茅臺(tái)酒經(jīng)典度數(shù)是53度{區(qū)別于濃香型代表52度}，而茅臺(tái)酒為了迎合更多大眾口感，目前市面上常見的低度酒主要以43度為代表，常見的有飛天喜宴。

茅臺(tái)低度酒、高度酒釀造工藝沒什么區(qū)別，唯一的區(qū)別在于勾兌時(shí)候降低酒度加水多一些。茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，釀酒工藝百度文庫里面有比較詳細(xì)的文件資料。http://wenku.baidu.com/link?url=lCB5ey2DDeRjd3wGEoNpT5pAsDAhjlyIHmR37uXtwUZfKE-h7WHVHfH08Tp67cvEtyJ7xxTZOHYAltKiTfFZpfFO0VWwqpAOMfh7O8ye0CS

飛天茅臺(tái)酒有38%、43%、53%三種度數(shù)。1、38%(V/V)茅臺(tái)酒【溫柔之美】規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：500ml用先進(jìn)科學(xué)釀造工藝釀造的低度茅臺(tái)酒，具有茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)格，酒度低而不淡，酒體協(xié)調(diào)，回味綿綿無窮，加冰加水不渾濁。原料：高粱、小麥、水2、43%(V/V)茅臺(tái)酒【平和之美】規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：500ml用先進(jìn)釀造工藝，科學(xué)降度而成。酒度適中，具有茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格，醬香突出，酒體醇厚，豐滿協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，加冰加水不渾濁。原料：高粱、小麥、水3、53%(V/V)茅臺(tái)酒【陽剛之美】規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：500ml、880ml、1000ml醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。歷屆國(guó)家名酒評(píng)比之冠，尊為國(guó)酒。原料：高粱、小麥、水?dāng)U展資料：飛天茅臺(tái)酒特點(diǎn)：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。飛天茅臺(tái)酒嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期；兩次投料；三種（醬香、窖底香、純甜香）香型體。同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒；高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度；用曲量大、糧食消耗高；不準(zhǔn)外加任何香味物質(zhì)。飛天茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中，有相當(dāng)部分是商周時(shí)代的酒具，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時(shí)期，茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸?，史稱枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來，飛天茅臺(tái)酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整延用。參考資料：百度百科-飛天茅臺(tái)酒參考資料：貴州茅臺(tái)-飛天茅臺(tái)酒