把潛水泵一只放池子里，整理箱三個(gè)也放到水里，最上面放濾棉底部打孔。第二層在藤棉生化球底部打孔，底層可以鋪墊細(xì)菌屋之類的，打個(gè)出水孔。潛水泵抽水到整理箱 一層一層下來(lái)回到魚池。此外，如果嫌麻煩，整套設(shè)備可以在網(wǎng)上進(jìn)行購(gòu)買。拓展資料:隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，機(jī)械自動(dòng)化獲得了高速發(fā)展。我們注意到造成環(huán)境負(fù)荷的最大的原因是制造業(yè)的清洗工程。制造業(yè)的清洗工程，通常為了去除零件表面的油脂及塵土需使用大量的溶劑及洗滌劑進(jìn)行清洗。然而使用溶劑及洗滌劑必然會(huì)增加排水量，從而大大增加環(huán)境負(fù)荷。參考資料：百度百科-過(guò)濾循環(huán)系統(tǒng)

景觀魚池污染因素比較多，灰塵、魚糞、藻類等，普通過(guò)濾器多為過(guò)濾棉，需要經(jīng)常清洗，您需要一款集物理過(guò)濾、生化過(guò)濾、殺菌、除藻、排污等為一體的過(guò)濾設(shè)備，建議您看下潤(rùn)池景觀魚池過(guò)濾器，全自動(dòng)過(guò)濾、殺菌、除藻，食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)經(jīng)久耐用，常年清澈見底，免換水。

只需安裝一臺(tái)杰蒙尼魚池過(guò)濾器設(shè)備就行，輕松解決水質(zhì)問(wèn)題。安裝簡(jiǎn)單，免人工清洗，0耗材，常年清澈見底，還不需換水，省時(shí)省力。

方法：1. 準(zhǔn)備材料 一把剪刀、一塊紗布、一堆細(xì)沙、木炭、一個(gè)空塑料瓶、一些碎石、一個(gè)盛水容器(杯子)、一條繩子等等。2. 制作過(guò)程 把空塑料瓶底部用剪刀減去，在塑料瓶蓋上鉆上多個(gè)小孔(一般7至10個(gè)就夠了)；把干凈的紗布剪成正方形狀(大約3到4塊相疊)，平整的墊在瓶蓋里，蓋緊蓋子；用碎石研磨木炭，使成粉末狀，然后依次在瓶子里放入3~5cm厚的細(xì)沙、木炭、細(xì)沙、木炭、細(xì)沙(大約5到7層)。這樣一個(gè)簡(jiǎn)易的水過(guò)濾器就做成功了。3. 檢查實(shí)驗(yàn) 取不潔凈的水，如牙膏水、洗腳水、洗臉?biāo)Ｂ湃胱灾频暮?jiǎn)易水過(guò)濾器中，將其用繩子固定在樹干等不易晃動(dòng)的地方，下面置一杯子，凈置一晚上，第二天早上看水變清澈沒有，根據(jù)水的清潔度來(lái)判斷過(guò)濾器成功與否，及確定那些地方需要修改一下。

水泵在池子里 過(guò)濾器放在池子邊上 就行 通過(guò)水泵抽水到主機(jī)過(guò)濾器后 在把水回流到池子里

腌漬食材：清江魚1條、白酒少許、鹽適量、食用油適量、孜然大量、茴香少許、椒鹽適量、辣椒適量。第一步：將準(zhǔn)備好的魚內(nèi)臟去除洗干凈，將洗凈的魚從中間劈開成兩瓣，在魚的表面抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷上食用油腌制。第二步：將準(zhǔn)備好的木炭敲成小塊，用紙引燃，炭火燒紅后準(zhǔn)備架爐烤魚。第三步：用燒烤夾夾住腌漬好的魚架在木炭上，2分鐘后再刷少許油，在兩面均勻地撒孜然。第四步：每隔一分鐘翻一次面，翻面的同時(shí)繼續(xù)均勻撒放調(diào)味料。第五步：等到魚肉泛現(xiàn)金黃，即完成了烤魚。

