1、力嬌酒（利口酒）：是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料，酒精度在16~38度之間。比較知名的品牌有荷蘭的開胃酒、法國的卡爾特甜酒、丹麥的哈瑞菌櫻桃酒、瑞士的巧克力酒、美國的佛比丹果料甜酒等。2、威士忌：是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類，酒精度一般都在40度以上。比較知名品牌有格蘭多納15年威士忌、芝華士12年威士忌、杰克丹尼威士忌、占邊威士忌、加拿大俱樂部威士忌、施格蘭 VO 威士忌等。3、伏特加：是一種經(jīng)多重蒸餾處理的酒精飲料，酒精度在35度到50度之間。比較知名品牌有瑞典伏特加、芬蘭伏特加、皇冠伏特加、紅牌伏特加。4、龍舌蘭酒：又稱“特基拉酒”，以龍舌蘭（agave）為原料，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂，酒精度在38~43度之間。5、朗姆酒：用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成，酒精度在38度～50度之間。比較知名品牌有mulata（慕蘭潭，混血姑娘）、百家得金牌、百加得朗姆、摩根船長朗（黑）、摩根船長朗姆（白）、奇峰朗姆、美亞士等。 參考資料洋酒_百度百科

40度的洋酒，最有味同樣作為蒸餾酒，西方來的洋酒們似乎在度數(shù)上低了一頭。因為他們兌水了。以威士忌為例，剛蒸餾出的威士忌酒精含量大約是70%[5]。同樣經(jīng)過三年以上的陳放，讓酒精部分蒸發(fā)，將酒精量降到60%。但是，在裝瓶出貨前，廠家會特意在里面加水，將威士忌稀釋至約40度。為什么是40度？主要有兩方面原因。40度的酒，最香酒中98%以上是水和酒精，不同酒的味道差異來自于2%的其他成分，比如醛類、酯類和芳香族類。以威士忌為例，它口味主要與一種名為“愈創(chuàng)木酚”的小分子有關(guān)。酒精濃度很大程度影響了愈創(chuàng)木酚在酒中的分布位置。當(dāng)酒精的濃度降到45%以下時，愈創(chuàng)木酚分子在酒水與空氣的界面處更為穩(wěn)定。也就是說，在40度的威士忌中，愈創(chuàng)木酚傾向于浮在酒的表面，從而釋放出更多的烈酒香氣。而如果酒精度數(shù)太高(>59度)，那么，這些愈創(chuàng)木酚分子會被酒精分子包裹，而會被“壓入”溶液內(nèi)部，意味著酒的香氣發(fā)散不出來。所以，對威士忌加水稀釋，可以讓愈創(chuàng)木酚和類似的小分子更充分地暴露出來，提升酒的口感和風(fēng)味。研究人員還表示，這項研究成果也適用于其他的烈酒40度的酒，才叫貨真價實除了充分發(fā)揮酒的風(fēng)味，洋酒定為40度，也有一定的歷史原因。其中，酒精的揮發(fā)性質(zhì)扮演了重要角色。17世紀(jì)的歐洲，正是大航海時代的高潮。遠(yuǎn)航的水手除了領(lǐng)到金錢之外，還可以獲得一定的朗姆酒作為報酬。當(dāng)然，難免有吝嗇的船長，向在酒里摻水，克扣下屬的血汗錢。不過，水手們也不傻。領(lǐng)酒時，他們就會灑一杯到火藥上。如果醉酒的火藥還能點(diǎn)燃，說明酒的度數(shù)夠高，沒有缺斤短兩，他們才會認(rèn)下這份“薪水”。在室溫下，酒精能在溶液表面燃燒的最低體積分?jǐn)?shù)，是40%——也就是說，澆在火藥上的朗姆酒至少得有40度，水手們才會買賬。很快，世界各地的勞苦大眾都學(xué)會了這招。18世紀(jì)的俄國，市面上有很多摻了水的劣質(zhì)酒，嗜酒如命的戰(zhàn)斗民族很是不爽，總是游行抗議。為此，彼得大帝頒布了一道法令，如果酒店里供應(yīng)的伏特加的表面不能點(diǎn)燃，顧客“可打死酒店老板”。顯然，40度，是酒店老板們既能賺錢又能保命的平衡點(diǎn)。

世界上有公認(rèn)的八大烈酒的說法，分別是：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake），除去中國白酒（Spirit）和日本清酒（Sake），其他六大洋酒簡介及度數(shù)如下一、威士忌威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對于威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經(jīng)過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達(dá) 63.4度。二、白蘭地白蘭地中的芳香物質(zhì)首先來源于原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區(qū)的白玉霓、白福兒、格倫巴優(yōu)良葡萄原料釀制的。