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1，丙酮酸乙醋酸茅臺(tái)酒乙醇甘油那么你會(huì)選擇喝什么讓
甘油,苯酚,苯甲醛,甲醛,丙酮酸用氫氧化鈉，能夠溶解的是苯酚和丙酮酸，就先把顯酸性的兩個(gè)剔除來(lái)了。這兩個(gè)再使用碳酸氫鈉，碳酸氫鈉不能和苯酚反應(yīng)，丙酮酸可以和碳酸氫鈉反應(yīng)。剩下：甘油,苯甲醛,甲醛 CuSO4和NaOH溶液混合配制的新制氫氧化銅,產(chǎn)生絳藍(lán)色溶液的為甘油。然后用酸性高錳酸鉀，甲醛被氧化生成二氧化碳和水，冒氣泡；苯甲醛被氧化為苯甲酸。你說(shuō)呢...
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2，茅臺(tái)酒的酸度高嗎
咨詢記錄 · 回答于2021-07-25
茅臺(tái)酒的酸度高嗎？
茅臺(tái)酒的酸度至少是其它酒的3至5倍，而且主要以乳酸和乙酸為主。
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3，喝茅臺(tái)配什么菜好
貴州人喜酸辣，菜式中以酸湯魚(yú)最為出名。酸湯魚(yú)的精華在于湯汁，主要是以貴州當(dāng)?shù)氐囊吧?、辣椒、中草藥等為原料精制而成。酸味香醇的湯汁，配合著魚(yú)的鮮香、姜的辛辣，吃起來(lái)一口爽滑，酣暢淋漓。除了味道獨(dú)特外，酸湯魚(yú)的可貴之處還在于營(yíng)養(yǎng)豐富，這與茅臺(tái)酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚(yú)遇上幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚的茅臺(tái)酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。面對(duì)這相文章來(lái)源華夏酒報(bào)對(duì)平民的酸湯魚(yú)，茅臺(tái)也不妨?xí)簳r(shí)褪下“國(guó)酒”的光環(huán)，任由平頭百姓在空杯留香中細(xì)細(xì)品咂著百味人生。
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4，醬香型白酒是最難喝的一種白酒有同感的沒(méi)
垃圾東西，難喝的要死，聞著是酒精味，放嘴里不是苦就是酸，還有一股漆味，喝后不是嗝香，而是嗝臭，劍五那才叫一個(gè)香，順口。百度里搜《醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》就可以了解很多，簡(jiǎn)單說(shuō)就是喝醬香型白酒對(duì)人體傷害是所有香型白酒中最小的，其中甲醛和雜醇油含量是其他香型白酒的四分之一，而人們喝白酒后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、休克等等癥狀就是因?yàn)槠渲屑兹┖碗s醇油所引起的醬香型白酒工藝比較特殊，生產(chǎn)過(guò)程中有堆積過(guò)程，堆積過(guò)程產(chǎn)生的白酒的前驅(qū)物質(zhì)，然后通過(guò)發(fā)酵、蒸餾提取出來(lái)。香味比較厚重、優(yōu)雅細(xì)膩，醬香味突出等等特點(diǎn)。茅臺(tái)酒是醬香型白酒代表。每個(gè)人對(duì)口感要求不一樣，有喜歡的、有不喜歡的。這是每個(gè)人生活習(xí)慣有關(guān)。不能以偏帶全去理解。
答：酸類(lèi)物質(zhì)比較多。濃香型白酒的主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。濃香型的酒是聞不到酸味的，藥香型和醬香型的酒酸味才比較突出，這兩個(gè)是所有酒中酸含量最高的。濃香型白酒聞到酸味，就有點(diǎn)不對(duì)了?？赡苁蔷凭磧兜?，在勾兌時(shí)酒精摻雜了異味進(jìn)去，或是酸脂沒(méi)有協(xié)調(diào)好吧。資料擴(kuò)展白酒白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。 摘自百度百科詞條