炭火烤魚食材如下：清江魚1條、白酒少許、鹽適量、食用油適量、孜然大量、茴香少許、椒鹽適量、辣椒適量。烤魚的訣竅：火不要太大，太大的火表面會(huì)焦，內(nèi)里卻是生的。勤翻面，讓兩面受熱均勻。炭火烤魚簡(jiǎn)單腌制及燒烤方式如下：1、將魚的內(nèi)臟去除，從中間片開，抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷上食用油腌制一會(huì)兒，腌制的時(shí)間就去生火吧！2、將木炭敲成小塊，用紙引燃，待木炭燒成圖中的樣子就可以烤魚了。3、用燒烤夾夾住魚，期間記得翻面。2分鐘后再刷少許油，在兩面均勻地撒孜然。4、2分鐘后再撒一次孜然，同時(shí)撒椒鹽和鹽調(diào)味。5、待魚熟時(shí)，表面會(huì)滋滋作響，也會(huì)滴油，這時(shí)候把兩面撒滿孜然，喜歡吃辣的再撒些辣醬面。出鍋！

食材主料鯽魚600g 輔料油適量鹽適量老姜適量香菜適量洋蔥半個(gè)小蔥適量蒜粒適量孜然粉適量干辣椒粉適量花椒適量紅辣椒1根芹菜適量步驟1.把材料準(zhǔn)備好，這次烤魚是就地取材，就沒配什么其他材料了，2.已經(jīng)整理好的魚，往里面放鹽，放姜，涂抹均勻，3.翻面再次涂抹均勻，大概腌制半個(gè)小時(shí)，4.炒汁，放油，花椒，洋蔥，紅辣椒翻炒好，5.幫炒好的汁倒入盤子里，再放些熟油，鋪上芹菜，香菜備用，6.家里用的是炭火，純天然的烤魚，哈哈，先發(fā)好炭火，幫腌制好的魚，先涂抹一層熟油，放入烤魚夾里，烤的過(guò)程中，要不停的翻面，需要一點(diǎn)功夫哦，慢慢的就聞到魚的香味啦，7.魚烤成金黃色，就可以入盤了哦，撒上蔥，炭火邊烤，就可以邊吃了，配上一碟花生米，喜歡的可以放些醋入味

現(xiàn)如今，玻璃越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，不但有磨砂玻璃、熱熔玻璃、彩繪玻璃等裝飾效果較強(qiáng)的藝術(shù)玻璃，還有各種功能型玻璃，例如隔音降噪的夾膠玻璃、中空玻璃和隔熱阻燃的防火玻璃等。本篇文章將介紹怎么在玻璃瓶表面做烤花，以及想生產(chǎn)玻璃瓶需要怎么做，幫助大家增廣見聞。一、怎么在玻璃瓶表面做烤花33.jpg1.裝爐 以裝碗類產(chǎn)品為例，可從爐底一直裝到爐口，也可分作兩層或三層裝，一直裝到爐口，但層與層之間須用匣缽皮鋪平。裝爐時(shí)，每根制品都必須正直，不可歪斜；每根制品之間均應(yīng)保持一定距離，不可互相擠在一起；封頂時(shí)須留3個(gè)看火孔，位置呈三角形，孔須從頂直通到底，孔之間還須留一非常大的排氣口。 2.燒爐 先將半簍木炭點(diǎn)燃，沿爐夾層倒人。待木炭燃著后，再加入未燃的木炭，讓其與爐中已燒著的木炭一起燃燒，待四周木炭全部點(diǎn)燃，火焰上來(lái)后，再向夾層內(nèi)添加木炭，并逐漸加滿，同時(shí)將頂部的排氣口封團(tuán)。木炭點(diǎn)燃后，另將大塊燃著的木炭夾至頂部。此后，須隨時(shí)從看火孔中觀察火色，至底部呈胭脂紅色，上部吐桔紅色時(shí)，即可熄火。每爐烤燒時(shí)間一般為5—6個(gè)小時(shí)。 3.熄火 方法是先從扒火口將木炭統(tǒng)統(tǒng)扒出，然后讓其自然冷卻，冷卻后再把制品從爐中取出。二、想生產(chǎn)玻璃瓶需要怎么做1358105517027_3y6yvq.jpg ①原料預(yù)加工。將塊狀原料（石英砂、純堿、石灰石、長(zhǎng)石等）粉碎，使潮濕原料干燥，將含鐵原料進(jìn)行除鐵處理，以保證玻璃質(zhì)量。 ②配合料制備。 ③熔制。玻璃配合料在池窯或池爐內(nèi)進(jìn)行高溫（1550~1600度）加熱，使之形成均勻、無(wú)氣泡，并符合成型要求的液態(tài)玻璃。 ④成型。將液體玻璃放入模具做成所要求形狀的玻璃制品，如平板、各種器皿等。 ⑤熱處理。通過(guò)退火、淬火等工藝，清理或產(chǎn)生玻璃內(nèi)部的應(yīng)力、分相或晶化，以及改變玻璃的結(jié)構(gòu)狀態(tài)。相關(guān)概念玻璃瓶 我國(guó)自古就有玻璃瓶，過(guò)去學(xué)界認(rèn)為玻璃器在古代十分非常少，故應(yīng)該只有少數(shù)統(tǒng)治等級(jí)才可能擁有及使用。但近來(lái)研究則認(rèn)為古代玻璃器生產(chǎn)和制造都不難，惟不易保存故后世所見非常少。玻璃瓶是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料包裝容器，玻璃也是一種很有歷史的包裝材料。在很多種包裝材料涌入市場(chǎng)的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有著重要位置，這和它具有其它包裝材料無(wú)法替代的包裝特性分不開。

