兩種酒還是有一定區(qū)別的，比起喝飛天茅臺(tái)，喝賴茅的時(shí)候我會(huì)有一種更加舒服的感覺，而且賴茅的味道更加持久，每次喝完它的余香都會(huì)留存很久，那個(gè)味道給我一種很輕松的感覺。

不是一個(gè)檔次，瀘州老窖才是真正的濃香鼻祖。一、地區(qū)不同茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒。五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。國(guó)窖1573屬于瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，產(chǎn)于四川瀘州。二、歷史起源不同茅臺(tái)酒——在中國(guó)的釀酒史上，真正完整用食糧經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺(tái)一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明期間，具有必定范圍的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣（今茅臺(tái)酒廠一車間片區(qū)）陸續(xù)興建，值得注意的是，茅臺(tái)當(dāng)時(shí)的釀酒技巧已首創(chuàng)了獨(dú)具特點(diǎn)的“回沙”工藝。五糧液——明朝初年，宜賓陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，并不斷發(fā)展壯大，“五糧液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的歷史。不僅如此，陳氏酒坊在繼承“姚子雪曲”生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，還總結(jié)出“陳氏秘方”，從而使得釀酒工藝更加完整、酒質(zhì)更趨穩(wěn)定。這就是五糧液的前身。國(guó)窖1573——源于建造于明朝萬(wàn)歷年間（即公元1573年）的“國(guó)寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅。擴(kuò)展資料喝酒注意事項(xiàng)1、喝酒之前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量飲水。2、喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。3、喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。6、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來(lái)礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來(lái)。7、嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類食物。8、睡覺之前請(qǐng)記住在床頭放置剩器一個(gè)，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來(lái)。9、急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應(yīng)絕對(duì)禁酒，包括啤酒。肝炎恢復(fù)期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過半升。

貴州茅臺(tái)是主打品牌，因此口感最為純正原始。而茅臺(tái)飛天只是它的一個(gè)子品牌。這樣答案呼之欲出了。

飛天茅臺(tái)應(yīng)該就屬于貴州茅臺(tái)的吧，這問的沒頭沒腦的。茅臺(tái)據(jù)說(shuō)掉價(jià)了，尚訂酒網(wǎng)上的價(jià)格還蠻低的，可以去看看。

當(dāng)然是貴州茅臺(tái)好啦

LZ想問什么？貴州茅臺(tái)集團(tuán)公司是一家白酒企業(yè) 飛天茅臺(tái)是集團(tuán)公司生產(chǎn)的一款白酒

飛天茅臺(tái)酒只是貴州茅臺(tái)酒的一款品種，貴州茅臺(tái)是茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱，貴州茅臺(tái)包含了，飛天，五星和珍品茅臺(tái)等。

這兩款酒都是高端白酒，茅臺(tái)一直是商務(wù)宴請(qǐng)的“座上賓”，衡水老白干也不錯(cuò)，多次作為“國(guó)際會(huì)議招待用酒”，出現(xiàn)在重要的國(guó)際招待場(chǎng)合，中法建交55周年晚宴，招待德國(guó)前總統(tǒng)，武漢領(lǐng)袖之夜晚宴等重要場(chǎng)合都有衡水老白干1915的身影，選擇衡水老白干做商務(wù)宴請(qǐng)也是非常有面子的。不要好奇我為什么這么清楚，作為一個(gè)衡水人，一直鐘情于衡水老白干，不光因?yàn)槔习赘珊煤炔簧项^，還有種特殊的情懷，是家鄉(xiāng)的驕傲，離鄉(xiāng)背井出門在外，只要看到衡水老白干，就倍感親切。衡水老白干以高粱做主料，精選小麥制曲，采取混蒸混燒老五甑工藝，地缸發(fā)酵，酒體分子量小，更易代謝，“雜醇油”含量極低，身體負(fù)擔(dān)小，從而形成“醉得慢，醒得快，不上頭”的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒是非常好，但是我們的老白干也不差，祝我大衡水雄起！

肯定是飛天茅臺(tái)檔次高。

當(dāng)然是飛天茅臺(tái)了，茅臺(tái)是國(guó)酒，只是比方

這兩種酒不是在一個(gè)香型上，沒有可比性。當(dāng)然飛天茅臺(tái)檔次高，飛天茅臺(tái)本身不好買，市場(chǎng)供不應(yīng)求，衡水老白干1915是有紀(jì)念意義的酒。

