LZ:只要您存放的地方是避光，恒溫，通風的就可以，不過還要注意包裝否有損壞，包裝外有沒有霉的蹤跡。

“百年陳酒十里香”，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻

53度500ml茅臺迎賓酒，目前市場零售價在70元左右，只要瓶口不開啟密封好，可以長期保存，沒有什么保質期。

茅臺迎賓酒可不可以長期存放，從三個方面理解： 第一個，茅臺迎賓酒能不能存放喝酒人都知道，凡是糧食酒都能存放，包括十幾度的黃酒都可以。不過，考慮到酒精的揮發(fā)性，最好存放高度酒。五十度以上的白酒存放比較安全，就是說存放中間出現(xiàn)一些跑酒的小問題，高度酒不會跑完，還會保留大部分，不至于變質。茅臺迎賓酒是糧食酒，比起一般小廠的糧食酒要好些，起碼茅臺酒廠的規(guī)范生產，酒體安全可靠。但是在茅臺醬香系列酒里面，屬于最低檔次糧食酒，行話叫做“翻砂”，還不如王子的碎砂。不過畢竟是糧食酒，度數(shù)也足夠，完全可以長期存放。最終的酒體盡管不如坤砂和碎砂，作為口糧，也不失為好酒。 第二個，迎賓酒有沒有存放價值這款酒的存放，大多數(shù)人會糾結在“存放價值”上。心里想的是增不增值，而不是好不好喝。我?guī)资黄抠I來，存三年后能增值多少錢，五年、十年后又值多少錢，能不能像茅臺酒那樣翻著番往上漲？我所遇到的大部分人都這樣想。其實這想法不對，還不是一般的不對，很不對。這里解釋為什么不能這樣想。買酒為的是喝，享受它。存酒為的是讓酒老熟，口味濃醇，到時候更好喝，更享受。所以，買酒的目的不是把它當文物珠寶，也不能當做珠寶，放到一定的時候還為你下個崽。吃的喝的穿的用的，都是日用消費品，從到手的那一天起，自身的價值每日都在消耗。譬如一件衣服，再貴再高檔，不可能越穿越值錢，只能越穿越不值錢。酒也是。別以為茅臺酒越放越值錢，其實本身的價值一樣的越放越不值錢?？梢赃@樣算賬：一瓶酒二千塊，買來就喝了，你享受的是實實在在的二千塊美酒。如果放到二十年后，不僅味道不如現(xiàn)在，而且你要花去漫長的、一生五分之一的時間去等待，這個生命加時間的價值，別說他一瓶酒，就是到時給你一百瓶酒也不合算。再說了，當下茅臺酒的存放增值現(xiàn)象，完全是胡來，人為忽悠的結果。道理很簡單，古往今來，從來沒有發(fā)生過炒作吃的喝的，況且酒又是個不斷揮發(fā)的飲品，到一定時候口味就越來越差，也就越來越掉價，怎么可能漲價？更不會像茅臺酒那樣直線上升。比方說吧，都去買茅臺酒存起來，等著放到一定的時候漲價?？墒悄阆脒^沒有，到時候誰買？買了干什么？最終還是喝。到那時花那么多的錢，買來并不好喝的茅臺，人的智力不會下降那么快。 第三個，迎賓酒不值得長期存放根據高度白酒的性質，存放十年是個坎，從此味道越來越不適合喝。當然有人抬杠，說十年以上的老酒，酒廠都掏大價錢買，當勾兌老酒用。這個現(xiàn)象也是極不正常，很反常，不會長期下去。道理也很簡單，白酒勾兌，從來是老酒對新酒，但是不當老酒賣。如今西方還是這樣，老酒兌新酒，執(zhí)行的是新酒價格。就是說，老酒勾兌新酒，為的是酒的味道更好，不是為了價格更貴。就像我們做菜，新酒是食材，老就是調味料，跟油鹽蔥姜一樣。做出的菜只能根據食材和廚藝定價，不可能按著油鹽蔥姜定價，哪怕你是橄欖油，這道菜該是多少錢還是多少錢?？墒俏覀兊陌拙菩袠I(yè)，卻把這種酒直接的偷換了概念，典型的本末倒置。全部都當老酒賣，價格直線上升。本來很低的價格，幾塊幾十塊，根本不可能高到百元。這么一來，都成了幾百上千元?？慈缃袼袕S家都往千元價位沖刺，定價低了很丟人似的。 這么說吧，按著當下的物價指數(shù)，白酒單價二百元就是天花板，包括茅臺酒。這個都不要抬杠，你用四十年前的糧食、用工和各相關物價來衡量，如今的白酒憑什么要賣到幾百幾千元一瓶？最后結論是，茅臺迎賓酒，買來就喝為好。如果有條件，買來放個三、五年還行，再長時間就不建議了。

