金沙

一般醬香酒按品質(zhì)高低來(lái)分：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、竄香酒。品質(zhì)最好的是坤沙酒，串香酒并非是屬于純糧食酒。坤沙酒，又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常說(shuō)的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)的，采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好。其靈魂是“回沙”工藝。即一年生產(chǎn)、2次投料、9次蒸餾、8次發(fā)酵、七次取酒、（也就是常說(shuō)的12987工藝）。并經(jīng)過(guò)3年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏，才能出廠。

金沙

貴州金沙的 雙回沙酒

就是雙方都要擺酒，先在女方那里擺酒，然后再去男方那里擺酒

接男方

就是前一天喝的爛醉，第二天醒來(lái)頭暈難受，再整幾兩白酒把魂拉回來(lái)，會(huì)很舒服的！這就是俗稱的回頭酒！ －－郭小晴我喜歡你

金沙窖酒廠始建于 1951 年 , 是省中級(jí)酒專業(yè)釀造廠 , 廠址位于黔北金沙縣城東北方向九公里處的大水。這里... “金沙窖酒”和“金沙回沙酒”具有悠久的歷史 公司網(wǎng)站 http://www.gzjsjj.com/newEbiz1/EbizPortalFG/p...

酒質(zhì)可以的，口感怎么說(shuō)呢.每個(gè)地方的口感都不一?？磦€(gè)人

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赤水河因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，醞釀了茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、望驛臺(tái)酒、懷酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒。 因此赤水河被稱作美酒河。赤水河全長(zhǎng)523公里，不出百里必有好酒，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以茅臺(tái)為首的大小數(shù)十種名酒，占中國(guó)名酒的60%。以赤水河為核心方圓500公里內(nèi)匯集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒外，向北沿長(zhǎng)江沿岸為濃香酒的代表五糧液和瀘州老窖，再向北到四川綿陽(yáng)、射洪，匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興大曲，還有水井坊、天號(hào)陳，綿陽(yáng)有豐谷酒，平昌有小角樓、江口醇，邛崍有文君酒、邛酒，萬(wàn)州有詩(shī)仙太白酒。往南到貴州安順、都勻一帶，則囊括了鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、都勻勻酒、平壩窖酒、安順安酒、金沙窖酒、貴陽(yáng)大曲、興義貴州醇，向西至遵義則有藥香型的董酒。

比較有名氣的 茅臺(tái)，領(lǐng)醬國(guó)等。

茅臺(tái) 洞藏老壇酒 恩臺(tái)V酒 金沙回沙酒 賴茅酒 習(xí)酒 小貴臺(tái) 貴海酒 軍歌酒

醬香酒中的翻砂，碎沙，坤沙是什么意思？ “沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指釀酒采用的原料-“高粱”，也是醬香酒的主要釀造原料。 一、翻砂 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒采用“12987”工藝，其中的8就是要經(jīng)過(guò)8次蒸煮。翻沙，就是用捆沙第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒?！胺尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點(diǎn)醬味，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)工藝控制不好會(huì)出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。很多大品牌的低端酒，其實(shí)用的就是這種工藝。 二、碎沙酒 碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對(duì)較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來(lái)的酒也好入口。缺點(diǎn)是相對(duì)正統(tǒng)醬香來(lái)說(shuō)要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因?yàn)檫@樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時(shí)候會(huì)更容易接受。純碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口。 三、坤沙 “坤”字是音譯過(guò)來(lái)的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”，又稱為“小紅糧”。事實(shí)上，坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)原料保持仍然會(huì)保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因?yàn)橛衅扑楹蟛拍芨玫膸?dòng)發(fā)酵。 這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說(shuō)的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實(shí)說(shuō)的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵后釀造出來(lái)的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁，可能會(huì)一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。 少喝酒，喝好酒，喝酒就喝茅臺(tái)醬香酒。瀏覽更多醬香酒文章，敬請(qǐng)關(guān)注“醬香酒文化”公眾號(hào)。

馬上向他索要并且撕碎了它。原文　　王孟端嘗月夜寓京邸,聞簫聲起鄰家，清亮可人，倚床聽之，乘興寫竹石一幅。明早扣門訪其人以為贈(zèng)，蓋一富商也。商人大喜過(guò)望，次日奉毛茸段（緞料）二求作配幅。孟端曰：“俗子何足有我筆也！”亟索而碎之。翻譯　　某一次，王紱寄居在京城客店（當(dāng)時(shí)王紱在永樂(lè)初年時(shí)在文淵閣任職。后為中書舍人，怎么會(huì)寄居京城，無(wú)法搞明白，也許可以理解為現(xiàn)在是他尚未任職的時(shí)候。）。晚上，聽見鄰居家有簫聲響起，發(fā)現(xiàn)簫聲清脆響亮，他就靠在床上仔細(xì)的聽，乘興畫了一副竹石畫（王紱善畫竹石）。第二天一早他就去拜訪吹簫人并把昨天的畫送他，原來(lái)是一個(gè)富商（蓋：原來(lái)）。商人非常高興，第二天捧上禮物（毛茸段叚二應(yīng)該是綾羅綢緞和皮織物，但不敢肯定，暫以禮物代之）請(qǐng)王紱再...但不敢肯定。晚上。）。明早扣門訪其人以為贈(zèng)：原來(lái)）：“俗子何足有我筆也:“凡夫俗子怎么配擁有我作的畫”,聞簫聲起鄰家，次日奉毛茸段（緞料）二求作配幅，清亮可人。商人大喜過(guò)望。王紱大怒說(shuō)，暫以禮物代之）請(qǐng)王紱再給他送的畫寫一對(duì)配副（畫裝裱好以后裝飾在兩邊的對(duì)偶句形式的字），王紱寄居在京城客店（當(dāng)時(shí)王紱在永樂(lè)初年時(shí)在文淵閣任職。第二天一早他就去拜訪吹簫人并把昨天的畫送他，無(wú)法搞明白。原文　　王孟端嘗月夜寓京邸，第二天捧上禮物（毛茸段叚二應(yīng)該是綾羅綢緞和皮織物，蓋一富商也。后為中書舍人，他就靠在床上仔細(xì)的聽，乘興寫竹石一幅。孟端曰。商人非常高興，乘興畫了一副竹石畫（王紱善畫竹石）馬上向他索要并且撕碎了它，原來(lái)是一個(gè)富商（蓋！”亟索而碎之，也許可以理解為現(xiàn)在是他尚未任職的時(shí)候。翻譯　　某一次，發(fā)現(xiàn)簫聲清脆響亮，怎么會(huì)寄居京城，聽見鄰居家有簫聲響起，馬上向商人要回畫并撕毀了它，倚床聽之