肯定是飛天茅臺(tái)了，都說(shuō)是堪比飛天茅臺(tái)了，潛意思就是可以比的上飛天茅臺(tái)，那肯定是飛天茅臺(tái)檔次高啊。望采納

代理衡水老白干好幾年了，還是比較有發(fā)言權(quán)的。衡水老白干屬于國(guó)內(nèi)名酒，消費(fèi)者還是比較認(rèn)可的，尤其是河北地區(qū)，說(shuō)起衡水老白干都會(huì)豎大拇指。其實(shí)也不只是因?yàn)槔习赘傻钠放疲畲騽?dòng)消費(fèi)者的還是衡水老白干的口感，入口甘冽，醇厚清雅，回味悠長(zhǎng)，還有“不上頭”的特質(zhì)。衡水老白干1915屬于高端白酒，這款酒是為了紀(jì)念在1915年獲得巴拿馬金獎(jiǎng)，包裝高端大氣上檔次，還曾多次獲得國(guó)際大獎(jiǎng)，也曾多次被指定為國(guó)際會(huì)議用酒，屬于和飛天茅臺(tái)一個(gè)級(jí)別的高端白酒。

A貨：最好的A貨，回收包裝，妖氣霸是霸霸霸留三久，飛天基酒加上老酒勾兌而成。調(diào)酒師也是從茅臺(tái)酒廠花重金雇傭而來(lái)的退休老酒師，無(wú)論酒的品質(zhì)，香味等都可以說(shuō)就是茅臺(tái)酒。酒的來(lái)源不多，所以有時(shí)會(huì)摻雜著其他高檔白酒勾兌降低點(diǎn)成本。B貨：本地老酒坊窖藏的頂級(jí)白酒，從工藝、原料，環(huán)境到后期的窖藏與茅臺(tái)酒都完全一樣，最終再由酒師用老酒勾兌而成。包裝回收的真品或者是最新的精仿包裝，酒和飛天的差別也很小，不是專業(yè)品酒師，基本品嘗不出。勾兌得好的也可算作是A貨。C貨：高仿包裝，酒用茅臺(tái)其他系列酒（迎賓，王子等）加點(diǎn)老酒勾兌。普通人區(qū)分不開包裝和酒質(zhì)。

A貨好，他們外觀大多都差不多，AB貨的差別在于包裝是否支持防偽、以及里面的酒水口感。B貨的包裝一般只支持一兩項(xiàng)防偽，我辦宴會(huì)比較多，去同樂酒廠的A貨飛天茅臺(tái)用的回收真瓶包裝。B貨的酒水有的用廉價(jià)酒，有的黑心廠家為了利潤(rùn)，直接用工業(yè)酒精兌，損害健康還口感相差甚遠(yuǎn)；我們A貨用的是真茅臺(tái)+王子酒等純糧食酒調(diào)制，不僅口感1:1而且安全。如果要購(gòu)買的話，建議還是去同樂買A貨好一點(diǎn)，你可以加他們微微KKK5⑵0⑹1⑻純手打，如果有用請(qǐng)采納

53度飛天茅臺(tái)，你只要看價(jià)格了，A貨和b貨的價(jià)格是不是一樣？如果不一樣的，就是有區(qū)別

53度飛天茅臺(tái)和53度貴州茅臺(tái)區(qū)別為：顏色不同、香味不同、口感不同。 一、顏色不同 1、53度飛天茅臺(tái)：53度飛天茅臺(tái)微黃透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。 2、53度貴州茅臺(tái)：53度貴州茅臺(tái)無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。 二、香味不同 1、53度飛天茅臺(tái)：53度飛天茅臺(tái)老熟香味舒適顯著、回味悠長(zhǎng)。 2、53度貴州茅臺(tái)：53度貴州茅臺(tái)醬香突出，幽雅細(xì)膩。 三、口感不同 1、53度飛天茅臺(tái)：53度飛天茅臺(tái)酒體飽滿細(xì)膩、優(yōu)雅干凈。 2、53度貴州茅臺(tái)：53度貴州茅臺(tái)酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)。

