法國酒真正吸引人的那種復雜的、有層次的、不斷演變的口感，在這個價位上很難做出來。因為在100元價位以內(nèi)，即使拉菲這樣的大集團的供應鏈，也只能保障做出有典型性的、品質(zhì)穩(wěn)定的波爾多酒，圖8??是上周我在莫斯科剛剛拍回來的馬桑德拉葡萄酒，有冰酒的味道，我曾于2015年的10月去過位于克里米亞雅爾塔郊外的釀酒廠，沙皇時代是皇家的御酒廠，現(xiàn)在那個巨大的世界前幾位的地下六層的酒窖還藏著上千噸的沙皇的陳酒。

1、國內(nèi)一百元左右的紅酒，選擇哪個品牌更好喝？

本次測評的酒，都是大家經(jīng)常聽說的大品牌，價位100元以內(nèi)，主流商超和電商平臺上都能買到。具體品種、年份如下：黃尾袋鼠，澳大利亞，西拉，2018年黃尾袋鼠，澳大利亞，梅洛，2016年奔富蔻蘭山，澳大利亞，西拉赤霞珠，2016年奔富洛神山莊，澳大利亞，赤霞珠，2016年杰卡斯，澳大利亞，西拉，2017年拉菲傳奇，法國，2016年了兩個部分，第一部分【4天評測全過程】是分4天測評的品酒筆記詳細記錄，

第二部分【購買建議】這幾款酒分別適合什么樣的杯友，適合什么情景下喝，會給一些建議，以及提醒幾個買的時候防止掉的坑?！?天評測全過程】一般人平時在家里喝紅酒的時候，經(jīng)常是開瓶后一次喝不完，要分幾天慢慢喝完的，所以這次測評也分了4天，中間保存的時候，黃尾袋鼠是螺旋蓋，直接擰回去的；奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯、拉菲傳奇都用了真空塞。

因為現(xiàn)在天氣不熱，所以沒有放酒柜或者冰箱，就放在室內(nèi)常溫避光的地方，第1天黃尾袋鼠黃尾袋鼠是果香非常好、口感極為柔和的風格，而且兩款入口都有明顯的回甜。柔和到像我這樣經(jīng)常喝紅酒的會覺得“是不是有點太柔和了”，不過對剛開始喝紅酒的人來說，這個柔和度特別好，一點也不澀，連黃尾袋鼠的“西拉”也特別柔和，這點我印象挺深刻的。

因為西拉并不是一種柔和的葡萄，“梅洛”就更不用說了，比西拉還要柔和，入口跟絲滑一樣就進去了?？磥睃S尾袋鼠就是針對入門人群的，整個口感的把握，包括果香非常好、口感極為柔和，這些都考慮得非常周到，但像黃尾袋鼠這種風格的酒，要注意選新鮮年份的。因為果香會隨著時間流逝而減弱，2018年份的就明顯比2016年份的果香要新鮮，

而且又主打柔和口感，單寧并不強，也就不太能陳年。實測中，2016年份的已經(jīng)有點疲態(tài)了，不過比較輕微，不太明顯，奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯這三款開瓶之后都要稍微醒一下酒，實測開瓶之后，在瓶中醒酒20分鐘左右就可以。剛開瓶的時候，有的會有一點濁味，讓酒稍微透透氣比較好，第一天測的時候，說實話三款的風格挺接近的，硬要說區(qū)別的話，奔富蔻蘭山、洛神山莊略甜一點，就是回甘的那種甜；另外這兩款比杰卡斯酸度上略高一點點，感覺上更開胃一點。

但整體上差別比較細微，三款都比黃尾袋鼠口感強，都有不錯的平衡，比較耐喝，適合經(jīng)常喝紅酒的人。配餐喝，或者請朋友來家做客吃飯的時候喝都挺好的，拉菲傳奇這是一款典型的法國波爾多AOC，大家別看現(xiàn)在波爾多AOC那么多，真要在100元以內(nèi)做出品質(zhì)的話，對供應鏈要求非常高的。因為波爾多這個地方氣候不穩(wěn)定，導致每年葡萄的品質(zhì)參差不齊，

像100元以內(nèi)的波爾多AOC，用的都是收來的葡萄，好葡萄肯定優(yōu)先用來釀各家更高級別的酒，剩下的葡萄品質(zhì)更沒保障。所以要把100元以內(nèi)的波爾多AOC做出品質(zhì)，必須能保障每年都收到數(shù)量足夠的、品質(zhì)達標的葡萄，這對供應鏈要求非常高，像拉菲這樣的大集團，就更有實力保障這一點。實測中這款酒的酒質(zhì)很穩(wěn)定，平衡感不錯，酸度也OK，

當然在香氣、口感風格上，跟澳洲酒差別還是很明顯的。我給你們形容一下就知道了，像澳洲酒，大多是果香啊、香草香啊，這種奔放的香氣，以及更飽滿的口感；而拉菲傳奇，更多的是像蘑菇香、餅干香這類偏隱約、復雜的香氣，綜合來說，喜歡法國酒口味的杯友，預算在100元以內(nèi)的話，選拉菲傳奇還是不錯的選擇，第2天黃尾袋鼠黃尾袋鼠的西拉和梅洛兩瓶狀態(tài)都不錯，果香沒有減弱，口感也很集中，并沒有散掉的跡象。