶物。黃酒主要以稻米和小麥為原料，除含豐富的B族維生素外，小麥胚中的維生素E含量高達(dá)554mg／kg。維生素E具有多種生理功能，其中最重要的功能是與谷胱甘肽過氧化酶協(xié)同作用清除體內(nèi)自由基。酵母是維生素的寶庫，黃酒在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過程中，有大量酵母自溶，將細(xì)胞中的維生素釋放出來，可成為人體維生素一族很好的來源。 六、黃酒的藥用價(jià)值 黃酒是很好的藥用必需品，它既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用?！ ↑S酒有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人們有較好的保健作用，又有烹飪價(jià)值和藥用價(jià)值，但在飲用黃酒時(shí)也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧），否則會(huì)促進(jìn)乙醇的吸收。適量常飲，保健益壽。不好。