這酒早就停產(chǎn)了，早年是給油田領(lǐng)導(dǎo)直供酒分若干檔次。高品階的酒質(zhì)不次于茅臺(tái)五糧液。價(jià)格不好說(shuō)，識(shí)貨的可能高一點(diǎn)，不認(rèn)同品牌的大概300～500。

茅臺(tái)酒總的鑒別方法有這幾個(gè)方面：1、看包裝，一般高質(zhì)量白酒的包裝都比較完美，而一些劣質(zhì)白酒的包裝不光滑;2、看瓶口，茅臺(tái)系列的白酒對(duì)于瓶口字體的設(shè)計(jì)非常細(xì)致，如果出現(xiàn)有模糊的樣子的字體，就說(shuō)明茅臺(tái)酒為假酒;3、看商標(biāo)，一般假冒的飛天茅臺(tái)酒對(duì)于商標(biāo)的設(shè)計(jì)要求沒(méi)有那么高，而真的則非常嚴(yán)格;4、看飄帶，好的白酒對(duì)于每一個(gè)細(xì)節(jié)都非常注意，飛天茅臺(tái)酒也不例外，如果飄帶上的阿拉伯?dāng)?shù)字做工非常好，那么酒就是真的，相反，就是假的。

1.看箱子編號(hào)一般整箱茅臺(tái)酒都是會(huì)有相應(yīng)的編號(hào)，要是沒(méi)有編號(hào)的話，就不要分辨什么假茅臺(tái)酒了，就是茅臺(tái)酒了，真假整箱茅臺(tái)酒編號(hào)是有點(diǎn)不一樣的，真整箱茅臺(tái)酒上面的編號(hào)是用噴碼機(jī)噴上去的，會(huì)發(fā)現(xiàn)數(shù)字是有斷開的部分，而假茅臺(tái)酒上面的編號(hào)是很完整的，沒(méi)有什么斷裂的部分，根據(jù)這一招一眼辨別真假茅臺(tái)酒，這樣不拆箱也是可以分辨茅臺(tái)酒的。2.看箱子標(biāo)志一般茅臺(tái)酒箱子上面都是會(huì)有這三個(gè)標(biāo)志的，要是沒(méi)有其中一個(gè)的話，就說(shuō)明可能是假茅臺(tái)酒了，要是有這三個(gè)標(biāo)志的話，就可以看看標(biāo)志印刷的完整度和精致度，真整箱茅臺(tái)酒的標(biāo)識(shí)是很清晰的，標(biāo)志上顏色也是很均勻的，不會(huì)出現(xiàn)顏色深淺不一樣的情況，而假茅臺(tái)酒的箱子標(biāo)志就沒(méi)有這么清晰了。

我是茅臺(tái)的員工，你的問(wèn)題對(duì)我太簡(jiǎn)單了，采納吧。茅臺(tái)手冊(cè)不防偽，是教你如何使用防偽檢測(cè)儀。第一種是茅臺(tái)（飛天968元），（五星958元）第二種是茅臺(tái)迎賓酒98元 第三種是茅臺(tái)王子酒178。 以上價(jià)格是貴州省仁懷市酒都茅臺(tái)專賣店目前（2011年10月的價(jià)格）。地址：仁懷國(guó)酒中路二轉(zhuǎn)盤不代表沿海地區(qū)城市價(jià)格。

現(xiàn)在沒(méi)有人做假茅臺(tái)王子酒瓶子包裝盒啊之類的,所以,假王子酒都是二次灌裝的,如果你不找酒廠打假辦人員的話,再說(shuō)一瓶100元左右的酒也沒(méi)必要.那,唯一的辦法就是細(xì)心查看瓶蓋處有沒(méi)有被人為動(dòng)過(guò)的痕跡，如果有，懇定就是假酒了。王子酒瓶上的數(shù)字，是物流碼，方便廠家管控市場(chǎng)之用。

