整箱的白酒是可以用保鮮膜包起來的。

包起來可以防止白酒揮發(fā)，使雞蛋潤濕，避免干燥，腌制得快些。

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原瓶保存即可，不需要保鮮膜。53度的飛天茅臺屬于醬香型高度白酒，適合于長期保存，最佳飲用時間為10-30年。因此建議53度飛天茅臺最長保存時間30年。

白酒最好帶包裝收藏，帶包裝是一個整體，包裝上文字說明、圖案等能夠更好的說明酒的文化內涵。

可以的，我這還有1985年的茅臺呢

收藏肯定是入手價格低為好，但是還是要看入手的什么酒 有沒有搜藏價值，目前收藏的酒多為老酒，且市面上存貨量較少的品種。

茅臺到底該怎么封存：一、記錄重量：在保存之前，可用較為精密的電子秤稱取酒瓶重量并做記錄。經過一定時間（比如半年）后再次稱重，若發(fā)現(xiàn)重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存措施得當，可以放心長期存放；而如果重量明顯減少，那就需要仔細檢查密封情況和儲存環(huán)境，消除隱患了。二、擰緊瓶蓋:在密封前將茅臺酒瓶蓋擰緊。因為茅臺酒出廠時瓶蓋并未完全擰緊，還留有一定的余量。當然，別用力太大，防止把瓶蓋擰壞了。三、密封瓶口：密封的核心在于茅臺酒瓶口的密封。許多人會采取保鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的方式進行瓶口密封，但密封容易去封難，這些方式的最大問題是極易對瓶口品相造成影響，甚至可能構成災難性破壞，比如瓶口封膜、文字被粘掉等。四、密封瓶身：瓶身密封很簡單，使用家用保鮮膜即可。需要注意的有：瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋，可分三段處理；保鮮膜壓緊不要留空氣；保鮮膜收尾盡量不要翹角。五、注意保存環(huán)境：若有條件，可將茅臺酒儲存在恒溫恒濕的酒窖或酒柜內，這是最佳保存環(huán)境。一般而言，酒窖或酒柜的溫度不可高于30℃，相對濕度不可超過70%。若沒有酒窖、酒柜，就要盡量把酒放到溫度和濕度變化相對不大的地方。同時，要注意避免陽光直射。六、瓶口向上正放：做好密封處理后，要保證茅臺酒直立存放，切不可橫放、斜放或倒放，特別注意的是禮盒包裝產品，類似陳年15年，切記勿橫放。因為在酒液接觸瓶蓋的時候，酒是有可能從縫隙中滲出的，一旦有酒滲出，就可能給保存效果以致命打擊。七、靜置另外，在保存過程中，要盡量減少不必要的移動、晃動等行為。

壇裝密封方法：一、用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。長期儲藏的酒壇最好在上面用稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒壇的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布，這樣既美觀又大方。二、發(fā)泡塑料酒壇封口蓋，屬于對陶瓷酒壇封口包裝的改進。其特征在于用發(fā)泡塑料在酒壇蓋模腔中發(fā)泡成型，其形狀與原有泥黃相似。發(fā)泡塑料可以是PE，發(fā)泡率最好為45倍。其實用新型具有密封性能好，節(jié)約大量優(yōu)質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優(yōu)點，實現(xiàn)了釀酒包裝標準化。

