不是什么好事情。同時(shí)，股價(jià)也是一個(gè)廣告，有時(shí)候，股價(jià)是公司的面子，價(jià)錢(qián)太低原因一、送轉(zhuǎn)股份有相關(guān)法律規(guī)定，不是隨便相送就送的。原因二、送轉(zhuǎn)股份是用資本公積金轉(zhuǎn)送，不是對(duì)每股凈資產(chǎn)的分割，如果企業(yè)不盈利或者盈利不足，資本公積金不足，是沒(méi)有辦法高送轉(zhuǎn)的。原因三、股價(jià)低不一定有吸引力，貴州茅臺(tái)曾經(jīng)長(zhǎng)期位居兩市第一高價(jià)股的位子，而且不太送股，就是為了打廣告。在中國(guó)

對(duì)公司形象不利。2。當(dāng)然中國(guó)這樣的公司比較少，外國(guó)就多一些1、高送轉(zhuǎn)需要一定的凈資產(chǎn)、未分配利潤(rùn)或資本公積金的。他寧愿是專(zhuān)業(yè)投資者長(zhǎng)期持有、有些公司他并不希望莊家炒他的股票，因?yàn)檫@會(huì)帶來(lái)股價(jià)大幅波動(dòng)

關(guān)鍵不是每個(gè)公司都有錢(qián)分的。

得有業(yè)績(jī) 要不怎么送

對(duì)你更有吸引力 跟公司沒(méi)關(guān)系

你好！1、高送轉(zhuǎn)需要一定的凈資產(chǎn)、未分配利潤(rùn)或資本公積金的。2、有些公司他并不希望莊家炒他的股票，因?yàn)檫@會(huì)帶來(lái)股價(jià)大幅波動(dòng)，對(duì)公司形象不利。他寧愿是專(zhuān)業(yè)投資者長(zhǎng)期持有。當(dāng)然中國(guó)這樣的公司比較少，外國(guó)就多一些。經(jīng)典的是巴菲特的Berkshire Hathaway Cooperation，最高每股達(dá)15萬(wàn)USD打字不易，采納哦！

1950年技術(shù)難題下的早期茅臺(tái)酒瓶建國(guó)初期，中國(guó)的制造業(yè)基礎(chǔ)十分薄弱，在世界制造業(yè)中所占的比例僅為2.3%，現(xiàn)代化工業(yè)則近乎于無(wú)。在二十世紀(jì)五十年代，茅臺(tái)酒所用的酒瓶還是仁懷當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶。這一階段的茅臺(tái)酒瓶分為兩種，一種為葫蘆形，形似酒壇，另一種為兩節(jié)或三節(jié)的圓柱形，俗稱(chēng)“三節(jié)瓶”。20世紀(jì)50年代初期貴州茅臺(tái)酒（三節(jié)土陶瓶）由于當(dāng)時(shí)制陶工藝技術(shù)不發(fā)達(dá)，制坯時(shí)酒瓶無(wú)法一次制作成功，所以瓶體要分上、中、下三個(gè)部分制作，再進(jìn)行銜接，表面粗糙，銜接痕跡十分明顯，更易滲漏。這就是所謂的“三節(jié)瓶”。土陶瓷瓶的粗糲是百?gòu)U待興的印記，它見(jiàn)證了中國(guó)制造業(yè)的艱辛起步。土陶瓷瓶的滲漏問(wèn)題嚴(yán)重，所以，茅臺(tái)酒廠(chǎng)不斷對(duì)茅臺(tái)酒瓶進(jìn)行改進(jìn)。五十年代末期，外銷(xiāo)的茅臺(tái)酒開(kāi)始使用白瓷瓶作為酒瓶包裝，但白瓷瓶的成本較高，因此，內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)酒在很長(zhǎng)的一段時(shí)間仍使用土陶瓷瓶。

白酒不是根據(jù)香型來(lái)劃分的 是根據(jù)蒸餾時(shí)的溫度和曲種來(lái)劃分的 高溫的是醬香型 稍低的是濃香型 口感不一樣 看個(gè)人喜好 一般我喜歡喝濃香型白酒 全興頭曲 一個(gè)老牌子 不知道知道不！

