竹葉青酒，與汾酒同一產(chǎn)地，屬于汾酒的再制品。它以汾酒為原料，另以淡竹葉、陳皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余種種中藥材為輔料，再制而成。竹葉青酒，顏色金黃碧翠，有晶體感，酒烈度不大，飲后使人心舒神曠，且有潤肝健體的功效。竹葉青酒中砂仁主治胸膈脹滿、食積氣滯；公丁香性辛、溫，有暖胃降逆，止痛的功效，對(duì)脾胃虛寒、呃逆、哎噦、吐瀉、脘腹疼痛有很好的療效；竹葉青酒具有和胃、除煩、消食的功能。藥隨酒力，穿筋入骨，對(duì)心臟病、高血壓、冠心病和關(guān)節(jié)炎都有一定的療效。通過國家衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所運(yùn)用先進(jìn)的檢測(cè)手段，經(jīng)過嚴(yán)格的動(dòng)物和人體試食實(shí)驗(yàn)得出的科學(xué)數(shù)據(jù)，進(jìn)一步證明，竹葉青酒具有促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖，改善腸道菌群，潤腸通便，增強(qiáng)人體免疫力等保健功能。

竹葉青酒，與汾酒同一產(chǎn)地，屬于汾酒的再制品。它以汾酒為原料，另以淡竹葉、陳皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余種種中藥材為輔料，再制而成。竹葉青酒，顏色金黃碧翠，有晶體感，酒烈度不大，飲后使人心舒神曠，且有潤肝健體的功效。竹葉青酒中砂仁主治胸膈脹滿、食積氣滯；公丁香性辛、溫，有暖胃降逆，止痛的功效，對(duì)脾胃虛寒、呃逆、哎噦、吐瀉、脘腹疼痛有很好的療效；竹葉青酒具有和胃、除煩、消食的功能。藥隨酒力，穿筋入骨，對(duì)心臟病、高血壓、冠心病和關(guān)節(jié)炎都有一定的療效。通過國家衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所運(yùn)用先進(jìn)的檢測(cè)手段，經(jīng)過嚴(yán)格的動(dòng)物和人體試食實(shí)驗(yàn)得出的科學(xué)數(shù)據(jù)，進(jìn)一步證明，竹葉青酒具有促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖，改善腸道菌群，潤腸通便，增強(qiáng)人體免疫力等保健功能。

● 配制竹葉青酒的部分中藥材及其功效介紹： ★ 【梔子】 性能：苦，寒。清熱利濕，涼血散瘀。 主治：急性黃膽性肝炎，肝熱目赤，鼻衄，尿血，吐血，熱毒瘡毒 ★ 【砂仁】 性能：辛、溫。理氣，化濕。 主治：胸膈脹滿，食積氣滯，嘔吐腹瀉及脾寒泄瀉。 ★ 【公丁香】 性能：辛、溫。暖胃降逆，止痛。 主治：脾胃虛寒，呃逆，哎噦，吐瀉，脘腹疼痛，陽痿，疝痛。 ★ 【竹葉】 性能：甘，淡，寒。清熱除煩，利小便。 主治：熱病心煩口渴，咽喉炎，口腔炎，牙齦腫痛，尿少黃色。 ★ 【白菊花】 性能：甘、苦，微寒。疏風(fēng)清熱，平肝明目。 主治：外感風(fēng)熱，眩暈頭痛，暑熱頭暈，目赤腫痛，羞明多淚，目昏明， 疔瘡?fù)茨[，斑疹，高血壓癥。 ★ 【廣木香】 性能：苦、辛，溫。行氣止痛，溫中和胃。 主治：胸腹脹痛，哎吐，腹瀉，痢疾，里急后重。

養(yǎng)血和胃、消食除煩，竹葉青酒可以調(diào)和臟腑、舒氣養(yǎng)血、消痰止渴，同時(shí)還有解毒利尿的作用，可以有效的預(yù)防關(guān)節(jié)炎，調(diào)節(jié)腸道菌群。減少高血壓和高血脂出現(xiàn)，促進(jìn)身體中的血液流量和新陳代謝，有利于毒素排出體外，但是不要一次性喝太多，可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。竹葉青酒，以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮?！　≈袢~青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù)。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡文帝蕭綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦”的佳句?！端疂G》中寫道：“西門慶說……那酒是個(gè)內(nèi)臣送我的竹葉青”。可見，竹葉青，很早以前就成了宮廷御酒。 現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過改進(jìn)的配方，相傳，這一配方是明末清初的愛國者、著名醫(yī)學(xué)家，大書法家傅山先生設(shè)計(jì)并流傳至今的。傅山先生關(guān)心民間疾苦，精通醫(yī)道，他寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀。解放以后，杏花村汾酒廠的廣大職工進(jìn)一步發(fā)揮了聰明才智，從精選藥材，浸泡兌制，到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝，使竹葉青酒具有酒體完整、諧調(diào)勻稱、雖有多種藥材香氣，但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色，在全國配制酒類中獨(dú)樹一幟，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎，年平均出口量近千噸，遠(yuǎn)銷五大洲，在海外一些國家被譽(yù)為“仙酒”。一九七五年，我國著名數(shù)學(xué)家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣優(yōu)選法，對(duì)浸泡工藝等進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)和優(yōu)選，改進(jìn)了操作規(guī)程，使竹葉青酒的優(yōu)質(zhì)率由百分之三十二提高到百分之五十二。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和擴(kuò)建任務(wù)的完成，汾酒和竹葉青酒的同步發(fā)展，年產(chǎn)萬噸名酒的規(guī)劃，將指日可待