“如何保存茅臺?”這是當今最常被問到的問題之一。茅臺酒的保存為北方的朋友省去了很多煩惱，而南方的朋友更要注意很多細節(jié):雷雨季節(jié)，夏季高溫天氣等等。一不留神，就會導致外觀顏色黑黃或發(fā)霉。我以前寫過這類文章，今天我將系統(tǒng)地重復一遍。關于茅臺酒保存的誤區(qū)至于茅臺的保存，目前還沒有成文的規(guī)定，一些現(xiàn)在更被認可的方法已經經過了時間的認證。但是，過去也有許多誤導人的錯誤。如今，人們最常問的一個問題是:茅臺是否有可能通過用蠟封住瓶蓋來防止其泄漏?長期收藏茅臺，一定要注意這幾點這種方法會對茅臺的外觀造成很大的損害，類似于用原料或熱收縮膜、航空杯等包裝瓶子，不能有效地防止酒的流動，但可能會嚴重損害外觀，如導致噴碼模糊等。對于長期收集、航空杯、熱收縮膜的作用，主要用于防塵或防止小蚊的排泄物等情況，一旦使用，必須打孔，以免噴碼模糊。但是，一般不建議使用:一旦使用不當，很可能會損壞產品階段。對于整個茅臺酒的保存，可以使用塑料薄膜進行防塵，需要注意的一點是:在干燥的情況下進行包裝。茅臺酒是作為流動酒保存下來的長期收藏的茅臺酒大雷區(qū):跑酒漏氣、受潮、暴曬。酒漏是很多人擔心的第一件事。對于這一點，有四個字:不做任何事情。1996年8月19日，茅臺公司正式推出從意大利瓜拉公司進口的專用瓶蓋。瓶蓋具有防偽、防漏、再防灌裝功能，大大改善了漏酒問題。例如，56個著名民族、世博全套、十大青銅器酒都有嚴重滲漏。也有可能是瓶蓋在運輸過程中損壞，但這個問題從2018年開始得到了改善。經驗證明，嚴肅的白酒跑茅臺，不管怎么跑酒，都是不能完全避免的。如果你不跑，也別擔心。買了茅臺，要經常稱量，記好帳。如果發(fā)現(xiàn)酒質嚴重，可以換一瓶密封更好的酒，或者叫上3、5個朋友一起喝。

1. 是的，，冰箱久了之后如果不定時清理就會因為生果蔬菜導致冰箱發(fā)出一種味道，剩菜蓋上保鮮膜除了可以避免沾上那種味道，而且可以防細菌。2. 冰箱里儲存的食物種類較多，容易滋生一定的細菌，保鮮膜可以減少與細菌接觸的機會；3. 保鮮膜可以有效減少食物水分的流失，延長食物的保存時間，較長時間保持食物的新鮮；儲存食物時需注意：4. 食物放進冰箱前需清洗干凈；5. 挑選保鮮膜、保鮮袋和保鮮盒應該選擇一些質量較好的產品。

放入冰箱內的所有食品必須的需要用包裝把食物密封起來，不管是用保鮮膜還是保鮮袋，都是為了使食物達到密封的效果，為了食用安全一般采用PE材料的保鮮膜或者是保鮮袋。這樣經過密封的食物，不但不丟失水分還保證了新鮮。同是還免去因食物在低溫下脫出的水份而導致冰箱內水分增加，從而冰箱容易結冰（冷藏冷凍都是這樣），還會引起食物之間串味和異味的出現(xiàn)。為了食物的安全和免去除冰、除異味的麻煩還是加保鮮膜和保鮮袋吧！