白酒的香型現(xiàn)在有12種之多： 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類(lèi)型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿(mǎn)，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。 11、以白云邊為代表的馥郁型白酒（從兼香型中分化出來(lái)的一種香型） 12、老白干香型白酒（從清香工藝中分化出來(lái)的一種香型）

要想多了解酒最好的辦法是找點(diǎn)書(shū)看。從最簡(jiǎn)單內(nèi)容介紹開(kāi)始了解，逐漸增加知識(shí)的廣度和深度。為了能盡快增長(zhǎng)這方面的知識(shí)，特推薦幾本如下：《意大利葡萄酒》--阿呆系列 - (21.00) 《白葡萄酒》——阿呆系列 - (20.00) 《葡萄酒》（原書(shū)第3版）——阿呆系列 - (49.30) 《紅葡萄酒》--阿呆系列 - (21.00) 《葡萄酒購(gòu)買(mǎi)指南》——阿呆系列 - (31.00) 以上幾本是最基本的書(shū)籍。下面是更深一層的幾本：陳新民《酒稀世珍釀》 - (78.00) 陳新民《酒緣匯述》 - (90.00) 這兩本里面介紹世界著名葡萄酒。估計(jì)看了這些書(shū)后你的酒知識(shí)會(huì)有長(zhǎng)進(jìn)。

1答案：六大基酒：威士忌，白蘭地，金酒，伏特加，朗姆酒，特奇拉2答案：v.o.-------- very old (非常老) 陳釀3年v.s.o.p.---- very superior old pale (非常老的上級(jí)的清澈的)這種酒用的調(diào)配酒的酒齡最低要在4年半以上x(chóng).o. extra napoleon gread reserve 所使用的配制酒的酒齡最低也要在6年以上,其酒齡最長(zhǎng)可達(dá)到50年或更長(zhǎng)3答案：1.法國(guó)白蘭地，有葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，須放在木桶里經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳年。2.威士忌，用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入木桶，酵化。3.金酒，以大麥芽和裸麥等為原料，蒸餾加入杜松子香料放入玻璃槽中存儲(chǔ)。4.朗姆酒，以蔗糖作為原料，先制成糖蜜，然后經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，在橡木桶中存儲(chǔ)3年以上。5.伏特加，用小麥、黑麥、大麥等作原料，經(jīng)粉碎、蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾制得優(yōu)質(zhì)酒精，再進(jìn)一步加工而成。也有用馬鈴薯作為主要原料釀造的。6.特其拉酒，主要原料龍舌蘭（蘆薈），經(jīng)十年栽培后去除葉子，將含有甘甜汁液的菠蘿狀莖塊切割后，放入糖化鍋內(nèi)煮12小時(shí)，將其榨汁注入發(fā)4答案：至于推銷(xiāo)這方面只要你了解了以上的答案相信你也就可以輕松的推銷(xiāo)出各種酒了。 說(shuō)的好不好都給點(diǎn)分吧！好歹辛苦半天了.

