先從瓶里抽一下氣 就可以打進去了 里面有氣壓

你好！ 騙子，不用理 如有疑問，請追問。

和那個升元寶一般都在一個相對密閉的空間里面,那個煙霧會加快酒精的揮發(fā)。

不明白啊 = =！

白酒收藏，得看你搜藏的哪種類型的白酒，比如濃香型的白酒，就容易揮發(fā)，或許你放一段時間之后就沒有味道了，如果是醬香型白酒的話，不容易揮發(fā)，還會越放越香！這也是醬香白酒和濃香白酒的區(qū)別之一！

首選茅臺，不僅越放發(fā)揮好喝，而且升值的潛力也是有的，20年后，拿來請別人喝一下，不光是錢的問題，有錢也買不到的情誼。如果沒有茅臺的話，建議收藏中高端的醬香白酒，最好是自己品嘗后再去收藏，因為市場上的醬香酒比較多，價格有高有低，酒質(zhì)有好有差。濃香型酒就不建議收藏，因為酒質(zhì)不會隨著年份越變越醇，還有可能會過期。

1、花生米洗干凈以后用水泡一泡，讓花生吸夠水以后瀝干水 2、鍋里下油，燒到開始起油煙的時候改溫火，花生下鍋，這樣花生粒的水分不容易很快蒸發(fā)出來。 3、翻炒至熟。 4、均勻的撒上一點鹽。 這樣的花生特別好吃。 (*^__^*)

首先，將花生皮剝掉，然后點火放油將花生倒入鍋中加點鹽炒到花生裂開便可

冷鍋開始、小火、少油、勤炒動，見好就起。

鍋子不要太熱，火不要開得太大，然后倒入少量的油，然后調(diào)成小火，將花生下鍋，下鍋后要用鍋鏟不停地翻炒，翻炒過程中會聽到花生米發(fā)出“比卜比卜”的聲音，如果頻率變低，花生米變色了，立即關(guān)火，盛起，喜歡吃咸的撒上細鹽，喜歡吃甜的，撒上細白糖，待涼即可，香脆可口。

花生米洗干凈以后用水泡一泡，讓花生吸夠水以后瀝干水 鍋里下油，燒到開始起油煙的時候改溫火，花生下鍋，這樣花生粒的水分不容易很快蒸發(fā)出來。 翻炒。 依個人口味放鹽。。。

1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以）2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。4.稍微涼一下。開火上鍋。！??！注意：一定用小火！！??！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經(jīng)實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！

炒花生米不光人人喜歡吃，更是下酒、待客的好菜，下面就來介紹怎么炒出好吃不焦的花生米。

大廚教你炒花生米的小技巧，這樣炒的花生米不回潮，更酥脆

炒花生米主要有兩點：（非常關(guān)鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔恕＿@樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。！?。∽⒁猓阂欢ㄓ眯』穑。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心！） 5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！ 這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經(jīng)實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！特點： 香 、脆 功效： 補血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅4． 起鍋 5． 涼了之后，開心地大吃吧！

炒花生米主要有兩點：（非常關(guān)鍵）一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘；二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵，祝嗑花生米快樂！方法一：[油炒花生米]冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔ㄉ最伾⒆?，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。

醉鴨材料 ：光鴨一只（約１。５公斤）；粗鹽六大匙，花椒粒一大匙，八角３－４粒（一起放入干鍋用小火拌炒至香味溢出）；蔥數(shù)條，姜切厚片，拍裂，料酒少許。做法 ：鴨洗凈，用蔥，姜，料酒抹遍全身后塞進腹腔，再用花椒鹽抹均勻。放入冰箱腌十小時（上班前腌好，下班既可下鍋）。鴨沖洗干凈，鍋里水燒開后放入鴨（需蓋滿鴨身），以大火煮２０分鐘后熄火燜２０分鐘，取出待涼。鴨胸肉切斜片，吃時伴以姜絲，蒜苗。鮮美香嫩。鴨腿去骨置一大碗里，放入一大杯鴨湯，一大杯紹興酒，放冰箱泡閣夜即可食用。鴨翅膀，膊子邊喝邊啃。鴨骨架加水熬煮成乳白狀后撈起棄用。放入白菜或高麗菜熬至湯收干，吸盡精華。

