貴州醬功坊以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地特有的紅纓子糯高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而成。

茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過(guò)程，從原料進(jìn)廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)和包裝這樣七個(gè)重要環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)決定著茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的最終產(chǎn)品質(zhì)量和酒的風(fēng)味。華人耀醬香酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)酒傳人曹懷仁戰(zhàn)略合作，以確定實(shí)現(xiàn)與國(guó)酒茅臺(tái)同宗同源同品的醬酒典范，確保品質(zhì)純正優(yōu)異。

老杜醬酒產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地糯高粱、小麥、水為原料，遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲醬香酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、精心勾調(diào)、長(zhǎng)期窖藏。

酣客酒是一款醬香型白酒，與茅臺(tái)的原材料相同。中原冬小麥制高溫大曲，紅纓糯高粱發(fā)酵制酒。大曲和高粱混合的比例約為6:5，需要5斤糧食才能釀1斤酒。

當(dāng)年上市的酣客酒是369元/瓶，往年的價(jià)格會(huì)有所增長(zhǎng)。在京東上可以查到不同年份的價(jià)格，從369元—4000元不等。

主要原料優(yōu)質(zhì)高粱

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“紅櫻子”優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，當(dāng)?shù)乜諝庵刑赜械奈⑸锛兲烊话l(fā)酵，茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)山泉水精心勾調(diào)而成。

原料：高粱；配料：小麥、水

1、高梁2、赤水

現(xiàn)價(jià)800元。92年的還沒(méi)有防倒灌裝置。建議自己珍藏吧，這樣的酒流通價(jià)值不大

賴(lài)茅酒采用的是海拔800以上的優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，酒香味比較濃，5公斤高粱才釀1公斤酒，制作工藝精良，用料和選材都很不錯(cuò)，屬于高品質(zhì)醬香白酒，聞起來(lái)香氣醬香典雅，喝起來(lái)口感順滑，不愧是百年傳承醬香酒，就是不一般。

有不同檔次的、1979金典也就是一百多一瓶！1928金典三百多到四百！1915金典就貴了要八九百！但包裝沒(méi)的說(shuō)！茅臺(tái)鎮(zhèn)愛(ài)心酒廠出的！你說(shuō)的‘經(jīng)典’賴(lài)茅那個(gè)買(mǎi)的人少、我也不是很清楚了！我在淘寶商城上問(wèn)過(guò)評(píng)分4.9的一家商城、叫仕東什么的哦 很牛的！

茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63攝氏度，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10~15攝氏度;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

因?yàn)?3度茅臺(tái)酒，入口時(shí)才有茅臺(tái)所特有的濃郁美酒神韻。如果感覺(jué)濃，說(shuō)明酒體醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(zhǎng)，酒的品質(zhì)就好；如果感覺(jué)淡，說(shuō)明醬味淡水，不是由于酒的度數(shù)低，就是由于窖藏時(shí)間短，酒質(zhì)自然就差。茅臺(tái)酒的醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)，這是由于發(fā)酵工藝最為復(fù)雜，到53度所用的大曲多為超高溫酒曲，耗費(fèi)糧食多，成酒率低，酒質(zhì)自然也就明顯優(yōu)于低度酒。