竹葉青酒以貯存后的汾酒為基質(zhì)，具有汾酒清香、綿軟和醇厚的特點(diǎn)，加上浸泡藥材天然的色素、芳香與功效，自然天成。竹葉青酒中添加了12種主要中藥材。竹葉：味甘、淡，性寒，入心、脾、胃經(jīng)。有清熱除煩、清心利尿的功能。用于溫?zé)岵⌒臒┦?、尿赤淋痛、口舌生瘡等。梔子：味苦，性寒，入心、肝、肺、胃經(jīng)。有瀉火解毒、清熱燥濕、涼血散瘀的功能。用于熱病虛煩不寐、鼻衄、咳血、吐血、尿血、淋證等。菊花：味甘、苦，性涼，入肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、平肝明目、解毒消腫的功能。用于眩暈、頭痛、目赤腫痛、視物不清等。當(dāng)歸：味甘、辛，性溫，入心、肝、脾經(jīng)。有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功能。用于心悸、失眠、月經(jīng)不調(diào)、癰腫瘡瘍初起、腸燥便秘、肌膚麻木、痹痛等。陳皮：味辛、苦，性溫，入脾、肺經(jīng)。有理氣和中、燥濕化痰的功能。用于脘腹脹滿、嘔吐、泄瀉、咳嗽痰多、胸悶氣短等。砂仁：味辛、苦，性溫，入脾、胃經(jīng)。有化濕醒脾、行氣和胃、止嘔安胎的功能。用于脘腹脹痛、吐瀉食少、妊娠惡阻、胎動(dòng)不安等，滋補(bǔ)劑中佐用本品可助脾運(yùn)。廣木香：味甘、苦，性溫，入脾、胃、大腸經(jīng)。有行氣止痛、健脾和胃的功能。用于脘腹脅肋疼痛脹滿、痢疾、泄瀉、疝氣，用于補(bǔ)劑中可防膩滯，有助吸收。紫檀香：味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。有理氣和中、散寒止痛的功能。用于胃痛、霍亂、噎膈、胸痹等。公丁香：味辛，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)。有溫中降逆、溫腎助陽的功能。用于呃逆、嘔吐、胃痛、食積、陽痿、疝氣等。零陵香：味辛、甘，性平，有祛風(fēng)散寒、行氣止痛的功能。用于頭痛、鼻塞、腹脹、下利、牙痛等。山奈：味辛，性溫，入脾胃經(jīng)，有溫中止痛、祛風(fēng)化濕、消食導(dǎo)滯的功能。用于胃痛、吐瀉、消化不良、牙宣口臭、跌打損傷等。冰糖：味甘，性平，入肺、胃經(jīng)。有解渴、降濁怡神、化痰止嗽的功能?？蓺Ⅳ~蟹腥、制豬肉毒、辟韭蒜臭、調(diào)味增香。根據(jù)上述諸藥材的功效，大致可分為三類：一是清熱類，如竹葉、梔子、菊花，入酒可制約其熱性，清心除煩，利尿解毒，平眩暈，明眼目；一是諸香類，多具健脾開胃、理氣和中的功能，可防酒濕傷中，且能助消化；一是補(bǔ)養(yǎng)類，如當(dāng)歸之補(bǔ)血養(yǎng)血，公丁香之溫腎助陽，冰糖之潤肺生津。傅山制方用藥還有其用藥份量比例方面的獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)，這也是杏花村竹葉青酒配方的奧妙之處。諸藥恰當(dāng)配伍，共奏健脾和胃、清心除煩、利濕解毒、清肝明目、潤肺生津、補(bǔ)腎興陽、理氣養(yǎng)血、調(diào)和陰陽、悅神養(yǎng)容等作用。適當(dāng)飲用，可養(yǎng)生。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究也證明竹葉青酒具有提高免疫功能、調(diào)整腸道菌群、抗氧化、抗疲勞等良好作用。