一、品評(píng)內(nèi)容 (一)色澤 黃酒的色多為黃色，包括淺黃、金黃、禾桿黃、橙黃、褐黃等，另外還有橙紅、褐紅、寶石紅、紅色等。色澤為一種帶顏色的亮光。指黃酒裝在瓶里或倒入玻璃杯中顯示的晶瑩透亮，或迎光側(cè)視而閃閃有光的現(xiàn)象。檢查色澤是對(duì)黃酒品評(píng)的第一步。 (二)香氣 黃酒的香氣成分主要是酯類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)、氨基酸類(lèi)等，因黃酒工藝、原料、地域等傳統(tǒng)習(xí)慣，經(jīng)常呈現(xiàn)出的香氣是醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特殊香等等，但一個(gè)好的黃酒要求諸多香氣要融和協(xié)調(diào)，呈現(xiàn)出濃郁、細(xì)膩、柔順、幽雅、舒適、愉快的感覺(jué)，不能出現(xiàn)粗雜的現(xiàn)象。 (二)口味(滋味)口味中應(yīng)該有甜、鮮、苦、澀、辣、酸諸多味道，但要各不出頭，就是辛辣的酒精味也應(yīng)該恰到好處，讓品評(píng)者感到豐滿(mǎn)純正，醇厚柔和，甘順?biāo)?，鮮美味長(zhǎng)，具有本類(lèi)黃酒應(yīng)有的滋味。 (四)風(fēng)格 風(fēng)格就是典型性。每一種成型的黃酒，都有其色香味構(gòu)成的品種特性，尤其是歷史名酒和地方特產(chǎn)，以及有影響力的新特產(chǎn)品。判斷時(shí)注意三點(diǎn)：一是香味成分是否和諧統(tǒng)一；二是酒質(zhì)酒體是否幽雅舒爽；三是風(fēng)格是否獨(dú)特典型。 二、品評(píng)方法 酒杯：無(wú)色透明，郁金香型玻璃高腳杯，容量50ml。評(píng)酒：將酒注入酒杯，注入量為酒杯的三分之二或五分之二。舉杯：在充分的光線(xiàn)下進(jìn)行視覺(jué)檢查。順序?yàn)橐豢搭伾?，二看濁?澄清度)，三聞香氣，四嘗口味。三聞：一聞靜止?fàn)顟B(tài)下的黃酒整體的放香情況，香氣協(xié)調(diào)完美程度；二聞?chuàng)u動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯后，香氣和諧精細(xì)情況，反復(fù)幾次，以確定該酒的品質(zhì)和個(gè)性特征；三聞異雜氣味，遠(yuǎn)近左右動(dòng)靜辨別，直到確定為止。 品嘗口味(味覺(jué)檢查)：主要用口腔和舌喉等觸覺(jué)器官來(lái)完成。第一口：飲入酒3—5ml，通過(guò)口腔蠕動(dòng)，酒液在舌面上逐漸向后移動(dòng)，感覺(jué)到甜、酸、苦、香、辣、鮮、澀諸多味道。當(dāng)香味充滿(mǎn)口腔時(shí)，就會(huì)感知其流動(dòng)性、圓潤(rùn)性、和諧性、持久性、舒適性等—系列感覺(jué)。以及具濃淡、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、厚薄等狀況。當(dāng)體會(huì)充分時(shí)，便可將酒咽下，接著便會(huì)從喉部冒出一種香味，經(jīng)鼻腔或口腔噴出，這就是常說(shuō)的回味。 第二口第三口要看情況而定。如果第一口品嘗中，發(fā)現(xiàn)什么不愉快或不協(xié)調(diào)之處，那就要再喝一口仔細(xì)品味，直到把疑慮解決之后停止。

觀色－陳酒的顏色會(huì)微微發(fā)黃，就像一張舊的報(bào)紙，黃得越深，則酒齡越長(zhǎng),酒色稠重,晶瑩。新酒則酒色白凈透明，無(wú)色。 聞香－酒存放時(shí)間越長(zhǎng),酒的刺激感越弱(越不沖鼻),陳酒聞香一點(diǎn)都不刺鼻,但酒香卻純凈,安靜(如靜水深流),酒香越靜,酒齡越久,而新酒則沖鼻、刺激,使聞香不夠愉悅。 品味－陳酒綿軟而不辛辣，冷、凈、柔中帶有強(qiáng)烈的酒香，舌感有酒香的強(qiáng)烈,而無(wú)酒的辣舌不快感(如冷油過(guò)舌),程度隨酒齡的長(zhǎng)短而不同,飲后平和愉悅、欣快。 飲后－新酒有較多低沸點(diǎn)的物質(zhì),使酒容易上頭,隨時(shí)間的變化,這些物質(zhì)會(huì)減少,所以越是老酒越不上頭 (當(dāng)然這是對(duì)酒質(zhì)好的酒而言,如酒質(zhì)不佳,存放時(shí)間久也不會(huì)變成好酒，容易上頭。) 從感官上看：取一瓶老酒用力搖晃一下酒瓶，產(chǎn)生泡沫豐富且保持時(shí)間較長(zhǎng)的為優(yōu)質(zhì)老酒，泡沫較少且消失時(shí)間較短的為劣質(zhì)老酒。取一個(gè)酒杯倒入少量老酒，輕輕晃動(dòng)酒杯，觀察酒液沿杯壁流下的快慢，優(yōu)質(zhì)老酒因使用大黃米釀造而成所以粘稠度較大，因此掛杯時(shí)間較長(zhǎng)，劣質(zhì)老酒由于是用酒精、色素等配制而成粘稠度較小，掛杯時(shí)間較短。 試手感：倒少量老酒在手心，優(yōu)質(zhì)老酒有十分強(qiáng)烈的滑膩感，干了以后非常粘手；而劣質(zhì)老酒觸手只有水的感覺(jué)，干了以后也不覺(jué)粘手。 測(cè)濃度：取一只量筒和一只濃度計(jì)，測(cè)量老酒的濃度，優(yōu)質(zhì)老酒因?yàn)楹刑欠?、多種氨基酸和微量元素所以一般濃度較高，而劣質(zhì)老酒用酒精、色素等配制一般濃度較低。