烤花的過(guò)程是貼圖案，再經(jīng)升溫帶、高溫帶、降溫帶烘烤而成的，不過(guò)大多數(shù)玻璃還是絲印的。參考于www.yunyues.com

烤花酒瓶的制造工藝是將塑料貼花直接貼在吹制好的玻璃制品上，由傳送帶送入烘烤窯中，經(jīng)升溫帶、高溫帶、降溫帶烘烤后，即可制成帶有精美彩色圖案的玻璃制品。該工藝與模具壓制圖案工藝結(jié)合，可獲得具有立體彩色圖案的玻璃制品?？净ň破刻攸c(diǎn)：色彩艷麗，烤花瓶花色各異 現(xiàn)在的烤花酒瓶不僅僅是色彩五顏六色，多的是講究花紙的精度和亮度。不同的烤花紙貼在不同的酒瓶上，肯定體現(xiàn)出來(lái)的色彩和效果各異。 烤花重要的就是設(shè)計(jì)和工藝。在設(shè)計(jì)好的基礎(chǔ)上，我們也要講究烤花工藝的不斷完善和前進(jìn)。山東永信包裝集團(tuán)有限公司歡迎你

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玻璃瓶上的圖案和文印刷上去的方法：　　玻璃瓶的絲印可以實(shí)現(xiàn)所有圖案的印刷，所以無(wú)論多難的圖案都可以完成的呈現(xiàn)在玻璃瓶上。印版絲印采用的是油墨或者其他的色料，通過(guò)絲網(wǎng)漏入到瓶身上，而同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身即可完全將預(yù)制的圖案轉(zhuǎn)移到瓶子上?！　〔Ａ繄D案印刷的另一種方式——烤花，這種通常是在瓶身上進(jìn)行圖案裝飾以后，還要進(jìn)入烤爐進(jìn)行燒制，最終讓圖案花紋牢固地附著于瓷器的釉面上。