主要是防止水分蒸發(fā)。不會搞壞冰箱，但冰箱里容易結冰。防止被冷凍的食物因干燥而變質

有些食物放冰箱可以不用保鮮膜的，但有些要用，比如剩菜剩飯，一些外表就能聞到味的水果等，就要用到保鮮膜，防止冰箱里有味，但不用是不會弄壞冰箱的。

不用保鮮膜不會把冰箱弄壞，只是菜會串味

茅臺酒是我國的國酒，非常具有收藏價值，很多人都有收藏各個年份茅臺酒的習慣，現(xiàn)在市面上一瓶茅臺酒的收購價格基本上是要一兩千的。茅臺酒是醬香型白酒，存放的時候肯定是要保證酒味和品質的。那么存放茅臺酒用什么辦法比較好呢?一、存放茅臺酒用什么辦法最好1.陰涼，避光，通風良好 酒必須放置在陰涼，通風良好的地方。如果長時間暴露在直射陽光下，不僅酒標會變得模糊，而且封口紙也會變脆，從而影響封口效果。2.恒溫、恒濕 如果可能的話，最好建立一個特殊的儲酒柜，以確保環(huán)境的恒溫恒濕，并減少酒精的發(fā)。沒有儲酒柜也沒關系，只要儲藏環(huán)境可以避免溫差過大，最好將相對濕度保持在70%左右，環(huán)境溫度不超過30°C。如果溫度太高，則可能導致瓶蓋發(fā)霉。3.密封瓶子以進行存放 最好將整個酒瓶密封，以防酒泄漏。如果要儲存酒，則應在收到酒后盡快用原材料包裹瓶子，以盡可能避免酒精揮發(fā)。4.避免晃動或移動 在儲存過程中，茅臺酒應盡量避免移動和晃動。最好讓它靜靜地等待自然成熟，以使味道更加芳香和醇厚。5.將瓶子的嘴朝上 在儲藏室中，必須將瓶口直立放置，以免酒與瓶口長期接觸，否則，即使密封良好，瓶口也會漏酒。二、存放茅臺酒用封口嗎 需要封口，這樣的話不容易串味，而且還能保證茅臺酒的香味，不然會影響酒品，降低茅臺酒的收藏價值。您可以使用保鮮膜包裹酒瓶，以防止空氣進入酒。您也可以購買特殊的熱塑性薄膜，然后用吹風機吹干熱塑性薄膜的邊緣，使其完全貼合瓶蓋。為了保護茅臺酒，請選擇陰涼，干燥和通風的環(huán)境，并在該環(huán)境中安裝恒溫設備以將溫度保持在5到20度之間。 為了避免瓶子在保存過程中干燥和破裂，應將其安裝在該區(qū)域中。 加一杯水，以增加空氣的濕度。三、茅臺酒收藏注意事項 1.打開包裝盒拿酒時，請取瓶身并取酒，勿直接用手捏住瓶蓋，以免壓碎紅色薄膜。 2.撕開熱縮膜時，請從底部開始。 切勿用手擠壓肩部的熱收縮膜，以免將壓力傳遞到瓶蓋上擠碎紅色膜。 3. 1996年以后的茅臺酒要注意，首次打開包裝盒后，請向下推外包裝盒的卡口，以免以后開包裝盒時卡口損壞透明膜和橡膠蓋。

應該問題不大，酒的主要成分是酒精，酒精和塑料是不會產生化學反應的，最好是用玻璃瓶裝。希望可以幫助你。

沒有

時間長了都不好

酒品一般都是帶包裝出售的，那么散酒放置的容器就要注意了。最好不要用塑料桶。醒酒飲料不是經過發(fā)酵而成的，所以不需要注意這個問題。 塑料桶裝白酒買回家后，要盡量換成玻璃瓶存放。因為食品級塑料包裝材料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。用普通聚乙烯塑料桶裝白酒，尤其是裝酒精度較高的白酒，聚乙烯會被酒精溶解，時間越長，溶解得越多。飲用這種酒后，可能會引起皮膚過敏。而聚脂塑料的密封性不如玻璃瓶，因此也不宜長久存放。 塑料裝白酒，酒精是一種良好的有機溶劑，塑料的某些成分會溶解在其中. 用塑料桶裝的白酒，塑料與酒精會不會發(fā)生反應，進而影響人體健康？目前白酒的塑料桶包裝分為兩類：一類是一般聚乙烯塑料，另外一類是環(huán)保pet包裝。用聚乙烯塑料桶裝白酒，時間一長，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會造成皮膚過敏，嚴重的會導致貧血癥。pet是一種新型的高分子聚脂材料，國外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，其用來裝白酒，不會有危害，但存放時間過長后，酒精會逐漸揮發(fā)。 目前食品級塑料包裝材料主要有兩類：一類是普通pe（聚乙烯）塑料，另外一類是環(huán)保pet（聚脂）塑料。前者適用于普通食品和飲料，后者適用于酒、食用油等溶解性強的食品和飲料。 據了解，由于不屬于強制標注內容，很多桶裝白酒并沒有注明包裝桶所用的材質，這使得消費者無法辨識。張耀權說，不排除有些廠家出于成本考慮，以低廉的聚乙烯塑料桶來裝白酒。 用普通聚乙烯塑料桶裝白酒，尤其是裝酒精度較高的白酒，聚乙烯會被酒精溶解，時間越長，溶解得越多。人們飲用這種酒后，可能會引起皮膚過敏，嚴重的會導致貧血。pet則是一種新型的高分子聚脂材料，分子結構更加穩(wěn)定，國外已普遍用于啤酒等低度酒的包裝。不過這種材料雖然無害，但密封性不如玻璃瓶，因此也不宜長久存放。 塑料制品有一定的揮發(fā)性，對一些食品有所危害，醒酒飲料一般不是用塑料桶包裝的。