類(lèi)似煤炭，酒類(lèi)、鋼鐵等大型國(guó)企，業(yè)績(jī)優(yōu)異的股票都可以長(zhǎng)期投資，比如茅臺(tái)，蘭花科創(chuàng)，格力電器之類(lèi)，都是好股票；

作為長(zhǎng)線(xiàn)資金，投資者大多尋求穩(wěn)健的投資路徑，因此，如何準(zhǔn)確地判定一個(gè)股票的底部和如何分批投入是一個(gè)重要的課題。但首先要說(shuō)明，如果你想以接近最低價(jià)滿(mǎn)倉(cāng)某只股票作長(zhǎng)線(xiàn)持有的話(huà)，那是不現(xiàn)實(shí)的。先從成交量的變化去分析一個(gè)股票的底部形態(tài)，挖掘最佳買(mǎi)入點(diǎn)。近年的底部形態(tài)大約有這幾種： 1、打壓、下破平臺(tái)，放量見(jiàn)底。這類(lèi)股票大多已經(jīng)累積一定幅度跌幅了，然后再在低位橫盤(pán)相當(dāng)一段時(shí)間，之后突然放量下跌突破平臺(tái)(大多借助大市下跌)，在放出巨量后再收一陰，底部形成。 2、標(biāo)準(zhǔn)下降通道，突然爆發(fā)性放量拉高。這類(lèi)股票大多有標(biāo)準(zhǔn)漂亮的下降通道，突然在某天放巨量收陽(yáng)線(xiàn)，底部形成。這類(lèi)股票有時(shí)還能跑出短期黑馬來(lái)；但大部分拉高后會(huì)再作調(diào)整。 3、構(gòu)筑雙底、三底、四底。這類(lèi)股票筑底手法比較老。但有一部分資金的確是很喜歡玩這把戲，每一波浪的底部和頂部有高達(dá)50％的幅度，每年玩它3、4個(gè)浪，也不賴(lài)。這類(lèi)股票我最喜歡跟(但也有失敗的經(jīng)驗(yàn))，因?yàn)檫@類(lèi)股票的底部和頂部都很標(biāo)準(zhǔn)，低位跑不掉，高位套不住。 4、在低成交量的水平下，升時(shí)放量，跌時(shí)縮量，振幅不大，橫盤(pán)走勢(shì)。這類(lèi)股票是一些比較老的吸貨手法了，也最折磨人。一般會(huì)出現(xiàn)陰陽(yáng)相隔、兩陰夾一陽(yáng)或兩陽(yáng)夾一陰的走勢(shì)。這類(lèi)股票的莊家一般實(shí)力不算太強(qiáng)(相對(duì)于期貨資金來(lái)說(shuō))，但控盤(pán)性很高，做莊期很長(zhǎng)，起碼一兩年。 5、期貨資金入主，井噴行情。這類(lèi)股票看不出底部，莊家就是底部，運(yùn)氣就是底部。這類(lèi)股票只適合短線(xiàn)資金參與。 6、迅速拉高翻番后，向下調(diào)整近一年，價(jià)位到達(dá)黃金分割點(diǎn)處。這類(lèi)股票我興趣不大。 因此，從長(zhǎng)線(xiàn)投資的角度看，第1、第3和第4種底部是比較適合長(zhǎng)線(xiàn)資金參與的。但第1種需每天觀察，否則哪知道它哪天會(huì)破位？而第3種有一定風(fēng)險(xiǎn)，最好在前幾浪參與，否則別人玩膩了，在到達(dá)浪底時(shí)還繼續(xù)沉下去，那你就……。因此參與這類(lèi)股票一定要設(shè)好止損位；第4種風(fēng)險(xiǎn)最小，但時(shí)間可能很長(zhǎng)，需很有耐心，還要說(shuō)明一句，必須先看看其相對(duì)價(jià)位是高還是低。