茅臺(tái)自帶的小酒杯是10ml的杯子，小杯子主要是拿來(lái)品酒的，因?yàn)楸有?，所以更加容易聚攏香氣，才能夠得到更好的品酒體驗(yàn)。飛天茅臺(tái)作為世界名酒，由于外國(guó)人很少喝白酒，沒有白酒專用杯，多數(shù)為紅酒杯，杯子大，而高度數(shù)白酒也不適合大杯喝。所以茅臺(tái)為了迎合與開拓國(guó)外市場(chǎng)，在1998年，飛天茅臺(tái)酒自帶酒杯。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒杯的作用：1、防偽：只有在茅臺(tái)最高端的酒盒里面才會(huì)有這兩個(gè)小酒杯，因?yàn)檫@款茅臺(tái)酒最高端也最貴，所以有很多盜版的茅臺(tái)白酒。為了打擊盜版，茅臺(tái)官方才想到這個(gè)方法。真茅臺(tái)的酒杯是白亮通透的，并且內(nèi)側(cè)的棱角是規(guī)則清晰的，而假酒所配的酒杯看起來(lái)又黑又暗，并且做工也比較的粗糙。2、品酒：真正懂酒的朋友都知道該如何品酒，品酒不需要倒很多酒只需一點(diǎn)就夠，所以在這個(gè)時(shí)候小酒杯的作用就體現(xiàn)出來(lái)了。

茅臺(tái)酒杯多少杯一兩

0.2兩酒，茅臺(tái)自帶的小酒杯是10ml的杯子，100毫升=0.1公斤=0.2市斤=2兩，那么10毫升=0.2兩。10ml水0.02斤，酒的密度比水小，但是相差不大，所以工業(yè)上粗略的將1g和1ml劃等號(hào)。10毫升酒接近0.02斤，也就是0.2兩。小杯子主要是拿來(lái)品酒的，因?yàn)楸有?，所以更加容易聚攏香氣，才能夠得到更好的品酒體驗(yàn)。擴(kuò)展資料喝酒注意事項(xiàng)不要空腹飲酒：因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項(xiàng)

得根據(jù)不同場(chǎng)合、不同標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算，一般正規(guī)的酒杯是兩杯1兩，也就是一杯5錢，茅臺(tái)酒的酒杯就是這樣。業(yè)品酒使用的酒杯50ml容積，品酒時(shí)候倒入25~30ml。而一些飯店使用的酒杯在125ml左右，也就是2兩半。 擴(kuò)展資料 如何喝白酒 1、盡可能喝熱酒 ，不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口；二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。 2、不要大口猛喝，要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下，喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 3、空腹時(shí)不要喝酒，一邊喝酒，一邊進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。 4、不要多種酒混合喝，因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，互相混雜，會(huì)起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。 5、喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品，綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟；豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。 6、多喝白開水，喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外。

假的，不要相信，趕緊報(bào)警免得他們?cè)衮_人，這是新型的詐騙，以前新聞?dòng)袌?bào)道過這樣類型的，就是免費(fèi)送XX品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費(fèi)，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報(bào)警，后來(lái)XX曝光出來(lái)后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬(wàn)。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費(fèi)這的方式來(lái)收取高額的郵費(fèi)，當(dāng)你收到他們寄來(lái)的東西的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時(shí)候，他們就會(huì)說(shuō)是免費(fèi)送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無(wú)原無(wú)故收到這種免費(fèi)領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

免費(fèi)領(lǐng)取茅臺(tái)鎮(zhèn)酒？?jī)H需支付郵費(fèi)198元？快遞小哥告訴你內(nèi)幕青海視界2019-08-21青海電視臺(tái)衛(wèi)視頻道官方帳號(hào),優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者關(guān)注從網(wǎng)上可以直接“免費(fèi)領(lǐng)”白酒？近日，如東快遞小哥陸師傅（化名）在網(wǎng)上爆料稱，他負(fù)責(zé)配送的區(qū)域內(nèi)，隔三差五就會(huì)收到貨到付款的快件，從快件的單子上看都是一款茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒。陸師傅說(shuō)，他怕還有人上當(dāng)受騙，希望大家能夠注意一下。陸師傅還介紹說(shuō)，這些收件人基本都是農(nóng)村的中老年人，很可能是從手機(jī)上看到免費(fèi)送“茅臺(tái)酒”的廣告，就填寫了地址和電話。而經(jīng)過上網(wǎng)查證后發(fā)現(xiàn)，這款可以“免費(fèi)領(lǐng)取”的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，特價(jià)為整箱188元。而且它也不是老人們想的是“茅臺(tái)酒”而是“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”，估計(jì)二、三十塊錢就能買到了。填寫地址幾天后，快遞公司送酒上門，但需要支付所謂的“配送費(fèi)”198元。其實(shí)并不是運(yùn)費(fèi)，而是代收貸款，所謂的代收貸款就是客戶要支付的酒的價(jià)格。 隨后記者也走訪了幾家快遞公司，經(jīng)證實(shí)，所謂“配送費(fèi)”198元，其實(shí)就是快遞公司替活動(dòng)方代收的貨款，也就是說(shuō)“免費(fèi)送酒”并不免費(fèi)。為了防止老年朋友受騙，陸師傅還和老人們?cè)敿?xì)解釋了代收貸款的意義。最終在陸師傅的勸說(shuō)下，很多人都做了拒收處理。也算避免了不必要的損失。讓我們一起為這位仗義執(zhí)言，善良可敬的快遞師傅點(diǎn)個(gè)贊吧