不一定，只有原漿酒在特定環(huán)境下存放的時間越長才會越醇。但是你們市面上買的都是裝瓶了，裝瓶了的都是勾兌過新鮮酒的，不管放多少年對酒的品質改變都不會太大。

玻璃瓶的。就普通茅臺迎賓酒 那樣的會發(fā)霉的。 白酒是可以陳年的，越久越好，但是度數(shù)一定要高，沒開瓶

玻璃瓶的。就普通茅臺迎賓酒 那樣的會發(fā)霉的。 白酒是可以陳年的，越久越好，但是度數(shù)一定要高，沒開瓶

那樣的會發(fā)霉的。

白酒是可以陳年的，越久越好，但是度數(shù)一定要高，沒開瓶

會。還是建議用壇子。但是沒有證明文件，不會得到承認。這是“正在生產過程中”和“成品已經出售”的區(qū)別。

不一定，只有原漿酒在特定環(huán)境下存放的時間越長才會越醇。但是你們市面上買的都是裝瓶了，裝瓶了的都是勾兌過新鮮酒的，不管放多少年對酒的品質改變都不會太大。

根據專業(yè)品酒師經驗，貯存時間在10-30年的茅臺酒，最適合品鑒。一般保存時間超過10年的茅臺酒，其口感會更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存飲用的最佳時間是多久？一般超過2年的茅臺酒，已經算得上是老酒了，如果保存在10-20年的茅臺酒，其口感會更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存很受環(huán)境和條件影響，只要保存適當，50年、80年不足為奇。根據專業(yè)品酒師經驗，貯存時間在10-30年的茅臺酒，最適合品鑒。凝結著時光魅力的酒液倒入杯中，觀其金黃的色澤，時間仿佛凝聚其中，此時誘人的香味會撲鼻而來，品在口中甘醇綿柔、香韻悠長，其令人迷戀的陳年韻味和貪戀的唇齒留香都是值得回味的美好記憶。收藏的茅臺酒會不會過期?答案是:不會，根據國家規(guī)定，酒精度超過10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標示保質期現(xiàn)代的白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因酒精含量高，細菌難以繁殖，如果酒本身品質靠譜的話，從食品安全角度，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會發(fā)生變質的。

酒逢知己：暢飲茅臺大有學問　　酒逢知己千杯少，暢飲茅臺酒更香。飲用茅臺大有講究。有人將其歸納為開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲?！　『让┡_酒，自然首先要確保手中的茅臺酒是真貨而非贗品。目前茅臺酒已使用了三層防偽，一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標志，二是意大利引進的防盜蓋，三是從美國3M公司引進的水印反射標簽?！　∫蛔里埐嗽匐S意的酒席，只要有一瓶茅臺酒上桌，立馬檔次就顯得大不一樣。茅臺酒一開，先給人一種莫名的激動，隨之便是奇香溢滿室，異芳舉座驚。聞香之后，再蕩香入杯，細觀其色，微黃顯透明，純凈無沉淀。舉杯輕搖，對著日光或月光，則可看到細細的酒花沿杯而生，又復歸于滅?！　∑访┡_酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受?！　∶?，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品?！　∵疲禽p咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲?！　『牵窃谶频幕A上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。　　作為歷代釀酒工人經驗和智慧的總結，年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成?！　】毡粝?，是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點，不僅毫不遜于口感，對不善飲者而言，甚至勝于口感?？毡嵯?，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣

茅臺系列的飛天茅臺·茅臺迎賓酒·茅臺王子酒·都是53°醬香型· 其實我個人偏好的話·我覺得100元以下的醬香酒都很一般· 迎賓酒喝過幾次·感覺更是一般中的一般 要是我選的話·我偏好郎酒 （推薦10年紅花郎） 至于金六福的話·曾經輝煌的時候廣告打得滿天飛 但是說實話 酒質確實很一般 酒香一般·上口香味不濃厚（即使都是52°的濃香酒） 說白了·就是有點淡 和三星四星金六福比起來·還不如和劍蘭春酒廠的銀劍蘭 而且現(xiàn)在確實很少聽到金六福了

53°的茅臺迎賓酒存放時間放的越長的酒越好，這個說法是錯誤的。不是所有酒陳放的時間越長越好，下面分兩個部分來闡述為什么不是時間越長越好！酒存放的兩個方式是壇裝貯存和瓶裝貯存。醬香型白酒的制作工藝復雜反復，醬香型主要分為兩種制酒工藝，一種是以2、9、8、7工藝流程為主的“回沙工藝”。一種是以快速取酒提高產量效率的“碎沙工藝”，貴州茅臺鎮(zhèn)至古藺、習水一帶生產的醬香型白酒多是以“回沙工藝”為主，優(yōu)質的大曲醬香酒一定要用“回沙工藝”釀造，并經三年以上的貯存方可勾調成品酒銷售。雖然同樣采用大曲回沙工藝釀造的白酒，但產品質量依然參差不齊，風格迥異，質量差方面明顯，這和工藝把控、原料品質、技術力量等有直接關系！很多中小酒廠技術實力單薄或落后導致了苦心釀造的基酒不盡人意，釀酒比生娃要復雜，一個孩子生下來是否聰明，先天基因早就決定了！一缸酒烤出來是否優(yōu)質，不光要靠基因、還要靠團隊的技術水平線、最后還要靠勾調大師的畫龍點睛以作錦上添花或彌補！不管是醬香還是濃香，不管哪一個酒企，都有好酒和次酒，好酒的基本標準是：聞香優(yōu)雅、香氣怡人等！濃香型白酒就是以己酸乙酯為主體香，香氣優(yōu)雅濃郁。但是同樣是純糧釀造，次酒的香氣較差，香氣不純正、比如有腥味、泥臭、糊味、康味，霉味等。醬香型白酒亦是如此，優(yōu)質醬香型白酒具有舒適的醬香、酸香、大曲香、茅臺酒有典型的果香、青草香、蜜香，同樣是純糧釀造，次酒完全不同，有邪雜味、咸菜味、焦糊味、枯味、甕臭等。不管是濃香還是醬香，一般邪雜味的來源基本上屬于是工藝把控、衛(wèi)生條件、原料品質等造成，有邪雜味這種酒屬于基因問題，即使通過長期貯存也不能完全化解，只有通過精湛的勾調技術來彌補酒體的缺陷部分！歸根結底，優(yōu)質酒（原酒）貯存時間長，酒體變醇厚、豐滿、香氣更加優(yōu)雅馥郁，次酒即使通過長期貯存，也只是對酒中雜質有一個進化而已，長時間貯存并不能改變先天的缺陷，只能通過優(yōu)質老酒的調味來彌補！綜上所述，不是所有原酒都是越陳越好！還要看基因！基因不行，存幾十年都只能做配料！

現(xiàn)在是越來越多這種產品，質量是問題，價格也不高。。。

是啊，但是還是以前的年份的好。