說(shuō)起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫(xiě)在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開(kāi)始用酒曲，前陣子還在《漢書(shū)·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌５酋泛湍菚r(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書(shū)《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來(lái)了“紅酒”，不知道古書(shū)里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就，不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過(guò)，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟帲粔蛭兜酪晾毙?，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

釀酒鼻祖 ———杜康

這個(gè)難答了 歷史上爭(zhēng)論幾百年了 各說(shuō)各話 因?yàn)橄嚓P(guān)的史料太多 分不清年代先后…但是可以肯定比杜康早得多 我寧可相信樓上的自然形成說(shuō)

傳說(shuō)是酒神杜康,也有說(shuō)是上古神農(nóng).其實(shí)最早的酒就是天然形成的~遠(yuǎn)古時(shí)期,樹(shù)林中的野果掉進(jìn)裝滿雨水的巖石槽體坑洼中,因?yàn)樘鞖鉂穸鹊纫蛩刈匀话l(fā)酵成酒.還有一說(shuō),古人用野果泡水飲用,放入皮囊密封,因時(shí)間氣候成酒.

何以解憂，唯有杜康。杜康

銷(xiāo) 售 合 同　　甲方：內(nèi)蒙古成吉思汗酒業(yè)有限責(zé)任公司 （以下簡(jiǎn)稱為甲方）　　乙方： （以下簡(jiǎn)稱為乙方）　　甲、乙雙方為發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合開(kāi)拓甲方之 成吉思汗 系列高檔白酒的銷(xiāo)售市場(chǎng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》，雙方本著誠(chéng)信、開(kāi)拓市場(chǎng)、互利互惠、共同發(fā)展的原則達(dá)成協(xié)議如下：　　一、確定銷(xiāo)售關(guān)系：　　1、甲、乙雙方根據(jù)本合同確立銷(xiāo)售關(guān)系，不經(jīng)甲方特別書(shū)面授權(quán)，乙方只有銷(xiāo)售甲方產(chǎn)品的權(quán)利，乙方無(wú)權(quán)代甲方做出任何承諾或立下任何債務(wù)?！　?、乙方與甲方的合作性質(zhì)為 經(jīng)銷(xiāo)商?！　《?、銷(xiāo)售區(qū)域、期限：　　1、乙方銷(xiāo)售甲方產(chǎn)品，僅限于在 （以行政區(qū)域劃分）內(nèi)進(jìn)行銷(xiāo)售，不得擅自超出該區(qū)域進(jìn)行銷(xiāo)售。　　2、乙方若需開(kāi)辟其它區(qū)域市場(chǎng)，須征得甲方書(shū)面同意和授權(quán)?！　?、銷(xiāo)售期限：從 年 月 日至 年 月 日?！　∪N(xiāo)售產(chǎn)品：　　1、銷(xiāo)售產(chǎn)品為甲方現(xiàn)有 等系列產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品），質(zhì)量及包裝標(biāo)準(zhǔn)以產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)?！　?、甲方開(kāi)發(fā)其他新產(chǎn)品，將另行通知乙方具體銷(xiāo)售政策，經(jīng)甲、乙雙方同意后可另行簽約或以本合同為準(zhǔn)?！　?