6，賣(mài)得貴卻不知道茅臺(tái)酒為什么那么貴
首先產(chǎn)量,是茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時(shí)間以上。也就是說(shuō)，2018年的
飛天茅臺(tái)的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無(wú)論行情多好，量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣(mài)店會(huì)出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個(gè)就是口感,在打開(kāi)先聞的時(shí)候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺(jué)到酒略微有一點(diǎn)酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來(lái)了.咽進(jìn)去之后不會(huì)有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺(jué)就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺(jué).最特別的是茅臺(tái)酒喝多一點(diǎn)也不會(huì)有頭痛的感覺(jué),只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會(huì)像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒(méi)有異樣.這才是最獨(dú)特的地方.再有一個(gè)就是茅臺(tái)文化,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)醬香白酒的老大,“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。茅臺(tái)酒為什么那么貴？還有這么多人買(mǎi)，看完你就知道了
7，茅臺(tái)酒喝到口中有酸味是不是假酒
看到這個(gè)問(wèn)題，有點(diǎn)意思。茅臺(tái)酒什么味？相信經(jīng)常喝茅臺(tái)酒的人都形容不出味道，酸甜苦澀辣五味俱全。至于酸味，真正的茅臺(tái)酒喝起來(lái)就是滿口酸。茅臺(tái)酒作為醬香代表，之所以成為酒類(lèi)的頂上明珠，緣于其獨(dú)特的釀造工藝和不可復(fù)制的自然地理環(huán)境。無(wú)論是酒的品質(zhì)，還是其健康作用，世界上任何酒類(lèi)都難以望其項(xiàng)背。傳統(tǒng)固態(tài)大曲釀造的醬香酒，酒體中所含的成分，除了水和酒精之外，還含有酸、酯、醇、醛、酮、多肽、吡嗪類(lèi)、呋喃類(lèi)和萜烯類(lèi)等富含生物活性的健康物質(zhì)。這些物質(zhì)的含量總和只占酒體的2%左右，但正是這些微量活性物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體健康作用巨大。所以，我們有必要對(duì)醬香酒中的各種成分重新認(rèn)知，以增進(jìn)我們對(duì)酒的健康本質(zhì)有更清晰的了解。今天，我們先來(lái)了解醬香酒中的酸類(lèi)物質(zhì)。一、醬香酒中的酸類(lèi)物質(zhì)醬香酒中的酸類(lèi)，全都由發(fā)酵轉(zhuǎn)化生成。是酒中除了水和乙醇之外，含量排在酯類(lèi)物質(zhì)之后的重要風(fēng)味物質(zhì)，白酒界有“無(wú)酸味不成酒”之說(shuō)。醬香酒中酸類(lèi)物質(zhì)，無(wú)論是種類(lèi)還是含量，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它香型的酒類(lèi)，位居世界蒸餾酒之首。經(jīng)自然發(fā)酵的醬香酒，其所含的酸全部為有機(jī)酸，種類(lèi)高達(dá)42種，含量最高的為乙酸（也叫醋酸），其次為乳酸，它們各自的絕對(duì)含量是各類(lèi)香型白酒相應(yīng)組分含量之冠。