葡萄酒國標：GB15037-2006黃酒國標：GB/T13662-2008啤酒國標：GB 4927-2008

《葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB12696-90）和《葡萄酒》（GB 15037－2006）兩個國家標準規(guī)定，葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生要求的化學(xué)方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。行業(yè)和家庭自釀一般采用的消毒殺菌方法是巴氏滅菌法，具有操作方法為：將生產(chǎn)或自釀的葡萄酒加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。這樣可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。目前還有超高溫滅菌法、殺菌貯藏技術(shù)、電解殺菌、交流電殺菌、超聲波殺菌、激光殺菌、脈沖強光殺菌、磁場殺菌、微波殺菌等殺菌方法。

排到污水處理廠 有接管標準；直接外排有直接排放標準 一標 A 好像是COD60 吧

同問。。。

《葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB12696-90）和《葡萄酒》（GB 15037－2006）兩個國家標準規(guī)定，葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生要求的化學(xué)方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。行業(yè)和家庭自釀一般采用的消毒殺菌方法是巴氏滅菌法，具有操作方法為：將生產(chǎn)或自釀的葡萄酒加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。這樣可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。目前還有超高溫滅菌法、殺菌貯藏技術(shù)、電解殺菌、交流電殺菌、超聲波殺菌、激光殺菌、脈沖強光殺菌、磁場殺菌、微波殺菌等殺菌方法。

參照GB2758的標準菌落總數(shù) 《30cfu/ml大腸桿菌 <3MNP/100ml致病菌不得檢出酵母菌和霉菌沒有做出規(guī)定

《葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB12696-90）和《葡萄酒》（GB 15037－2006）兩個國家標準規(guī)定，葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生要求的化學(xué)方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。行業(yè)和家庭自釀一般采用的消毒殺菌方法是巴氏滅菌法，具有操作方法為：將生產(chǎn)或自釀的葡萄酒加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。這樣可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。目前還有超高溫滅菌法、殺菌貯藏技術(shù)、電解殺菌、交流電殺菌、超聲波殺菌、激光殺菌、脈沖強光殺菌、磁場殺菌、微波殺菌等殺菌方法。擴展資料：巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。超高溫滅菌法隨著技術(shù)的進步，人們還使用超高溫滅菌法（UHT超高溫瞬間滅菌，135℃-150℃，2秒，對營養(yǎng)成分破壞?。εＤ踢M行處理。經(jīng)過這樣處理的牛奶的保質(zhì)期會更長。我們看到的那種紙盒包裝的牛奶大多數(shù)是采用這種方法。殺菌貯藏技術(shù)脈沖放電殺菌時，把液態(tài)物料作為電介質(zhì)置于殺菌室兩電極間隙內(nèi)或連續(xù)流過殺菌室的兩電極間隙，當兩電極加上一定強度和頻率的脈沖電場時，在液態(tài)物料中產(chǎn)生極強烈的生物效應(yīng)殺死其中的細菌。電解殺菌在導(dǎo)電的溶液中，由于在電極和溶液界面上交換電子而引起的氧化還原反應(yīng)，這種技術(shù)的反應(yīng)分2種，一種是在外界電能的作用下發(fā)生的，一種是沒有外接電源而是靠外界的光能、熱能或者其他形式的能量激發(fā)而成。交流電殺菌一般是指果蔬汁類的液體物料內(nèi)通過數(shù)百赫茲以下的低頻交流電殺死微生物細菌的方法，其中有一種擴展使用方法，利用交流電的熱效應(yīng)，也稱之為電阻加熱技術(shù)，它是利用連續(xù)流動的導(dǎo)電液體的電阻熱效應(yīng)來進行加熱，以達到殺菌目的。超聲波殺菌利用超聲波在固體、液體、和氣體中傳播時的空化效應(yīng)、力學(xué)效應(yīng)、化學(xué)效應(yīng)、熱效應(yīng)、彌散效應(yīng)、聲流效應(yīng)、毛細效應(yīng)、觸變效應(yīng)的一系列反應(yīng)來達到殺菌目的。激光殺菌激光是一種電磁波，也是一種能量流(光子流)，利用當它作用在生物體產(chǎn)生的一些特殊生物效應(yīng)(化學(xué)反應(yīng)、熱效應(yīng)、電子效應(yīng)、壓力效應(yīng)、生物刺激效應(yīng))的工作原理殺菌。脈沖強光殺菌利用強烈白光閃照的技術(shù)進行殺菌，該技術(shù)一般用于處理食品的表面殺菌，可以延長透明物料的預(yù)包裝食品的貨架期。磁場殺菌無論是恒定磁場還是脈沖磁場都能有效地抑制某些微生物和細菌的生長，當達到一定的磁場強度時利用通過抑制食品的自由基活動、影響蛋白質(zhì)和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子失去活性，殺死細菌。微波殺菌微波能的熱效應(yīng):在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。參考資料來源：百度百科—巴氏滅菌法參考資料來源：百度百科—葡萄酒