、乙方同意按照雙方約定的價(jià)格體系銷(xiāo)售產(chǎn)品（價(jià)格體系見(jiàn)附表）。　　四、銷(xiāo)售目標(biāo)：　　1、乙方在本合同有效期限內(nèi)完成銷(xiāo)售目標(biāo)（指乙方累計(jì)購(gòu)貨金額）（見(jiàn)下表）。乙方合同期限內(nèi)進(jìn)貨金額不得低于 萬(wàn)元/年。分月銷(xiāo)售目標(biāo)分解（見(jiàn)下表）（以當(dāng)月25日前貨款到甲方賬上為準(zhǔn)）： （單位：萬(wàn)元）　　產(chǎn)品 （第一年） 年（分月比例） 合計(jì)金額　?。ㄈf(wàn)元）　　1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12　　13% 11% 5% 8% 9% 6% 5% 6% 10% 8% 9% 10%　　合計(jì)　　2、乙方須完成銷(xiāo)售目標(biāo)，如乙方連續(xù)三月購(gòu)貨低于銷(xiāo)售目標(biāo)金額的70%，或至該月累計(jì)未完成目標(biāo)的70%時(shí)，甲方有權(quán)單方終止合同?！　。▊渥ⅲ喝攴纸鈶?yīng)按上表所列比例。新開(kāi)戶商家第一次進(jìn)貨，應(yīng)在此次基礎(chǔ)上增加20萬(wàn)元作為首批進(jìn)貨。）　　五、付款方式：　　乙方向甲方訂購(gòu)產(chǎn)品需將訂貨總金額的全額貨款以現(xiàn)金或匯票先行匯入甲方指定賬戶?！　×?、交貨和運(yùn)費(fèi)方式：　　1、交貨時(shí)間：甲方在確認(rèn)貨款到賬后十天內(nèi)發(fā)出貨物，若乙方訂貨超過(guò)1000件，甲方以不影響乙方銷(xiāo)售為原則分批分期發(fā)運(yùn)。　　2、運(yùn)輸工具：經(jīng)甲乙雙方同意以經(jīng)濟(jì)安全的運(yùn)輸工具為主，運(yùn)輸手段和工具的選擇由甲方?jīng)Q定，但一天以上的長(zhǎng)途運(yùn)輸工具以火車(chē)運(yùn)輸為主?！　?、費(fèi)用承擔(dān)：本合同所列雙方結(jié)算價(jià)格已包含貨物運(yùn)到乙方所在地最近鐵路到站運(yùn)費(fèi)以及貨運(yùn)保險(xiǎn)，到站后費(fèi)用，如中轉(zhuǎn)費(fèi)、掏箱費(fèi)、裝卸費(fèi)、短途運(yùn)輸費(fèi)等均由乙方自行承擔(dān)?！　?、提貨驗(yàn)貨：乙方提貨時(shí)，貨物破損低于3‰為正常運(yùn)輸破損，損失部分由乙方自行承擔(dān)，如貨物破損超出3‰，應(yīng)憑鐵路部門(mén)和保險(xiǎn)公司有效證明文件三日內(nèi)書(shū)面通知甲方，甲方協(xié)助乙方進(jìn)行索賠，超過(guò)五日視為乙方無(wú)異議。　　5、乙方在領(lǐng)貨憑證上簽收后，產(chǎn)品所有權(quán)即從甲方轉(zhuǎn)到乙方?！　∪魺o(wú)甲方書(shū)面簽章公文許可，甲方任何人員不得隨意調(diào)貨或借貨。乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中因鋪貨及貨款回收風(fēng)險(xiǎn)等均由乙方自行承擔(dān)。　　6、乙方收到甲方貨物后必須出具加蓋乙方公章的收貨確認(rèn)書(shū)（傳真或郵寄）給甲方，并詳細(xì)列明所收貨物品項(xiàng)、數(shù)量及金額；收貨后三日內(nèi)未通知甲方，視為甲方交貨正確?！　∑?、甲方的權(quán)利和責(zé)任：　　1、權(quán)利：　?。?）對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)狀況，價(jià)格執(zhí)行情況、貨物流向有權(quán)實(shí)施監(jiān)督管理?！　。?）對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行指導(dǎo)，如發(fā)現(xiàn)乙方在市場(chǎng)運(yùn)作中有不規(guī)范或配合不力的情況，有權(quán)向乙方提出合理建議，直至終止合同?！　