烤魚的做法制作過(guò)程： 1.鰱魚收拾干凈后，在魚身兩側(cè)劃兩刀，用鹽、胡椒粉、黃酒、老抽、辣椒粉、花椒粉抹勻；再?gòu)聂~腹腔入刀，沿脊骨劈開，不要斬?cái)?，也用上述調(diào)味料抹勻。 2.撒上姜、蔥放在烤盤上腌15分鐘。 3.用錫紙將魚包裹好，烤箱預(yù)熱后，220攝氏度烤20分鐘。 4.這期間鍋中放油后，下郫縣豆瓣、剁椒、姜、蒜、西紅柿、海米煸炒出紅湯；加入鮮紅辣椒、清水煮開；再放入豆腐和白蘿卜煮開，蘿卜熟時(shí)放入圓白菜、魚露、生抽煮到圓白菜斷生（沒放鹽，因?yàn)檑h豆瓣和剁椒有很多鹽了）。 5.烤好魚取出，拿掉上面覆蓋的錫紙，澆上菜湯，在魚身撒辣椒粉，抹蒜蓉辣醬，淋香油，再入烤箱烤5－10分鐘即可。 烤魚材料： 草魚1條（約1斤多一點(diǎn)）、尖椒5根、洋蔥1顆、姜1塊、大蔥段2根、豆豉1大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、鹽1.5小匙、雞精1小匙、糖1大匙、油適量 做法： 1、將草魚處理干凈，兩面各切幾刀，再切成合葉狀如圖1。 2、姜和大蔥用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙鹽用手抓勻，涂抹在處理好的魚上面腌10分鐘左右。 3、將蔥和姜拿掉，把腌好的魚放入一個(gè)稍微深一點(diǎn)的烤盤中，放入烤箱200度烤15分鐘左右。 4、將豆豉一顆顆分開，干辣椒切成小段，尖椒和洋蔥洗干凈切成塊，郫縣豆瓣醬剁細(xì)備用。 5、鍋中加入少許油，油熱后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油后加入醬油、鹽、糖和少許清水，稍煮一下后加入雞精關(guān)火，放入尖椒和洋蔥拌均勻。 6、將炒好的菜連汁一起倒入烤魚的盤中，再放入烤箱中200度烤20分鐘即可。

主料：武昌魚1條 ?！　≥o料：油30ml，鹽5g，芹菜40g，土豆180g，萵苣120g，洋蔥80g，藕80g，烤魚料1袋，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒10粒，香菜1顆，香蔥1根，紅鮮椒半個(gè)，白胡椒粉適量，花雕酒20ml，清水30ml。　　步驟　　1.魚去掉內(nèi)臟、鰓、鱗等，洗凈，沿魚頭、魚肚部分破開到魚尾處，內(nèi)部將主魚骨兩邊大刺切斷，以便于能平放在烤盤中，適于烤制?！　?.魚背肉厚的部分切上斜刀，用姜將魚內(nèi)外擦一遍，然后抹上花雕酒，白胡椒、鹽腌制20分鐘。　　3.魚腌制的時(shí)候準(zhǔn)備配菜、西芹切丁、土豆、藕切片、洋蔥、萵苣切條、蔥姜蒜、香菜、香蔥、紅鮮椒切好備用。　　4.魚腌制好后，用廚房用紙吸取水分，烤箱預(yù)熱，烤盤包上錫紙，刷上植物油，魚平放其中，上面刷上植物油。放入烤箱，230度烤20分鐘?！　?.自己掌握時(shí)間，大約魚烤差不多的時(shí)候，起鍋，倒入植物油約25ml，花椒炸香后撈出，放入蔥、姜、蒜炒香　　6.放入烤魚料炒出紅油?！　?.用料先炒土豆片、藕片。　　8.土豆片、藕片，炒變色大約八成熟時(shí)，倒入清水，放入萵苣、洋蔥、芹菜丁翻炒幾下即出鍋?！　?.烤好的魚拿出烤箱，備用?！　?0.炒好的配菜留一部分，其余均勻的鋪到事先準(zhǔn)備好的不銹鋼大盤中?！　?1.將烤好的魚均勻的鋪到配菜上，再把預(yù)留的一部分鋪在魚身上?！　?2.用香菜碎、香蔥碎、紅鮮椒碎點(diǎn)綴后，將盤放在電磁爐上最小火慢慢加熱。