醬香酒中的酸類(lèi)，除乳酸之外，大部分都屬于較易揮發(fā)的有機(jī)酸，如乙酸、丙酸、己酸和丁酸等。這些高揮發(fā)性的酸，約占酒體中總酸的90%-98%。二、白酒中酸的相互作用1、酸對(duì)味覺(jué)有極強(qiáng)的作用力酒中的酸以分子和離子兩種狀態(tài)作用于味覺(jué)。其中羧酸有較強(qiáng)的附著力，與口腔中的味覺(jué)器官作用時(shí)間長(zhǎng)，故能增長(zhǎng)和豐富酒的味道。2、酸與其它物質(zhì)的相互作用①驅(qū)趕作用：白酒中的四大酸類(lèi)，由于其酸性相對(duì)較強(qiáng)，所以能夠驅(qū)趕酸度較弱的硫化氫、甲硫醇和乙硫醇等臭味物質(zhì)；②抑制作用：白酒中的有機(jī)酸比酒中的酚類(lèi)物質(zhì)強(qiáng)，能夠抑制酒中酚類(lèi)物質(zhì)的分解，保持酚類(lèi)物質(zhì)的穩(wěn)定，對(duì)形成白酒的風(fēng)味貢獻(xiàn)巨大；③酸與堿性物質(zhì)的反應(yīng)：酒中的有機(jī)酸能與氨基酸和其它堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成可溶性的鹽類(lèi)，增加酒體的張力。3、酸的催化作用酒中的酸能夠催化羧（suo）酸與醇的反應(yīng)形成酯類(lèi)，而酯類(lèi)則是白酒呈香的主體物質(zhì)。另外，酸對(duì)酯類(lèi)交換的催化和對(duì)縮醛反應(yīng)，都有重要的影響。換句話說(shuō)，酸對(duì)白酒的風(fēng)味和品質(zhì)，有重要的意義和影響。三、醬香酒中酸的風(fēng)味功能白酒中的酸類(lèi)，與酯、醇、醛、酮等物質(zhì)相比，其作用力強(qiáng)，功能更豐富，對(duì)白酒的風(fēng)味影響巨大。而醬香酒中的五味協(xié)調(diào)和均衡，正是得益于酒中酸類(lèi)物質(zhì)含量較高的緣故。1、消除酒的苦味酒中的苦味，是白酒的通病。無(wú)論是前苦、中苦或后苦，直接影響到人們對(duì)酒的感覺(jué)。一瓶好酒，其苦味不能明顯突出和持久，而是與酸、甜、澀等味道均衡，若隱若現(xiàn)，就是酒體中酸類(lèi)物質(zhì)與苦味物質(zhì)相互作用的結(jié)果。2、酸是新酒老熟的有效催化劑酒體中酸，是白酒老熟的重要催化劑，酒中酸的含量和成分構(gòu)成，對(duì)酒體老熟的作用能力是不同的。3、酸是白酒最重要的味感劑好酒酸、甜、苦、辣、澀五味俱全，協(xié)調(diào)平衡。酸類(lèi)物質(zhì)是白酒中最重要的味感物質(zhì)。其主要表現(xiàn)在增加味道，增長(zhǎng)后味，減少和消除雜味，消除燥辣感，增加入喉之后的回甘感覺(jué)。4、酸對(duì)酒香的抑制和掩蓋作用當(dāng)白酒中酸量不足時(shí)，普遍存在酯類(lèi)的香氣突出、香氣復(fù)合程度不高等問(wèn)題。酸在解決酒體中各類(lèi)物質(zhì)的融合程度和改變復(fù)合香氣方面，有著特殊的作用。四、醬香酒中酸的健康功效經(jīng)自然發(fā)酵釀造的白酒，其產(chǎn)生的有機(jī)酸中，乙酸、乳酸、己酸、丁酸并稱為白酒的“四大酸”，這四大酸的含量達(dá)到90%以上。在各類(lèi)香型的白酒中，醬香酒中，有機(jī)酸的總量和種類(lèi)最多。而不同的酸對(duì)人體的健康作用是不一樣的最后一點(diǎn)，真正的陳年老基酒都是泛酸泛苦的，一般人喝不慣！對(duì)于追求陳年原漿酒的酒友們，不要被騙了。愿天下酒友喝上健康的好酒，交酒友：wwd707700
8，請(qǐng)問(wèn)干紅葡萄酒兌什么飲料好喝求大神幫助
