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1，喝完我去網(wǎng)上買(mǎi)看網(wǎng)友說(shuō)茅臺(tái)賴(lài)茅才是真賴(lài)茅這是為什么
因?yàn)橘?lài)茅酒是貴州茅臺(tái)和中石化易捷銷(xiāo)售合資的賴(lài)茅產(chǎn)的，現(xiàn)在名氣挺大的，有些人就想借賴(lài)茅的品牌影響力唄，所以買(mǎi)賴(lài)茅一定要買(mǎi)茅臺(tái)賴(lài)茅，大家買(mǎi)的時(shí)候，一定要認(rèn)準(zhǔn)了。
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2，貴州茅臺(tái)一開(kāi)始選擇上市的原因
融資容易加上擴(kuò)大知名度兩個(gè)角度吧！
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3，一個(gè)人從茅臺(tái)上市時(shí)購(gòu)買(mǎi)一百股一直捂到現(xiàn)在翻了幾倍呢
貴州茅臺(tái)是1999年11月20日成立的，在A股網(wǎng)上發(fā)行上市的時(shí)間是2001年7月31日，貴州茅臺(tái)上市發(fā)行價(jià)是31.39元，發(fā)行量為7150萬(wàn)股。2001年8月27日貴州茅臺(tái)正式登陸A股市場(chǎng)，當(dāng)天以34.51元開(kāi)盤(pán)，當(dāng)天貴州茅臺(tái)最高價(jià)是37.78元，最低價(jià)是32.85元，上市首日收盤(pán)價(jià)是35.55元，全天總成交金額是14.1億元，這個(gè)就是貴州茅臺(tái)上市情況。通過(guò)以上對(duì)于貴州茅臺(tái)的上市數(shù)據(jù)得知，貴州茅臺(tái)的發(fā)行價(jià)格是31.39元，假如當(dāng)時(shí)有10萬(wàn)元，按照發(fā)行價(jià)購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)時(shí)可以購(gòu)買(mǎi)多少貴州茅臺(tái)股份呢？10萬(wàn)/31.39元=3185.72股，但由于只能購(gòu)買(mǎi)整數(shù)股，按照1手為單位，當(dāng)時(shí)的10萬(wàn)元只能購(gòu)買(mǎi)貴州茅臺(tái)31手，也就是只能認(rèn)購(gòu)3100股，其他資金不足買(mǎi)1手的錢(qián)。當(dāng)時(shí)10萬(wàn)元以貴州茅臺(tái)的發(fā)行價(jià)格購(gòu)買(mǎi)3100股，然后購(gòu)買(mǎi)只有一路持有，到今天到底有多少資產(chǎn)，下面要分三步進(jìn)行分析和計(jì)算：第一：持股市值真正想要計(jì)算貴州茅臺(tái)的持股市值是非常簡(jiǎn)單的，打開(kāi)貴州茅臺(tái)的股票K線圖走勢(shì)，然后選擇后復(fù)權(quán)，也就是以上市開(kāi)盤(pán)價(jià)為起點(diǎn)，至今貴州茅臺(tái)總體上漲了多少。如上圖，這是貴州茅臺(tái)后復(fù)權(quán)的股票K線圖，截止本周貴州茅臺(tái)再度創(chuàng)了歷史新高，按照本周歷史新高為11196.19元為準(zhǔn)。由于貴州茅臺(tái)上市20年時(shí)間，貴州茅臺(tái)總共有8次送轉(zhuǎn)，總共是10送20股，當(dāng)初的3100股通過(guò)不斷送股后，總持股數(shù)量已經(jīng)最起碼在9300股，為了方便計(jì)算以這個(gè)股市為準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)持有貴州茅臺(tái)3100股，持股成本是31.49元，貴州茅臺(tái)的最新復(fù)權(quán)價(jià)為11196.19元，按此已知數(shù)據(jù)，可以計(jì)算目前持有貴州茅臺(tái)總市值為：（11196.19元-31.49元）*9300股=103831710元，計(jì)算可以得知至今持有貴州茅臺(tái)總市值約為1.03億元。第二：每年分紅收入貴州茅臺(tái)自從上市以來(lái)，貴州茅臺(tái)都是要拿出部分利潤(rùn)，然后通過(guò)送股和派現(xiàn)的方式進(jìn)行分紅，下面可以進(jìn)行計(jì)算，自從貴州茅臺(tái)上市以來(lái)總分紅情況，具體明細(xì)：2001年，10轉(zhuǎn)1股 派6.0元(含稅)2002年，10送1股 派2.0元(含稅)2003年，10轉(zhuǎn)3股 派3.0元(含稅)2004年，10轉(zhuǎn)2股 派5.0元(含稅)2005年，10派3.0元(含稅)2006年，10轉(zhuǎn)10股派12.91元(含稅)2007年，10派8.36元(含稅)2008年，10派11.56元(含稅)2009年，10派11.85元(含稅)2010年，10送1股 派23.0元(含稅)2011年，10派39.97元(含稅)2012年，10派64.19元(含稅)2013年，10送1股 派43.74元(含稅)2014年，10送1股 派43.74元(含稅)2015年，10派61.71元(含稅)2016年，10派67.87元(含稅)2017年，10派109.99元(含稅)2018年，10派145.39元(含稅)2019年，10派170.25元(含稅)通過(guò)上面進(jìn)行匯總得知，貴州茅臺(tái)總共上市20年時(shí)間，截止目前已經(jīng)分紅派現(xiàn)19次，根據(jù)這19次的數(shù)據(jù)得知，總共有8次送股和19次派現(xiàn)?？