貯存過程密封做好了，溫度高低變化也不會影響白酒質(zhì)量，不會變質(zhì)。白酒貯存過程就怕密封不好，做到勤檢查密封就可以。

會不會我也不清楚。。。

有變化。從2000年起，無論是“飛天牌”還是“五星牌”茅臺酒，基本上都是一個模樣：乳白瓶身，大紅酒標(biāo)，紅蓋，紅飄帶……經(jīng)典的茅臺形象，就此定格。仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，2000年以后的茅臺酒在包裝方面，其實(shí)還有很多一般人注意不到的細(xì)節(jié)變化。1、瓶蓋自2000年2月起開始啟用由透明膠帽包裹的防偽瓶蓋，直到2009年2月底，才被紅色膠帽封口的瓶蓋取代。瓶蓋的日期噴碼，從2000年開始由6位改為8位，如“991201”改為“20000101”；生產(chǎn)批次由4位改為6位，如“99-01”改為“2000-01”。這些數(shù)字的字體也比1999年以前稍瘦窄一點(diǎn)。2、正標(biāo)2001年6月13日，“飛天牌”茅臺酒上啟用不干膠商標(biāo)，“五星牌”貴州茅臺酒從8月9日開始使用。2001年8月27日，茅臺集團(tuán)正式上市，此后，茅臺酒瓶上的廠名落款從“中國貴州茅臺酒廠出品”改為“貴州茅臺酒股份有限公司出品”的字樣。自2001年開始，“飛天牌”和“五星牌”茅臺的主要產(chǎn)品，都在正標(biāo)的顯著位置標(biāo)明了出廠年份。2005年，出廠年份轉(zhuǎn)移到了背標(biāo)的顯著位置，至今如此。3、背標(biāo)2000年，“飛天牌”茅臺酒的背標(biāo)文字從繁體改成了簡體，保留英文對照內(nèi)容；2005年以后，“飛天牌”茅臺酒的背標(biāo)去掉了英文，與“五星”內(nèi)容完全一致。4、其他細(xì)節(jié)2000年開始，茅臺酒瓶口的飄帶上開始出現(xiàn)數(shù)字，標(biāo)在下面一根飄帶上端。2000年3月25日，茅臺酒外銷375毫升的酒品彩盒上首次使用“綠色食品”標(biāo)志，其他規(guī)格的酒品包裝不久之后也陸續(xù)啟用“綠色食品”標(biāo)志。2004年6月，茅臺酒外包裝彩盒全部啟用“有機(jī)食品”標(biāo)志。另外，2006年上半年彩盒及正標(biāo)中的酒精含量寫法有53%（V/V），也有53%VOL，下半年改為了53%vol。啟用專用新標(biāo)志2020年9月14日中國與歐盟正式簽署了《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》，納入了雙方各275種具有地方特色的地理標(biāo)志產(chǎn)品。其中貴州茅臺作為中國白酒的標(biāo)志性代表和享譽(yù)歐盟的民族品牌，成功入選首批中國100個地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品名單。根據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局有關(guān)文件要求，茅臺于2020年3月啟動了地理標(biāo)志專用標(biāo)志換版工作，提前對新版地理標(biāo)志的啟用工作作出了部署和安排。2020年9月19日，正式開始在公司主要產(chǎn)品上啟用新版地理標(biāo)志專用標(biāo)志。啟用新標(biāo)志以后包裝也有了湘雅的變化。以上內(nèi)容參考：多彩貴州網(wǎng)-茅臺酒的外包裝有了新變化,你注意到?jīng)]？以上內(nèi)容參考：鳳凰網(wǎng)-2000年以后的茅臺酒，從這4個細(xì)節(jié)鑒別真假！

“年份酒”只能在酒廠陳釀出來，與成品酒存儲時間無關(guān)。 瓷瓶酒有一定的陳釀作用，但如果長期存儲，就算不滲漏，香味成分的比例也會發(fā)生變化，口感總體水平不會比現(xiàn)在好。