千萬(wàn)別加 任何東西 之所以叫干紅其實(shí)就是就是吧紅酒 糖分全都提取出來(lái) 設(shè)想一下 人家好不容易把糖分都弄出來(lái)做成干紅 你再往里加帶甜味的飲料不是多此一舉嗎 這樣的話還不如去喝玫瑰紅葡萄酒呢 還有那個(gè)加蘇打水的朋友 干紅加蘇打水 那我直接喝香檳不就好了嗎 加冰塊就等于是往紅酒里加水 每瓶紅酒其實(shí)都是有生命的 開(kāi)瓶之后需要醒酒 讓他與空氣充分結(jié)合 后再去慢慢享用 慢慢去了解紅酒 你會(huì)覺(jué)得其實(shí)紅酒 是一種藝術(shù)白酒和紅牛和葡萄酒，很不錯(cuò)。再看看別人怎么說(shuō)的。武當(dāng)紅野葡萄干紅利用野生葡萄釀造干紅果酒，屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，與國(guó)酒茅臺(tái)同獲有機(jī)食品和綠色食品雙認(rèn)證。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝由葡萄酒學(xué)院的全程指導(dǎo)，專家親自調(diào)配出酒。武當(dāng)紅野葡萄干紅采用生物降酸釀造技術(shù)，有效的解決了野生葡萄酸度高的缺點(diǎn)；同時(shí)在釀造過(guò)程中，又利用野生葡萄高酸的特點(diǎn)，避免了使用二氧化硫等化學(xué)物做防腐保鮮處理。從原料到產(chǎn)品的全過(guò)程，均保持了原生態(tài)、純天然、無(wú)污染，保留了野葡萄酒特有的自然品質(zhì)，保證了產(chǎn)品的安全性。產(chǎn)品富含糖類(lèi)、果膠質(zhì)、醇類(lèi)、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)物質(zhì)、13種微量元素及幾十種氨基酸和多種維生素，酒中所含果膠質(zhì)、粘液質(zhì)和各種有機(jī)酸、礦物質(zhì)都與人體代謝密切相關(guān)；所含葡萄糖、果糖和多種氨基酸能直接被人體吸收。尤其含有的軟化心腦血管的物質(zhì)----白藜蘆醇，是人工栽培葡萄品種的3倍；且所含抗衰老物質(zhì)----超氧化物歧化酶（SOD）是其它葡萄品種所不具有的。因此，該產(chǎn)品具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。武當(dāng)紅系列野葡萄干紅酒，深寶石紅酒體豐滿圓潤(rùn)，酒質(zhì)口感醇厚，優(yōu)雅古典，溫柔綿長(zhǎng)，余韻持久，具有野生葡萄突出的果香和陳釀的酒香等特點(diǎn)。可謂一款深得紅酒文化精髓并極具中國(guó)原產(chǎn)地域特色的代表性紅酒朋友！干紅什么都不需要兌的。要是想好喝，你可以喝點(diǎn)甜紅。干紅本身就是提純的紅酒，無(wú)糖或低糖的，所以干紅喝起來(lái)會(huì)有點(diǎn)澀，喝干紅也是用高腳杯倒30ML左右慢慢細(xì)細(xì)品味著喝?？梢宰稣{(diào)情+情趣的調(diào)味劑。你非要兌飲料喝，那你喝干紅就沒(méi)有意思了。干紅比甜紅貴。這不是花多錢(qián)還費(fèi)事嘛。
9，白酒好處
白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒(méi)有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已！
現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過(guò)量會(huì)刺激胃粘膜，不利消化，輕者過(guò)度興奮，皮膚充血，意識(shí)模糊，人的控制能力降低；重者知覺(jué)喪失、昏睡等癥狀。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，建議不要過(guò)量飲用白酒
喝白酒的好處： 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬(wàn)別過(guò)量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒――比如52°的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過(guò)2兩；低度白酒――比如38°的
