白酒物質的產生過程： 淀粉→糖→乙醇 蛋白質→氨基酸→醇、醛、酮等物質

1)獨特的地域環(huán)境 茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。 2)特有的紅纓子高粱 茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒

茅臺福滿四季酒一組2箱，在央視購物等平臺均有銷售。

。。。。。。。。。。。2箱 送1箱吧 一箱6瓶

賴茅，才是真正的茅臺酒再看看別人怎么說的。

貴州茅臺、黃山旅游、云南白藥、同仁堂、中國聯(lián)通。

這事是不能亂說的，建議你長時間的觀察。才有中意的，挑出你的那匹馬

你好！這事是不能亂說的，建議你長時間的觀察。 000582 很好.最近準備拉高,但它是廣西區(qū)內的行業(yè)壟斷.但是也很好了,因為國家正在發(fā)展廣西經濟,所以000582北海港,受國家政策支持,莊家洗盤洗了很長時間,準備拉高.所以現(xiàn)在介入很好,而且現(xiàn)在它的股價明顯被低估!!!!!特別適合做中長線!僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

北流 博白 桂平 人口大縣的銷量都蠻大的。廣西本土的品牌都是賣低端酒，高端的五糧液 茅臺什么的都有很多店賣了。

都安，百色，貴港，玉林。桂林三花

防城港再看看別人怎么說的。

果單單在廣西銷售的話現(xiàn)在應該還有賀州。 廣西品牌的白酒那就有丹泉米灑啊，博白，不過前面兩個廣西人喝的比較多，看到那邊的人喝白酒比較多些，興業(yè)，陸川，容縣都屬于玉林管，紅星二鍋頭，還有再就是河池宜州，喝白酒的人多。 北流，我女朋友家也在那邊的，桂林三花，賀州之前我在那邊讀大學

葡萄酒的基本生產過程一、白葡萄酒的釀造方法1． 采收――2．破皮――3．榨汁（隔離葡萄皮、籽核）――4．澄清――5．發(fā)酵、培養(yǎng)――6．裝瓶前的澄清――7．裝瓶二、紅葡萄酒的釀造方法1． 采收――2．破皮去梗――3．榨汁（保留葡萄皮，隔離葡萄籽核）――4．發(fā)酵、培養(yǎng)――5．澄清――6．裝瓶※釀造白葡萄酒，通常都在白葡萄（有時也需要紅葡萄，但只是汁液）榨汁后就把果肉、果核隔離，留下葡萄汁自行發(fā)酵。釀造桃紅色葡萄酒時需要把葡萄皮留在葡萄汁中一段時間以獲取顏色；而釀造紅葡萄酒時則需保留葡萄皮一起發(fā)酵，以獲取單寧、顏色及更豐富的結構（有時甚至把葡萄梗留在葡萄汁中一段時間以獲得更多的單寧），也由于這個原因，減少了紅葡萄酒中不穩(wěn)定的芳香化合物。

其主要特征是圍繞提高出酒率，改善酒質，變高度酒為低度酒， 提高機械化生產水平， 由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋， 故白酒分類 （１）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài) ２ 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，

釀酒，特別是釀造名優(yōu)酒的生產，基本上仍處于普遍采用傳統(tǒng)的工藝技術的必然王國險段，要想采用什么生產 . 這些酒屬于什么香型，內在質量達到了什么程度。

芝麻香酒這個名字，并非隨意杜揉，而是權威公認的。1987年9月， 清朝末年沭陽釀酒業(yè)仍十分紅火，全城計有寶聚元、信和玉、乾元匯、程 此香型特異的好酒，究竟是如何釀造出來的呢? 至于芝麻香型的主體物質是什么? . 主要是依靠酵母，所以需考慮蛋白質與淀粉兩個因素發(fā)酵，一般控制入窖溫度30℃左右。

從釀造工藝上看，醬香型白酒只能是采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為 即從釀酒源頭上有效地控制和保障了醬香酒的綠色、有機、健康的內在品質。

釀酒設備所謂新工藝（液態(tài)發(fā)酵法，是指用液態(tài)發(fā)酵的標準化學工藝從淀粉類原料 嚴格把關，最后出來的酒各方面的指標是相當不錯的（悄悄說一句：怎樣讓白酒有 白酒都是好酒，因為傳統(tǒng)工藝中所有的香型成分都需要經過復雜的釀酒設備釀造、 . 所謂的現(xiàn)代中國釀酒設備白酒的基礎，大家有興趣可以自己試試是什么口味，挺

經打聽，原來是現(xiàn)在國家對于白酒釀造進行控制，如果要申請新的白酒工業(yè)生產 黃酒、啤酒、葡萄酒為釀造酒；小曲米酒、廣西豉香型酒、茅臺酒等為蒸餾酒。 那時，生料發(fā)酵法釀酒是一個很熱門的技術熱點，那時我也真的著了迷，一年中 認為我一個初中畢業(yè)的人不可能在這方面有什么研究成果出來，后來兩人的