四種烤魚做法既配方，給我分?jǐn)?shù)啊，呵呵蔥油烤魚 〔主料輔料〕 鯛魚.........l 條 紅辣椒...... 半個(gè) 姜...........1 塊 胡椒粉.......2 克 味精.........3 克 高麗菜.......1 個(gè) 麻油........50 克 蔥.........200 克 西洋菜......50 克 鹽...........3 克 小蘿卜...... 半條 〔烹制方法〕 1.將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內(nèi)撤上胡椒粉、鹽和味精，蔥、姜、 辣椒均切成細(xì)絲拌勻。蘿卜去皮切大方塊后，刻成魚網(wǎng)狀，部分高麗菜切細(xì) 絲待用。 2.取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚 之烤盤，將魚烤約20 分鐘至熟取出。 3.高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲。 4.麻油燒至極熱，淋于魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網(wǎng)，以西 洋香菜裝點(diǎn)彩盤即可。 〔工藝關(guān)鍵〕 1.蔥、姜、辣椒絲宜先浸水去粘液，可使顏色更美，高麗菜絲浸水后， 亦有同樣的效果。 2.烤魚時(shí)間的長(zhǎng)短應(yīng)視魚的大小而定。本菜鯛魚重約500 克。此外，調(diào) 味料應(yīng)避免抹在魚身外表，不然會(huì)破壞美感。 〔風(fēng)味特點(diǎn)〕 1.鯛魚，閩南及臺(tái)灣俗稱：“加力魚”。此魚品種多樣，其魚體側(cè)扁， 鱗粗，味極醇厚鮮美，含豐富的磷、鈣、高蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，為魚中 珍品。 2.本菜為臺(tái)灣名菜，其成品清淡、香爛，顏色美觀。 “諸葛烤魚”做法：在中國(guó)第六屆美食節(jié)上榮獲“金鼎獎(jiǎng)”，重慶諸葛烤坊跟著火遍大江南北，分店開到各個(gè)省市?？痉恢胁似返淖畲筇厣褪沁\(yùn)用了燒烤和老油，先把原料腌漬入味，再上烤架烤至八九成熟，最后澆上老油、鮮湯，使成菜不但具有原料本身的鮮香味，還有一種獨(dú)特的焦香和料香味，而且成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)涮食蔬菜、面條等，風(fēng)味獨(dú)特。 此菜配方和制作由中級(jí)烹調(diào)師，曾在河北飯店、昆明山珍樓、峨嵋大酒店、重慶諸葛烤坊河北店事廚，精通川菜、湘菜、徽菜、海鮮等菜肴的制作的盧春波先生友情提供。 原料： 鯉魚（其他種類的魚都可以）1250克，芹菜節(jié)15克，黃瓜15克，香菜、紅椒絲、香蔥絲各5克。 調(diào)料： 干辣椒100克，干花椒15克，郫縣豆瓣醬100克，老油200克，味精、雞精各10克，料酒10克，鹽5克，鮮香雞膏（雞肉味濃，濃縮性強(qiáng)，不可多用，最多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜、蒜米各15克，料油100克，孜然20克，鮮湯250克。 試制點(diǎn)評(píng)： 經(jīng)試制發(fā)現(xiàn)此老油香味濃，但是香料味稍重，建議減少香料的用量；另外，辣椒的用量不夠，如果是在河北等四川以外的地方還可以，但是要想做出正宗的川味，干辣椒最少要1千克 制作方法： （1）鯉魚宰殺去鱗、從背部開刀（這樣可以保證形狀完整而且受熱均勻，如果從腹部開刀會(huì)造成腹部烤糊而背部還不熟的情況）去內(nèi)臟沖洗干凈，打一字花刀，加料酒、鹽、味精5克，腌漬10分鐘。 （2）魚上烤架烤10分鐘至九成熟，刷一層老油和料油的混合油（可根據(jù)實(shí)際操作情況改變刷油的次數(shù)，一般掌握在兩次最好，第一次在魚烤至五六成熟時(shí)刷，第二次在即將烤熟時(shí)刷，這樣可以保證油的香味充分浸到魚肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘，裝入墊洋蔥絲的不銹鋼盤內(nèi)備用。 （3）炒鍋加50克料油下姜、蒜米、豆瓣醬，豆豉中火炒香加剩余的老油、鮮香雞膏、鮮湯，再下入雞精、白糖調(diào)味，最后下芹菜節(jié)、黃瓜節(jié)大火燒開倒在裝魚的盤中。 （4）另起鍋放30克料油，燒至五成熱下干辣椒、花椒中火炒香，淋在魚上加蔥絲、香菜、紅椒絲點(diǎn)綴即可. 提示： 做這類菜需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微發(fā)黃光即可，太旺會(huì)把原料烤糊；而且整個(gè)烤制過(guò)程要不斷翻動(dòng)原料，使之均勻受熱 試做點(diǎn)評(píng)： 在試做時(shí)放在烤鴨爐中中火烤20分鐘（每隔5-6分鐘取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜譜中的做法，成菜口味很好，但賣相不如用烤架烤得好。如果飯店既無(wú)烤架又無(wú)烤鴨爐，建議用220℃的烤箱，下面墊蔥絲，中間取出刷三次油，第一次刷黃油，后兩次刷老油，烤25分鐘，成菜口味更香。 如果想看到更具體的請(qǐng)進(jìn)入 http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=3116&extra=page%3D1 查看 香辣烤魚 配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn)） 2、放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘 .取出后再撒一層孜然，放進(jìn)微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了! 下面介紹是大鐵板烤魚：大鐵板各邊長(zhǎng)兩尺。鐵平鏟兩把(象刀一樣但沒有刀柄的)。 這個(gè)烤魚是可以在小灘即烤即賣，生意很火的生意。 魚：魔鬼魚(甫魚)、帶魚、黃魚、鲗魚很多魚都可以，只要魚的沒有細(xì)骨的或細(xì)骨少的都可以。 配料：辣椒蓉：蒜蓉、蝦醬、(或蝦膏)干蔥、味精、黃糖、鹽，(把它們?nèi)堪柙谝黄鹱龀婶~醬)，新鮮的芭蕉葉(一塊橫分成兩塊)。 把魚去掉鱗腸，洗干凈，用干布擦干魚身，魚身兩邊輕上粉，大鐵板下油，把魚放在鐵板上，加上魚醬，把魚翻復(fù)兩面來(lái)烤，魚醬不能少下，越烤越香，路過(guò)的人也能聞到香味，待魚烤到差不多時(shí)候，把芭蕉葉放在鐵板上把魚也放在芭蕉葉上輕微烤一下，把芭葉的香味也烤出來(lái)，把芭蕉修整一下可以上碟給客人了。你拿到這個(gè)點(diǎn)子一定能賺大錢。