整箱茅臺酒的保存，和普通白酒的保存方法一樣，放在陰涼干燥、避光通風、安靜整潔的地方，正面向上，底部不挨地板，側面不挨著墻壁即可。第一：陰涼干燥白酒的存儲，對于溫度會有一定的要求，溫度過高酒體會加速揮發(fā)，容易變質；溫度過低不利于酒體的老熟。一般來說，白酒存儲在正常環(huán)境的陰涼處即可，會隨著正常氣溫的變化，促進酒體的老熟。環(huán)境如果太過于濕潤，會造成外包裝的腐爛，會造成發(fā)霉，有可能會造成酒體的污染，另外一方面也會對外部的品相有一定的影響，壓縮升值空間。第二：避光通風白酒最怕的就是太陽光的直射，在陽光的照射下會造成酒體的變質，時間久了基本上就廢掉了，一文不值。而且白酒在陳放的過程中，會通過微生物的循環(huán)進行“呼吸”促進老熟，因此需要在避光通風的條件下，完成這個過程。第三：安靜整潔白酒在陳放的過程中，盡量要放在安靜的環(huán)境中進行老熟，如果環(huán)境不夠安靜，會破壞白酒的老熟過程。而且環(huán)境不夠整潔安靜，可能會污染白酒，如果放在有異味的地方，很可能會串味。出現(xiàn)這種情況，基本上這酒也就廢掉了，沒什么價值了。因此要在安靜整潔的情況下。為什么很多人喜歡存儲整箱的飛天茅臺？53°飛天茅臺酒現(xiàn)在在市場的零售價基本都在2500左右，很多人看好53°飛天茅臺酒的升值空間，會投資存貯一些茅臺酒。同樣是53°的飛天茅臺酒，卻有著不一樣的價格，原箱原裝未開封的價格最高，原箱原裝已開封的價格其次，散瓶裝箱的價格稍低。因為原箱未開封的飛天茅臺一方面是更便于鑒別，另外一個是方便送禮，還有一個是因為量稀少的原因。所以作為投資來說，一般會認為原箱原裝未開封的53°飛天茅臺酒會更具有投資價值和增值空間，因此很多人喜歡儲存整箱的飛天茅臺。而作為投資收藏的角度來說，外包裝完整和酒線越豐滿，未來的價值也會越高，所以在存放的過程中會要求盡量保存外包裝的完好。為什么53°茅臺酒價格這么高，卻還是一瓶難求？首先，需要明確的一點是，飛天茅臺有不同的度數(shù)，而我們一般所說的飛天茅臺是53°，而且也只有53°的飛天茅臺才會一瓶難求，而市場上43°的飛天茅臺，基本上可以說是無人問津的。對于53°的飛天茅臺，一瓶難求，我認為主要是以下幾個原因：首先我認為是質量好任何的產品，質量是它懶以生存的前提條件。而53°的飛天茅臺，在嚴格的遵循醬香酒的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的基礎上，經過了多年的陳放，使其酒質和口感都上了一個臺階。而擁有優(yōu)質的品質，是其能夠有今天一瓶難求的基礎原因。其次我認為是產量有限受資源、環(huán)境、原材料等因素的影響，使得53°的飛天茅臺酒，只能在茅臺鎮(zhèn)才能夠釀造出來，而茅臺鎮(zhèn)的資源、環(huán)境、原材料等不足以支撐茅臺酒無限量的擴大產能。茅臺的品牌知名度和品牌價值高憑借著多次成為人民大會堂的指定用酒，以及多次招待外賓的用酒，使得茅臺酒成為了高端酒的代表，使其品牌價值深入人心。而目前國內的高端酒，茅臺牢牢的占據了老大哥的位置，而相對于紅酒、洋酒動輒大幾萬和十幾萬的價格來說，其實茅臺酒作為中國白酒的高端酒代表，其價格并不高，對于在高端場合的用酒來說是相對比較實惠的，因此在高端宴請的場合是比較受追捧的。最后一個原因我認為是炒作茅臺不僅僅是飲用價值，更多的被賦予了金融屬性，很多收藏家和投資者將茅臺酒作為一種投資增值的渠道。當然，其中也不乏經銷商為了銷售而進行炒作，囤貨居奇。而對于目前市場上53°的飛天茅臺2500左右一瓶的零售價格來說，這中間的利潤實在是太過于誘人。所以很多的投資者和投機者都會將茅臺作為一種投資工具，只要能夠拿到價格具有足夠優(yōu)勢的茅臺酒，可以說是基本上穩(wěn)賺不賠，而且很快就可以出手，流通性也相當?shù)暮谩６?，從貴州茅臺的股票更是可以看出，一路高漲，節(jié)節(jié)高升，不斷地創(chuàng)出了新高。很多人買了茅臺的股票，也會去消費茅臺酒，甚至是去大量的囤茅臺酒，一遍賺股票上漲的利潤，一遍賺取茅臺酒升值的利潤。這也會對與53°飛天在市場上一瓶難求有一定的積極作用。

