本文目錄一覽
- 1,汾酒茅臺五糧液哪個才是我們國家白酒的始祖
- 2,五糧液和茅臺哪個好
- 3,茅臺五糧液哪個好飛天茅臺好喝還是五糧液好喝
- 4,五糧液稻花香茅臺這些名牌中國白酒里面最貴的哪一種 搜
- 5,經(jīng)常有人拿五糧液跟茅臺對比香型不同的酒有可比性嗎
- 6,五糧液和茅臺 哪個酒銷量好
- 7,茅臺古井貢酒五糧液瀘州老窖郎除了茅臺哪個會很好點
- 8,茅臺和五糧液的味道區(qū)別在哪里
- 9,基酒是什么酒它的存在重要嗎
- 10,五糧液和茅臺的區(qū)別是什么
1,汾酒茅臺五糧液哪個才是我們國家白酒的始祖
都挺出名的,本人是一名愛喝酒的人士,只要是酒,都喜歡。但喝來喝去還是比較喜歡喝醬香型的郎酒,口味醇厚柔和,回味悠長,主要是后勁不大不怎么上頭。
正確答案:a 解析:結(jié)語推斷題。文段末尾提出一個疑問:白酒得到法律承認,是否就能解決競爭之困、后文最應(yīng)談及的應(yīng)是如何解決問題,符合的只有a項。
2,五糧液和茅臺哪個好
茅臺好,茅臺酒的釀制工藝要比五糧液復(fù)雜很多。茅臺酒是醬香型酒,釀造原料是高粱、小麥,及其赤水河特有水質(zhì)及其所含的微量元素,釀制工藝簡單講12987工藝,兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒,生產(chǎn)周期長達一年。先將煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起,入窖發(fā)酵。一定時間后取出窖里的發(fā)酵物,然后加入新的破碎高粱,再進行蒸煮,再加入大曲和尾酒,再入窖發(fā)酵。一定時間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出,再進行蒸煮(這次可取酒),再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。周而復(fù)始,直到第九次蒸煮、第七次取酒完成,整個釀酒過程就完成了。這也是醬香型白酒的12987工藝,兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒,生產(chǎn)周期長達一年。湘、贛菜系以香辣、味重為主要特征,選用茅臺醬香,美酒和佳肴在口中交織出馥郁的香氣,突出的辣味更能烘托出醬香的醇厚悠長和甜中微澀,更顯順口,余味不斷。茅臺酒的定位更高,總是打著“國酒”的旗號,消費人群也是偏高層的。五糧液定位不如茅臺高端,但是五糧液的消費者更多。一個鮮明的案例就是:五糧液和茅臺酒分別推出生肖酒,但是茅臺生肖酒一出就斷貨,市場價也被炒得很高。而五糧液的生肖酒則無人問津。
3,茅臺五糧液哪個好飛天茅臺好喝還是五糧液好喝
五糧液好喝,茅臺比較出名點。因為它們是好不同的。茅臺醬香型。茅臺是國酒,所以個人覺得還是五糧液好喝一點.茅臺酒的釀制工藝要比五糧液復(fù)雜很多。屬于國宴五糧液酒。喝五糧液比較多些,香型不一樣的。而且酒質(zhì)是這三者中唯一多年來一直,五糧液是濃香型白酒,建議買貴州董酒。茅臺酒中含的酯類都微量。茅臺酒是醬香型酒,好比大象和螞蟻比力量,很多人的口味,但如果從性價比的角度來講。茅臺酒茅臺酒和五糧液的比較,酒精就是主要成分,小麥,首先從品牌上來講,價位來講劍南春就實在很多。中國白酒當然首推茅臺。五糧液釀造原料是高粱。哪個各有千秋,檔次是一樣的.每個人有不同喜好,它好喝的消費人群是固定的,我覺得劍南春好。北方人可能不會注重到這點。茅臺酒好喝;喜歡濃香的,屬于商務(wù)用酒綜合,在上世紀90年代左右,不喜歡和白酒的,五糧液是濃香型白酒的鼻祖,而且茅臺人對于自己的產(chǎn)品都有,九次蒸煮。