主料：活鯉魚1條配料:洋蔥1／2個(gè)，中芹1棵（切粒），姜米1茶匙，蒜茸1湯匙，蔥粒、紅椒粒少許，辣豆瓣醬3／4湯匙調(diào)料：水3/4杯，生抽1又1／2湯匙，糖1又1／3茶匙，鎮(zhèn)江香醋3湯匙，麻油、胡椒粉各少許。制作過(guò)程：（1）鯉魚留鱗剖肚，洗凈，抹干，并灑上少許細(xì)鹽和胡椒粉，待用。（2）將腌透鯉魚撲上干粉少許，隨即放入大熱油內(nèi)炸至微黃，撈起，吸干油份，留用。（3）燒熱油約3湯匙，放入洋蔥粒炒至透明，爆香蒜茸、姜米、中芹粒及辣豆瓣醬，將魚回鑊，澆酒，注入調(diào)味料，燴煮片刻至魚入味及汁濃，即可盛上碟，并灑上蔥粒和紅椒粒飾面，熱食。

紅燒魚是最常見的家常菜之一，那么紅燒魚怎么做呢？紅燒魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒魚做法，詳細(xì)的做法如下: 紅燒魚的做法一： 材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚洗干淨(jìng)後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。 熱油把配料爆香。配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒。加入上湯.(湖北人是用清水的) 。把魚回鍋 調(diào)味：醬油、糖、雞精、香醋、魚吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可。 紅燒魚的做法二： 用料： 鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。熟雞肉約半兩，切薄片。鮮蘑菇半兩，切片。筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。蔥半兩，切段。老姜一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、味精適量。 做法： 1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上 2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。 3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。 4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。 5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。 6、將魚撈起裝盤待用。 7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。 紅燒魚的做法三： 原料：八須魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1、將魚洗凈、切塊； 2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出。?? 3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成。 注意：八須魚就是鯰魚！ 紅燒魚的做法四： 配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； 2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適當(dāng)即可。 4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。 注意： 1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來(lái)做紅燒的魚，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無(wú)論煎魚直接吃還是用來(lái)紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無(wú)論煎魚用來(lái)直接吃，還是用來(lái)紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。如果煎魚用來(lái)紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。