大黔朝醬香型白酒洞藏老酒的釀造工藝流程是： 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→ 酒 尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→ →翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)..

您好，我家的醬香白酒產自茅臺鎮(zhèn) 7.5 平方公里核心產區(qū)，是古法釀造的純糧食酒，且酒體清澈透明，醬香突出，陳香優(yōu)雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質的醬香白酒，希望您能喜歡。

品牌是多之又多，如我所喝過的 懷府將白酒、茅臺、洞藏老壇酒等等，這些品牌都不錯，口感都是細膩幽雅，酒體醇厚，醬香味比較突出，掛杯好，包裝也比較精致，送人應該很有面子，反正茅臺鎮(zhèn)的酒跟茅臺幾乎都一個味(同一個地方、同樣的氣候、同樣的水質、同樣的釀酒工藝）。

赤水河因為其獨特的地理環(huán)境和水文氣候特性，醞釀了茅臺、習酒、郎酒、望驛臺酒、懷酒等數十種蜚聲中外的美酒。 因此赤水河被稱作美酒河。赤水河全長523公里，不出百里必有好酒，流經地域出產了以茅臺為首的大小數十種名酒，占中國名酒的60%。以赤水河為核心方圓500公里內匯集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅臺、郎酒、習酒外，向北沿長江沿岸為濃香酒的代表五糧液和瀘州老窖，再向北到四川綿陽、射洪，匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興大曲，還有水井坊、天號陳，綿陽有豐谷酒，平昌有小角樓、江口醇，邛崍有文君酒、邛酒，萬州有詩仙太白酒。往南到貴州安順、都勻一帶，則囊括了鎮(zhèn)遠青酒、都勻勻酒、平壩窖酒、安順安酒、金沙窖酒、貴陽大曲、興義貴州醇，向西至遵義則有藥香型的董酒。

比較有名氣的 茅臺，領醬國等。

茅臺 洞藏老壇酒 恩臺V酒 金沙回沙酒 賴茅酒 習酒 小貴臺 貴海酒 軍歌酒

「厚工坊」嚴格遵循古法，按“端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒”的傳統(tǒng)方法釀造基酒。該酒選用的黔北紅殼糯米高粱，不同于其它地區(qū)的高粱。它生長在紫紅泥中，顆粒堅實、飽滿、均勻、粒小皮厚，可充分發(fā)酵，支鏈淀粉含量達88％以上，截面呈玻璃質地狀，十分有利于釀酒工藝的多輪次翻烤。黔北紅殼糯高粱，富含2％-2.5％ 的單寧，通過自然堆積發(fā)酵使其最后形成「厚工坊」酒特殊的芳香化合物和多酚類物質。。「厚工坊」基酒生產周期長達一年。不同輪次的基酒貯存三年以上，再與10年、20年、30年的陳釀調和，貯藏一年以上，方可出品。每一瓶厚工坊酒，從投料生產到出廠，至少歷經5年。希望能夠給你提供幫助~

廣東九工坊酒業(yè)有限公司是中國醬香型白酒的生產酒業(yè)公司，也是面向全國的精品醬酒定制中心。九工坊是文化酒的弘揚者，公司系列酒依托“茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)、醬酒文化的歷史沉淀、包裝設計的獨創(chuàng)性、醬酒醇凈口感”四大優(yōu)勢資源，成就九工坊的不凡酒品。 自西漢“枸醬”一鳴驚人，茅臺鎮(zhèn)醬酒基業(yè)已沉淀千年。貴州九工坊在醬酒領域深耕多年，傳承古法釀造工藝，1986 年在茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)正式恢復生產。2011 年引進戰(zhàn)略股東，改制為貴州九工坊酒業(yè)股份有限公司，擴建生產規(guī)模，年產量達 5500 噸優(yōu)質醬酒。九工坊的廠址，位于中國醬酒之都——貴州茅臺鎮(zhèn)，在醬酒核心產區(qū) 15.03 平方公里的赤水河畔，周邊自然資源豐富，占地 200 余畝，儲酒上千噸，單體面積居茅臺鎮(zhèn)第三，依山傍水，與國營茅臺酒廠隔河相望。 老子有言：“天長地久，天地所以長且久者，以其不自生，故能長生?！碧斓睾腿f物是互為倚靠的共同體，天地存在的價值是幫助萬物的繁榮昌盛。九工坊在努力經營團隊建設，打造積極向上的堅韌團隊，堅持品質為先、客戶服務為本，以消費者為核心的營銷戰(zhàn)略。

成義燒坊，釀出來的酒叫“華茅”；榮和燒坊，釀的是“王茅”；還有恒興燒坊，出產“賴茅”。現在榮和燒坊成了黔水坊酒業(yè)，“王茅”變成了現在的王丙乾，是如今唯一留下來的燒坊。這三家燒坊組成茅臺酒廠，除了榮和，其它兩家已經涼了。

1704年，“偈盛燒房”將其產酒正式定名為“茅臺酒”。1949年前，由于茅臺酒生產凋敝，當時僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義、榮和、恒興三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策成立國營茅臺酒廠，這就是國酒茅臺的由來。

茅臺廠是成義燒坊、榮和燒坊和恒興燒坊組成的。1949年，在“王茅”成義燒坊、“華茅”恒興燒坊、“賴茅”榮和燒坊的基礎上，貴州茅臺酒廠成立。 1997 年成功改制為有限責任公司， 1999 年，由有限責任公司聯合中國食品發(fā)酵研究所發(fā)起的中國貴州茅臺酒廠有限責任公司正式成立。 2001 年 8 月，貴州茅臺股票在上交所掛牌上市。擴展資料：“榮太和燒坊”于1879年（光緒五年）始建于貴州省茅臺村（現今茅臺鎮(zhèn)），后更名為“榮和燒坊”，已有一百三十多年歷史的老牌燒酒坊，是茅臺酒歷史上的三大燒坊之一。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產于中國貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。成義燒坊是國酒茅臺的正宗前身，開創(chuàng)中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產于中國貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。成義燒坊是國酒茅臺的正宗前身，開創(chuàng)中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽。在釀造環(huán)境、器具、選料細節(jié)都恪守古訓，所產佳釀都要經過“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精華，再經親手盤勾，調和七味。參考資料來源：百度百科——中國貴州茅臺酒廠有限責任公司百度百科——成義燒坊百度百科——恒興燒坊百度百科——榮和燒坊