理論上是這樣。 但白酒應(yīng)該在地下的酒窖里密封儲存才能口感醇厚。 瓶裝在家中儲存，就算是不開蓋，酒精也會有少量揮發(fā)，酒液面會減少，口感也一般。

07～08年預(yù)付賬款的差異：1－首先，07年報期末數(shù)與08年報期初數(shù)的總資產(chǎn)相等2－第二，對比明細(xì)，發(fā)現(xiàn)差異科目為預(yù)付賬款以及在建工程，其他科目無差異。且此兩科目差異金額反向相等，故屬于重分類調(diào)整。在這里我們就能發(fā)現(xiàn)差異的原因了，剩下的為進(jìn)一步分析。3－這兩個科目根據(jù)其重要性，在財(cái)務(wù)報告附注中均會有明細(xì)說明。故我們對比在建工程以及預(yù)付賬款的會計(jì)報表附注。在2008年年報的第47頁（我報告上的），就是報告的第二十條有個說明，由于會計(jì)政策變更，故對預(yù)付賬款以及在建工程進(jìn)行重分類。具體在建工程的核算方法你可以看第13條。我認(rèn)為2008年的報告更可靠，因?yàn)楣烙?jì)是政策沒怎么變更。只不過簽字會計(jì)師不想承擔(dān)很大的簽字風(fēng)險，所以進(jìn)行的重分類而已。具體你可以對比報表附注中，對在建工程的哪些項(xiàng)目進(jìn)行了重分類。我認(rèn)為他們說的由于政策變更導(dǎo)致的重分類這個理由說不通－根據(jù)在建工程2007年明細(xì)來看的話。2006年和2007年變化比較普遍。由于涉及到新會計(jì)制度2007年第一年實(shí)施的情況。所以這種變化可能很復(fù)雜，說不清道不明的。畢竟報表提供的數(shù)據(jù)只是大致的了解吧。呵呵，凌晨4點(diǎn)半了，睡覺了。茅臺長期還是不錯的～～～祝你成功！

期待看到有用的回答！

酒密封的好 揮發(fā)的很少 看要放多少年了 如果變少重量肯定會下降

常言道：酒是陳的香，實(shí)際上，白酒行業(yè)的權(quán)威，專家指出，并非所有的酒能達(dá)到這樣的境界，唯一的天然釀造，沒有任何添加劑的酒所擁有的專利。日本人用氣相色譜儀進(jìn)行全面的分析，老茅臺，其中包含超過230種香氣成分，居然驚奇地發(fā)現(xiàn)，有2/3仍是無法區(qū)分什么物質(zhì)。相比較而言，一般白酒隨著時間的推移，添加成分會逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的，香氣和值將逐漸下降。這就是為什么有時候我們打開一瓶上的一些白酒第一，有露天的，夠品味的感覺的緣故。天然釀造，絕對不含任何添加劑的醬香型白酒才能真正，真正的老越好，它的味道更好，歸根到底，它只是在其所有的酒，不添加任何揮發(fā)性風(fēng)味成分，整個自然發(fā)酵天然產(chǎn)品。醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝是階梯歌曲端午，重陽進(jìn)料，一年一個生產(chǎn)周期，然后通過老化酒窖保存三年以上，再加上存儲的原料進(jìn)廠，攪拌時間，平均年齡為至少五年前的產(chǎn)品。甚至著名的濃香型白酒貯存期為一年，奮不到一年的時間，一般的酒，甚至是只需要幾十天，幾個月。只要產(chǎn)生一個新的酒，因?yàn)樗腥╊惡土蚧锏鹊头悬c(diǎn)雜質(zhì)，這是不可避免的風(fēng)暴辛辣沖鼻刺激性的缺點(diǎn)，存儲，通過老化，酒本身的氧化還原和脂的化學(xué)變化，物理變化，有效地排除了低沸點(diǎn)雜質(zhì)酒，乙醛縮合，減少辛辣味，柔軟，泡沫，增加了芳香。隨著儲存時間的延長，而且還增加了水分子和乙醇分子的自然融合。醬香型白酒勾兌方面堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。需要色，香，味效果，老化后不同濃度不同輪次，茅臺葡萄酒的年齡，窖底香和其他三個類別的單一類型的酒的味道混合的最終成品酒的混合部署。此外，所有酒忌紫外線的直接照射，一般的醬香型白酒使用不透明乳白色的瓷花瓶，避免這種情況。天然釀造醬香型白酒是越老越好，越有味道。