廣西古嶺神酒廠一直堅持對自己的產品進行古法炮制的制作。因為這樣炮制出來的酒不但口感天然，而且效果十分好，能將各個藥材的功效極大限度發(fā)揮出來，所以你喝起來就感覺到效果很明顯。 雖然作為國內最早通過GMP認證的企業(yè)，古嶺酒廠已經完全采用先進的現(xiàn)代生產技術，但是在炮制工藝上，其仍然堅持古法炮制，也就是各種藥材 分 別 炮 制。因為各種藥材的藥性不同，尤其是動植物藥材區(qū)別更大，所以只有分別炮制才能將藥性充分炮制出來，酒的保健功能也才能更強。 現(xiàn)在很多保健酒企為圖方便，特別是一些小企業(yè)，將所有的藥材混在一起炮制，那樣實際上使藥材的作用大打折扣。尤其是一些動物藥材和植物藥材的一起混合炮制，更應該注意。據(jù)悉，古嶺酒廠在炮制過程中，對動物藥材大多以50度的酒炮制半年，對植物藥材則以30度的酒炮制半年以上，這樣既能祛除動物藥材的腥味，又能充分炮出藥材的有益成分。炮制好的酒按一定比例調配后，再貯存一定時間后，才會罐裝出廠。這中間，每一個環(huán)節(jié)都不可馬虎。同時，古法炮制要求炮制容器一般都是大的陶罐，就是電視上常?？吹降墓糯扑聊欠N大缸。這是中國幾千年酒文化的精髓，陶制容器是最好的酒儲藏容器，而且炮出來的酒口感更佳。和其他的炮制方法不同的是，古法炮制要求的儲藏時間以及儲藏場地、環(huán)境都很高。在時間上多則半年，少則3-4個月，才能出廠一批酒，生產起來比較麻煩。在場地上要求廣闊而且通風，而且要避免陽光直射，很多細節(jié)必須處理好。廣西古嶺酒廠目前光儲藏車間就占地近幾十畝地。而且在水質的要求上非常講究，關于這個想想茅臺鎮(zhèn)就知道了。過去的近20年里，廣西古嶺酒廠一直沒有將自己的品牌擴大到全國范圍銷售，和這個客觀的因素和很大的關系。現(xiàn)在，這個問題終于在廣西古嶺龍集團的支持下得到了解決，2007年底，近200畝的生產基地的落成，成功地解決了這個問題

這是一個很好的保健酒。據(jù)悉，古嶺神酒是遵循中華民族千百年來的養(yǎng)生之道研發(fā)出來的產品，它組方嚴密科學，選材精良，充分利用廣西“動植物王國”豐富資源寶庫的優(yōu)勢，采用地龍蜂、大黑螞蟻、烏龜、眼鏡王蛇、人參、枸杞、熟地、紅景天等20多種動植物名貴藥材，配以純正優(yōu)質米酒，經古法炮制和現(xiàn)代技術提取而成。以名貴藥材經特殊方法炮制而成的古嶺神酒具有良好的旺盛精力、提高機體免疫力、延年益壽等保健作用。很多消費者都表示，長期飲用古嶺神的確感覺到精神明顯好多了，也不容易得病了。細節(jié)處顯現(xiàn)品牌魅力在保健酒市場上，古嶺神酒似乎有點過于樸素。但是，正是這個樸素的品牌，卻每年在深圳市場實現(xiàn)著數(shù)千萬元的銷售額，是很多高價酒無法比擬的，其品牌魅力可見一斑。而這種品牌魅力卻是通過很多細節(jié)顯現(xiàn)出來的。第一個細節(jié)來自于其對選材的精致。正如上所述，古嶺神酒充分利用廣西“動植物王國”的豐富資源寶庫優(yōu)勢，選用20多種藥材炮制而成，其中，大黑螞蟻出自廣西的十萬大山，是廣西著名的特產之一，可增強免疫功能；蛤蚧含豐富氨基酸可滋補強身；人參、枸杞可補氣、抗疲勞……相對于現(xiàn)在市場上一些保健酒單純用植物藥材或幾種藥材炮制而成，“古嶺神酒”在藥材的選用上就已經勝了一籌。不僅藥材，其釀酒選用的都是優(yōu)質大米，而水則是采自古嶺地下100多米的深井水，這樣釀出來的酒才夠香甜。第二個細節(jié)來自于對古法炮制的堅持。雖然作為國內最早通過gmp認證的企業(yè)，古嶺酒廠已經完全采用先進的現(xiàn)代生產技術，但是在炮制工藝上，其仍然堅持古法炮制，也就是各種藥材分別炮制。因為各種藥材的藥性不同，尤其是動植物藥材區(qū)別更大，所以只有分別炮制才能將藥性充分炮制出來，酒的保健功能也才能更強?，F(xiàn)在很多保健酒企為圖方便，將所有的藥材混在一起炮制，那樣實際上使藥材的作用大打折扣。據(jù)悉，古嶺酒廠在炮制過程中，對動物藥材大多以50度的酒炮制半年，對植物藥材則以30度的酒炮制半年以上，這樣既能祛除動物藥材的腥味，又能充分炮出藥材的有益成分。炮制好的酒按一定比例調配后，再貯存一定時間后，才會罐裝出廠。這中間，每一個環(huán)節(jié)都不可馬虎。更值得關注的是，不僅中老年人喜歡古嶺神酒，很多年輕人也開始青睞古嶺神酒。一些商超和酒樓的銷售人員告訴記者，以前消費“古嶺神酒”的大多為中老年人，但現(xiàn)在青年人也開始嘗試，而且這種趨勢越來越明顯。明顯的保健功效、穩(wěn)定的品質、樸實親切的品牌形象，古嶺神酒已經成就了一個“品牌傳奇”，而且這種傳奇還在繼續(xù)，而“古嶺神酒”憑著多年在市場上和消費者心目中奠定的基礎必定會在這個市場有更大的作為。