尋尋覓覓，觀觀望望，冷冷清清戚戚。 乍跌還漲時(shí)候，最難決策。 三言?xún)烧Z(yǔ)難盡，乍敵它通脹不確。 套牢也，正傷心，卻是陰陽(yáng)交織。 滿(mǎn)盤(pán)綠色堆積，操作難，不知何處是底？ 守著盤(pán)口尋覓，兩眼發(fā)黑！該斷臂未下手， 到頭來(lái)少利多賠。錯(cuò)良機(jī)，怎一個(gè)虧字了得！ 你還在為回避風(fēng)險(xiǎn)而猶豫不決嗎？猶豫只會(huì)讓你錯(cuò)過(guò)更多良機(jī)， 快加入我們，讓我們幫你有效地控制風(fēng)險(xiǎn), 風(fēng)險(xiǎn)管理好 , 利潤(rùn)自然來(lái), 還在迷茫的散戶(hù)，請(qǐng)迅速跟上我們的腳步， 果斷一點(diǎn)，收益就在眼前。 相信我們！相信自己！聯(lián)系:一一三二七六零四九六 股海領(lǐng)航

你的情況和想法適合買(mǎi)入農(nóng)業(yè)銀行這個(gè)股，該股目前價(jià)位在2.6元附近波動(dòng)，風(fēng)險(xiǎn)較小，長(zhǎng)期投資收益會(huì)比銀行利息高多了。有一點(diǎn)提請(qǐng)你今后注意，賣(mài)出股票最好選擇在某一年的4月前后，這個(gè)時(shí)間段，股價(jià)一般相對(duì)較高一些。

看來(lái)你是個(gè)新手，如果你連看多的自都不愿意的話(huà)，建議不要自己炒股，建議買(mǎi)基金和銀行存款。言歸正傳，一般投資中長(zhǎng)期的時(shí)限為至少半年，一年及以上；股票一般選擇：藍(lán)籌股（大盤(pán)股），高新技術(shù)及高新技術(shù)概念股票，以及各個(gè)行業(yè)的龍頭股。前提是你對(duì)這個(gè)行業(yè)，比較熟悉，并且相信這個(gè)行業(yè)在未來(lái)有較高的發(fā)展，選中的企業(yè)有成為該行業(yè)佼佼者的潛在能力。舉個(gè)例子，letv，2010年08月12日上市，到現(xiàn)在三年派發(fā)3次股票紅利，累計(jì)派發(fā)2.73元沒(méi)十股現(xiàn)金紅利?，F(xiàn)在股價(jià)是發(fā)行價(jià)的1.5倍。再比如蘇寧云商。當(dāng)讓反面較為典型的就是中石油。希望能對(duì)你有幫助。

選業(yè)績(jī)好，并且每年業(yè)績(jī)都有穩(wěn)定增長(zhǎng)的股票，比如目前的銀行股（如：深發(fā)展，民生），其他還有很多，具體選擇什么股票，需要你自己去研究分析，而且公司都是在發(fā)展變化的，也與國(guó)家的各項(xiàng)政策有很大關(guān)系，所以在一定時(shí)期內(nèi)也要對(duì)持有的股票作調(diào)整。

喝過(guò)呀，我喝的是國(guó)花瓷青韻20，48度的白酒。不知道你有沒(méi)有了解過(guò)西鳳酒，西鳳酒在我們大陜西是非常有名的。48度是西鳳酒中水分子與酒分子結(jié)合的最佳度數(shù)

