酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會(huì)被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會(huì)與53度差的太多。眾所周知，茅臺(tái)其主打產(chǎn)品——飛天茅臺(tái)有著38、43以及53這三個(gè)度數(shù)，因?yàn)槊┡_(tái)的七輪次基酒，每輪次基酒的度數(shù)并不一樣，如一輪次酒其度數(shù)高于或等于57度，而第二輪次的則要高于或等于54.5度。

1、53度茅臺(tái)趨之如騖，43度茅臺(tái)門(mén)可羅雀，1：1兌下會(huì)怎樣？

眾所周知，茅臺(tái)其主打產(chǎn)品——飛天茅臺(tái)有著38、43以及53這三個(gè)度數(shù)。其中，作為低度茅的38度飛天已經(jīng)停產(chǎn)，而最為熱銷(xiāo)，一瓶難求的當(dāng)屬53度的高度茅，與其相差10度的43度飛天雖然價(jià)格更低且?guī)齑孀銐?，但卻鮮有人問(wèn)津。而中低度茅的地位之所以如此尷尬，歸根到底也還是降度在作祟，因?yàn)槊┡_(tái)的七輪次基酒，每輪次基酒的度數(shù)并不一樣，如一輪次酒其度數(shù)高于或等于57度，而第二輪次的則要高于或等于54.5度。

并隨著輪次的增加而降低，到了第七輪次，其度數(shù)也是高于或等于52度的，也就是說(shuō)，其七輪次基酒的最低度數(shù)是52度。故此，想要直接通過(guò)以酒兌酒來(lái)降到43或38度顯然是不可能的，所以，其只能選擇加漿降度，即以酒兌優(yōu)質(zhì)降度用水來(lái)進(jìn)行降度，但在加漿后，不僅乙醇和水的比例會(huì)發(fā)生變化，酒精度數(shù)會(huì)降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會(huì)被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會(huì)與53度差的太多，

2、53度飛天茅臺(tái)為何“一瓶難求”？

謝邀，以下觀點(diǎn)酒評(píng)君原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載，無(wú)需授權(quán)。這個(gè)問(wèn)題需要從供求兩個(gè)角度來(lái)看，首先看供給端，茅臺(tái)屬于醬香型白酒，相對(duì)于其他香型白酒來(lái)說(shuō)，醬香型白酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)1年，存儲(chǔ)周期長(zhǎng)達(dá)5年，加上醬香白酒的生產(chǎn)原料、發(fā)酵環(huán)境等因素限制，總體產(chǎn)能有限。而在茅臺(tái)酒的產(chǎn)品序列中，飛天茅臺(tái)屬于高端產(chǎn)品，需要從有限的產(chǎn)能中優(yōu)選出數(shù)量更少的優(yōu)質(zhì)基酒和不同年份的調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)才能生產(chǎn)，

因此，飛天茅臺(tái)酒的供給數(shù)量相對(duì)稀少。其次從需求端分析：茅臺(tái)作為超高端消費(fèi)品，在社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到了不可替代的作用，尤其是在中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展的過(guò)程中，飛天茅臺(tái)的需求量也在飛速增長(zhǎng)，而價(jià)格在這個(gè)過(guò)程中也一路水漲船高，此外，由于飛天茅臺(tái)酒的稀缺性，其較高的投資價(jià)值凸顯了它的金融屬性，大量的投資者開(kāi)始收藏囤積茅臺(tái)酒，這進(jìn)一步加劇了飛天茅臺(tái)的需求量。

由于市場(chǎng)存在買(mǎi)漲不買(mǎi)跌的心理，飛天茅臺(tái)酒的需求量和市場(chǎng)價(jià)格相互助推，形成了今天一瓶難求的局面，針對(duì)這種情況，酒評(píng)君認(rèn)為應(yīng)該理性對(duì)待。飛天茅臺(tái)首先是消費(fèi)品，不應(yīng)該過(guò)度放大其投資價(jià)值而忽略其消費(fèi)價(jià)值，其次市場(chǎng)的過(guò)度追捧已經(jīng)造成了一定程度的泡沫，這其中其實(shí)蘊(yùn)含了不小的風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)酒文化博大精深，值得關(guān)注的優(yōu)秀白酒品牌也很多，不宜過(guò)度炒作飛天茅臺(tái)。