偹凸蓴?shù)為：1股+1股+3股+2股+10股+1股+1股+1股=20股，貴州茅臺(tái)總送股為10送20股，實(shí)際每1股送2股。總派現(xiàn)數(shù)為：6元+2元+3元+5元+3元+12.91元+8.36元+11.56元+11.85元+23元+39.97元+64.19元+43.74元+43.74元+61.71元+67.87元+109.99元+145.39元+170.25元=833.53元，貴州茅臺(tái)總派現(xiàn)10派833.53元，實(shí)際每持1股派83.353元。從當(dāng)前貴州茅臺(tái)通過(guò)高送轉(zhuǎn)之后，3100股的股數(shù)變成9300股之后，19年時(shí)間貴州茅臺(tái)總每股派現(xiàn)83.353元，可以計(jì)算總分紅金額為：9300股*83.353元=775182.9，總分紅約為77.51萬(wàn)元。匯總綜合通過(guò)上面計(jì)算得知，當(dāng)前的10萬(wàn)元以貴州茅臺(tái)的股票發(fā)行價(jià)31.49元，只能購(gòu)買(mǎi)3100股，隨后通過(guò)高送轉(zhuǎn)變成9300股。尤其是資產(chǎn)從10萬(wàn)變成股票市值1.03億元，然后現(xiàn)金分紅又有77.51萬(wàn)元，從10萬(wàn)資產(chǎn)變成過(guò)億資產(chǎn)，只用了20年時(shí)間，這就是股市的誘惑。
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4，酒仙網(wǎng)買(mǎi)酒可靠嗎
我覺(jué)得酒仙網(wǎng)的酒應(yīng)該都是真的，我一直有買(mǎi)來(lái)喝啊沒(méi)有什么問(wèn)題，可以放心買(mǎi)的。親要是網(wǎng)上買(mǎi)東西的話通過(guò)惠拖網(wǎng)過(guò)去買(mǎi)的話，還可以有現(xiàn)金返現(xiàn)給親的見(jiàn)仁見(jiàn)智，即使是茅臺(tái)也分高中低檔的，酒好與不好，也要看自己的品味和習(xí)慣，酒仙網(wǎng)只是提供一個(gè)平臺(tái)而已。不過(guò)買(mǎi)的時(shí)候可以通過(guò) 惠棕 去買(mǎi)的能便宜不少看商家等級(jí)和擔(dān)保情況，主要看你買(mǎi)的酒什么品牌，價(jià)位和市場(chǎng)對(duì)比差價(jià)大不大。
5，茅臺(tái)這么賺錢(qián)為啥還要上市
這個(gè)根據(jù)企業(yè)發(fā)展有關(guān)，而且每上市可以讓更多人知道，品牌都更強(qiáng)。
6，想買(mǎi)貴州特產(chǎn)
去貴州好想帶特產(chǎn)商城吧，100%原味正品，服務(wù)好到家，質(zhì)量沒(méi)話說(shuō)！我在上面買(mǎi)的油辣椒，寄來(lái)的時(shí)候在搬動(dòng)中不小心破了兩瓶，哈哈，打電話給他們客服，服務(wù)好到?jīng)]話講了，小女孩一個(gè)勁的對(duì)不起，弄得我都不好意思，后來(lái)，先前送來(lái)的這箱直接送我，后面又免費(fèi)補(bǔ)送來(lái)一箱過(guò)來(lái)。服務(wù)真的很好。質(zhì)量也很好?。 F州大曲、蠟染制品、刺繡與桃花、播娜摩簸箕畫(huà) 、原木藝術(shù)、中藥材、茶葉、刺梨、茅臺(tái)酒、
董酒、果核雕刻等 1，中藥材：杜仲，茯苓，天麻，黨參，金銀花，三七等 2，土特產(chǎn)：火腿，香腸，臭豆腐，辣椒，貢面，茶葉， 竹蓀，豆腐干，各種新鮮水果等 3，酒類(lèi)：貴州各種名酒 4，其他：蠟染，苗族銀器等 5，礦產(chǎn)：煤，鋁釩土，重晶石等
7，茅臺(tái)怎么申購(gòu)
貴州茅臺(tái)已經(jīng)上市，無(wú)法在進(jìn)行申購(gòu)，如需購(gòu)買(mǎi)需開(kāi)通股東賬戶(hù)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，華泰證券手機(jī)APP-漲樂(lè)財(cái)富通-可以7*24小時(shí)在線開(kāi)戶(hù)。
8，公司上市原始股可信嗎
可以,但是程序相對(duì)比較復(fù)雜,另外會(huì)有凍結(jié)的可能,并且還要看你朋友按多少的價(jià)格賣(mài)你一般不可信小心哦也不一定實(shí)力投資 用 實(shí)力證明
如果股票現(xiàn)在讓你疲憊不堪，無(wú)論市場(chǎng)行情好壞也沒(méi)什么收益，反而有了不小的損失；
如果你苦于手中閑置資金無(wú)法得到增值；如果你因工作生意等原因不能每天看盤(pán)，可以考慮與我們合作一試。