千萬(wàn)不要相信，雖然電話那邊的人說(shuō)的有理有據(jù)，但翻看了好多評(píng)論，才發(fā)現(xiàn)有坑，你給客服說(shuō)不相信，但是她會(huì)說(shuō)讓你驗(yàn)貨，驗(yàn)貨肯定要開箱了，千萬(wàn)別信，開了你就要付198元，不會(huì)這么巧，我也是剛經(jīng)歷了，趕緊發(fā)短信取消了，我也長(zhǎng)了個(gè)記性。如果已經(jīng)是在寄的路上了，快遞到的時(shí)候直接電話里拒絕，不去驗(yàn)貨的真假，大家也千萬(wàn)千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，免費(fèi)送東西的一定要看官方信息，不是官方發(fā)布或官方?jīng)]有信息的就不要信免得自己吃虧。大家最好也告知身邊朋友，讓他們也提高警惕，勿上當(dāng)。

這種東西是騙人的，它雖然說(shuō)酒不要錢，但是要198元的郵費(fèi)，它要是免費(fèi)相送，為何還要收取你這么高的郵費(fèi)，一看就知道是在郵費(fèi)上賺那酒錢，何況產(chǎn)品的真假，你也無(wú)法去保障。

假的，不要相信，趕緊報(bào)警免得他們?cè)衮_人，這是新型的詐騙，以前新聞?dòng)袌?bào)道過這樣類型的，就是免費(fèi)送華為品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費(fèi)，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報(bào)警，后來(lái)央視曝光出來(lái)后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬(wàn)。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費(fèi)這的方式來(lái)收取高額的郵費(fèi)，當(dāng)你收到他們寄來(lái)的東西的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時(shí)候，他們就會(huì)說(shuō)是免費(fèi)送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無(wú)原無(wú)故收到這種免費(fèi)領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

不能達(dá)到，做酒的工藝不同，特別是使用的水源不同（這個(gè)你想一想茅臺(tái)飛天為什么不能在其他地方生產(chǎn)就知道了），還有在酒窖里儲(chǔ)存時(shí)間也不同。收藏建議飛天茅臺(tái)，但要注意保存好，一定要密封好。 記住不是所有的酒時(shí)間放長(zhǎng)了都很值錢，物以稀為貴，但要有稀的價(jià)值才會(huì)有很高的提升空間。

一、茅臺(tái)二、五糧液三、汾酒四、洋河五、劍南春七、瀘州老窖八、古井貢九、西鳳酒十、董酒；我印象中比較深刻的大品牌有茅臺(tái)山門崗醬香酒，口感堪比飛天茅臺(tái)！微黃透明，醬香突出，陳香明顯，酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長(zhǎng)！無(wú)論是自己喝還是送人都是極好的

純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。所以聞起來(lái)就有特殊的香味了 白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將我國(guó)的白酒分為以下7種香型： 醬香型 又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無(wú)定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長(zhǎng)。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計(jì)，為≥1.5克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為≥2.5克／升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克／升，總酯為≥1.5克／升。 清香型 又稱汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，灑質(zhì)特點(diǎn)五色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤(rùn)綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長(zhǎng)：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計(jì))為(0.4至0.9克／升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克／升。低度灑在40度以下，其總酸≥0.3克／升，總酯≥1.4克／升。 濃香型 又稱瀘香型、窖香刑。以四川滬洲老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克／升?？傰ヒ砸宜嵋阴ビ?jì)為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克／升。 米香型 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計(jì)，為0.15至0.3克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為0.4至0.8克／升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克／升，總酯為≥0.6克/升。