三臺(tái)指的就是茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)，一莊便是懷莊。茅臺(tái)、釣魚臺(tái)、國(guó)臺(tái)和懷莊，除了茅臺(tái)之外，這三個(gè)的實(shí)力都是可圈可點(diǎn)的，不同的是國(guó)臺(tái)和釣魚臺(tái)的酒更偏向內(nèi)部消化，外流的酒品不多。懷莊的實(shí)力在茅臺(tái)鎮(zhèn)也是前幾的排名，是茅臺(tái)鎮(zhèn)最早的民營(yíng)酒廠（1983年），作為知名酒企，他是產(chǎn)品質(zhì)量也是毋庸置疑的，例如懷莊從建立之初的產(chǎn)品，懷莊大曲，曾經(jīng)獲得金鳳杯獎(jiǎng)，口感柔和，醬味濃郁，酒友評(píng)價(jià)：記憶的味道。詳細(xì)介紹：貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)成立于1983年，距今已建廠38年，是茅臺(tái)鎮(zhèn)最大也是最早的民營(yíng)酒廠，擁有3大規(guī)模釀酒基地，擁有職工1000多名，國(guó)家級(jí)調(diào)酒師28名，榮獲上級(jí)部門各項(xiàng)獎(jiǎng)?wù)?00多項(xiàng)，是茅臺(tái)鎮(zhèn)榮獲獎(jiǎng)?wù)伦疃嗟拿駹I(yíng)企業(yè)。其中具有代表的有，貴州老字號(hào)品牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，貴州著名商標(biāo)，中國(guó)酒都十強(qiáng)企業(yè)，遵義市五強(qiáng)白酒企業(yè)，貴州雙百?gòu)?qiáng)企業(yè)等，擁有窖池400多口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒5000余噸，年老酒庫(kù)存量保持2萬(wàn)噸左右。

我也是酒行的，我一看就知道是上萬(wàn)的。我認(rèn)為是13800，有空來(lái)我店坐坐，名字叫“名煙名酒坊”，地址：寶城路，常來(lái)坐坐。我出的價(jià)絕對(duì)不錯(cuò)，我有經(jīng)驗(yàn)。

2010年茅臺(tái)酒又漲價(jià)了，年份酒漲得更厲害了。30年陳估計(jì)可以上萬(wàn)了

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB18356-2001茅臺(tái)酒(貴州茅臺(tái)酒》，實(shí)施的年代是2001年12月1日，怎么能是三十年貴州茅臺(tái)酒呢？標(biāo)準(zhǔn)到今日才實(shí)施9年，如果是三十年貴州茅臺(tái)酒那執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是《GB18356-1980茅臺(tái)酒(貴州茅臺(tái)酒》標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)自相矛盾你沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吧。原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定是由國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局1999年頒布的?？磮?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)你的還是真品。

09年最新報(bào)價(jià)茅臺(tái)53度30年的酒是8800元左右，因?yàn)槟愕木撇皇菍Ｙu店或超市等地賣出，但考慮到是04年出場(chǎng)的，所以我給出的參考價(jià)格為9000左右。謝謝！

三臺(tái)一莊是茅臺(tái)、釣魚臺(tái)、國(guó)臺(tái)和懷莊四種酒。三臺(tái)一莊指的是茅臺(tái)、釣魚臺(tái)、國(guó)臺(tái)和懷莊四種酒，除了茅臺(tái)之外，這三個(gè)的實(shí)力都是可圈可點(diǎn)的，不同的是國(guó)臺(tái)和釣魚臺(tái)的酒更偏向內(nèi)部消化，外流的酒品不多。懷莊的實(shí)力在茅臺(tái)鎮(zhèn)也是前幾的排名，是茅臺(tái)鎮(zhèn)最早的民營(yíng)酒廠（1983年），作為知名酒企，他的產(chǎn)品質(zhì)量也是毋庸置疑的。茅臺(tái)酒的原料要求茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素。

首先產(chǎn)量,是茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時(shí)間以上。也就是說(shuō)，2018年的飛天茅臺(tái)的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無(wú)論行情多好，量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會(huì)出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個(gè)就是口感,在打開先聞的時(shí)候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺(jué)到酒略微有一點(diǎn)酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來(lái)了.咽進(jìn)去之后不會(huì)有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺(jué)就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺(jué).最特別的是茅臺(tái)酒喝多一點(diǎn)也不會(huì)有頭痛的感覺(jué),只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會(huì)像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒(méi)有異樣.這才是最獨(dú)特的地方.再有一個(gè)就是茅臺(tái)文化,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)醬香白酒的老大,“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。