五糧液，每日最好不要超過(guò)3兩。 另外，還可以借酒澆愁 取暖 壯膽 可以使面部皮膚暫時(shí)紅潤(rùn) 表達(dá)友情和義氣的一種方式 害人的方法之一（千萬(wàn)別那樣做?。┧幘瓶蓪?duì)身體有益。 每天都喝點(diǎn)白酒對(duì)身體是有好處的。 因?yàn)樯倭康木颇軐?duì)人體形成刺激。促進(jìn)血液循環(huán)，有益于心血管健康的。 對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，喝一點(diǎn)點(diǎn),對(duì)身體有益,促進(jìn)血液循環(huán),尤其是在冬天喝點(diǎn),可以防止動(dòng)脈硬化 ======================== 但記得千萬(wàn)不要過(guò)量?。?！ 喝酒時(shí)注意保暖，防止酒后中風(fēng)！還要邊吃菜邊喝酒，防止傷胃！可以消毒
10，紅酒中的單寧指的是什么
簡(jiǎn)單的說(shuō)
是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物，尤其是紅葡萄酒中的含量較多，其產(chǎn)生的來(lái)源有兩種
1，葡萄本身中產(chǎn)生。2，儲(chǔ)存酒用的橡木桶。單寧是葡萄酒的靈魂，它決定了酒的風(fēng)味 結(jié)構(gòu) 與質(zhì)地
單寧有抗氧化作用，是天然的防腐劑，有效的防止葡萄酒被氧化而變酸，可以長(zhǎng)期的保存葡萄酒樓上說(shuō)得都對(duì),但太復(fù)雜了
但其實(shí)也就可以簡(jiǎn)單的這樣說(shuō)
單寧就是平進(jìn)我們吃葡萄時(shí)咬到的皮和籽里在口中有一種澀澀的感覺(jué)
用專用詞來(lái)說(shuō)就是單丹了單寧（Tannin）是一種酸性物質(zhì)，主要源于葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發(fā)酵的，在發(fā)酵過(guò)程中，酒液還會(huì)從橡木中汲取一定的單寧物質(zhì)。在化學(xué)結(jié)構(gòu)上，由葡萄皮浸入的單寧為“縮合單寧”，從橡木桶汲取的單寧為“水解單寧”。單寧是紅葡萄酒的靈魂，它的主要作用有：為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿；有效地聚合穩(wěn)定色素物質(zhì)，為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色；和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。單寧不足的葡萄酒則會(huì)發(fā)育不良，通常表現(xiàn)為質(zhì)地輕薄、柔弱無(wú)力、素然無(wú)味。當(dāng)然，單寧含量與紅葡萄酒的質(zhì)量并不成正比，并不是說(shuō)單寧含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，應(yīng)該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調(diào)和平衡的結(jié)果。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，有關(guān)專家對(duì)紅葡萄酒的品質(zhì)得出一個(gè)測(cè)算公式：酒精度－（總酸＋單寧）＝柔順指數(shù)。柔順指數(shù)超過(guò)5的葡萄酒，是品質(zhì)比較好的葡萄酒。假設(shè)一種紅葡萄酒的酒精度為12，總酸為3.6克/升，單寧為1.8克/升，那么，這種葡萄酒的柔順指數(shù)即為：12-（3.6+1.8）=6.6，這種葡萄酒應(yīng)該是協(xié)調(diào)和諧、豐滿醇厚的。單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區(qū)別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進(jìn)行分離后，用葡萄汁發(fā)酵制成，所以，白葡萄酒的靈魂是酸（Acid），而不是單寧。從化學(xué)概念來(lái)講，單寧是一種帶負(fù)電荷的活性分子，紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500～3000之間。