53度國窖1573價格（零售）：不參與零售 ，團購53度國窖1573價格：￥628.00/瓶（特價）52度國窖1573價格（零售）：￥598.00/瓶，團購52度國窖1573價格：￥528.00/瓶38度國窖1573價格（零售）：￥498.00/瓶，團購38度國窖1573價格：￥468.00/瓶

茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。

茅臺酒之所以被譽為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的。是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當(dāng)之無愧。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點?！?

哪生產(chǎn)的酒？

不好意思，可能是我孤陋寡聞，從來沒聽說過這種酒，不好意思，給不了你建議。

你好！中國國酒是茅臺酒。茅臺酒之所以被譽為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、以及在政治擬的作用.你是想自己喝還是送人呢？這邊推薦一款山門崗醬香酒，口感堪比茅臺！微黃透明，醬香突出，陳香明顯，酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

山門崗酒是國酒，貴州省仁懷市山門崗酒業(yè)有限公司是2017-12-22在貴州省遵義市仁懷市注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)榮昌壩生產(chǎn)區(qū)。

國酒只有茅臺，其他的都不是

茅臺酒之所以被譽為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化。茅臺酒在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當(dāng)之無愧。2019年6月12日，茅臺集團董事長李保芳宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標。擴展資料：茅臺酒的發(fā)展歷程茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆ⅹ劆?。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺酒的前身?？滴跛氖辏?704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。2006年，國務(wù)院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。參考資料來源：百度百科-茅臺酒

據(jù)傳是有典故的： 大漢年間，夜郎國盛行枸醬美酒，有一個白胡子老爹，被譽為“夜郎神釀”，他收養(yǎng)了兩個孩子，男孩叫乾山，女孩叫坤田，兩個孩子跟著白胡子老爹以釀酒為生。日月更替，年復(fù)一年，男孩逐漸長成英俊少年，女孩出落得溫婉美麗，為讓兩個孩子比試技藝釀出好酒，白胡子老爹讓他們各釀一個酒坊：一個乾醬，一個坤醬。 一日，夜郎候多同路過酒坊，命白胡子老爹取“乾坤雙醬”來喝，酒過三巡，多同就對坤田姑娘動了淫念，決意占為己有，坤田姑娘寧死不從，白胡子老爹和乾山上前阻攔，被多同手下打得遍體鱗傷，三人被關(guān)押在酒坊里。多同軟磨硬施，發(fā)現(xiàn)坤田姑娘深愛著乾山，欲置乾山于死地，乾山被迫逃離夜郎國，投奔到漢將軍唐蒙帳下，唐蒙飲了乾山帶來的“構(gòu)醬美酒”，大喜過望，任命乾山為軍賦酒官。 不久，漢武帝命唐蒙將軍征伐夜郎，大兵壓境之下，多同急忙派人找到乾山，要求與唐蒙將軍和談。這樣，夜郎歸順了漢朝，唐蒙將軍派乾山率三百軍士回到酒坊興軍釀，白胡子老爹和坤田姑娘也被解救出來。漢武帝喝了唐蒙將軍帶回的軍賦美酒后，賜名“軍賦盛”，并欽點釀酒官乾山和坤田姑娘成婚。從此，乾醬被稱為“軍賦酒”，坤醬世代相傳，逐漸演變成今天的“茅臺酒”。 如滿意此回答，請點擊 選為滿意答案

引言：茅臺被稱為國酒，茅臺有著悠久的歷史在中國酒業(yè)有著特殊地位。當(dāng)然還要一些其他綜合因素，葉決定了茅臺的地位。一、了解茅臺酒七個等級茅臺酒一共分為7個等級，第7等級是普通的酒質(zhì)，其中包括散飛生肖五星。六等級是微調(diào)酒，酒質(zhì)的話有一個特點是金貴葉。第5等級是小批量勾兌的酒，包括卡木紅心閃耀，有一些有一些小勾兌的字樣。第4等級的話是珍品酒，其中是慕斯酒類。這類也有字樣，三等的話是陳釀系列，包括匠心精品。二等級的話是特級陳釀，一等酒的話是年份陳釀，包括50年80年的陳釀。二、關(guān)于茅臺商標為貴州茅臺，在瓶身上廠家為貴州茅臺酒股份有限公司，瓶身看似瓷瓶，但是其實是乳白色的玻璃瓶，地理位置是在于貴州茅臺鎮(zhèn)與法國波爾多在南半球圍度呼應(yīng)，都是非常出名的，酒精度數(shù)的話是在43度，38度和53度都是最佳度數(shù)。試飲的溫度是21~35度，靜飲比較好。其實白酒是不太好描述的，醬香的味道是高級醇的味道，香氣醇厚，第二天杯子里還能留香，醒酒的話新酒和老酒都可以適度的醒一下。三、茅臺為什么被稱為國酒在2007年茅臺酒廠向工商局提交了國酒茅臺的商標注冊申請。早在1915年，中國的白酒就已經(jīng)被人熟知，去到了巴拿馬萬國博覽會。當(dāng)年的茅臺還獲得了巴拿馬賽會世界名酒的第二位。有了巴拿馬的底氣，茅臺瞬間信心百倍。被用作了國宴用酒。國酒有了，核心的產(chǎn)區(qū)也有。茅臺在釀酒這一塊是十分有操守的，價格也依然堅挺如斯。自己的企業(yè)酒文化早已印在了茅臺人的心里。無論是茅臺也好，還是其他的白酒也好。切記不可貪杯。