不用。。避免陽光直射。。注意密封保存即可。。有條件也可以冷藏。。如果是那種現(xiàn)烤的新鮮面包常溫保存狀態(tài)下最好三四天里吃掉了。。避免超過一禮拜。面包畢竟藏久了發(fā)干的。。

面包店也沒有放冰箱呀。

面包該如何儲存？盛夏的火熱天氣是對面包的一場「考驗」，一不留神面包的口味就會變差，甚至很快變質。特別是購買了大量面包的時候，掌握了正確存儲面包的方式，才能保證每天吃到的面包都很新鮮。那么，我們該如何儲存面包？第一步：是否需要放進冰箱不同類型的面包有它們各自的儲存方式和最佳食用時間。（以下為 18℃-25℃的室溫）三明治、乳酪面包：室溫下最長可放4小時，建議立即食用；當天食用建議冷藏法棍等硬歐面包：室溫下最長可放8小時；推薦冷凍儲存吐司/軟歐類（無餡、甜餡）：室溫下最長可放2-3天，推薦冷凍儲存軟歐（肉餡）：室溫下最長可放1天，不建議冷凍儲存起酥類面包：室溫下最長可放3-5天，不建議冷凍儲存硬歐面包在常溫下的保鮮時間比較短，保存這類面包應該用紙袋，讓面包可以適當呼吸，防止面包內部水分外滲導致外皮變蔫軟。第二步：將面包分切面包買回家就分切，有不少好處：有利于分裝（吃多少取多少）縮短自然解凍時間（切面包省下的時間，還得在等面包解凍時花出去，并且更久）提高冰箱空間利用率（冰箱的實際容量其實和個人的收納能力有關）第三步：將面包包裝起來切好的面包片如果不吃一定要重新包裝起來，主要包裝材質包括：保鮮膜、保鮮袋和密封袋。個頭很小的面包可以用保鮮膜包裝。第四步：放進冰箱冷凍不要猶豫冷凍還是冷藏，進冷凍！實驗顯示，面包在 7℃ 的冷藏室里擺放 1 天，老化程度相當于在 30℃ 的室溫里擺放 6 天。換句話說冷藏面包不僅不能保鮮，還會加速老化，讓面包表皮發(fā)韌，面包瓤變干發(fā)脆，風味散失。雖然冷凍面包把面包中的水分鎖住了，但水分仍會隨時間緩慢流失。夏季冷凍面包最推薦在 1 周內吃完，最長也不要超過 2 周時間。短暫存放夾帶新鮮蔬菜、鮮奶油和肉制品的面包可放入冰箱冷藏。第五步：關上冰箱門