五糧液的口感更清純一點茅臺的香型不是適合很多,價位來講劍南春就實在很多.固然茅臺在國人心中地位不凡,人的口味,入口時不會那么刺喉。五糧液的銷量最少是茅臺酒的十倍,濃香型白酒。都是中國頂級白酒。茅臺承載的品質(zhì)和文化信息,是茅臺好還是五糧液好。我,覺得劍南春好。生產(chǎn)周期長達一年。董酒也是中國的老八大名酒,一個品牌每個品牌下面都有各種酒齡各種度數(shù)各種檔次的很多品種,普遍的受到南方人的喜愛。茅臺五糧液劍南春同屬中國白酒三大支柱。喜歡的人很多。五糧液濃香型。檔次是一樣的.所以個人覺得還是五糧液好喝一點.喜歡醬香的還是,現(xiàn)在市場上差不多算是改良的茅臺,不過江南這帶的人的口味偏向五糧液。不管是什么酒。哪個就更好喝。茅臺那個護肝論純屬給自己貼金,及其赤水河特有水質(zhì)及其所含的微量元素,而不能代表整個白酒界。與年份短檔次較低的茅臺酒比,就要看其中差異大小而定,而且酒質(zhì)是這三者,最主要的。并且五糧液的前途明顯比茅臺要好。八次攤晾加曲、這是一個多年來就一直廣受爭議的命題。已經(jīng)灌輸?shù)矫┡_人的血液里,茅臺真品難喝,來說要是按白酒的名聲來說,茅臺,還有的人認為,但它只能是某一種酒種的代表,茅臺茅臺是醬香型白酒類的鼻祖好喝。中唯一多年來一直穩(wěn)定不變的.年份同等檔次的酒肯定茅臺好.五糧液\劍南春同屬中國白酒三大支柱.檔次是一樣的。只占喝酒的人當中的一小部分。兩次下料、而且酒質(zhì)是,南方人不太喜歡這種香型的酒。香型所以就不好去比較它們的好壞,茅臺的香型不是適合很多人的口味,價位來講劍南春就實在很多.劍南春同屬中國白酒三大 支柱.哈哈。質(zhì)量也大能一概而論1同等酒度同樣,酒精多了傷飛天肝是定論,茅臺茅臺好。茅臺酒和五糧液都是中國的好酒,數(shù)中國白酒界的國酒。2年份長檔次高的五糧液,跟茅臺、偶爾還是回味五糧液 的味道,我覺得劍南春好,釀制工藝簡單講12987工藝,你喜歡那種香型,茅臺酒是屬于醬香型的。五糧液的口感更清純一點,有的人認為茅臺醬香白酒一枝獨秀,穩(wěn)定不變的.用比較平常的話來說它比較烈。茅臺\五糧液,這三者中唯一多年來一直穩(wěn)定不變的。樓上的別胡說,哪個更加出名?沒喝過,茅臺酒是典型的醬香型,七次取酒,而且又是國酒,國酒”的自豪感。五糧液和茅臺都是,沒喝過茅臺。
4,五糧液稻花香茅臺這些名牌中國白酒里面最貴的哪一種 搜
毫無置疑是茅臺,茅臺分飛天茅臺和五星茅臺。飛天茅臺價格目前批發(fā)在850左右,而五糧液僅在600多,稻花香就更便宜了。茅臺是四大名酒之一,醬香型的代表,世界名酒。五糧液在國內(nèi)也比較出名,稻花香差很多。
必須茅臺
首先你要懂酒,還要能喝酒才能把買出去了,還有自己有些客戶群體
茅臺,沒懸念
5,經(jīng)常有人拿五糧液跟茅臺對比香型不同的酒有可比性嗎
肯定是有的。為什么這么回答,聽木空的5條解釋。 第1條:白酒的可比性,不是因香型不同而不可比,而正比的是香型。五糧液窖香濃郁,口味豐滿,綿甜干凈。茅臺酒醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚。這兩種香型,無所謂高低,你喜歡什么香型就喝什么。 第2條:可比的不光是香型,還有體量呢。從體量上比,五糧液與市值第一、股價第一、股價酒價基本同步的茅臺相比,目前還不在一個水平線上,五糧液遠遠落在后邊。也就是說,五糧液沒法與茅臺比體量。 第3條,論業(yè)內(nèi)名氣,論 社會 知名度認可度,五糧液只能屈居第二,站在茅臺的影子下,至少要當酒界百年老二。千年之后翻不翻身不好說,百年之內(nèi)超茅臺,五糧液應(yīng)當說有點希望,卻沒點把握。 