只要不漏氣，不讓它揮發(fā)，密封較好的話，存?zhèn)€幾十年沒問題，但一但漏氣揮發(fā)了，要不了一個月就沒啥味道了

1、帶包裝存放：一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口：對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下：如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。4、存放時間：一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。5、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。?拓展資料：白酒除了飲用外，還有其他功能：減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。

你好 醬香酒 不用刻意去保存 因為它是自然發(fā)酵的 只需要放在陰涼通風的地方就行了 一般大家說的挖個坑藏酒 其實是個誤區(qū) 好多年份酒 都只是裝壇放在陰涼通風的山洞里面而已

保持通風不受潮即可

刨個坑埋上它

現(xiàn)在紅皮子的茅臺確實不容易保存 20年 別開箱 放在干燥點的倉庫 或者地窖

43度的780元每瓶， 53度的1780元每瓶。

根據(jù)專業(yè)品酒師經(jīng)驗，貯存時間在10-30年的茅臺酒，最適合品鑒。一般保存時間超過10年的茅臺酒，其口感會更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存飲用的最佳時間是多久？一般超過2年的茅臺酒，已經(jīng)算得上是老酒了，如果保存在10-20年的茅臺酒，其口感會更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存很受環(huán)境和條件影響，只要保存適當，50年、80年不足為奇。根據(jù)專業(yè)品酒師經(jīng)驗，貯存時間在10-30年的茅臺酒，最適合品鑒。凝結(jié)著時光魅力的酒液倒入杯中，觀其金黃的色澤，時間仿佛凝聚其中，此時誘人的香味會撲鼻而來，品在口中甘醇綿柔、香韻悠長，其令人迷戀的陳年韻味和貪戀的唇齒留香都是值得回味的美好記憶。收藏的茅臺酒會不會過期?答案是:不會，根據(jù)國家規(guī)定，酒精度超過10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標示保質(zhì)期現(xiàn)代的白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因酒精含量高，細菌難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)靠譜的話，從食品安全角度，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會發(fā)生變質(zhì)的。

茅臺酒杭州望湖專賣店的董經(jīng)理說，隨著時間推移，沒開過瓶的茅臺會自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，茅臺酒是越放品質(zhì)越好，濃度和純度會越來越高。 　　董經(jīng)理說，聽茅臺酒廠的做酒師傅說，茅臺酒保存要避光靜置，保持恒溫恒濕，一般保存五六年后喝起來口感是最好的。放了十幾年二十年以后，濃度慢慢變高，珍藏了幾十年的茅臺倒出來就像糖漿一樣，“這也是正常的，這樣的茅臺拿回酒廠去加工，可以勾兌出好多瓶茅臺哩！” 　　董經(jīng)理還說，存放15年的茅臺，價值應該是要高于2000元的，“因為2000年出廠的酒現(xiàn)在在茅臺專賣店都已經(jīng)賣到1000了”。這對孟女士來說，可真是個好消息?。? 防止“跑酒”的辦法有以下幾種： （1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 （2）.把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。 （3）.把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。（第2條也有這個缺點） （4）.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 （5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟 當然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時間沒有限制。 白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時間一般應不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好

熟螃蟹怎么保存？大家都知道死螃蟹吃了會中毒，所以很多人都習慣把買回來的螃蟹一次性煮熟后再保存，但是您知道嗎，煮熟的螃蟹保存不當同樣有食物中毒的危險。下面小編就為你介紹幾種保存熟螃蟹的正確方法。 熟螃蟹怎么保存？方法一 如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。 熟螃蟹怎么保存？方法二 保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。 熟螃蟹怎么保存？方法三 如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。 保存熟螃蟹的注意事項 忌于吃死河蟹的后果，一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進冰箱保存，認為這樣就不會有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過并非進了冰箱就等于進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。 由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。中國吃網(wǎng)溫馨提示：版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請注明出處聲明：此文章【】以及中國吃網(wǎng)餐飲百科所有刊載菜譜制作方法、文章、知識、數(shù)據(jù)僅供參考，使用前請自行核實，由此所產(chǎn)生的風險均由您個人承擔。中國吃網(wǎng)“餐飲百科”致力打造成為提供最優(yōu)秀實用美食、菜譜食譜做法，專業(yè)健康養(yǎng)生知識、生活竅門、食材介紹的專業(yè)生活服務(wù)平臺。