據(jù)我了解 貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過貴州省人民政府黔府函字（ 1999）291號文件批準設(shè)立的股份有限公司，注冊資本為一億八千五百萬元。 公司主營貴州茅臺酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術(shù)開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)。但是，生產(chǎn)正宗茅臺酒的是“中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司”。

應(yīng)該不是一種酒吧！應(yīng)該是茅臺的旗下酒！茅臺是我國的國酒，產(chǎn)地在貴州，光是對于貴州人來說想買都不容易吧，更何況對于外省，因為正中茅臺都是限量的！而且價格不菲，現(xiàn)在零售價是一瓶茅臺（飛天）在1500-1800左右，看地區(qū)的供給情況。

茅臺集團子公司產(chǎn)品，不是茅臺酒。我們通常所說的茅臺是指名稱為“貴州茅臺酒”的酒，它由貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)和銷售。

不是茅臺系列酒，只是茅臺集團下面的一個子公司，贏虧自負的那種，只不過是允許在其商標上打茅臺集團而已，茅臺酒廠是不產(chǎn)濃香酒的

茅臺酒產(chǎn)自中國西南貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱之為“全球三名字酒”。它的制造能夠上溯到至今已有2000余年前的漢朝。到清朝中后期，茅臺酒的制造已具備一定的經(jīng)營規(guī)模，總產(chǎn)量可以達到170噸，在中國古時候制酒有史以來是稀有的。解放初期，生產(chǎn)制造茅臺酒的關(guān)鍵有三家酒廠，她們生產(chǎn)的各自稱之為“華茅”，“王茅”和“賴茅”，在其中“華茅”就是目前茅臺酒的其前身。1915年巴拿馬萬國博覽會上，茅臺酒（華茅）被評選為金獎商品，此后得到揚名世界。解放以后，國家十分重視發(fā)展趨勢和幫扶這一優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的制造工作中，歷經(jīng)三十余年的基本建設(shè)，到1987年，茅臺酒的總產(chǎn)量已達1700噸，除達到了中國要求外，還銷往到世界各國的很多國家。茅臺酒一直以色清全透明，香醇濃香，通道柔綿，甘冽甘爽，回香長久等特性而飲譽天地，被稱作中國的“四川瀘州老窖”。它以高品質(zhì)高梁為料，上等麥子酒曲制作，每一年重陽節(jié)之時加料，運用茅臺鎮(zhèn)獨有的氣侯，優(yōu)質(zhì)的水體和合適的土壤層，選用獨一無二的高溫酒曲制作，沉積，蒸酒，輕水份進入化糞池等加工工藝，再通過2次加料，九次水蒸氣蒸餾，八次發(fā)醇，七次出酒，長期性特釀而成。酒精含量多在52～54度中間，是中國醬香白酒的楷模。貴州茅臺酒廠集團總部坐落于貴州省北邊風(fēng)景秀麗的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，位于東經(jīng)106°22′，北緯27°51′，海拔高度423米，現(xiàn)占地220萬平方。