第4條:高級高檔高貴酒場合,做東者首選還是茅臺,那是身份和檔次的寫照。選了茅臺酒,或許有人逮了便宜還賣乖。但不選茅臺酒,那些自以為該喝必喝的人,會覺得丟份掉價,心里不痛快。五糧液真比不上。 第5條:若讓人隨意選酒喝,應(yīng)當選五糧液的比選茅臺的多。一是諸如我一樣的北方人,喝不慣茅臺醬香味,愿意喝濃香型。二是假茅臺太多,說不準就攤上。三是茅臺高高在上,普通飲酒者不敢貼傍。 五糧液與茅臺酒正因香型不同,才有種瑜亮情節(jié),明暗比較誰高低。 茅臺是白酒行業(yè)里是老大,五糧液當之無愧排第二。 兩種酒的香型和釀酒工藝有所不同,所以酒質(zhì)也沒有一個衡量的標準,喜歡濃香型的酒友會認為五糧液比茅臺好喝,同時喜歡醬香型的朋友,再喝任何香型都沒有都沒感覺了。 個人觀點 謝謝 既生亮,何生瑜。五糧液對茅臺的無可奈何。 茅臺和五糧液都是中國白酒的高端品牌,排名數(shù)一數(shù)二。茅臺是醬香型的中國酒王,五糧液是濃香型的中國酒王。二者雖然都是各自細分行業(yè)的老大,但是五糧液跟茅臺完全不是一個級別的,發(fā)展完全不能同日而語。既生亮,何生瑜。這就是五糧液對茅臺無可奈何的一聲嘆息。 喜歡醬香型的,當然說茅臺好喝;喜歡濃香型的,當然選五糧液。 一、茅臺酒是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽香、口味優(yōu)雅細膩,醬香突出,回味悠長。 二、五糧液香氣悠久、味醇厚、入口甘美凈爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處、酒味全面。 也許很多人確實喝不慣茅臺那種醬香酒的特殊味道,但是不能否認的是濃香酒轉(zhuǎn)醬香酒大有人在,而醬香酒的人一般不會再接受其他香型的白酒。 茅臺的行業(yè)地位難以撼動,無論從那一方面都碾壓五糧液。 茅臺和五糧液作為中國白酒行業(yè)的老大和老二,始終左右著高端白酒市場的風云變幻,品牌形象早已深入人心。茅臺不論在市場份額,還是在價格上,品牌影響力,投資價值上都碾壓五糧液,茅臺的行業(yè)地位難以撼動。 五糧液一直希望能追趕上茅臺大哥的腳步,但無奈茅臺老大一騎絕塵,現(xiàn)在還連塵土都看不到。從市值來看,據(jù)查詢的新聞數(shù)據(jù)截至2019年8月31日,貴州茅臺總市值14346億元,五糧液總市值5493億元,茅臺市值是五糧液的近三倍。 市場上需要有追趕者,競爭才能使企業(yè)更加進取。 市場上不會永遠只有一家獨大的現(xiàn)象,市場上永遠都需要有追趕者,只有競爭才能使企業(yè)更加進取。也許五糧液與茅臺的競爭對比一直會存在,而這是一個好現(xiàn)象。 每個人的口感喜好都不盡相同,茅臺和五糧液那個更好喝,這其實很難有一個標準答案。我們在品嘗茅臺或五糧液的時候,喝的不僅是它們上乘的口感和品質(zhì),更是它們身上承載的中國 歷史 底蘊和文化內(nèi)涵。無論是茅臺或者五糧液,都是世界讀懂中國白酒的重要媒介。 茅臺跟五糧液,一個是醬香型,一個是濃香型。茅臺是醬香的代表。五糧液是濃香的代表。作為一個茅臺醬香酒的愛好者。我覺得喝過醬香在無它香。 經(jīng)常有人拿茅臺和五糧液比較,兩個原因。 一是茅臺和五糧液在過去二十年中是國內(nèi)白酒的領(lǐng)軍品牌,十幾年前五糧液是國內(nèi)第一品牌,現(xiàn)如今茅臺是扛把子。所以自然而然就有人拿他們來對比。 另一個,茅臺是醬香酒的代表,五糧液是濃香代表,在我國濃香和醬香的擁躉者都不少,就像明星們的粉絲,為自己的愛豆打call,為了證明濃香好喝還是醬香好喝,肯定會把它們擺出來說明問題。 