在品酒過(guò)程中，單寧分子和唾液蛋白質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使口腔表層產(chǎn)生一種收斂性的觸感，人們通常形容為“澀”。如果說(shuō)“酸”是白葡萄酒的個(gè)性，那么，“澀”就是紅葡萄酒的個(gè)性。“澀”需要一定的度，如果感覺(jué)“生澀”、“青澀”，說(shuō)明這款酒的單寧還需要時(shí)間來(lái)軟化。在漫長(zhǎng)的陳儲(chǔ)歲月里，單寧會(huì)逐漸變?yōu)槿犴?，由粗糙變?yōu)榧?xì)致，這時(shí)候喝起來(lái)才會(huì)感覺(jué)圓潤(rùn)順口，“澀”得恰到好處。單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因?yàn)楸谎趸兯?，使長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒能夠保持最佳狀態(tài)，所以，單寧對(duì)于紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒，放到10年以后可能才會(huì)漸入佳境。單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒特別適合為油膩的高蛋白物質(zhì)（比如牛排、干酪、燒鵝、烤鴨、紅燒肉等）來(lái)佐餐。因?yàn)閱螌幏肿訋в胸?fù)電荷，蛋白分子帶有正電荷，當(dāng)紅酒的單寧分子負(fù)電荷遭遇牛排的蛋白正電荷，單寧就會(huì)化解油膩，并且迅速軟化柔順起來(lái)，這種“化學(xué)反應(yīng)”會(huì)使人的口腔產(chǎn)生十分舒適和愉悅的感覺(jué)。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對(duì)人體健康十分有益，美國(guó)《時(shí)代》周刊曾在2001年評(píng)出“現(xiàn)代人10大健康食品”，分別是：番茄、菠菜、堅(jiān)果、花椰菜、燕麥、鮭魚(yú)、大蒜、藍(lán)莓、綠茶和紅葡萄酒?！稌r(shí)代》周刊的評(píng)論是：“釀酒用的葡萄皮含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可有效降低血膽固醇，防治血管硬化。單寧，是英文（Tannins）的譯名，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質(zhì)，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預(yù)防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來(lái)，或者是因?yàn)榇嬗谙鹉就皟?nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來(lái)。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)，薄酒萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。當(dāng)葡萄酒入口后口腔感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。
11，問(wèn)幸福是什么的滋味
幸福不是什么滋味，滋味只是一種比擬罷了，幸福更不是什么感覺(jué)，感覺(jué)是什么概念啊，一種莫名顧思罷了。
幸福往往多的是容納一個(gè)人的存在和體諒，幸福最不愿駐足的就是停留，它要的就是人們的動(dòng)力，不要說(shuō)什么幸福什么的滋味，那只是一段空虛的話罷了，難道不是嗎？沒(méi)有人能夠把它化為烏有?？慈祟?lèi)把它"照顧"什么了。 幸福是什么？其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭?lái)幸福的氣息；一間陋室，一卷書(shū)冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開(kāi)的芳香，是遠(yuǎn)外掠過(guò)湖面?zhèn)鱽?lái)的小夜曲。體驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開(kāi)水而樂(lè)。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開(kāi)健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開(kāi)必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧?kù)o，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸 愛(ài)的滋味
偶爾，在網(wǎng)上看到一篇關(guān)于文學(xué)大師季羨林老先生的愛(ài)情故事，文章的篇幅不大，也沒(méi)有煽情的描寫(xiě)，卻讓人感動(dòng)、流淚。在上世界三十年代，一個(gè)德國(guó)的姑娘愛(ài)上了去那里留學(xué)的季羨林老先生，雖然因各種原因不能長(zhǎng)相思守，卻終生未嫁，苦苦等了六十年，這真的讓人難以置信。
六十年，在大自然的輪回中只是短暫的一瞬，但卻幾乎是一個(gè)人的一輩子時(shí)光。為了一份真情，為了一份承諾，在苦苦的相思中度過(guò)漫長(zhǎng)的一生，真是像童話故事一樣浪漫和感人。
許多文人墨客，在對(duì)愛(ài)情的描繪中留下了許多動(dòng)人的詩(shī)篇。但在現(xiàn)實(shí)中，能夠這樣忠貞、癡情的有情人真的難以尋覓。就連我這比較木訥的人，也為季羨林老先生這段刻骨銘心的愛(ài)情故事所感動(dòng)，也感受到人世間真情的難求和可貴。
“為我、求利”是當(dāng)今社會(huì)人際關(guān)系的主基調(diào)，使很多人際交往中充滿了功利色彩，愛(ài)情也不能脫俗。而當(dāng)今許多影視、文學(xué)作品中對(duì)愛(ài)情的描述更是虛假、做作的讓人反胃。所以，讀了季羨林老先生浪漫、感人的愛(ài)情故事，就如同在炎熱的盛夏喝了一杯冰水感到一種清新和涼爽。季老是幸運(yùn)的，一個(gè)異國(guó)姑娘能夠六十年如一日，那么癡情的等待。他們雖錯(cuò)過(guò)了美好的姻緣，卻留下了如此浪漫、動(dòng)情的故事，讓人羨慕，更讓人折服。
季羨林大師的愛(ài)情故事是感人的，也給我們上了生動(dòng)的一課。讓我們不得不承認(rèn)，人世間的愛(ài)情不僅僅是寫(xiě)在書(shū)本上華麗的詞藻，也在現(xiàn)實(shí)中活生生存在的真實(shí)寫(xiě)照。
愛(ài)情是人世間最為神圣、最為感人、最讓人難以忘懷的情感，無(wú)數(shù)癡情男女兩情相悅的故事數(shù)不勝數(shù)，只不過(guò)我們?nèi)鄙侔l(fā)現(xiàn)，總是用功利的眼光去審視人間萬(wàn)物，也時(shí)常褻瀆了愛(ài)情的神圣和偉大。
很多人并沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)那種生死離別、甜蜜纏綿的愛(ài)情，也沒(méi)有魂?duì)繅?mèng)繞、撕心裂肺的感受，但我還是相信男女之間這種最崇高、最純潔、最銷(xiāo)魂的情感。這種愛(ài)雖然是可遇不可求的邂逅，卻讓無(wú)數(shù)人從中懂得了浪漫，學(xué)會(huì)了柔情，體驗(yàn)了溫馨，感受了甜蜜。
人一生會(huì)忘掉許多經(jīng)歷，會(huì)失去許多親人和朋友，但唯有愛(ài)情卻會(huì)在心中永恒。愛(ài)的滋味很甜蜜，也很苦澀；愛(ài)的滋味很浪漫，也很無(wú)奈；愛(ài)的滋味很瘋狂，也很寂寞。愛(ài)就像那濃濃的苦咖啡，雖然苦澀，但卻別有一番滋味。
我為普天下有情人默默祈禱：“愿你們的愛(ài)，很有滋味！”
偶爾，在網(wǎng)上看到一篇關(guān)于文學(xué)大師季羨林老先生的愛(ài)情故事，文章的篇幅不大，也沒(méi)有煽情的描寫(xiě)，卻讓人感動(dòng)、流淚。在上世界三十年代，一個(gè)德國(guó)的姑娘愛(ài)上了去那里留學(xué)的季羨林老先生，雖然因各種原因不能長(zhǎng)相思守，卻終生未嫁，苦苦等了六十年，這真的讓人難以置信。