貴州茅臺酒廠集團由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司以及全資子公司，控股公司，參股公司等近20家公司組成，集團所涉入的行業(yè)行業(yè)包含純糧酒，葡萄酒，紅酒，紅葡萄酒，證劵，金融機構(gòu)，商業(yè)保險，物業(yè)管理，科學(xué)研究等。中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司的原名是中國貴州茅臺酒廠，1997年取得成功改革為有限企業(yè)（下稱集團公司），1999年，由有限責(zé)任公司協(xié)同中國食品發(fā)酵研究所進行的貴州茅臺酒股份有限公司宣布創(chuàng)立，2001年8月，貴州茅臺個股在上海證券交易所主板上市。集團公司是國內(nèi)唯一集國家一級公司，國家超大型公司，國家知名企業(yè)（臺灣金馬獎），全國各地品質(zhì)提高效益優(yōu)秀公司于一身的純糧酒制造業(yè)企業(yè)。企業(yè)主打產(chǎn)品貴州茅臺酒是中國中華民族工業(yè)首先走出國門的意味著，1915年喜獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地，英國蘇格蘭威士忌合稱全球三大（水蒸氣蒸餾）中國名酒，是在我國大曲酒醬香白酒的始祖和經(jīng)典意味著，近一個世紀至今，已依次14次喜獲各種各樣國際性金獎，并衛(wèi)冕歷年來中國中國名酒評定之冠，被認可為中國國酒。國酒茅臺在全國各地白酒行業(yè)有著獨一無二的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品標準和獨特作用：一年一個生產(chǎn)周期，從原材料入廠到產(chǎn)品在出廠，最少必須五年時間。釀酒全過程須經(jīng)九次蒸制（餾），八次發(fā)醇，七次出酒。高溫酒曲制作，高溫發(fā)醇，高溫接酒是其與眾不同加工工藝，在其中高溫酒曲制作和高溫接酒對中國純糧酒加工工藝轉(zhuǎn)型形成了很大危害。長期性存儲是茅臺酒設(shè)計風(fēng)格產(chǎn)生的主要因素之一，在白酒行業(yè)別具特色。巧妙絕倫的勾調(diào)技術(shù)性和基礎(chǔ)理論由茅臺首先明確提出，是對中國白酒行業(yè)的杰出貢獻之一。醬香型，窖底，醇甜三種典型性體的劃定和匯總，對中國白酒香型區(qū)劃和濃香白酒的進步提出了革命性的奉獻。GB18356-2001《茅臺酒（貴州茅臺酒）》既是國家規(guī)范，也是產(chǎn)品標準和國家標準，在白酒行業(yè)獨一無二。與眾不同的氣體，氣侯，自然地理，水文水利自然環(huán)境，使茅臺酒不可以外地生產(chǎn)制造，在全國各地白酒行業(yè)也是獨一無二。茅臺酒已經(jīng)過了綠色有機食品和有機化學(xué)食品認證，并被確認為原產(chǎn)地地區(qū)維護商品，在全國各地白酒行業(yè)，至今僅有茅臺酒集此三者于一身。

　　茅臺酒文化 　　茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 　　釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 　　茅臺酒 　　茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理 。醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類，茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 　　百科上有，很詳細的。

