取一滴酒置于手心中,然后使兩手手心接觸摩擦一會(huì)兒,如果酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則是上等酒;如果氣味發(fā)甜,是中等酒;如果發(fā)出臭苦的氣味,則肯定是劣質(zhì)酒。

我就是賣(mài)酒的，你那個(gè)是茅臺(tái)酒廠的系列酒，不是茅臺(tái)酒，只是茅臺(tái)集團(tuán)或者是茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠生產(chǎn)的酒，不是很值錢(qián)的，也就是一百元左右吧！

水貨 不值錢(qián) 最多只百十塊 不信 去問(wèn)問(wèn)

600

在很多品質(zhì)好的白酒中，都有適量的甜味，綿甜爽凈的白酒屬于質(zhì)量較好的白酒，只要不是外加的甜味劑就好。外加甜味劑在標(biāo)準(zhǔn)中是不允許的，也是白酒基酒口味較差的原因，為了掩蓋味的不足才會(huì)添加甜味劑。

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。釀造的白酒出現(xiàn)甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生比較到位才能出現(xiàn)。這個(gè)甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

貴州五星酒業(yè)集團(tuán) 茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒 好酒 好醬酒 和國(guó)酒茅臺(tái)酒廠一墻之隔，共享得天獨(dú)厚的微生物群。

五年68元

我們這里的賴永生十五年陳釀零售價(jià)是998，這個(gè)可能全國(guó)不是統(tǒng)一價(jià)吧

沒(méi)聽(tīng)過(guò)賴世香的 只知道有賴世家賴茅 我們是安徽總經(jīng)銷(xiāo) 保證賴茅酒的品質(zhì) 有興趣可以私聊我拿貨。

有這種的？ 沒(méi)聽(tīng)過(guò)

高粱白酒的鑒別方法： 酒質(zhì)上分辨：半杯酒加入半杯純凈水，由于高粱酒是純固態(tài)發(fā)酵，所以會(huì)變淡白色渾濁狀！這才是正品，勾兌的就還是清澈透明！香氣鑒別：在對(duì)高粱酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。滋味鑒別：高粱白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。

同問(wèn)。。。

40年前的茅臺(tái)，還是40年茅臺(tái)？如果是40年茅臺(tái)也沒(méi)多少，50年的茅臺(tái)才2w多，如果是40年前的年份酒，那就看四十年前的多少年份的了酒了

很多消費(fèi)者非常關(guān)系茅臺(tái)酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺(tái)酒的解密，有的人說(shuō)茅臺(tái)酒的酒質(zhì)比較好是因?yàn)橥寥辣容^好，并且對(duì)茅臺(tái)酒的土壤進(jìn)行了對(duì)比，然后總結(jié)說(shuō)是因?yàn)槊┡_(tái)酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會(huì)如此出眾。不過(guò)也有人說(shuō)是因?yàn)樗膯?wèn)題，因?yàn)槊┡_(tái)的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會(huì)提升上來(lái)。關(guān)于茅臺(tái)酒的酒質(zhì)好的原因眾說(shuō)紛紜，雖然很多說(shuō)法并沒(méi)有依據(jù)，但是也不乏有一些說(shuō)到了點(diǎn)子上，像土壤和水質(zhì)都會(huì)影響到酒的品質(zhì)。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多酒廠的制造商們就會(huì)不遠(yuǎn)千里的去茅臺(tái)運(yùn)土和水，為的就是一個(gè)目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺(tái)酒的土壤和水質(zhì)對(duì)對(duì)酒有一定的影響，但也只是一丁點(diǎn)而已，更多的好酒質(zhì)來(lái)源于制作工藝。首先茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品就會(huì)用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來(lái)之后，才形成了茅臺(tái)就獨(dú)特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺(tái)酒這幾個(gè)字，就會(huì)想到高端兩個(gè)字，如果沒(méi)有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個(gè)大氣的字呢。

2000左右

40年前的茅臺(tái)，還是40年茅臺(tái)？如果是40年茅臺(tái)也沒(méi)多少，50年的茅臺(tái)才2w多，如果是40年前的年份酒，那就看四十年前的多少年份的了酒了

白酒貯藏的原理和要點(diǎn)白酒屬于蒸餾酒。蒸餾過(guò)程中，每個(gè)時(shí)段酒中因內(nèi)含的酒精度數(shù)、硫化氫、硫醇、硫醚等揮發(fā)性硫化物及丁醛、丙烯醛等不愉快氣味的氣體指標(biāo)不同，品質(zhì)差別也很大。各酒廠根據(jù)品牌、檔次、酒精度數(shù)設(shè)計(jì)酒體風(fēng)格，并按一定的比例，選用不同的原酒（或水）進(jìn)行勾兌成品。成品酒勾兌完成后，酒體就開(kāi)始了緩慢的化學(xué)變化——陳化效應(yīng)：主要有氧化、還原、酯化與水解反應(yīng)，隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，低沸點(diǎn)的酯類物質(zhì)逐漸減少，乙醛下降，乙縮醛、酸類、醇類物質(zhì)逐漸增加上升，辛辣味逐漸消失。酒質(zhì)由暴辣、上頭、欠凈逐漸變得綿柔、味長(zhǎng)、純凈。 有些陶瓷瓶包裝酒，會(huì)有微量空氣進(jìn)入酒中，有助于氧化—還原反應(yīng)的發(fā)生。還有一個(gè)重要的“締合”過(guò)程，民間的說(shuō)法是“老熟”、“陳釀”、“貯藏”或“貯存”。這個(gè)過(guò)程中，乙醇分子和水分子之間的氫鍵締合作用隨貯存時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)變得更加牢固和穩(wěn)定，水合性使得酒體變得溫潤(rùn)清冽，整個(gè)系統(tǒng)呈味平衡。一般說(shuō)來(lái)，醬香型白酒必須經(jīng)3年以上的貯存，才會(huì)使酒體變得醬香幽雅、醇厚、綿軟、味長(zhǎng)；濃香型和清香型白酒，一般需陳釀1年以上，方能達(dá)到柔和、醇甜、凈爽的基本要求。但是，也有些低檔、低度酒因缺乏高沸點(diǎn)呈香呈色味物質(zhì)，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，品味反而可能會(huì)越寡淡、酸澀。促進(jìn)白酒老熟理想的貯酒環(huán)境，一是空氣清新，無(wú)工業(yè)污染，空氣質(zhì)量好，負(fù)氧離子多。二是恒溫恒濕，氣溫變化影響小，相對(duì)濕度70%左右。低于3℃會(huì)結(jié)冰，過(guò)冷氧化還原反應(yīng)、締合反應(yīng)、酯化—水解反應(yīng)會(huì)變慢或停止。高于30℃老熟反應(yīng)加快，乙醇和香味物質(zhì)過(guò)度揮發(fā)，酒損較大。三是洞藏最佳，成本低，不受雨、雪、風(fēng)、雜物影響，冬暖夏涼。本人從事酒文化消費(fèi)教育多年，歡迎交流分享。QQ群：82101381（酒友緣），gd956@126.com

沒(méi)有那么長(zhǎng)時(shí)間，現(xiàn)在的窖藏年份酒，都是打的年份概念，時(shí)間沒(méi)有這么長(zhǎng)時(shí)間。

酒里面的雜質(zhì)會(huì)揮發(fā)，再不好的就放幾年口感味道會(huì)好的多的多。