有各種品種學、葡萄酒化學，甚至還有葡萄酒工程學（釀造設備），總的來專業(yè)課就是一個享受的過程，絕不掛科，各種裝逼。中國有很多葡萄酒種植的產地，那邊的葡萄酒釀造技術都有專業(yè)的培訓，葡萄酒專業(yè)總的來說永遠不愁就業(yè)，人才太少了，以中國農業(yè)大學的葡萄酒專業(yè)來介紹一下這個專業(yè)。

1、哪里可以學釀酒？是學技術不是提升學歷，單純的學技術，哪里可以呢？

作為一名從小白到現在的國家一級釀酒師，我用我的經歷告訴你怎么樣才能學到真正的釀酒技術。1先找一家酒廠，應聘個釀酒車間的釀造工干一年，期間讓干啥就干啥，爭著干搶著干，多觀察多學習，不要計較得失；2中途做好能到化驗室去幫忙，學習一下化驗；3多參加釀酒行業(yè)的培訓會，目的一是為了考證獲得更高職稱和企業(yè)機會，二是為了多接觸同行釀酒師多交流問題；4是要自己多動手創(chuàng)新....今天太累了就寫這些吧，或者等我這邊有釀酒實習的崗位機會也可以到我這邊來看看，

2、哪里可以學到系統(tǒng)專業(yè)的葡萄酒自釀技術？

自釀技術么？中國有很多葡萄酒種植的產地，那邊的葡萄酒釀造技術都有專業(yè)的培訓。如果你真的想學的話，可以去這些地方找找，并且學完好好像還可以考到專業(yè)的釀酒師證書的。自釀葡萄酒有很大的風險，沒有經過專業(yè)的指導，容易造成中毒，或者甲醇超標，輕者可導致視網膜細胞突變，視覺神經萎縮，重者中毒或死亡。葡萄酒發(fā)酵釀造的過程中都會出現，“甲醇”，“雜醇油”這兩種有害的物質，

3、大學的葡萄酒專業(yè)都學什么內容??？有品酒嗎？

以中國農業(yè)大學的葡萄酒專業(yè)來介紹一下這個專業(yè)。中農這個專業(yè)是屬于食品科學與營養(yǎng)工程學院的，大一的確幾乎都是基礎課，各種生物學，各種化學，而且大多數都是跟學院里其他專業(yè)一起大班上課，階梯教室，很熱鬧。從大二開始逐漸接觸專業(yè)課，不過相對較少，大一大二的基礎課不難（除了生物化學，物理化學貌似現在不學了），上課聽起來也挺有意思，至少我覺得比很多理工科的各種數學課有意思（當然我們也有數學課）。

大三開始正式進入專業(yè)課學習，好玩的就來了，首先是品酒課，會給你各種水讓你練習味覺，給你各種“酒鼻子”（人造香）練習聞香，當然品酒也會用到眼睛，主要是看掛杯，看酒體等等，但色弱我覺得影響不大。品酒課很有意思的，感覺各種高逼格，然后還有栽培課，下地實習，農大的試驗田在大興，很開闊，主要是修剪枝葉等等，雖說是栽培學，但其實很好玩，班上畢業(yè)以后真正往栽培方向發(fā)展的沒有，當然也不建議你去，不過單純從學的角度來說，真的很有實踐性。

然后還有各種品種學、葡萄酒化學，甚至還有葡萄酒工程學（釀造設備），總的來說，專業(yè)課就是一個享受的過程，絕不掛科，各種裝逼，再給你介紹一下學校的條件。中農在中國絕對是屬于超級務實的學校，因為學校很專注，所以不像其他學校專業(yè)開設很多，因為專業(yè)少所以綜合排名不高，但是農大有的專業(yè)都很牛，近期剛推出的中國大學專業(yè)強度排名農大排在清華北大之后高居第三位，你可想而知。

而且國家重視，只是在中國人傳統(tǒng)意識里“農”字很丟分，當然那樣的心態(tài)本身就很孽根性，學校的硬件條件還行吧，不能跟其他省會城市的學校比（各種大），在北京算很不錯的了（北京地貴，除了清華北大都很?。?，各種設施也齊全，分東區(qū)和西區(qū)，東區(qū)文化生活豐富，西區(qū)學術氛圍濃重。葡工專業(yè)在東區(qū)，東區(qū)在學院路，周圍很多大學，

再說說這個學院吧，其實你選擇葡工的話，葡萄酒只是一個方向，食品學院的專業(yè)互溶互通性比較強，隨時可以往其他方向發(fā)展，考幾個聽起來高大上的證也挺不錯的，釀酒師、調酒師、高級營養(yǎng)師等等。最后說說就業(yè)情況，過來人告訴你，選專業(yè)重于學校，名聲大出來挫的多得是，葡萄酒專業(yè)總的來說永遠不愁就業(yè)，人才太少了，但是要找到好的工作相對比較難，更多的是靠人生積累。