只要你不是很貪心，我們就不會(huì)讓你失望！我們會(huì)依據(jù)不同時(shí)期的形態(tài)來(lái)選擇個(gè)股波段買(mǎi)賣(mài)，不求黑馬，也不求暴利，只是戰(zhàn)勝人性在股市中的弱點(diǎn)，
嚴(yán)格遵循適合我們自己的一套安全穩(wěn)定的贏利模式！
我們?cè)谕ㄖ阗I(mǎi)進(jìn)任何一只股票前：第一考慮的是風(fēng)險(xiǎn)，其次才是贏利！不會(huì)因?yàn)榇蟊P(pán)的大起大落而輕易改變自己的操作原則，
這是我們操作買(mǎi)賣(mài)盈利的根本！不會(huì)因?yàn)樨澬臑榱瞬僮鞫ッ半U(xiǎn)，因?yàn)楣墒凶畈蝗钡木褪菣C(jī)會(huì)！
合作方式：1、資金及股票帳號(hào)由你自己掌控；
2、我們負(fù)責(zé)通知你準(zhǔn)確的股票買(mǎi)賣(mài)時(shí)機(jī)和價(jià)格；
3、不用先付費(fèi)用，等你盈利后再結(jié)算；
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———詳情請(qǐng)咨詢(xún)Q：879407476 實(shí)力投資肯定是騙你的，放心吧沒(méi)有天下掉餡餅的事可以，原始股目前還是比較保險(xiǎn)的
9，上市公司可以訂購(gòu)茅臺(tái)
可以，年繳稅50萬(wàn)起才有資格。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
10，為什么一瓶?jī)山镅b茅臺(tái) 比兩瓶500ml茅臺(tái) 貴
茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣(mài)，這酒的售價(jià)一盒在300元左右，也有類(lèi)似這樣的酒一盒賣(mài)200元左右最好的最高賣(mài)600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢(qián)便宜，包裝又精致而賣(mài)來(lái)送禮，這酒沒(méi)有收藏價(jià)值暈，看你問(wèn)題提問(wèn)時(shí)間久最近，你在哪里看的500ml
飛天茅臺(tái)才1200？小心啊，現(xiàn)在茅臺(tái)貴州都要賣(mài)到1599了，上海賣(mài)到2099了，1200你可能是買(mǎi)不到真茅臺(tái)的哦。說(shuō)實(shí)話為什么500ml兩瓶還沒(méi)1000ml一瓶貴，本人在貴州做了7年白酒都沒(méi)去研究過(guò)這問(wèn)題?？赡苁且?yàn)?000ml飛天茅臺(tái)市場(chǎng)流通量小，廠里面出廠量也小，收藏價(jià)值以后會(huì)比較高。還有茅臺(tái)酒是喝不完的，當(dāng)你倒酒覺(jué)得倒干凈的時(shí)候，把瓶口敲開(kāi)或敲碎里面還有25ml白酒左右哦，可能500ml少喝25ml酒1000ml也少喝25ml酒所以1000ml要貴些吧:)開(kāi)個(gè)玩笑了！茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣(mài)，這酒的售價(jià)一盒在300元左右，也有類(lèi)似這樣的酒一盒賣(mài)200元左右最好的最高賣(mài)600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢(qián)便宜，包裝又精致而賣(mài)來(lái)送禮，這酒沒(méi)有收藏價(jià)值的確很奇怪的定價(jià)，可能是為了讓人一次喝少點(diǎn)。就像現(xiàn)在礦泉水的瓶子一樣，軟趴趴的，好像變低檔了，可是當(dāng)看到上面印著“環(huán)保輕包裝”感覺(jué)就大不同了
11，為什么茅臺(tái)股票這么貴大家還要買(mǎi)
我個(gè)人認(rèn)為因?yàn)樗敲┡_(tái)他根本不擔(dān)心市場(chǎng)又是國(guó)企不存在倒閉股東看好他走的人多了就成了路買(mǎi)的人多了就自然漲高了下面是轉(zhuǎn)的因?yàn)樗敲┡_(tái)! “我是又高興，又緊張，二級(jí)市場(chǎng)對(duì)于我們，是個(gè)雙刃劍?！弊诠蓛r(jià)直通車(chē)上，貴州茅臺(tái)(600519.SH)的總經(jīng)理袁仁國(guó)又驚又喜。 4月17日復(fù)牌以來(lái)，連續(xù)三個(gè)漲停板，貴州茅臺(tái)的股價(jià)從股改前的62.27元逼近90元，直奔百元大關(guān)。 此前，在國(guó)內(nèi)證券市場(chǎng)10多年風(fēng)云歷史中，唯一有過(guò)百元生涯的乃億安科技，而最終，被證實(shí)為惡莊操縱。 與億安時(shí)代所不同的是，今日的資本市場(chǎng)，機(jī)構(gòu)投資者已主宰天下，QFII在中國(guó)股票市場(chǎng)的持有量也在不斷增加，這一方面增加了市場(chǎng)的穩(wěn)定性，也使得投資更為理性，惡意炒作的空間相對(duì)減少。 “股價(jià)的增長(zhǎng)總的來(lái)說(shuō)是對(duì)公司信心的體現(xiàn)，但也不排除市場(chǎng)炒作的可能?！?月23日，在博鰲接受本報(bào)記者專(zhuān)訪時(shí)，袁仁國(guó)表示。 