哪什么樣的度數(shù)最好喝呢？ 可能不同的人有不同的理解，但是從全國(guó)的絕大多數(shù)喝酒人來(lái)說(shuō)，低度白酒可以說(shuō)是最好入口的，如果以好入口來(lái)判斷的話(huà)可能很多人認(rèn)為低度白酒的最好喝的尤其是38度酒。 以前我說(shuō)河南，山東銷(xiāo)量最大的酒還是低度白酒，尤其是瀘州老窖的低度白酒最為暢銷(xiāo)，為什么啊，因?yàn)榈投劝拙圃谕润w積的情況下酒精含量小，所以入口更柔和而且適合大杯大杯的牛飲。 如果以香氣香味和整體口感來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為還是高度白酒是最好喝的，因?yàn)樵诟叨扔绕涫窃染频那闆r下是最好喝的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的白酒餓香氣香味物質(zhì)是濃度最大的也就是含量最豐富的。例如說(shuō)醬香白酒我認(rèn)為53度是最好喝的，因?yàn)獒u香白酒所有輪次酒混合后度數(shù)基本上就是53到53度半之間。 濃香白酒那個(gè)度數(shù)最好呢？可能我說(shuō)了你都不相信，濃香白酒其實(shí)最好喝的度數(shù)是60度以上，因?yàn)闈庀惆拙频脑染凭褪亲钌?0度，低于60的酒度數(shù)的酒就是尾酒了?？赡苣阏f(shuō)為什么市場(chǎng)上的濃香白酒很少有60度以上的??！不為什么啊，這樣第一成本大，第二就是有很多人接受不了這個(gè)度數(shù)。 清香白酒的度數(shù)更高，清香白酒的原酒要求度數(shù)是70度，因?yàn)橹挥性谶@個(gè)濃度的情況下才能保證清香白酒的特色一清到底，如果度數(shù)低了以后會(huì)有很多水溶性的物質(zhì)進(jìn)入清香原酒里，這樣的清香白酒等于就是次品酒。 為什么要求這些度數(shù)呢？只有在這個(gè)度數(shù)的情況下才能最大限度的保證本品香型白酒的風(fēng)味特色，也就是本品香型白酒的香氣香味的最大純正。 所以我認(rèn)為如果以香氣香味物質(zhì)最多和品嘗本品香型白酒的特色風(fēng)味情況下應(yīng)該是高度，而且是不同的香型濃度還不一樣。 白酒幾大香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型（鳳香型，兼香型等） 重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)醬香型，也就是個(gè)人喝的最多的香型。 酒代表：老牌茅臺(tái)，郎酒，習(xí)酒……三巨頭無(wú)法撼動(dòng) 二梯隊(duì)：國(guó)臺(tái) 珍酒 金沙回沙 釣魚(yú)臺(tái) 厚工坊 賴(lài)永初 三梯隊(duì)：筑春，碧春，武陵，觀真…… 再有些地方醬香就不在考慮之內(nèi)了 為什么重點(diǎn)說(shuō)醬香型白酒呢？ 傳統(tǒng)醬香53，制曲溫度比其他任何白酒高出10℃以上，發(fā)酵溫度也比其他白酒高出10℃以上，蒸餾溫度又比其他白酒高出10℃以上。 因此，釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的易揮發(fā)的甲醇、醛類(lèi)等物質(zhì)在接酒時(shí)被自然揮發(fā)，高溫制曲形成的香氣物質(zhì)得以保留。 此釀造工藝決定了醬香酒空杯留香、口感舒適，喝后不上頭。最主要喝多了，第二天早起頭不疼，身體無(wú)不適，宿醉感不強(qiáng)。 傳統(tǒng)醬酒的勾兌是以不同年份的老酒與新酒配比的藝術(shù)，全程不添加一滴水和其它原料，純天然的食材保證了醬酒甜、綿、爽、凈的獨(dú)特口感。 醬香酒在勾兌時(shí)必須使用幾種基酒，甚至幾十種不同酒精度的基酒，按照不同比例調(diào)和出一種具有特定香氣和口感的酒品。 因此，醬香酒實(shí)際上是由不同酒精度的基酒調(diào)和而成?！耙跃乒淳啤?，靈感與經(jīng)驗(yàn)的匯合，可以說(shuō)是醬香酒與其他蒸餾酒工藝的本質(zhì)區(qū)別。 至于度數(shù)，那非53我莫屬了 濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。 曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時(shí)候，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。 53°，那是一種恰到好處的狀態(tài)。回味人生，如果背負(fù)的太多，腳步則過(guò)于沉重，如果掛念的太少，行走則漂浮不實(shí)。五十三度，如同黃金分割點(diǎn)，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。 53°，是以時(shí)間來(lái)界定的標(biāo)準(zhǔn)。先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來(lái)傳承，對(duì)于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。 53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。這也充分證明了，隨著時(shí)間的推移，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激越來(lái)越小，越有利于健康也是可想而知的。 53°，這是時(shí)間賦予的寶貴財(cái)富，還是那句話(huà)，冥冥之中，有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。 最后祭出醬香酒老大，戰(zhàn)狼二里的爆款，抗戰(zhàn)時(shí)為紅軍做出重大貢獻(xiàn)的國(guó)酒。 金陵重逢飲茅臺(tái)， 萬(wàn)里長(zhǎng)征洗腳來(lái)。 深謝詩(shī)章傳韻事， 雪壓江南飲幾杯。 金陵重逢飲茅臺(tái)， 為有嘉賓冒雪來(lái)。 服務(wù)人民數(shù)十載， 共祝勝利飲一杯。