支持一下感覺挺不錯的

管道需要蒸汽殺菌后才能使用，環(huán)境必須干凈衛(wèi)生，以避免酵母菌二次感染葡萄酒，造成后期沉淀渾濁現(xiàn)象。

家庭作坊的葡萄酒肯定達不到標準，因為家里沒有制作葡萄酒的科學(xué)器材，和環(huán)境，家釀的葡萄酒達不到葡萄酒所需的要求，也會影響酒的質(zhì)量。

自釀葡萄酒發(fā)酵過程中既會產(chǎn)生有益菌，也會產(chǎn)生有害菌，因此直接食用的確有可能危害人的健康。如果喜歡自己釀制葡萄酒，可以到商場去買一些用于釀制葡萄酒的專用酵母，或者在飲用之前加熱至90度來殺菌。。

1別空腹飲用:該酒和商品葡萄酒比對腸胃的刺激性較大; 2飲用量比購買的要少些,這酒易醉. 原因是: 1自制的葡萄酒,由于無專業(yè)設(shè)備和條件,為了健康也不添了加二氧化硫等防腐劑,為防止酸敗一般采用加糖發(fā)酵提酒度和添加白酒的方法來提高酒度而達到保質(zhì)保鮮的效果,因此糖分高酒度也高較易醉人.

你好，來GB 12694-1990 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB 14881-2013 食品安全國家源標準 食品生產(chǎn)通用2113衛(wèi)生規(guī)范 確切的說，后者也就是14881定義的范圍5261更廣泛些具體的區(qū)別，則最好下載4102該2個標準下來對1653比。附：GB14881-2013標準：http://www.yang6.com/down/gbt/21519.shtml

你好， gb 12694-1990 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范 gb 14881-2013 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 確切的說，后者也就是14881定義的范圍更廣泛些 具體的區(qū)別，則最好下載該2個標準下來對比。 推薦上 楊柳標準網(wǎng) 下載該2個標準，都有得下。

葡萄酒：指純由葡萄經(jīng)破碎、分離、發(fā)酵、陳釀制成的低度酒，使用或摻用其他水果發(fā)酵釀成的酒類。使用果汁或香精等不經(jīng)發(fā)酵而配成的酒類，均不得稱為葡萄酒。清洗和清除：指去除泥土、殘渣、原塵、油垢及其他不應(yīng)有之物。污染：指產(chǎn)品中出現(xiàn)的有害之物。消毒：指用符合葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生要求的化學(xué)方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。葡萄原料采購、運輸、貯藏的衛(wèi)生原料葡萄的采購采購的釀酒葡萄原料必須是在無毒區(qū)域內(nèi)種植和收獲的產(chǎn)品。原料葡萄園不準噴施禁用的農(nóng)藥，葡萄收摘前十五天必須停止噴灑任何農(nóng)藥。收摘釀酒葡萄時應(yīng)按要求分品種用筐或木箱盛裝。裝原料葡萄的筐(箱)須清潔、專用，禁止使用裝過農(nóng)藥、肉品、水產(chǎn)品等有直接污染的筐或箱。原料葡萄的運輸和貯藏 運輸葡萄原料的車輛必須清潔，禁止使用裝運過農(nóng)藥、肉品、水產(chǎn)品等可造成污染的車輛運輸。 運輸途中需有篷布或其他覆蓋物。防止途中被泥沙灰塵污染。 進廠的釀酒葡萄原料，必須在24h內(nèi)加工破碎完畢。

溫度，濕度，傾倒著房，安靜的屋子，在就是周圍不要有氣味的物品