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2005年12月31日，共有33家基金公司的92只基金持有貴州茅臺(tái)13496萬(wàn)股流通股的62.371%，持股總量約為8418萬(wàn)股。而在今年以來(lái)，基金增持貴州茅臺(tái)的跡象也很明顯，貴州茅臺(tái)也已經(jīng)成為很多新發(fā)基金必配置的資產(chǎn)。 資料顯示，2005年財(cái)年，貴州茅臺(tái)的凈利潤(rùn)高達(dá)11.01億人民幣，并預(yù)期今年的業(yè)務(wù)將持續(xù)增長(zhǎng)。這顯然可以解釋為什么機(jī)構(gòu)會(huì)蜂擁而至。 但無(wú)論如何，對(duì)于二級(jí)市場(chǎng)價(jià)格壯闊之舉，保持理性的關(guān)注是有必要的。穩(wěn)定的市場(chǎng)表現(xiàn)所能給予的投資者的信心，遠(yuǎn)比大起大落來(lái)的穩(wěn)健。 袁仁國(guó)告訴記者，公司自己也正在密切關(guān)注二級(jí)市場(chǎng)的變動(dòng)，但由于復(fù)牌時(shí)間尚短，無(wú)法做出結(jié)論，一旦發(fā)現(xiàn)有異動(dòng)，定會(huì)謹(jǐn)慎對(duì)待。 4月23日，貴州茅臺(tái)總經(jīng)理袁仁國(guó)接受本報(bào)記者的專(zhuān)訪。 不排除個(gè)別基金炒作的可能 《21世紀(jì)》：貴州茅臺(tái)復(fù)牌以來(lái)，股價(jià)一直上漲，已經(jīng)成為滬深兩市第一高價(jià)股。您對(duì)此怎么看？是否認(rèn)為當(dāng)前股價(jià)是健康的？ 袁仁國(guó)：當(dāng)時(shí)我們股改的時(shí)候，在北京、上海、廣州等地和機(jī)構(gòu)投資者溝通，有很多基金向我們明確表示，復(fù)牌后肯定會(huì)連續(xù)漲停。果然，前3天都是漲停板。這個(gè)走勢(shì)、這個(gè)速度，我們也在想，是不是有點(diǎn)過(guò)快了，但我想總的來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是對(duì)茅臺(tái)有信心，但也不排除有個(gè)別基金進(jìn)行炒作的可能。 《21世紀(jì)》：但這幾天是不是漲的太快了，有點(diǎn)異常？眼見(jiàn)就要沖破百元大關(guān)，而歷史上唯一一個(gè)百元股，就是當(dāng)年的億安科技。 袁仁國(guó)：你不能拿億安科技和我們比啊。 《21世紀(jì)》：你怎么看億安科技這種聯(lián)想？ 袁仁國(guó)：過(guò)去市場(chǎng)中的曇花一現(xiàn)，也的確是有的，這也是市場(chǎng)規(guī)律。就拿我們白酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，幾年前，全國(guó)白酒市場(chǎng)大概有10萬(wàn)多家，品牌也有10萬(wàn)多個(gè)，但有些品牌過(guò)了一兩年就過(guò)眼煙云了，兩三年就喝死一個(gè)品牌，有一首詩(shī)說(shuō)得很形象：冷看同輩成新鬼，城頭變幻“酒王”旗。 《21世紀(jì)》：換一個(gè)角度來(lái)看，同行業(yè)的一些白酒品牌，比如
五糧液(資訊行情論壇)，也是不錯(cuò)的績(jī)優(yōu)股，但是現(xiàn)在股價(jià)只有8元多，你們是其10倍之多。 袁仁國(guó)：我不好去評(píng)價(jià)五糧液怎樣，我們現(xiàn)在的價(jià)格，如果除權(quán)，那股價(jià)其實(shí)有170多塊了。之前也有股東提出來(lái)，說(shuō)股價(jià)太高了，買(mǎi)不起，能否攤薄點(diǎn),但也有股東反對(duì)，認(rèn)為茅臺(tái)完全可以做成中國(guó)的巴菲特股。 密切關(guān)注二級(jí)市場(chǎng) 《21世紀(jì)》：您剛才也說(shuō)到，不排除有個(gè)別基金炒作的可能。那如果真的有基金炒作怎么辦？你們是否關(guān)注二級(jí)市場(chǎng)，是否對(duì)二級(jí)市場(chǎng)有一定的監(jiān)控措施？ 袁仁國(guó)：還要再看一段時(shí)間，現(xiàn)在才一個(gè)星期，下結(jié)論太早了，我們目前也還沒(méi)有深入的研究，我們想再看一段時(shí)間，要做全面認(rèn)真的了解之后再?zèng)Q定。 《21世紀(jì)》：但是二級(jí)市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)太快，對(duì)公司來(lái)說(shuō)未必是件好事。 袁仁國(guó)：二級(jí)市場(chǎng)是個(gè)雙刃劍，波動(dòng)太大對(duì)公司的形象和品牌都有影響，我們也不希望二級(jí)市場(chǎng)出現(xiàn)異動(dòng)，我們也在關(guān)注，但現(xiàn)在還看不出來(lái)。 《21世紀(jì)》：那是否會(huì)考慮采取平抑股價(jià)的措施？ 袁仁國(guó)：從分析情況來(lái)看，第四、第五天的漲速已經(jīng)降低了，有一天才漲了6%，所以，我們想再看一下，如果1個(gè)月、2個(gè)月、3個(gè)月都是這樣，肯定要思考這個(gè)問(wèn)題。