茅臺(tái)酒為什么那么貴？還有這么多人買，看完你就知道了

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 茅臺(tái)鎮(zhèn)坊間傳聞?dòng)小叭_(tái)一莊”之說(shuō)，三臺(tái)指的就是茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)，一莊便是懷莊。懷莊酒業(yè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)沉淀多年，已得到行業(yè)與當(dāng)?shù)卣恼J(rèn)可，茅臺(tái)鎮(zhèn)有一條路也是唯一一條用企業(yè)名字來(lái)命名的路——懷莊路，懷莊酒業(yè)集團(tuán)就在懷莊路9號(hào)。 古往今來(lái)，能擁有地域命名權(quán)的企業(yè)能有多少？沒(méi)做出點(diǎn)杰出事業(yè)哪能享用這樣的美權(quán)？懷莊酒業(yè)比不了茅臺(tái)大氣，比不了國(guó)臺(tái)名氣，但是懷莊在近“不惑”之年，也摸索出了屬于自己獨(dú)特的醬酒風(fēng)格！懷莊路，不走尋常路，走的是打造高端成熟的陳年醬香酒之路！ 貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)成立于1983年，距今已建廠38年，是茅臺(tái)鎮(zhèn)最大也是最早的民營(yíng)酒廠，擁有3大規(guī)模釀酒基地，擁有職工1000多名，國(guó)家級(jí)調(diào)酒師28名，榮獲上級(jí)部門各項(xiàng)獎(jiǎng)?wù)?00多項(xiàng)，是茅臺(tái)鎮(zhèn)榮獲獎(jiǎng)?wù)伦疃嗟拿駹I(yíng)企業(yè)，其中具有代表的有，貴州老字號(hào)品牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，貴州著名商標(biāo)，中國(guó)酒都十強(qiáng)企業(yè)，遵義市五強(qiáng)白酒企業(yè)，貴州雙百?gòu)?qiáng)企業(yè)等，擁有窖池400多口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒5000余噸，年老酒庫(kù)存量保持2萬(wàn)噸左右。聽聽，這懷莊酒業(yè)釀酒技術(shù)多成熟，這獎(jiǎng)拿得手都軟了，這業(yè)務(wù)能力辦得漂亮！ 更多1條 

據(jù)傳是有典故的： 大漢年間，夜郎國(guó)盛行枸醬美酒，有一個(gè)白胡子老爹，被譽(yù)為“夜郎神釀”，他收養(yǎng)了兩個(gè)孩子，男孩叫乾山，女孩叫坤田，兩個(gè)孩子跟著白胡子老爹以釀酒為生。日月更替，年復(fù)一年，男孩逐漸長(zhǎng)成英俊少年，女孩出落得溫婉美麗，為讓兩個(gè)孩子比試技藝釀出好酒，白胡子老爹讓他們各釀一個(gè)酒坊：一個(gè)乾醬，一個(gè)坤醬。 一日，夜郎候多同路過(guò)酒坊，命白胡子老爹取“乾坤雙醬”來(lái)喝，酒過(guò)三巡，多同就對(duì)坤田姑娘動(dòng)了淫念，決意占為己有，坤田姑娘寧死不從，白胡子老爹和乾山上前阻攔，被多同手下打得遍體鱗傷，三人被關(guān)押在酒坊里。多同軟磨硬施，發(fā)現(xiàn)坤田姑娘深愛(ài)著乾山，欲置乾山于死地，乾山被迫逃離夜郎國(guó)，投奔到漢將軍唐蒙帳下，唐蒙飲了乾山帶來(lái)的“構(gòu)醬美酒”，大喜過(guò)望，任命乾山為軍賦酒官。 不久，漢武帝命唐蒙將軍征伐夜郎，大兵壓境之下，多同急忙派人找到乾山，要求與唐蒙將軍和談。這樣，夜郎歸順了漢朝，唐蒙將軍派乾山率三百軍士回到酒坊興軍釀，白胡子老爹和坤田姑娘也被解救出來(lái)。漢武帝喝了唐蒙將軍帶回的軍賦美酒后，賜名“軍賦盛”，并欽點(diǎn)釀酒官乾山和坤田姑娘成婚。從此，乾醬被稱為“軍賦酒”，坤醬世代相傳，逐漸演變成今天的“茅臺(tái)酒”。 如滿意此回答，請(qǐng)點(diǎn)擊 選為滿意答案