熟螃蟹保存方法如下方法一　　如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。方法二　　保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。方法三　　如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。保存熟螃蟹的注意事項　　忌于吃死河蟹的后果，一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進冰箱保存，認為這樣就不會有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過并非進了冰箱就等于進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒?！　∮捎隗π啡赓|(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

煮熟的螃蟹如何保存

熟螃蟹怎么保存？大家都知道死螃蟹吃了會中毒，所以很多人都習慣把買回來的螃蟹一次性煮熟后再保存，但是您知道嗎，煮熟的螃蟹保存不當同樣有食物中毒的危險。下面就為你介紹幾種保存熟螃蟹的正確方法。 熟螃蟹怎么保存？方法一 如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。 熟螃蟹怎么保存？方法二 保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。 熟螃蟹怎么保存？方法三 如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。 保存熟螃蟹的注意事項 忌于吃死河蟹的后果，一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進冰箱保存，認為這樣就不會有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過并非進了冰箱就等于進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。 由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

最 近正是吃螃蟹的時候，家里人都非常愛吃，而且螃蟹營養(yǎng)價值高，就一次性買了一箱的螃蟹來吃，但買太多一下子就吃不完，不知道這吃不了的螃蟹要怎么保存呢？螃蟹1 活螃蟹保存方法1、冰箱冷藏：3—5天如果是新鮮的活螃蟹買了吃不完，應該用棉繩或細布條將其蟹鉗、蟹腿綁好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹殼上蓋一條濕毛巾，保持濕度，這樣螃蟹能讓活螃蟹保鮮3—5天，不能放太久，否則螃蟹會餓瘦或死亡。2、塑料桶常溫保存：3天以上備好一個30—50公分高的塑料桶，然后將螃蟹依次放入其中，避免疊放，加入適量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利于螃蟹呼吸，放到陰涼處保存，可存活3—5天，如果溫度合適，還喂養(yǎng)小魚小蝦的話，可能活的更久。2 熟螃蟹保存方法1、冷藏保存：1—2天將熟制好的螃蟹，先用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，避免食物相互之間發(fā)生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，溫度在5—10度左右，可存放1—2天，不能放太久，以免蟹肉變味變質(zhì)，產(chǎn)生有害成分，食用可能危害身體健康。2、冷凍保存：1—3個月蒸煮等方法做熟的螃蟹，如確定短期內(nèi)吃不完的情況下，應第一時間用保鮮碗分裝起來，然后放到冰冷凍層保存，溫度設(shè)定在零下18度為佳，通常保存這個溫度不變的情況下，冷凍后的熟螃蟹可存放1—3個月。3 活螃蟹冷凍后會變味變空嗎存放時間過久的話，很可能會變味變空。一般不推薦將活的螃蟹直接放入冷凍層保存，因為冰凍后的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，會出現(xiàn)變性現(xiàn)象，導致肉質(zhì)軟爛、流水等，若是存放的冰凍活螃蟹時間較長，還可能出現(xiàn)蟹肉變味，螃蟹變質(zhì)，變空的現(xiàn)象，因此活的螃蟹如果短時間內(nèi)吃不完，應采取將其蒸或煮的方法做熟后，再放到冰箱冷凍層保存，這樣解凍后加熱的螃蟹能維持原來的鮮味和營養(yǎng)不變。4 螃蟹二次加熱多久根據(jù)加熱工具不同來定。熟螃蟹放入冷藏室保存，可直接上蒸鍋加熱，時間大約需要20分鐘，一定不能太短，否則未蒸熟的螃蟹吃了容易造成身體不適，如果是用高壓鍋加熱的話，大約是10分鐘左右；而電磁爐加熱螃蟹則只需高火5—8分鐘即可。備注冰凍的螃蟹二次加熱，需將其放置到完全解凍后再加熱，以免誤食變質(zhì)的螃蟹或其表面的冰水進入蟹肉中，導致味道和口感下降。