一個(gè)星期的時(shí)間，還看不出來(lái)。 《21世紀(jì)》：那你們自己是否對(duì)自己的股價(jià)和市值有一個(gè)穩(wěn)定的估值，比如，價(jià)位在多少左右，是比較理性的？ 袁仁國(guó)：現(xiàn)在我們還沒(méi)有研究這個(gè)事情，在股改之后，肯定會(huì)研究這個(gè)事情。 《21世紀(jì)》：有消息說(shuō)，許多境外投資者有意向通過(guò)各種方式收購(gòu)茅臺(tái)，這些消息是否真實(shí)？ 袁仁國(guó)：我們剛上市的時(shí)候，有境外投資者想把茅臺(tái)全部收購(gòu)，出了很高的價(jià)格，但那是不可能的，茅臺(tái)肯定不會(huì)賣(mài)的?，F(xiàn)在也有一些人來(lái)談，希望通過(guò)股權(quán)交換、交叉持股的方式來(lái)收購(gòu)茅臺(tái)，但只是談?wù)劧选?《21世紀(jì)》：談?wù)劧咽鞘裁匆馑?，如果不愿意，為什么要和人家談呢?袁仁國(guó)：多接觸沒(méi)有壞處吧。和這些境外投資者和境外公司的交流還是能促進(jìn)我們的思考，也可以提高我們的憂(yōu)患意識(shí)，如果我們做的不好，別人就把我們收購(gòu)了；但境外公司要參股我們，還是很不容易的，需要省政府同意才行。 高管激勵(lì)將行 《21世紀(jì)》：之前在白酒行業(yè)，像
古井貢(資訊行情論壇)，一致在搞MBO，但結(jié)果把公司給做垮了，茅臺(tái)作為一家業(yè)績(jī)優(yōu)良的白酒公司，是否考慮過(guò)這方面的問(wèn)題。 袁仁國(guó)：MBO我們是肯定不會(huì)搞的，但是對(duì)高管的激勵(lì)是要考慮，在做股改方案的時(shí)候，我們考慮過(guò)同步做高管激勵(lì)，但后來(lái)省國(guó)資委說(shuō)，國(guó)務(wù)院國(guó)資委有文件，高管激勵(lì)一定要等到股改完成之后才能做。所以我們就準(zhǔn)備股改完成之后再做。 《21世紀(jì)》：再融資呢？像茅臺(tái)這樣的績(jī)優(yōu)公司，完成股改之后，應(yīng)該也可以?xún)?yōu)先獲批再融資的。 袁仁國(guó)：這方面目前沒(méi)有考慮。你看我們的年報(bào)也知道，我們資金是很充裕的?，F(xiàn)階段我們主要的任務(wù)是完成股權(quán)分置改革，之后再考慮這個(gè)問(wèn)題。 《21世紀(jì)》：在發(fā)展戰(zhàn)略上，茅臺(tái)是否考慮過(guò)多元化的經(jīng)營(yíng)，這好像是很多企業(yè)的時(shí)尚，也是被認(rèn)為是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的做法。 袁仁國(guó)：目前我們還是要做好酒的文章。多元化要看清楚才行，做好了當(dāng)然好，但是做塌了，影響是很不好的，對(duì)我們利潤(rùn)是非常有影響的。我們以前也做過(guò)一些，比如投資南方證券，結(jié)果虧的一塌糊涂。所以還是要做有把握的領(lǐng)域，要有人才，才能做。 《21世紀(jì)》：有沒(méi)有考慮過(guò)海外上市？ 袁仁國(guó)：考慮過(guò)，但是我們是國(guó)有企業(yè)，程序比較麻煩，要省政府批準(zhǔn)才行。
12，收藏茅臺(tái)酒為什么能增值 年份越久價(jià)值越高
茅臺(tái)酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買(mǎi)些茅臺(tái)酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺(tái)酒廠也不要再賣(mài)酒量，把生產(chǎn)的茅臺(tái)酒都庫(kù)存起來(lái)，坐等茅臺(tái)酒升值？收藏茅臺(tái)酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢(qián)人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺(tái)酒，特別是老茅臺(tái)酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺(tái)酒廠操作的，老酒價(jià)格一路攀升，但隨著國(guó)家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)，茅臺(tái)，五糧液零售價(jià)一路走低，53度500ml茅臺(tái)酒有2012年最高零售價(jià)2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價(jià)格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺(tái)酒為好，90年代初期之前茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺(tái)酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬(wàn)噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺(tái)酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時(shí)間它也會(huì)慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒(méi)有空間。