貴州是一個(gè)非常值得我們?nèi)ビ瓮娴氖》?，那里氣候宜人，空氣清新，有著非常好的生態(tài)環(huán)境。對(duì)于貴州有一個(gè)說(shuō)法，那就是“三個(gè)一”。對(duì)于這三個(gè)一，就算是貴州人也很少人知道它具體說(shuō)的是什么。其實(shí)這三個(gè)一說(shuō)的是一樹一房一瓶子。一樹：黃果樹瀑布黃果樹瀑布在我國(guó)的最多瀑布中可以說(shuō)是非常出名的了，它在貴州也算得上是數(shù)一數(shù)二的景點(diǎn)。黃果樹瀑布位于貴州省安順市，是世界著名的大瀑布之一。相信很多人都去過(guò)黃果樹瀑布，它的高度差不多有80米，寬度更是達(dá)到了百米，所以當(dāng)你到了這里肯定會(huì)被震撼到。一房：遵義會(huì)議會(huì)址遵義會(huì)議是決定我們國(guó)家命運(yùn)的一次會(huì)議，是生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。所以遵義會(huì)議的會(huì)址自然非常具有教育意義。現(xiàn)在這里已經(jīng)是一個(gè)非常著名的4A級(jí)紅色旅游景點(diǎn)，每年都會(huì)在這里展開許多愛(ài)國(guó)主義教育活動(dòng)，極大的激發(fā)了大家的愛(ài)國(guó)情懷。一瓶子：茅臺(tái)酒說(shuō)到茅臺(tái)酒相信應(yīng)該沒(méi)有人不知道吧，在我國(guó)可以說(shuō)得上是酒中之王，和那82年的拉菲有得一拼。茅臺(tái)酒早就是貴州的一張名片，不僅貴州重視，就連國(guó)家有非常重視，有成為了“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。茅臺(tái)酒現(xiàn)在已經(jīng)稱為我們過(guò)年過(guò)節(jié)送禮的不二之選，走親戚的時(shí)候帶上一瓶倍有面。這“三個(gè)一”的說(shuō)法深度概括了貴州的特色，我們想象一下：在一座房子前面有一棵樹，樹下放了一瓶酒，然后小酢幾杯，豈不是很有詩(shī)意。是的，貴州就是這么一個(gè)有詩(shī)意的地方。

茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā) [茅臺(tái)酒標(biāo)志]茅臺(tái)酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。 茅臺(tái)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過(guò)枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“楊柳春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國(guó)名將石達(dá)開七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫下“萬(wàn)頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長(zhǎng)江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩(shī)中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國(guó)的“國(guó)酒”？ 茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

茅臺(tái)鎮(zhèn)地處貴州仁懷市，古時(shí)濮僚部落居住地，曾因馬桑樹滿山遍野，得名馬桑灣，后來(lái)濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水，砌井方便行人飲水，深得人心，后用四方井代替了馬桑灣。后來(lái)濮人后代祭祀祖先的土臺(tái)上長(zhǎng)滿茅草，他們?cè)诿┎菖_(tái)上祭祀祖先以示對(duì)祖先開荒破草表示崇敬，慣稱茅臺(tái)，元朝之后才正式定名茅臺(tái)村。

中國(guó)一種名酒的品牌，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩(shī)頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國(guó)最成功的本土企業(yè)！是中國(guó)悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡，是中國(guó)悠久歷史的見(jiàn)證。然而國(guó)酒茅臺(tái)面對(duì)2010年百年大旱，可能遭遇無(wú)水造酒的尷尬。茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。

1.名甲天下，譽(yù)滿全球的茅臺(tái)酒，是以其產(chǎn)地茅臺(tái)村命名的。茅臺(tái)村現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，這里還是一個(gè)小小的漁村，因?yàn)榈教庨L(zhǎng)滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡(jiǎn)稱茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，日趨繁盛，一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消滅，只有寒婆嶺下的一個(gè)土臺(tái)上，尚長(zhǎng)著茅草，于是人們又改稱茅村為茅臺(tái)村。從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)，一直沿用至今。 2.貴州仁懷縣古屬鰼國(guó)，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，飲到鰼國(guó)產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩(shī)曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來(lái)”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義，以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時(shí)仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動(dòng)的地區(qū)，說(shuō)明釀酒是很普遍的。唐代釀?dòng)小斑凭啤?。明代繪制的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀?dòng)小斑凭?、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺(tái)酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅臺(tái)偈盛酒號(hào)”?！肚Z(yǔ)》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺(tái)春，極清洌?！庇帧短锞有Q室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石，青黃不接之時(shí)，米價(jià)昆貴，民困于食，職是故也?！薄顿F州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩(shī)所謂‘酒冠黔人國(guó)’也?！?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有：“茅臺(tái)酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來(lái)茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺(tái)為名，特稱茅臺(tái)酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無(wú)可考，然于楊柳灣側(cè)有化字爐，建于前清嘉慶八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無(wú)疑……?！? 3.茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅草村。 中國(guó)歷史上的唐代，國(guó)境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶，制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬(wàn)歷二十年(1600年)，朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭(zhēng)。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬(wàn)官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來(lái)源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽(yáng)下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬(wàn)歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹一幟的白酒酒體，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)

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