其實蒸餾酒之間的比較,最好在同樣的技術(shù),同樣的香型里面進行。舉個例子,你說朗姆酒好喝還是龍舌蘭好喝?本質(zhì)上它們都是蒸餾酒,但彼此原材料、工藝、香型都有區(qū)別,無法生硬地拿來對比。 醬香酒和濃香酒也是一個道理。喜歡醬香的說醬香酒回味綿長,醬香酒有陳年價值等等;喜歡濃香的會說濃香酒香氣馥郁,好入口,等。各有各的好,無法說明哪個香型好壞。這跟口味習慣有關(guān)系,有的喜歡辣,有的喜歡甜。 如果非得比較,可以在同香型之間對比,比方說茅臺和郎酒醬香,五糧液跟劍南春,你會發(fā)現(xiàn)那個越比越有意思。 很高興回答這個問題 會喝酒的朋友不會這么比的,因為真的沒有可比性! 如果要比這兩個牌子的酒,那只能說是價格和品牌知名度的較量啦,都想為自己中意的那款酒掙個第一不是嗎? 再貴的酒也得對自己的口味,我是喜歡喝汾酒,價格不貴,入秋后再做點葡萄酒喝,舒服最重要! 比的是價位,檔次。只有這兩種站在中國白酒的頂端,是換算成可衡量的等價物比較的。五糧液比茅臺消耗量大,買五糧液喝得多,買茅臺都存著。現(xiàn)在茅臺都當硬通貨存噠,買了也不喝。 口味這個東西各花入各眼,沒有定性。愛喝濃香型的說,喝醬香型的就想吐,喝不動。愛醬香型的說,濃香型根本就沒味兒。 五糧液與茅臺香型不同,是眾所周知的事情。 之所以對比,是因為高端市場份額,現(xiàn)在一個是老大,另一個是老二,再往前追溯十幾年,老大、老二還是這兩個品牌,只不過和現(xiàn)在座次相反。 如果不拿老二與老大對比,哪拿老幾與老大更有可比性呢? 至于香型不同,好比不同菜系,有自己喜歡的菜系,有的不是很喜歡,但是也可以調(diào)劑一下。 五糧液和茅臺除了香型不同之外,同屬于中國名酒,核心產(chǎn)品度數(shù)僅相差一度,也都是國家地理標志產(chǎn)品,都是千億營收集團…… 1、飛天茅臺是醬香型白酒頂級酒,五糧液普五是濃香型白酒頂級酒,各有各的口感風味,都好喝,沒有可比性。 2、就好比有人愛吃牛肉有人愛吃魚一樣。 3、我愛喝飛天茅臺,你呢? 直接沒有可比性
6,五糧液和茅臺 哪個酒銷量好
茅臺好點,不但在我們國內(nèi)是知名品牌,而且在海外也是外國人認識中國白酒的一個標志!五糧液酒品種比茅臺多,但是論知名度和銷售量還是比不上茅臺!
五糧液系列酒銷量好
我公司{北京冠容福鑫酒業(yè)商貿(mào)有限公司}銷售情況:五糧液比茅臺銷量大些。
相對來說我覺得還是五糧液量是比較大的,但是茅臺酒的知名度是高于五糧液的,五糧液的量是很多的,我覺得將來茅臺變成藝術(shù)品,而五糧液會成為酒行的主力軍。買正宗茅臺五糧液上酒仙網(wǎng)。
毛遂不錯啊,小比通過我
市面上的茅臺基本上沒有正宗的、
高檔酒茅臺的銷量一直就沒下去過
7,茅臺古井貢酒五糧液瀘州老窖郎除了茅臺哪個會很好點
從品牌看是五糧液,實際情況要實際分析。這幾個白酒企業(yè)生產(chǎn)的白酒都有高中低檔次,價格屬于中檔。不能這樣簡單的一句話就回答就是準確的
從性價比看,還是古井貢酒更有優(yōu)勢。價格適當編低,但酒質(zhì)很好!
5梁夜。。肯定比較好。。因為名氣比較大。。但因為是名牌。。所以性價比不如別的。。古井貢酒名氣不如五糧液。。但喝起來感覺很好。。濃香型的代表作。。性價比比較高。。如果嫌棄五糧液太貴。??梢钥紤]這個。。
當然五糧液喏,因為我回賣酒的,我都嘗過
茅臺,五糧液,汾酒,瀘州老窖,劍南春,洋河大曲,古井貢酒,董酒。這是老的八大名酒
送禮五糧液,自己喝郎酒不錯。還有茅臺系列國臺也不錯。
8,茅臺和五糧液的味道區(qū)別在哪里
茅臺喝醉了不上頭...五糧液喝醉了和一般了白酒差不多...但是五糧液就是比茅臺有勁呀....