很多消費(fèi)者非常關(guān)系茅臺(tái)酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺(tái)酒的解密，有的人說(shuō)茅臺(tái)酒的酒質(zhì)比較好是因?yàn)橥寥辣容^好，并且對(duì)茅臺(tái)酒的土壤進(jìn)行了對(duì)比，然后總結(jié)說(shuō)是因?yàn)槊┡_(tái)酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會(huì)如此出眾。不過(guò)也有人說(shuō)是因?yàn)樗膯?wèn)題，因?yàn)槊┡_(tái)的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會(huì)提升上來(lái)。關(guān)于茅臺(tái)酒的酒質(zhì)好的原因眾說(shuō)紛紜，雖然很多說(shuō)法并沒(méi)有依據(jù)，但是也不乏有一些說(shuō)到了點(diǎn)子上，像土壤和水質(zhì)都會(huì)影響到酒的品質(zhì)。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多酒廠的制造商們就會(huì)不遠(yuǎn)千里的去茅臺(tái)運(yùn)土和水，為的就是一個(gè)目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺(tái)酒的土壤和水質(zhì)對(duì)對(duì)酒有一定的影響，但也只是一丁點(diǎn)而已，更多的好酒質(zhì)來(lái)源于制作工藝。首先茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品就會(huì)用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來(lái)之后，才形成了茅臺(tái)就獨(dú)特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺(tái)酒這幾個(gè)字，就會(huì)想到高端兩個(gè)字，如果沒(méi)有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個(gè)大氣的字呢。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)介紹，剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲(chóng)夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)
13，怎么才能自己釀出白酒呢
※ 白酒的制作：白酒俗稱(chēng)燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥；薯類(lèi)的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱(chēng)之為糖化，所用的糖化劑稱(chēng)為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱(chēng)之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱(chēng)為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類(lèi)、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱(chēng)為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行，稱(chēng)之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱(chēng)加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過(guò)26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱(chēng)為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類(lèi)等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時(shí)，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開(kāi)，便于常壓短時(shí)間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。 