本文目錄一覽
- 1,茅臺是53度的醬香型貴州茅臺酒股份有限公司生產的
- 2,43度茅臺和53度茅臺酒
- 3,茅臺酒為什么53度
- 4,正宗茅臺是以怎樣的名號著稱的
- 5,我國茅臺酒的酒度為53度是指
- 6,一瓶53度茅臺酒釀造成本是多少
- 7,茅臺迎賓酒53度釀造工藝有沒有人特別了解的我想要個細節(jié)就是這
- 8,茅臺酒是怎么做出來的
1,茅臺是53度的醬香型貴州茅臺酒股份有限公司生產的
400元左右 團購價688 茅臺福滿天下銀福木盒禮盒52度200ml*2 規(guī)格型號: 200ml*2 促銷時間: 2007.01.27~2007.02.09 限購數(shù)據(jù): 特價: 398元 銷售單位: 盒
2,43度茅臺和53度茅臺酒
43度茅臺酒和53度茅臺酒的區(qū)別如下:1、收藏價值不同53度茅臺酒:年份越長的茅臺酒越香、越珍貴,隨著時間變長,茅臺酒的酯化效應越來越好,酒體逐漸微黃,酒液越來越醇。這一特性,只存在于高度酒。43度茅臺酒:低度酒酯化效應不佳,隨著時間流逝,口感變差,也就逐漸失去了收藏價值,任何香型的白酒都是如此。所以在收藏市場里,低度酒的價格也不盡如人意。2、口感不同53度茅臺酒:其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。越陳越香。43度茅臺酒:其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。但存放時間過長反而影響口感。3、基酒不同53度茅臺酒:通過合理配比100多個不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒,形成茅臺酒醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的典型風格。整個勾兌過程完全采用酒勾酒方式,不使用包括水在內的任何外加物質是使用基酒樣品種類、個數(shù)最多的勾兌工藝。43度茅臺酒:則是使用53度茅臺酒作為基酒,通過科學、合理的降度、除雜、除濁、留香、增香等工藝手段融合而成。參考資料:參考資料:
3,茅臺酒為什么53度
因為這樣,,人的正常口感在53度,做出的飯,炒出的菜,剛出的燙,都要放到53度(吃前要用溫度計測一下)。。。這樣吃著更有營養(yǎng),更科學,吃得更健康。。。。
)zy5 給你來個歪解:人的正常體溫在36.5度,發(fā)燒到38.5度就感覺特難受,現(xiàn)在一吊瓶就是一二十元,平均降一度的成本在7--8元左右甚至10元+。所以茅臺賣到300--500多元甚至更高(53*7、8或10+)。這就是當前醫(yī)藥和酒類的暴利)zy6[]
4,正宗茅臺是以怎樣的名號著稱的
茅臺酒是世界三大蒸餾酒之一。正宗的茅臺酒都很好,但是也很貴,通常都在一瓶千元以上,如果要看具體品牌的話,以下兩個系列都不錯。一是飛天系列,這是正宗茅臺酒,價格也很貴,53度的約1500一瓶吧。二是五星系列,是茅臺酒的最開始的品牌,價格與飛天系列一樣。
正宗茅臺是以茅臺的名號著稱的,是正宗正宗的茅臺。
網(wǎng)上查詢一下
當然是以茅臺是以俄國好萊城住的。
散酒加盟,其實說簡單點就是買散酒進自己的店鋪賣! 茅臺有很多這樣的散酒加盟!您有需要我可以介紹。等追加問題。
5,我國茅臺酒的酒度為53度是指
每100ML酒里面含有53毫升乙醇
是指:酒中含乙醇的體積百分比~白酒度數(shù)表示方法 法國化學家gay-lussac于1824年首先提出以純酒精的酒度為100度,不含酒精的水為0度,酒精與水不同比例混合,產生不同度數(shù)的酒精。 由于溫度變化產生熱脹冷縮,通常我國酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,即v/v(容量/容量)%,通常是以20℃時的體積比表示,如50度的酒,表示在100ml的酒中,含有乙醇50ml(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比,既w/w(重量/重量)%,單位為g/1oog。重量和體積比,即w/v(重量/容量)%,單位為g/looml。三者可以互相換算。 西方國家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量100%的酒。如looproof的酒則是含酒精50%。
6,一瓶53度茅臺酒釀造成本是多少
樓主你說的十年前兩三百塊錢那時候還沒通貨膨脹,現(xiàn)在通貨膨脹那么厲害肯定會漲價一瓶53度飛天的成本沒有多少,可能也就40 50 塊錢,但是需要采曲,下曲,發(fā)酵之后五年的窖藏,這些成本很低,但是人工和時間很長純手打望采納啊兄弟話說就這么點分
據(jù)說不考慮人工和基料,35左右。
你好!你們知道茅臺酒工作流程是怎樣?茅臺酒整個新酒制作過程為一年,七次取酒,放入酒窖存放三年,再勾兌,再存放一年,方可面市??偟盟阆聛硪黄吭?50元人民幣左右如有疑問,請追問。
80年的,茅臺,是飛天的,還是五星的,1斤的,1000左右吧,飛天比較貴一點
哈哈,差不多吧。我只知道瀘州的老窖的酒出廠前只要10來塊,可是出廠后就一百多了。
一瓶53度茅臺酒釀造成本是多少?500ml茅臺酒成本約在8元左右(2011年的成本核算)。供參考。
7,茅臺迎賓酒53度釀造工藝有沒有人特別了解的我想要個細節(jié)就是這
茅臺迎賓酒是醬香型白酒,釀酒工藝、貯存過程與茅臺酒一樣。百度文庫里面有非常詳細的工藝生產過程控制要求。下面是網(wǎng)址http://wenku.baidu.com/view/e793720852ea551810a68796.html?from=search醬香型白酒貯存:醬香型白酒的陳釀必須要在陶壇中才能實現(xiàn),因為陶壇的透氣性好,空氣中的氧氣能進入壇內,與酒產生微氧循環(huán),加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度,有效排除醛類、硫化物等物質,辛辣味減少,增加酒的芳香,陳釀過程總甲醇等有害物質被有效揮發(fā),酒體變得醇和,空氣與酒通過陶壇融合,產生陳年老香。 經(jīng)過三年以上的陳釀過程后,醬香型白酒才能進入溝調過程,醬酒的勾調必須堅持“酒勾酒”的原則,即用存放時間更久的老酒來進行勾調,勾調過程不能添加其他任何附加物質,醬香型白酒的獨特香味均是通過陳釀過程產生。
53度茅臺迎賓酒是純糧釀造的酒。茅臺酒獨產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),是漢族的特產酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺酒是由糯性高粱生產的,當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質,最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關,也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質,適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
8,茅臺酒是怎么做出來的
1)獨特的地域環(huán)境
茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術人員進行異地生產,所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱,當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質,最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關,也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質,適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復雜的釀造工藝
如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術,但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
茅臺酒工藝的季節(jié)性生產指茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
選料講究,工藝嚴謹,當然才能產出高質量的酒啊!