。?）乙方如有違反本合同規(guī)定之條款，甲方可以書(shū)面形式通知乙方解除合同，并追究乙方違約責(zé)任?！　。?）甲方可根據(jù)市場(chǎng)情況和成本調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。甲方調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格無(wú)需事先征得乙方同意，對(duì)乙方對(duì)于調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格提出的任何主張不承擔(dān)責(zé)任?！　?、責(zé)任：　?。?）甲方提供之產(chǎn)品必須符合中華人民共和國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并保證長(zhǎng)期、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量?！　。?）協(xié)助乙方做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作?！　。?）兌現(xiàn)以書(shū)面形式所承諾的各種支持、包括給乙方的補(bǔ)償、獎(jiǎng)勵(lì)、促銷(xiāo)品、廣告及營(yíng)銷(xiāo)推廣支持?？陬^承諾無(wú)效?！　。?）按照乙方的訂貨要求（貨款到甲方賬戶后），雙方約定的交貨地點(diǎn)發(fā)運(yùn)?！　。?）如產(chǎn)品滯銷(xiāo)是由于甲方供貨延遲或根據(jù)合同約定甲方提前終止合同時(shí)，乙方剩余產(chǎn)品由甲方按原到岸價(jià)（根據(jù)甲方供貨時(shí)出具的單據(jù)，貨號(hào)和批次確定）全部收回，使乙方真正實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)，但包裝必須完好無(wú)損（以件為單位）。　?。?）甲方調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，須提前一個(gè)月以正式書(shū)面通知乙方，書(shū)面通知應(yīng)作為合同附件存查?！　“?、乙方的權(quán)利、責(zé)任 ：　　1、權(quán)利：　　（1）如因甲方產(chǎn)品質(zhì)量原因，乙方可以書(shū)面形式向甲方提出退貨，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)確認(rèn)后，可以退貨?！　。?）有權(quán)提出對(duì)推廣市場(chǎng)有益的經(jīng)營(yíng)建議?！　。?）甲方如有違反本合同規(guī)定之條款，乙方書(shū)面通知甲方，甲方在 日內(nèi)據(jù)具體事宜進(jìn)行書(shū)面答復(fù)，若甲方在約定的時(shí)間內(nèi)不做出書(shū)面答復(fù)，乙方可以書(shū)面形式通知甲方解除本合同。　　2、責(zé)任：　?。?）乙方必須指派專人負(fù)責(zé)甲方產(chǎn)品的銷(xiāo)售，合同簽訂后十五日內(nèi)，組建15人以上的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，配送工具應(yīng)即時(shí)到位，并制定和完善各項(xiàng)管理規(guī)章制度，迅速提高服務(wù)終端能力。　?。?）乙方應(yīng)繳納一定金額的市場(chǎng)管理保證金，按照甲方規(guī)定的價(jià)格、在雙方協(xié)議的銷(xiāo)售配送區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售，不得擅自越區(qū)銷(xiāo)售和低價(jià)銷(xiāo)售。（見(jiàn)第九條）　?。?）產(chǎn)品銷(xiāo)售應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行雙方簽訂的產(chǎn)品通路價(jià)格（附價(jià)格表），如需調(diào)整價(jià)格應(yīng)以甲方正式書(shū)面通知為準(zhǔn)，嚴(yán)禁低價(jià)惡性傾銷(xiāo)或刻意高價(jià)銷(xiāo)售?！　