所謂國酒文化，是一個與文化酒互為表里的概念，正因為國酒文化的存在，茅臺酒才當(dāng)之無愧地成為中華文化酒的杰出代表，而文化酒概念的提出，反過來更加極大地豐富了國酒文化的內(nèi)涵，提升了其理性高度。國酒文化的形成，從根本上講，不是一個純理論的建樹過程，而是在歲月的長河中，一代又一代茅臺人創(chuàng)造性的物質(zhì)實踐、精神實踐相互發(fā)酵、升華積淀的結(jié)果。正如茅臺酒成為文化酒、國酒的由來一樣，國酒文化也是有茅臺酒悠久的歷史、獨特的釀造工藝、神秘的釀造環(huán)境，以及在中國政治、經(jīng)濟、外交等生活中發(fā)揮的作用等等諸多文化因子糅合而成的綜合體，因為茅臺酒本身的豐富，從而也顯得博大精深、豐富多彩。茅臺酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也讓其了解中國白酒、中國文化。很大程度，國酒文化既是對茅臺酒企業(yè)文化的全面概括，有超出了一般性企業(yè)文化的范疇，在一個更廣泛的層面上，構(gòu)成了中國酒文化大樹最為挺拔的枝干和景觀。翻開一部中國酒典，茅臺酒的故事居多。從漢武帝飲枸醬酒而甘美之到秦商聚茅臺的勝景，從風(fēng)來隔壁三家醉的浪漫到酒冠黔人國的至尊，從怒擲酒瓶振國威的悲壯到融化歷史堅冰的豪邁，從捕捉泥土和空氣情思的低斟淺吟到醉了中國，也醉了五大洲的盛世之頌，具有的茅臺酒和抽象的國酒文化，仿佛是絕倫的史詩，將酒文化的韻味展現(xiàn)得淋漓盡致。自古而今，國酒文化始終是一個不拘泥于飲者的特殊載體 -- 文人騷客紛至沓來，為的是茅臺酒的詩情中尋找靈感，去生發(fā)更暢美的詩篇；政治家們把酒當(dāng)風(fēng)，豪邁痛飲中，彼此間不知不覺架起了詩一樣的彩虹；外交家們以之為媒，杯杯香濃，讓人體會到的，不僅是中華民族好客的心地，更是這個嚴肅的民族詩性的另一面 …… 當(dāng)然 , 這本身就體現(xiàn)了國酒文化的生動側(cè)面。在不同的歷史階段，國酒文化可以有不同的理解。今天作為茅臺酒股份公司的企業(yè)精神，我愛茅臺，為國爭光所體現(xiàn)出來的珍惜榮譽、勇于奉獻的價值取向，無疑堪稱這種文化最具時代特征的核心要素。 的酒文化可謂源遠流長，自東漢時期始，直到現(xiàn)在，已泱泱綿延兩千余年。兩千年來，酒說是采天地之靈氣，集日月之精華，現(xiàn)民族傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)之精絕。 綠色茅臺、人文茅臺、科技茅臺的含義是什么綠色茅臺、人文茅臺、科技茅臺作為三個相關(guān)聯(lián)的概念，是貴州茅臺酒股份公司面向新世紀、新千年、站在進一步深刻把握、充實發(fā)展文化酒內(nèi)涵的宏觀高度，對茅臺酒所作出的基本品牌戰(zhàn)略發(fā)展定位，是茅臺人堅定不移地進行品牌升華與觀念創(chuàng)新的一項具體的、重要的理論成果。綠色茅臺反映廣大人民群眾即消費者的利益。茅臺酒是中國白酒行業(yè)不多的已通過綠色食品認證的產(chǎn)品之一。以此為基礎(chǔ)，對其內(nèi)在品質(zhì)，外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都要提出更高的要求，確保從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都無公害、無污染、無毒、持之不懈地向國際環(huán)保食品的標準嚴格看齊。人文茅臺反映先進文化前進方向。茅臺酒是中華文化酒的杰出代表，每一個細小的側(cè)面都有著豐富的歷史故事、深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值，這樣的價值與功能必須通過一系列舉措得到更充分的挖掘和凸現(xiàn)。人文茅臺包括歷史文化、質(zhì)量、傳統(tǒng)工藝、服務(wù)及經(jīng)營理念創(chuàng)新、企業(yè)文化升華等諸多方面，也包括員工的責(zé)任感及道德意識、危機意識、發(fā)展意識，因此，人文茅臺又是道德茅臺。面對我們的消費者，以質(zhì)量求生存的大旗要在生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)舉得更高，同時經(jīng)銷商絕對不能銷售假冒侵權(quán)產(chǎn)品，包裝材料商也絕不能向假冒侵權(quán)產(chǎn)品制造者提供包裝材料?？萍济┡_反映先進的生產(chǎn)力。茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺歷來重視科技進步，擁有國家級的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的包括諸多國家級、省級評酒委員的科研隊伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要得到進一步的提高，勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合，無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都象當(dāng)今汽車工業(yè)的發(fā)展一樣，廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使其成為濃縮高科技的一扇窗口，一種高科技的結(jié)晶，讓人一拿起、一打開，科技的魅力就撲面而來，有著美的享受。

1．醬香型 又稱為茅香型 以貴州茅臺酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。 2．濃香型 又稱瀘香型2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品 3．清香型 又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型 通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒，這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而成。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。

何以解憂，唯有杜康。

你說的白酒類型，我們專業(yè)點說就是按照香型分類的，主要是12種 1.醬香型:以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 2.濃香型（大曲香型）:以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 3.清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4.兼香型:以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。 5.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 6.鳳香型:代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點:清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 7.芝麻香型:此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8.豉香型:以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 9. 特香型:以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 10.藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類。

你好，你說的白酒類型，我們專業(yè)點說就是按照香型分類的，主要是12種　　1．醬香型：以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點?！　?．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。　　3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！　?．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出?！　　?．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點?！　　?．鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！　　?．芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！　　?．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?！　　?． 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長?！　　?0．藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。　　11．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長?！　　?2．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類

（１）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （２）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （３）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （４）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （５）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （１）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （２）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國]　 （３）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于１０％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。