4-5年的 醬香型

茅臺都好喝 都是醬香的

芽臺酒的高質(zhì)量，永恒不變，在世界上的蒸餾酒中首屈一指，是中國健康白酒的典范 在國內(nèi)國際蒸餾酒業(yè)界 國酒茅臺享有很高的質(zhì)量美譽(yù)度和信任度。國家一位負(fù)責(zé)質(zhì)量的權(quán)威人士曾感嘆道：“我跟蹤茅臺酒的質(zhì)量有20多年了，茅臺酒的質(zhì)量一直是非常穩(wěn)定的 這實(shí)在太難得了！” 將茅臺酒與白蘭地、威土忌、伏特加等中外名牌蒸餾白酒作一個粗略比較，便可看到，茅臺酒“技勝一籌，質(zhì)高一等”。 ——茅臺酒經(jīng)過長期陳釀和精心勾兌后，不僅其香味香氣成分組成十分復(fù)雜、豐富、協(xié)調(diào)，而且酒體蘊(yùn)涵有多種有益健康的微量成分。茅臺酒不能等同于普通白酒及其他名白酒和洋酒。 全部是醬香

茅臺酒經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期后，再經(jīng)三年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放時間，平均酒齡至少年5年才能出廠銷售。而即使是國內(nèi)有名的濃香型酒，貯藏期一般也都是一年，清香型酒則不到一年，一般白酒，則是生產(chǎn)出來馬上就可以包裝出廠。如此懸殊的時間不等式，建立于茅臺人對“陳釀”環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見解之上：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過陳釀貯藏，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化，物理變化就有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益生物繼續(xù)繁衍、生殖，酒體更加老熟、醇化，營養(yǎng)成份更加豐富。此外，長期陳釀，同樣是茅臺酒的另一關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)——“精心勾兌”的需要?！熬墓磧丁笔撬囆g(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合，為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，尚需用少則三四十種、多則七八十種，甚至兩百多種不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香、醇甜香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌出最后的成品茅臺酒。漫長的茅臺酒釀制過程，最初的入庫新酒除一部分要發(fā)揮掉，另外總有15%至20%要被繼續(xù)陳下來，以備今后的茅臺酒生產(chǎn)勾兌之需，最后，實(shí)際的茅臺酒出廠量僅為生產(chǎn)量的75%左右。

清香型白酒入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)清蒸排雜、清潔衛(wèi)生，即都在一個清字上下功夫，一清到底，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。擴(kuò)展資料：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授趙力超說：根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢κ称菲焚|(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解。導(dǎo)致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問題。參考資料來源：百度百科—清香型白酒參考資料來源：人民網(wǎng)—白酒沒有保質(zhì)期

佘太地純就是清香型白酒。地純酒選用高粱為原料，以大曲為發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清渣，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，醇厚綿香。主要原料是水、大麥、高粱、豌豆、釀造而成，酒體清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽烈，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長，回味悠長。

醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。 這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 好不好喝主要還是根據(jù)各人的口味。

君子圈酒可以，最重要的是口感好

清香型白酒好喝！清香型白酒具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表。清香型白酒清香醇正，甘潤爽口，醇甜柔和，余味爽凈。

陳年美酒

黃酒容易變質(zhì)，不是年頭越老越好。白酒，葡萄酒儲存條件合適的話，越久越香。啤酒不適宜久藏。

不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 葡萄酒肯定不是越陳越好，要看產(chǎn)地和釀造年代，法國的葡萄酒在世界上算是最好的尤其是法國的普羅旺斯地區(qū)的葡萄酒，因?yàn)槟抢锏钠咸炎钸m合制作葡萄酒?，F(xiàn)在中國市場上賣的普通干紅干白也不能久存，大部分的保質(zhì)期是十年，過了會變質(zhì)哦。 或許你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

酒是越陳越香 也就是說放越久越好喝 越順口 每種酒都可以放幾十年以上 不會壞掉的??！ 紅酒呢 盡量以專用保溫箱收藏 因?yàn)樗菀?因?yàn)闇囟鹊淖兓?影響口感 和味道！！

過期了酒氣就沒了 和喝水一樣

保存酒頭是需要一定的保存環(huán)境的。并不是放在任何地方都可以保存的。比如說酒窖。