。?）乙方不得銷(xiāo)售假冒甲方產(chǎn)品及成吉思汗系列產(chǎn)品商標(biāo)、專利之任何侵權(quán)產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)，應(yīng)在及時(shí)用書(shū)面形式通知甲方（傳真或信函），并協(xié)助甲方進(jìn)行打假活動(dòng)?！　。?）乙方應(yīng)積極、主動(dòng)地搞好營(yíng)銷(xiāo)工作，努力完成雙方確定的集團(tuán)購(gòu)貨銷(xiāo)售任務(wù)?！　。ㄒ?jiàn)附件四）　　（6）做好促銷(xiāo)活動(dòng)的協(xié)調(diào)、配合工作，包括各職能部門(mén)及終端的協(xié)調(diào)，協(xié)助對(duì)活動(dòng)禮品、品嘗酒、形象小姐的管理?！　。?）嚴(yán)格執(zhí)行雙方確定的任務(wù)量和各月訂貨計(jì)劃，并作好市場(chǎng)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)，確保足夠的產(chǎn)品庫(kù)存，防止市場(chǎng)斷貨現(xiàn)象發(fā)生?！　。?）嚴(yán)格按照合同確定的終端數(shù)和目標(biāo)進(jìn)行鋪貨（鋪貨目標(biāo)見(jiàn)附件）。　?。?）乙方應(yīng)按月提供產(chǎn)品銷(xiāo)售報(bào)表、庫(kù)存及對(duì)乙方進(jìn)行考核所需的資料?！　。?0）乙方與終端簽訂銷(xiāo)售協(xié)議時(shí)，必須明確給終端配送的白酒產(chǎn)品，應(yīng)包括成吉思汗所有系列酒，并主動(dòng)協(xié)助成吉思汗系列酒的銷(xiāo)售?！　。?1）乙方應(yīng)收集或配合甲方人員收集的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài)，競(jìng)品信息、資料傳給甲方?！　【拧⑹袌?chǎng)管理保證金和保證金管理：　　1、乙方承諾應(yīng)在合同簽訂后10天內(nèi)向甲方繳納市場(chǎng)管理保證金 萬(wàn)元，未按期繳納保證金本合同自動(dòng)終止。　　2、保證金扣除：　?。?）乙方不得將產(chǎn)品銷(xiāo)到批發(fā)市場(chǎng)，如發(fā)生，甲方第一次有權(quán)扣除乙方保證金的20%，第二次有權(quán)扣除30%，第三次有權(quán)扣除全額并終止銷(xiāo)售協(xié)議?！　。?）乙方應(yīng)按雙方約定價(jià)格向各級(jí)客戶銷(xiāo)售產(chǎn)品，如低于該價(jià)格，第一次甲方有權(quán)扣除乙方保證金的20%，第二次有權(quán)扣除30%，第三次有權(quán)扣除全額并解除銷(xiāo)售協(xié)議?！　。?）乙方不得將產(chǎn)品銷(xiāo)售到約定區(qū)域以外的市場(chǎng)，如發(fā)生，第一次甲方有權(quán)扣除乙方保證金的20%，第二次有權(quán)扣除30%，第三次有權(quán)扣除50%并解除雙方的銷(xiāo)售協(xié)議?！　。?）乙方將甲方產(chǎn)品與仿冒、假劣產(chǎn)品搭配銷(xiāo)售，或惡意低價(jià)銷(xiāo)售沖擊甲方重點(diǎn)市場(chǎng)的，甲方有權(quán)一次性扣除乙方全額保證金并解除雙方銷(xiāo)售協(xié)議。　　3、對(duì)乙方市場(chǎng)管理保證金的扣除，不影響甲方對(duì)乙方違約行為和侵權(quán)行為所造成的損失依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利?！　?、市場(chǎng)管理保證金不計(jì)息?！　?、市場(chǎng)管理保證金退還：如乙方在合同期內(nèi)無(wú)上述違約行為，甲方應(yīng)于合同終止后10天內(nèi)全額返還乙方保證金；否則，雙方在合同終止后10日內(nèi)結(jié)清余下保證金?！　