給米酒做催化劑的東東叫酒曲。糯米首先要蒸熟，最好的工具是用那種木制的甑（zeng)把糯米蒸熟，糯米飯不能太過(guò)軟爛。然后攤涼，（具體溫度沒(méi)拿溫度計(jì)量過(guò)，土辦法是把它拿到水里淘一遍，以手摸不燙為標(biāo)準(zhǔn)），放入準(zhǔn)備做米酒的器皿中，再把捏成粉末狀的酒曲均勻的拌入飯中。注意最后得留一點(diǎn)撒在拌好的表面上。用蓋蓋好，然后拿棉被把拌好的整個(gè)器皿包好（保暖），2-3天后，揭開(kāi)蓋，空氣中就會(huì)飄滿(mǎn)了沁人心脾的酒香，引人直流口水，這時(shí)米酒就做好了，看的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子輕輕撥動(dòng)飯團(tuán)，飯團(tuán)成一整塊可轉(zhuǎn)動(dòng)的整體?，F(xiàn)在請(qǐng)迅速拿開(kāi)棉被，否則會(huì)有被燒壞的可能，米酒可能會(huì)變紅了。如果想吃上勁的米酒，再擱置幾天則可。這時(shí)的米酒甜、醇、辣不刺喉。 就是把糯米飯攤涼到20度以下，拌入酒藥，輕壓，中心制個(gè)窩，便于見(jiàn)酒。放到保溫處（30度左右溫度別太高嘍）24小時(shí)可制成酒釀。制作時(shí)，一切用具都要消毒，不能沾油。成酒后，要適當(dāng)多加些同樣溫度的冷開(kāi)水。再放一天可以出很多甜酒，喝的就是這種水酒。我們那兒俗稱(chēng)老白酒。不加水則只有干的糯米飯狀的酒釀，要加水煮著喝了。另外，街上有買(mǎi)的甜酒釀是對(duì)了許多糖精水的，安全性差，買(mǎi)來(lái)要煮開(kāi)喝。

將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。 如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃 以上的方法適合喜歡吃醉醉的米的人，以下的方法適合光吃酒的人 買(mǎi)袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了)，漂洗干凈。 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布，糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗 的經(jīng)驗(yàn)。 將一枚酒曲研成粉末待用。 將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻后再撒。留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲。 將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點(diǎn)的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。 我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。 大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過(guò)度，糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。 說(shuō)起來(lái)，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國(guó)古代的一個(gè)大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物?；颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖，即糖化過(guò)程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過(guò)程。只有這兩個(gè)過(guò)程都 進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有美味的米酒。 希望對(duì)你有幫助

一、原料：優(yōu)質(zhì)糯米1公斤，酒曲半包（比原說(shuō)明書(shū)上偏多）。 二、洗米：將米用水洗凈，之后用涼水浸泡5~6小時(shí)或用熱水浸泡2小時(shí)，此時(shí)可以直接用手將米捏碎為佳。 三、蒸熟：將浸好的米用鍋蒸熟，不能用水煮。蒸的過(guò)程中，蒸15~20分鐘后點(diǎn)一次水，再蒸10分鐘后再點(diǎn)一次水，再蒸到“飯”不太硬為止。 四、調(diào)拌酒曲：將蒸好的飯起鍋后用涼水沖洗一遍，之后將涼水滴干；再將米飯撈起放在一個(gè)帶蓋（或可封）的盆中待用。將酒曲碾碎成粉狀，均勻地撒在米飯上并拌勻（上下里外）。最后將拌入了酒曲的的米飯平整，并在中間留一個(gè)氣孔至盆子底部，將蓋子蓋上或包扎好即可。 五、接酒：當(dāng)氣溫在30度C左右時(shí)，約過(guò)24小時(shí)后應(yīng)該有米酒的香味；若發(fā)現(xiàn)氣孔中有米酒滲出，則用早先 準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水倒入盆中，最好用涼水蓋住原來(lái)全部的米飯。此時(shí)的米酒味道澀口，倒入涼水5~6小時(shí)后米酒顯甜味，此時(shí)就可食用。若一次吃不完，可整盆放入冰箱中存放。 六、注意：氣溫、水溫可能影響米酒成熟的時(shí)間和顏色，請(qǐng)多實(shí)踐。 提請(qǐng)注意：在整個(gè)米酒選料及制作過(guò)程中，不可與 食油或其他油類(lèi)混入或滲入！