螃蟹吃不了的保存方法有很多，此處介紹3種，具體如下：1、把活螃蟹放在水里：這種方法適合河蟹、湖蟹（大閘蟹）等淡水螃蟹，可以讓螃蟹存活幾天的時間。具體做法是：找一個面積較大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活著的淡水螃蟹放進去，倒入一些干凈的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能蓋住螃蟹，否則可能會使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身體的一半左右，這樣螃蟹的八條腿就能立起來在水面呼吸。另外，不要因為擔心螃蟹爬出來而在浴缸或者大盆里蓋上蓋子，然后每天多換幾次水，還要扔一些小魚小蝦進去，供大螃蟹進食。2、把活螃蟹放在冰箱的保鮮室：可以把活螃蟹的腳捆起來，可以減少螃蟹體力消耗，放入冰箱的冷藏柜（注意：是冷藏柜不是冷凍柜），溫度以3-6℃為佳，然后用濕毛巾蓋住，也能夠保持幾天的時間，當然越早吃越新鮮。因為時間越長，螃蟹消耗越大，就會餓瘦了，口感也就不夠肥美了。3、把煮熟的螃蟹放進冰箱：如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。若是天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室，這樣可以保存到晚上，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜后再吃或者過幾天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然后連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室里凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味，不過需要注意，螃蟹和湯還是熱的時候不能放冰箱，等其涼透了之后再放入冰箱冷凍室。

1、用冰箱保存螃蟹我們在購買螃蟹的時候，如果數(shù)量不多，差不多能夠在三天左右吃完的話，保存起來就是比較的簡單了，我們是可以選擇比較有活力的螃蟹，然后就是將螃蟹的腳捆起來，這樣就是可以減少螃蟹體力的消耗，然后就是可以放到冰箱里面進行冷藏起來，溫度是可以保持在5度-10度，然后就是在上面蓋上濕毛巾就可以了，我們在每天吃的時候就是可以先調(diào)一些活力不足的，然后就是將活力比較足的繼續(xù)進行保存。我們是可以用手輕輕的觸摸螃蟹的眼睛，如果反應不是很靈敏的，就是要先吃掉了。2、保鮮膜保存我們是可以先將螃蟹蒸熟了，然后就是用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來，然后就是放入到到冷藏室里面進行保存，等到食用的時候直接拿出來就是可以食用了，這是一種非常不錯的做法了，保鮮膜是可以很好的隔絕外部的空氣，是可以防止螃蟹和空氣發(fā)生氧化的反應，螃蟹里面是含有非常豐富的高蛋白營養(yǎng)物質(zhì)，這對于我們的身體身體健康是會產(chǎn)生很大的好處，能夠全方面的補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。3、用塑料盆保存我們是可以先準備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入到水里面大家一定是要注意不要將螃蟹層疊放入，然后就是加入水，到螃蟹身體一半高就是可以了，一定是要注意保濕，但是也是不能夠用水全部蓋住了，因為如果水太深的話，螃蟹就是會因為缺氧而窒息死亡的，在水盆或者是桶里面，就是不要蓋上蓋子了，這樣做方法是可以很好的用來保存螃蟹，如果是氣溫不是很高的話，就是可以將螃蟹保存半個月以上。