掛風鹽腌醉鴨 開放分類： 美食、烹飪、菜譜1、取新鮮鴨子半只，洗凈并掏去內(nèi)臟。鴨毛比雞毛難拔干凈，要細心，鴨檔拔好的，回來一般還要再加工一下； 　　2、把鴨子放在流動的清水中沖洗約十五分鐘。腌雞鴨最怕肉在腌制過程中變質(zhì)，訣竅是腌之前將血水徹底沖凈； 　　3、用干布將沖洗干凈的鴨子擦干水，要將肉中滲出的水也盡量吸干； 　　4、將鴨子放在大碗中，倒入整瓶桂花陳酒，泡過鴨身，浸泡一小時； 　　5、將喝飽桂花陳酒的鴨子撈起，自然瀝干； 　　6、在鴨身內(nèi)外均勻抹上生粉，此舉可令稍后腌制時鹽分滲透更均勻，并且保持鴨肉味不過分流失，口感鮮嫩： 　　7、在鴨身內(nèi)外抹上重鹽，在通風處吊起。鴨皮脂肪厚，一抹鹽即會出水、出油，要放個碟子在下面盛著； 　　8、掛一夜后，將鴨子取下，用清水沖一下表面的細塵，用干布擦凈，斬件； 　　9、用沙鍋煲飯，水干時在飯面放入腌鴨肉，最好加小塊臘鴨，必佐姜絲、陳皮去腥、提香，以新會陳皮為佳品； 　　10、飯畢揭蓋，將剁細的芫荽梗撒入拌勻，奇香滿屋。

酒醉鴨肝的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 口味：糟香味 工藝：腌 酒醉鴨肝的制作材料：主料：鴨肝1000克調(diào)料：鹽10克,白酒50克,大蔥10克,料酒50克,姜10克,味精5克 酒醉鴨肝的特色：鮮嫩、咸香、爽口，茅臺酒味濃厚。 教您酒醉鴨肝怎么做，如何做酒醉鴨肝才好吃1. 用刀剔去填鴨肝筋膜和膽漬，用清水洗凈浸漂；2. 再放入開水鍋煮熟，去盡血沫，撈出洗凈；3. 取炒勺加上湯750毫升、料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、鴨肝，燒制；4. 待上湯燒開后撇去浮沫，將鴨肝及鹵汁一起倒入搪瓷盆內(nèi)，加上茅臺酒浸泡三小時；5. 食用時將鴨肝切成薄片，裝盤澆上汁即成。 酒醉鴨肝的制作要訣：煮鴨肝時火候不要過大，無血絲即可，否則食用時將失去鴨肝鮮嫩的口感。 酒糟醉全鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：蒸酒糟醉全鴨的制作材料： 主料：嫩肥鴨1只（約重2000克）輔料：青筍100克,胡蘿卜100克。調(diào)料：醪糟汁250克,冰糖10克,蔥段25克,姜片20克,鹽5克,味精5克,胡椒粉2克,奶湯500克。酒糟醉全鴨的特色： 糟香濃郁，鮮咸回甜。教您酒糟醉全鴨怎么做，如何做酒糟醉全鴨才好吃 1.將青筍、胡蘿卜去皮，用"葫蘆刀"各修成小葫蘆5個，飛水過涼待用。將鴨子去足，從腹部片開，去內(nèi)臟洗凈，放入水中煮開，出凈血污、油污至兩成熟，撈入溫水中洗凈，搌干水分。用鹽2克、醪糟100克與胡椒面將鴨身內(nèi)外抹勻，入盆，放入蔥段、姜片，加蓋蓋嚴，上籠蒸2小時至鴨耙軟，將鴨瀝凈湯汁，去掉蔥段、姜片入大湯盅。 2.將蒸鴨原汁打盡浮油，倒入鍋中（醪糟渣不要），下入雙小葫蘆，加入奶湯、鹽、冰糖、味精和醪糟汁150克燒開，盛入湯盅內(nèi)（與鴨齊平為宜）即成。

將炒鍋預熱，直接放花生即可

1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以）2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火?。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經(jīng)實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！

冷鍋，下涼油，倒入花生米，小火慢炒，大概5-6分鐘，嘗下，大約有七成熟就可以了，盛出后涼涼就好了，熱炒花生會有自然成熟，所以不用炒的徹底熟，那樣到吃的時候就有點糊了的苦味了，希望我的經(jīng)驗可以幫到你。

炸花生米的竅門: 1.先將要炸的花生米用鹽水泡一下,瀝干后備用. 2.在鍋內(nèi)倒入適量的油,以漫過花生米為佳,開小火加熱. 3.把花生米和油同時倒入鍋中,千萬不要加熱油后再放花生米. 4.倒入花生米后直至炸好前要不停地翻鏟,以免花生米受熱不均勻. 5.當花生米開始發(fā)出"啪啪"的聲間時,表示已經(jīng)快要好了. 6.當花生米顏色開始改變并且有香味時,可以關(guān)火. 7.此時仍要翻動花生米,直到油溫已冷卻后可以鏟出裝盤或盛入容器中. 8.按照此法所炸的花生米具有酥,脆,香的特點. 炒花生米主要有兩點：（非常關(guān)鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。?！注意：一定用小火?。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。。?這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經(jīng)實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！特點： 香 、脆 功效： 補血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅4． 起鍋 5． 涼了之后，開心地大吃吧！

鍋預熱，放入一點點油，切記小火慢炒，到聽到不斷有輕微爆裂聲，再翻炒兩分鐘即可，要放涼后才酥脆