∈?、商標(biāo)及其它知識(shí)產(chǎn)權(quán)：　　甲方的注冊(cè)商標(biāo)、專利、公司名稱等一切知識(shí)產(chǎn)權(quán)，均屬甲方所有，雖有本合同簽訂，但甲方并未授權(quán)乙方使用甲方注冊(cè)商標(biāo)、專利、公司名稱以及其它甲方所享有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，除經(jīng)甲方書(shū)面許可，乙方不得擅自使用，否則，方將依法追究乙方侵權(quán)責(zé)任?！　∈?、 簽名及蓋章：　　1、本合同或本合同的補(bǔ)充協(xié)議（或附件）及在履行本合同過(guò)程中對(duì)雙方權(quán)利義務(wù)所達(dá)成的新約定，均應(yīng)為書(shū)面形式并有甲、乙雙方法定代表人或其授權(quán)人簽署，并加蓋合同專用章或公章； 否則，該合同或文件無(wú)效?！　?、所有甲方駐乙方區(qū)域業(yè)務(wù)人員或其他人員的行為必須以本合同為準(zhǔn)，對(duì)超出本合同約定且無(wú)甲方特別授權(quán)的任何行為產(chǎn)生的后果，甲方不承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；甲、乙雙方均不得以對(duì)方業(yè)務(wù)人員或其他公司員工的口頭承諾作為改變本公司約定事項(xiàng)的依據(jù)，若確需增加內(nèi)容，須經(jīng)雙方同意，且以書(shū)面形式補(bǔ)充加蓋公章作為合同附件?！　?、乙方在未取得甲方書(shū)面蓋章公文同意時(shí)，任何甲方人員向乙方的借貸行為均屬于其個(gè)人行為，甲方不承擔(dān)任何由此產(chǎn)生的一切后果和責(zé)任，乙方有權(quán)向該個(gè)人追索其個(gè)人欠款?！　?、本合同簽訂之日起七日內(nèi)，乙方向甲方匯出首批進(jìn)貨款，超過(guò)期限視為自動(dòng)放棄，本合同自行終止，經(jīng)雙方協(xié)商、確定首批進(jìn)貨金額不低于 萬(wàn)元?！　∈?、違約責(zé)任：　　乙方違反本合同關(guān)于價(jià)格和區(qū)域的約定，可以根據(jù)第九條的約定處理?！　‰p方的任何一方行為構(gòu)成為違約，對(duì)方可以依法追究其違約責(zé)任?！　?、解除合同的書(shū)面通知到達(dá)對(duì)方，合同解除。約定以外的其他原因需要解除合同，必須經(jīng)雙方協(xié)商一致，否則視為違約，賠償對(duì)方因此所受的損失?！　?、其它違約責(zé)任按《中華人民共和國(guó)合同法》的相關(guān)規(guī)定精神執(zhí)行?！　∈?、其他：　　1、本合同經(jīng)雙方法定代表人或授權(quán)人簽名并加蓋合同專用章或公章后生效。本合同生效后，將取代合同生效前的雙方的所有洽談協(xié)議和以前甲、乙方簽訂的各類合同和約定?！　?、本合同未盡事宜，雙方協(xié)商形成合同附件，并經(jīng)雙方簽字蓋章后具有同等法律效力?！　?、如甲、乙方在經(jīng)營(yíng)合作過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議和糾紛，應(yīng)友好協(xié)商解決，如協(xié)商不成，雙方同意由甲方所在地法院管轄?！　?、本合同（連同附件）一式肆份、甲方、乙方各持貳份，具有同等法律效力。　　甲方名稱：內(nèi)蒙古成吉思汗酒業(yè)有限責(zé)任公司 乙方名稱：　　地 址：呼市烏蘭察布西路內(nèi)蒙古飯店十六層 地 址：　　法定代表人： 法定代表人：　　代 表 人： 代 表 人：　　客戶經(jīng)理：　　電 話：（手提）　　開(kāi)戶銀行：呼和浩特市商業(yè)銀行金盈支行 開(kāi)戶銀行：　　帳 號(hào)：20310016001001566 帳 號(hào)：　　稅 號(hào)： 稅 號(hào)：　　電 話：（0471） 6200908 電 話：

如果公司協(xié)議上這么寫(xiě)了，那最好先去吧貨款追回吧。。