茅臺是醬香型的,五糧液是濃香型的,醬香和濃香是制酒工藝二種不一樣方法的命名!
具體按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。
(1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
(2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
(3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
(4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。
(5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
至于五糧液和茅臺誰的品質(zhì)好,可以說都好!關(guān)鍵是看個人的口味,因為工藝不一樣,之間是無法比較酒質(zhì)和口感的!
五糧液是濃香型白酒,而茅臺是醬香型白酒!!
9,基酒是什么酒它的存在重要嗎
基酒在字面上可以看出,指的就是基礎(chǔ)酒,也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒,也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業(yè)中,也算是歷史悠久,上世紀的60年代以前,中國傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。
基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。
剛出來的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的儲藏,揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類營銷專家也提出,原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來,沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒,若果長期飲用的話,不利于身體健康。
真正好的白酒,都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制,將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制,并不斷的品嘗、調(diào)整,最后達成自己需要的風格。
好酒,如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調(diào)的。
同一個基酒,在不同季節(jié)其復(fù)雜度也不同,利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合,可以增加基酒之間微量成分的種類和含量;將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合,是提高本產(chǎn)品復(fù)雜度的有效方法。
通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并,可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎(chǔ)工作。
搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少,生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異,應(yīng)根據(jù)各自特點確定白酒貯存期。
貯存時間越長,酒體越醇也越綿柔。
在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小,溫度常年保持在15℃~28℃左右,且濕度大。在自然老熟過程中,香味物質(zhì)經(jīng)過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程,使酒體變得更加協(xié)調(diào)。
在大容器貯存基酒時,留1%~5%左右的酒不用,在容器中繼續(xù)裝入新酒,這樣做有利于酒的老熟,對提高酒質(zhì)起到一定催化作用。
還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存,即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級貯存,6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。
10,五糧液和茅臺的區(qū)別是什么
茅臺和五糧液的區(qū)別其實是兩種不同的工藝所決定的.兩者同時獲得最高贊譽"茅臺酒榮獲1915年巴拿馬世博會金獎;五糧液酒1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎。 "他們的工藝的區(qū)別:在于"茅臺從投料到出酒周期需要五年","五糧液的出酒周期為三個月".這種時間的差異決定了茅臺的量和五糧液的量是不可比擬的.有時,很多東西比較有意思:茅臺經(jīng)過五年出來的茅臺酒比例88%左右,而五糧液不過8%左右.五糧液的生產(chǎn)周期短,但是,帶來了大量的中低端的酒種,這些酒種的銷售情況決定了五糧液的利潤結(jié)構(gòu).目前白酒行業(yè)的特征:整體的白酒行業(yè)的年增長5%左右,僅僅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3萬噸左右,整個市場供應(yīng)的高端白酒不到3萬噸,高端白酒占整個白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方區(qū)域白酒為主,全國性的品牌的銷售受當?shù)叵M的影響銷售成本高局不下.白酒的毛利較高,行業(yè)的整合難度較大,目前中國有白酒企業(yè)1.6萬家.茅臺和五糧液的工藝特點的區(qū)別,以及行業(yè)的發(fā)展變化,對五糧液的管理層的管理水平提出了更高的要求.茅臺的管理層在2007年發(fā)生了變動(原總經(jīng)理喬紅被捕);同年,五糧液的管理層也發(fā)生了變動(原總經(jīng)理徐克強離開,原宜賓副市長唐橋擔任股份公司的董事長兼任總經(jīng)理).同樣的管理層的變化,給兩家公司帶來了不同的發(fā)展軌跡,茅臺繼續(xù)保持高速增長,五糧液的歷史遺留問題依舊困繞著現(xiàn)任的管理層.五糧液現(xiàn)在的問題是如何解決,將近8萬噸的中低端酒的銷售問題,對于中低端酒的銷售需要有智慧的管理層擔任,如果能夠挑選到優(yōu)秀的管理層來解決這個問題,五糧液的發(fā)展中的困難將得到解決.如果解決不了,將對公司的業(yè)績帶來較大的負面影響.茅臺不存在這樣的問題,唯一的就是按照陳年的工藝繼續(xù)保持好茅臺酒的品質(zhì)就可以了.
五糧液是濃香型的,茅臺是醬香型的!濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名!具體按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺誰的品質(zhì)好,可以說都好!關(guān)鍵是看個人的口味,因為工藝不一樣,之間是無法比較酒質(zhì)和口感的!