　客家糯米酒最是濃醇香甜，最能醉人，充滿(mǎn)樸實(shí)無(wú)華的鄉(xiāng)土氣息，是酒族中最為真純質(zhì)樸，具有鄉(xiāng)土本色的美味。 　　客家糯米酒，北方人看來(lái)不是酒，而是飲料，喝不過(guò)癮，沒(méi)有白酒的濃醇，沒(méi)有茅臺(tái)國(guó)酒的清香，更沒(méi)有二鍋頭的酷烈。在北方?jīng)]有它的席位，卻泱泱乎在客家山鄉(xiāng)。 　　糯米酒，稱(chēng)為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對(duì)而言。那酒清淡如水，好入口。糯米酒制作很簡(jiǎn)單，凡客家山村女子都能釀，是客家女子獨(dú)有的技藝。釀酒是女人的事，在客家山村沒(méi)有不會(huì)釀酒的女人，除非那女子生來(lái)是癡呆或弱智。能不能持家、會(huì)不會(huì)持家，很大程度上就看能不能釀出好酒，令村人嘖嘖稱(chēng)贊。 　　進(jìn)入冬季，客家山村人家就忙乎著準(zhǔn)備釀酒。洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場(chǎng)買(mǎi)回紅曲，鄭重其事地?fù)穸ê萌兆?，將糯米放在水桶浸泡三兩個(gè)小時(shí)，而后倒進(jìn)飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒曲倒入酒缸，讓其加溫發(fā)酵，直至呈露酒釀，加上冷卻的開(kāi)水，那就是盈香滿(mǎn)室、不啻瓊漿玉液的米酒！ 　　客家人釀酒，如同舉辦隆重喜事，有許多禁忌，比如不能說(shuō)不吉利的話(huà)，要盛上一碗糯米飯敬佛先祖，也要盛些糯米飯給四鄰分享。直至將糯米飯倒入酒缸蓋緊，而后日子，便等待酒缸里的酒發(fā)酵，只需個(gè)把月，側(cè)耳細(xì)聽(tīng)，便能聽(tīng)見(jiàn)酒缸里撲撲作響，仿佛精靈的歡歌，酒香四溢。 　　客家人用大碗喝酒，喝的就是糯米酒，三碗兩碗落肚不顯醉。倘若和北方漢子較勁，也是用糯米酒，卻一樣能讓人醉癱，昏迷三兩日，酒醒之后，腸胃里還翻騰濃郁的酒香，彌留著米酒的甘甜。高興時(shí)，溫上半壺，淺斟慢酌，在馥郁的酒香里，不知釋去心頭幾多憂(yōu)郁。 　　逢年過(guò)節(jié)是必須有酒的?？图胰擞芯渲{諺：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是說(shuō)，正月里男人可以開(kāi)懷暢飲，整個(gè)正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人臨到生孩子時(shí)，卻用米酒滋補(bǔ)身體、調(diào)劑血脈。幾杯酒落肚，便飄飄欲仙，有遠(yuǎn)離紅塵的感覺(jué)，很是怡然陶然。 　　客家人釀米酒，是一種很純樸的民風(fēng)，如同歲時(shí)節(jié)令，年年歲歲的輪回。即使不喝酒人家，也要斟上一缸招待客人。來(lái)了客人，倘若沒(méi)有酒，再豐盛的菜肴，也失卻熱情的氣氛。 　　如今酒市紛呈，名酒好酒琳瑯滿(mǎn)目，而客家人青睞的依然是糯米酒，每年冬天，清甜的酒香依然彌漫山村，透出一股釅釅鄉(xiāng)情。