螃蟹吃不了的保存方法有很多，此處介紹3種，具體如下：1、把活螃蟹放在水里：這種方法適合河蟹、湖蟹（大閘蟹）等淡水螃蟹，可以讓螃蟹存活幾天的時間。具體做法是：找一個面積較大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活著的淡水螃蟹放進去，倒入一些干凈的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能蓋住螃蟹，否則可能會使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身體的一半左右，這樣螃蟹的八條腿就能立起來在水面呼吸。另外，不要因為擔心螃蟹爬出來而在浴缸或者大盆里蓋上蓋子，然后每天多換幾次水，還要扔一些小魚小蝦進去，供大螃蟹進食。2、把活螃蟹放在冰箱的保鮮室：可以把活螃蟹的腳捆起來，可以減少螃蟹體力消耗，放入冰箱的冷藏柜（注意：是冷藏柜不是冷凍柜），溫度以3-6℃為佳，然后用濕毛巾蓋住，也能夠保持幾天的時間，當然越早吃越新鮮。因為時間越長，螃蟹消耗越大，就會餓瘦了，口感也就不夠肥美了。3、把煮熟的螃蟹放進冰箱：如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。若是天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室，這樣可以保存到晚上，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜后再吃或者過幾天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然后連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室里凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味，不過需要注意，螃蟹和湯還是熱的時候不能放冰箱，等其涼透了之后再放入冰箱冷凍室。1 活螃蟹保存方法1、冰箱冷藏：3—5天如果是新鮮的活螃蟹買了吃不完，應該用棉繩或細布條將其蟹鉗、蟹腿綁好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹殼上蓋一條濕毛巾，保持濕度，這樣螃蟹能讓活螃蟹保鮮3—5天，不能放太久，否則螃蟹會餓瘦或死亡。2、塑料桶常溫保存：3天以上備好一個30—50公分高的塑料桶，然后將螃蟹依次放入其中，避免疊放，加入適量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利于螃蟹呼吸，放到陰涼處保存，可存活3—5天，如果溫度合適，還喂養(yǎng)小魚小蝦的話，可能活的更久。2 熟螃蟹保存方法1、冷藏保存：1—2天將熟制好的螃蟹，先用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，避免食物相互之間發(fā)生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，溫度在5—10度左右，可存放1—2天，不能放太久，以免蟹肉變味變質(zhì)，產(chǎn)生有害成分，食用可能危害身體健康。2、冷凍保存：1—3個月蒸煮等方法做熟的螃蟹，如確定短期內(nèi)吃不完的情況下，應第一時間用保鮮碗分裝起來，然后放到冰冷凍層保存，溫度設(shè)定在零下18度為佳，通常保存這個溫度不變的情況下，冷凍后的熟螃蟹可存放1—3個月。3 活螃蟹冷凍后會變味變空嗎存放時間過久的話，很可能會變味變空。一般不推薦將活的螃蟹直接放入冷凍層保存，因為冰凍后的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，會出現(xiàn)變性現(xiàn)象，導致肉質(zhì)軟爛、流水等，若是存放的冰凍活螃蟹時間較長，還可能出現(xiàn)蟹肉變味，螃蟹變質(zhì)，變空的現(xiàn)象，因此活的螃蟹如果短時間內(nèi)吃不完，應采取將其蒸或煮的方法做熟后，再放到冰箱冷凍層保存，這樣解凍后加熱的螃蟹能維持原來的鮮味和營養(yǎng)不變。4 螃蟹二次加熱多久根據(jù)加熱工具不同來定。熟螃蟹放入冷藏室保存，可直接上蒸鍋加熱，時間大約需要20分鐘，一定不能太短，否則未蒸熟的螃蟹吃了容易造成身體不適，如果是用高壓鍋加熱的話，大約是10分鐘左右；而電磁爐加熱螃蟹則只需高火5—8分鐘即可。

吃螃蟹最忌吃死蟹，螃蟹死了，會有很多細菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要讓其鮮活。1、用冰箱保存螃蟹根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然后把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。2、暫養(yǎng)池保存螃蟹如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。

先煮出來 再放到冰箱的保鮮層里 每次吃的時候熱一熱就可以了 要是直接凍起來的話 等吃的時候一化開 蟹肉就全散了 不好吃了 看蟹殼 殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈**的，大多較瘦弱。 看肚臍 肚臍凸出來的，一般都膘足老健；無剛毛的，大多是體軟無膘。 看活力 將活螃蟹翻過來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存。否則表示活力不足，存放時間不能長此外，螃蟹在水中開始吐泡，說明它的存活時間不長了，應盡快食用。 選好后的保存： 第一種方法是在深底容器中撒一小勺鹽，可保存12～24小時，此種方法也可使螃蟹把腹中的臟東西吐凈。 第二種方法在冰箱底層的保險盒中撒些白芝麻（供其食用\不放也可但是會餓瘦），蓋上濕毛巾或者撒點點水就好，千萬別放很多水會死的，也可保存很長時間。 螃蟹喜涼。且航空中托運螃蟹多用密封的塑料泡沫盒盛裝，密封不透氣。所以不適合螃蟹的長時間存放。下飛機后建議迅速扎開小孔透氣。螃蟹死后建議不要食用，海產(chǎn)品很同意導致食物中毒，嚴重時會導致死亡。所以不要因為少量金錢而丟了健康甚至生命。 螃蟹是不易保存的，最好吃鮮活的 而且最好先做現(xiàn)吃，隔了夜的螃蟹，水分干了，殼子里也沒肉了。