六十年，在大自然的輪回中只是短暫的一瞬，但卻幾乎是一個(gè)人的一輩子時(shí)光。為了一份真情，為了一份承諾，在苦苦的相思中度過(guò)漫長(zhǎng)的一生，真是像童話故事一樣浪漫和感人。
許多文人墨客，在對(duì)愛(ài)情的描繪中留下了許多動(dòng)人的詩(shī)篇。但在現(xiàn)實(shí)中，能夠這樣忠貞、癡情的有情人真的難以尋覓。就連我這比較木訥的人，也為季羨林老先生這段刻骨銘心的愛(ài)情故事所感動(dòng)，也感受到人世間真情的難求和可貴。
“為我、求利”是當(dāng)今社會(huì)人際關(guān)系的主基調(diào)，使很多人際交往中充滿了功利色彩，愛(ài)情也不能脫俗。而當(dāng)今許多影視、文學(xué)作品中對(duì)愛(ài)情的描述更是虛假、做作的讓人反胃。所以，讀了季羨林老先生浪漫、感人的愛(ài)情故事，就如同在炎熱的盛夏喝了一杯冰水感到一種清新和涼爽。季老是幸運(yùn)的，一個(gè)異國(guó)姑娘能夠六十年如一日，那么癡情的等待。他們雖錯(cuò)過(guò)了美好的姻緣，卻留下了如此浪漫、動(dòng)情的故事，讓人羨慕，更讓人折服。
季羨林大師的愛(ài)情故事是感人的，也給我們上了生動(dòng)的一課。讓我們不得不承認(rèn)，人世間的愛(ài)情不僅僅是寫(xiě)在書(shū)本上華麗的詞藻，也是在現(xiàn)實(shí)中活生生存在的真實(shí)寫(xiě)照。
愛(ài)情是人世間最為神圣、最為感人、最讓人難以忘懷的情感，無(wú)數(shù)癡情男女兩情相悅的故事數(shù)不勝數(shù)，只不過(guò)我們?nèi)鄙侔l(fā)現(xiàn)，總是用功利的眼光去審視人間萬(wàn)物，也時(shí)常褻瀆了愛(ài)情的神圣和偉大。
很多人并沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)那種生死離別、甜蜜纏綿的愛(ài)情，也沒(méi)有魂?duì)繅?mèng)繞、撕心裂肺的感受，但我還是相信男女之間這種最崇高、最純潔、最銷(xiāo)魂的情感。這種愛(ài)雖然是可遇不可求的邂逅，卻讓無(wú)數(shù)人從中懂得了浪漫，學(xué)會(huì)了柔情，體驗(yàn)了溫馨，感受了甜蜜。
人一生會(huì)忘掉許多經(jīng)歷，會(huì)失去許多親人和朋友，但唯有愛(ài)情卻會(huì)在心中永恒。愛(ài)的滋味很甜蜜，也很苦澀；愛(ài)的滋味很浪漫，也很無(wú)奈；愛(ài)的滋味很瘋狂，也很寂寞。愛(ài)就像那濃濃的苦咖啡，雖然苦澀，但卻別有一番滋味。
我為普天下有情人默默祈禱：“愿你們的愛(ài)，很有滋味！”幸福就是貓吃魚(yú),狗吃肉,奧特曼打打小怪獸！
幸福的滋味很奇妙
當(dāng)你痛苦時(shí)它是酸酸的 ， 的確奇妙
當(dāng)你開(kāi)心時(shí)它是甜甜的，你無(wú)法預(yù)料 只能憑感覺(jué)
安靜的躺在空曠的田野上感覺(jué)一下幸福好像是吃了甜甜圈一樣很甜蜜 幸福其實(shí)就在身邊，只是我們常常會(huì)忽視伸手可及的幸福，把它當(dāng)成理所當(dāng)然。
沒(méi)考上大學(xué)的時(shí)候想著考上了就會(huì)幸福，等到真的考上了發(fā)現(xiàn)也就那么回事。上學(xué)的時(shí)候想著畢業(yè)了就能擺脫煩惱，等到畢業(yè)了發(fā)現(xiàn)連份工作都找不到。沒(méi)工作的時(shí)候想著找到工作就萬(wàn)事大吉了，工作了發(fā)現(xiàn)生活還是那么無(wú)聊。還沒(méi)賺錢(qián)的時(shí)候想著要是每個(gè)月能有個(gè)2000塊就滿足了，找了份3000的工也沒(méi)覺(jué)得多么幸福。每個(gè)月的工資一半都拿去還貸款。沒(méi)有戀愛(ài)的時(shí)候，覺(jué)得有個(gè)人在身邊就好了；戀愛(ài)了，好像沒(méi)有那么自由。想結(jié)婚，想著結(jié)了婚一切都穩(wěn)定下來(lái)就好了；結(jié)婚了吧，原來(lái)結(jié)婚就是生活而已。生活原本就是柴米油鹽醬醋茶。
所以，想要覺(jué)得幸福就會(huì)覺(jué)得幸福。幸福是主觀的，幸福是要去感受。珍惜眼前的幸福!!!