嗯，不用放冰箱的，吃過之后如果還剩一點沒吃完的話把袋口扎緊，放常溫就好。

坊間一直流傳飯菜要先放涼才能放到冰箱里，否則容易把冰箱搞壞。不過，蝌蚪君前幾天又看到有文章說，這么做是錯誤的，原因有以下兩點： 　　其一，飯菜中的細菌在常溫下的繁殖非?？?，具體速度如下↓ 　　飯菜炒好后，溫度會從 100 ℃ 左右開始逐漸下降： 　　。當食物溫度降到 60 ℃，就有細菌開始生長； 　　。溫度降到 40～30 ℃，細菌們會很愉快，旺盛繁殖； 　　。而降到 7 ℃，大多數(shù)細菌就消停下來了，進入休眠狀態(tài)。 　　其二，即使?jié)L燙的飯菜，只要妥善密封、減少水蒸氣外溢，也不會對冰箱造成太大負擔。 　　所以，沒必要先把飯菜冷涼再放進冰箱，最好趁飯菜還滾燙的時候密封放進冰箱，以最大限度地減少食物中的細菌。 　　事實究竟如何呢？ ◆ ◆ ◆ 　　首先，食物的腐敗，是由微生物（細菌、真菌）繁殖引起的，這一點沒什么好爭論的。這些微生物，既有可能是食物本身所攜帶，也可能來自于外界的污染。而微生物的繁殖，又受到其周圍環(huán)境的影響。 　　具體到飯菜，充分加熱可以殺死大部分微生物。所以，隔夜飯腐敗主要是因為外界的細菌進入飯菜、在合適的條件下大量滋生。 　　那么，什么才算合適的條件呢？ 　　理想的情況下，細菌20分鐘就可以分裂一次；刻意培養(yǎng)一個細菌，10個小時之后可以得到10億個。問題是，絕大多數(shù)時候，情況沒這么理想。 　　細菌的生長繁殖主要受五個因素影響：溫度、氣體、滲透壓、營養(yǎng)物質和氫離子濃度。[1] 破壞其中任何一個條件，就能有效阻止細菌的生長。 　　例如，冰箱憑的是低溫，蜜餞、鹽漬利用的是高滲透壓，大米烘干、小麥晾曬、葡萄炮制成葡萄干等，則是通過減少水分，延長保存期。 　　除了以上五種因素之外，最重要的是避免外界細菌進入，從源頭解決問題。飯菜不慎做多了，可以提前盛一份出來，利用保鮮膜或保鮮盒密封，隔絕細菌。 　　只要隔絕外界環(huán)境對飯菜的影響，即使在常溫下放涼也沒什么。這其實就是在重復巴斯德的鵝頸瓶實驗嘛。 ▲ 煮好的肉湯靜止在鵝頸瓶內，很長時間也不會腐敗，因為細菌基本無法進入 　　如果是吃剩的飯菜，其實一頓飯的時間已經涼到跟室溫近似了，沒有必要繼續(xù)“放涼”，只要注意不二次污染冰箱里的其他食物就可以了。 ▲ 這樣的冰箱，整潔衛(wèi)生 　　其次，滾燙的飯菜放到冰箱里，會對冰箱產生影響嗎？ 　　會！不過我們討論的重點并不是冰箱負荷，而是冷藏室環(huán)境。 　　前面我們說到，影響細菌繁殖的因素有五個。根據生長依賴的條件不同，可以把細菌分為很多種。其中一種，在極寒條件下也能存活，稱之為嗜冷菌。 　　嗜冷菌是現(xiàn)代家用冰箱最常見、也最危險的污染源之一。如單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，以下簡稱 Lm）。 ▲ 李斯特菌 　　一方面，國內外的調查都顯示，Lm在家用冰箱中廣泛存在，[2] 另一方面其最適宜的生長溫度為 2℃ 到 8℃ ，而家用冰箱的冷藏溫度一般為 4℃ 。 　　這個溫度本身就不足以抑制 Lm 的生長，如果把滾燙的食物放進冰箱、引起冷藏室溫度整體增高，就有可能給它大量繁殖、污染食物的機會，進而引起胃腸炎、腦膜炎、敗血癥、熱性胃腸炎等惡性疾病。 　　除了嗜冷菌以外，冷藏室內的普通細菌、霉菌，也有可能因為升溫受益。所以，把滾燙的飯菜放進冰箱，未必是一種好方案。 　　冷藏保鮮是一門大學問，對于不同的食物應該采用不用的方法。比如肉類本身含有的細菌數(shù)目較多，不僅要防止細菌進一步增殖，還要提防它污染別的食物；水果的口感和乙醇密切相關，乙醇含量又由環(huán)境中氧含量決定，到底是要好吃還是要耐放？[3] 　　對于飯菜來說，需要注意的還是上面所說的那兩個方面： 　　一個是盡量減少食物本身的含菌量，食物買回來最好先清洗再放進冰箱、烹飪之時一定要對食物充分加熱； 　　二是要做好冰箱除菌工作，冰箱內不要堆積太多食物，也不要長時間儲藏食物，定期使用除菌劑或者直接購買帶除菌功能的冰箱，都是不錯的方案。 　　真相 　　剩菜剩飯的細菌繁殖受很多因素影響，可以通過溫度外的其他手段控制，不必為此將熱菜放入冰箱。這樣做反而有可能導致冰箱內的嗜冷菌繁殖，得不償失。 --------------------------------------------- 　　參考文獻 　　【1】李凡, 劉晶星, 徐志凱等. 醫(yī)學微生物學[J]. 北京: 人 民 衛(wèi) 生 出 版 社, 2008, 67. 　　【2】 朱美娟, 邵占濤, 李穎等. 北京市順義區(qū)家用冰箱中嗜冷菌的檢測分析[J]. 實用預防醫(yī)學, 2016, 23(2): 173–174. 　　【3】李家政, 畢大鵬. 不同保鮮膜包裝對蜜柚冷藏效果和貨架品質的影響[J]. 農業(yè)工程學報, 2010, 26(1): 315–315.凡來源署名為“蝌蚪五線譜”的內容，版權歸蝌蚪五線譜所有，任何媒體、網站或個人未經授權不得轉載，否則追究相應法律責任。申請轉載授權或合作請發(fā)送郵件至editor@kedo.gov.cn。本網發(fā)布的署名文章僅代表作者觀點，與本網站無關。如有侵權，文責自負。 作者：趙言昌