2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 4、落缸搭窩：將酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中 ，邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長(zhǎng)繁殖，然后蓋上紗布。 5、發(fā)酵成熟：將盆置于30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí)，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣，甜酒釀就制作成功。 品質(zhì)優(yōu)良的甜酒釀，含糖量在38％以上，酸度在0．4％以下，少量乙醇0．5％～1％，酒味輕微，同時(shí)還具有特有的酒香味。 白酒分很多種,工藝各不相同! 按生產(chǎn)工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。 按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒 也稱(chēng)為茅香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 2．濃香型白酒 以
瀘州老窖特曲、五糧液、
洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 3．清香型白酒 以
汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 5．其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有
西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、或清香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 可去這里看一下,有詳細(xì)的工藝教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/酒有多種，就說(shuō)說(shuō)米酒吧！何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說(shuō)：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農(nóng)村過(guò)春節(jié)，就用它來(lái)招待客人，在烏鎮(zhèn)民間，此酒還有一個(gè)別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料，釀制時(shí)，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個(gè)小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實(shí)保溫。數(shù)日后，若缸中間的小譚已積滿(mǎn)酒漿，即可將涼開(kāi)水倒入缸中，以淹沒(méi)飯料為準(zhǔn)，再封好缸蓋捂實(shí)。一周后開(kāi)蓋，放入蒸桶進(jìn)行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。已習(xí)慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人很少能再看到過(guò)這樣"土氣"的釀酒方法了。 在公生糟坊，你可在觀賞釀酒過(guò)程之余，親口品嘗一下“三白酒”的醇香美味，還可以購(gòu)一些回家，把烏鎮(zhèn)的風(fēng)情、美酒連同美好的回憶帶回家中，留待日后細(xì)細(xì)品味。 -------- 肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點(diǎn)酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門(mén)。 中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見(jiàn)的。近幾年，國(guó)家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國(guó)后統(tǒng)稱(chēng)白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無(wú)色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱(chēng)繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、
蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：
杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱(chēng)?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 ---------- 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設(shè)備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里（不要洗），因?yàn)槠咸哑け砻娲嬖谥吧湍?，在清汁發(fā)酵時(shí)發(fā)揮酵母作用。選好后，把手洗凈，用兩手在盤(pán)里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個(gè)小時(shí)，用乳膠管或無(wú)毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個(gè)容器中，進(jìn)行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時(shí)汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過(guò)滿(mǎn)，是容器容量的80％-90％即可。經(jīng)過(guò)兩晝夜，葡萄汁開(kāi)始發(fā)酵，特別旺盛時(shí)，可聽(tīng)到沙沙聲，同時(shí)可以嗅到酒香味。發(fā)酵過(guò)程，要注意控制酒度，適時(shí)補(bǔ)糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒，1克糖份可產(chǎn)生0．56度酒，如果葡萄含糖量為15％，出酒度為 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量為20％，出酒度則為20 x 0．56＝11．2，說(shuō)明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，來(lái)提高成酒度是不可能的，必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計(jì)算。例如，釀制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量為20％，則加糖量為（12－11．2）X1．8＝1．44克（這里的1．8是按理論推算出來(lái)的，即釀成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據(jù)葡萄汁量來(lái)計(jì)算。 適時(shí)補(bǔ)糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據(jù)釀酒時(shí)所用葡萄汁中糖分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過(guò)低，不易發(fā)酵；溫度過(guò)高容易引起雜菌感染。在這個(gè)溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進(jìn)行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿(mǎn)，不留空隙，以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點(diǎn)食用酒精（因?yàn)榫凭戎匦∮谄咸丫?，所以飄在葡萄酒面上，可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用，同時(shí)還能防止酒面上生白膜）。經(jīng)過(guò)20天后，仍采用虹吸法進(jìn)行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個(gè)月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。酒精兌水，東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機(jī)進(jìn)行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時(shí)間應(yīng)保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進(jìn)行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應(yīng)開(kāi)始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時(shí)，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入
酒庫(kù)，裝入酒罐，還原一個(gè)月以上。 應(yīng)注意香型、原料和還原時(shí)間，不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個(gè)月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐，根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過(guò)濾出泡沫、雜質(zhì)等，保證感官指標(biāo)合格。