9.9塊的醬香型白酒是怎么來(lái)的？近年來(lái)醬香型白酒逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可，人們?cè)絹?lái)越喜歡喝醬香型白酒。醬香型白酒以酒色微黃，酒體醇厚，醬香突出，幽雅細(xì)膩，入口綿柔，回味悠長(zhǎng)，空杯留香的特點(diǎn)深入人心。正所謂有需求就有市場(chǎng)，面對(duì)這么大的一個(gè)醬香型白酒市場(chǎng)，你說(shuō)別人會(huì)不會(huì)去分一口蛋糕？如果是自己釀造醬香型白酒去銷(xiāo)售，肯定不現(xiàn)實(shí)。我們先分析下醬香型白酒的大致釀造過(guò)程。醬香型白酒的原料：高粱和小麥、水。高粱是產(chǎn)于仁懷境內(nèi)和川南的糯性?xún)?yōu)質(zhì)高粱，俗稱(chēng)紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿(mǎn)，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，這種高粱的成本在4-5元/斤；小麥?zhǔn)敲┡_(tái)鎮(zhèn)周?chē)庸鹊貐^(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥，顆粒飽滿(mǎn)均勻，腹溝深而多粉，淀粉含量達(dá)到65%左右，這種小麥的成本在3-4元/斤。醬香型白酒的時(shí)間：一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的醬香型白酒，從釀造到出廠需要?dú)v時(shí)5年的時(shí)間。期間還需要對(duì)調(diào)酒大神，不斷的對(duì)醬香型白酒進(jìn)行不同輪次的勾調(diào)。最終形成質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)美醬香型白酒，然后罐裝才成為真正的醬香型白酒。醬香型白酒成本核算釀酒原料成本：制造一斤醬香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱價(jià)格算4元。需要3斤小麥制曲。每斤小麥3元。合計(jì)3x4+3x2=18元。燃料成本：醬香酒的生產(chǎn)周期是一年左右，整個(gè)生產(chǎn)期，平均每噸糧食需要耗費(fèi)一噸煤。也就是說(shuō)，要釀出400斤醬香酒，需要燒掉一噸煤。無(wú)煙煤在釀酒當(dāng)時(shí)價(jià)格大概800元。每斤酒燃料費(fèi)2元。人工成本：幾年前，茅臺(tái)鎮(zhèn)做基酒上市項(xiàng)目調(diào)研，當(dāng)時(shí)一斤基酒的人工成本是3.5元。包裝成本：每個(gè)普通酒瓶大概1.2元，貼標(biāo)0.2元，外包裝硬紙盒2.3元。這些價(jià)格加起來(lái)便有5、60了，這僅僅是酒廠的成本費(fèi)用。加上推廣費(fèi)，及利潤(rùn)，一瓶好的醬香型白酒價(jià)格就上100了。這個(gè)價(jià)格相對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，不實(shí)惠。于是就有人通過(guò)酒精勾兌酒來(lái)冒出醬香型白酒。這就是為什么會(huì)有9.9塊錢(qián)的醬香型白酒了。所以說(shuō)太便宜的是沒(méi)有好貨的建議不要去購(gòu)買(mǎi)。

大曲醬香法指的是所有的酒曲是大曲。大曲是指按照傳統(tǒng)工藝將制作酒曲的小麥原料用腳踩踏成塊狀，將自然界的微生物天然接種的到原料中，進(jìn)而制出釀酒的酒曲來(lái)。大曲醬香法制曲時(shí)間長(zhǎng)（曲房培養(yǎng)時(shí)間最短為40天，儲(chǔ)曲時(shí)間為3個(gè)月以上）、用曲量大（與釀酒原料高粱之比為1：1）出酒率低，同時(shí)酒曲中的微生物種類(lèi)受到自然環(huán)境的影響。 麩曲醬香法指的是所有的酒曲是麩曲。麩曲，這是現(xiàn)代發(fā)展起來(lái)的，通過(guò)生物工程技術(shù)將大曲中主要釀酒微生物分離、純化、培養(yǎng)，然后將純種的微生物接種到以麩皮為原料的培養(yǎng)物上，進(jìn)而制造出釀酒的酒曲來(lái)。麩曲可用于替代大部份大曲或小曲。麩曲醬香法具有制曲時(shí)間短、發(fā)酵時(shí)間短、出酒率高的特點(diǎn)，但是與大曲醬香法相比，酒質(zhì)尚有一定差距，酒質(zhì)顯得單薄、味淡、味道不豐滿(mǎn)等。目前麩曲法是我國(guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。