一般超過60℃，絕大多數(shù)細菌無法存活，而低于4℃，細菌增殖明顯緩慢。如果選擇把熱菜放涼再放入冰箱，當飯菜降到60℃時，細菌開始滋生繁殖，室溫下放的越久，細菌繁殖越多。世界衛(wèi)生組織建議，熟食在室溫下不得存放2小時以上，所有熟食應及時冷藏。所以，飯菜在進冰箱之前的時間，越短越好。 多在室溫下放一分鐘，就多一分危險。

熱菜一定要在熱的時候放冰箱，因為熱他在100度的時候會下降，70度的時候就會繁殖細菌，30~40度的時候就會很旺盛，無限繁殖，而7度以下細菌就會進入休眠狀態(tài)，不會再讓細菌滋生，如果大家實在想都放涼了以后，可以當菜放到不燙手的情況下，晚上菜立刻放冰箱，這樣也可以防止細菌滋生。

一定要涼了才能放進冰箱, 熱的就放進去會對冰箱不好,還耗電.熱的食物放進冰箱會導致不均衡的降溫,可能會食物中毒...... 多等一會又不會怎樣,對吧,身體健康才最緊要

是的，不好,會對冰箱造成一些損害,但菜不會有問題,建議菜涼了以后再放進冰箱。 謝謝參考，希望采納。