這些優(yōu)良葡萄品種含特有的香氣，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調(diào)配的白蘭地。白蘭地酒度在40-43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標(biāo)準(zhǔn)是42~43度），雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受。三、伏特加俄羅斯人是相信上帝的，但是俄羅斯人并不認(rèn)為在上帝創(chuàng)世之前天地是一片混沌，至少混沌中還有伏特加。在遼闊廣袤的俄羅斯大地上，一切全源于伏特加，一切全歸于伏特加。伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，他的歷史悠久，產(chǎn)生于14世紀(jì)左右，其英文名為VODKA，出自于俄羅斯的一個港口名VIATKA，含義是“生命之水”。伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96％的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時，40小時后至少要換掉10％的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。四、琴酒（Gin）琴酒(GIN)是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(xué)(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。琴酒的酒度一般在35一55之間，酒度越高，其質(zhì)量就越好。比較著名的有荷式琴酒、英式琴酒和美國琴酒。五、龍舌蘭酒說道龍舌蘭酒，就不得不提到以龍舌蘭酒而聞名于世的墨西哥小鎮(zhèn)——Tequila鎮(zhèn)。在中國，Tequila被翻譯成龍舌蘭酒。事實上，如同茅臺產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，Tequila也是一個小鎮(zhèn)的名字，而Tequila以小鎮(zhèn)命名。這個小鎮(zhèn)位于墨西哥哈里斯科州（Jalisco），高地氣候適合種植一種“藍(lán)龍舌蘭草”的絕佳釀造作物。當(dāng)龍?zhí)m汁經(jīng)過發(fā)酵過程后，制造出來的是酒精度約在5%到7%之間、類似啤酒般的發(fā)酵酒。傳統(tǒng)酒廠會以銅制的壺式蒸餾器進(jìn)行兩次蒸餾，現(xiàn)代酒廠則使用不銹鋼制的連續(xù)蒸餾器，初次的蒸餾耗時一個半到兩個小時，制造出來的酒其酒精度約在20%左右。第二次的蒸餾耗時三到四小時，制造出的酒，擁有約55%的酒精度。六、朗姆酒朗姆酒是古巴人的一種傳統(tǒng)飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進(jìn)白色的橡木桶，之后經(jīng)過多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨(dú)特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，并且在國際市場上獲得了廣泛的歡迎。朗姆酒的質(zhì)量由陳釀時間決定，有一年的 ，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38°，40°。擴(kuò)展資料：適當(dāng)飲酒有利健康，但飲用烈酒卻會傷身。據(jù)美國南加州大學(xué)日前公布的一項最新研究報告，如果女性每天喝兩杯以上的烈性白酒，那么患婦科疾病的風(fēng)險就會大大增加，其中絕經(jīng)后患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險會增加1倍以上。美國南加州大學(xué)科研人員用8年時間，跟蹤調(diào)查了約4.1萬名婦女，發(fā)現(xiàn)喝烈性白酒傷害婦女身體，除了會傷肝，導(dǎo)致乳腺癌外，還可能引發(fā)子宮內(nèi)膜癌。研究人員指出，女性可以適當(dāng)飲些酒，但嘗試烈性白酒，只能傷害她們的身體。常飲烈酒癌細(xì)胞長得快飲酒雖不能直接導(dǎo)致癌癥，但它卻是致癌物的“幫兇”，不僅會使病情惡化，還能抑制免疫系統(tǒng)，使人失去抵抗能力。特別是長期飲用烈酒，很可能促發(fā)癌細(xì)胞生長，誘發(fā)食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。參考資料來源：百度百科-烈酒