實際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。從收藏價值來低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒，最后值得注意的是，很多人都認(rèn)為比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但結(jié)果其實往往是相反的，因為酒水中游離的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后勁還很大。

1、高度白酒比低度白酒好嗎？

關(guān)于高度酒好還是低度酒好的爭論，其實是不科學(xué)的，因為白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高，工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本更高。之所以出現(xiàn)高度酒好的議論，只是我們知道一些價格較高的名酒，一般都是以50度出現(xiàn)，容易導(dǎo)致我們認(rèn)識上的誤區(qū)，我們知道，高度酒由于刺激性較強，可以掩蓋很多酒中原有的不好的味道，低度酒由于酒精含量低，刺激感減弱，掩蓋能力相對較弱，但這并不代表高度白酒比低度白酒的品質(zhì)要好。

2、綿竹大曲酒是高度好還是低度好？

綿竹是不錯的白酒，要回答這個問題，得搞清楚，一般來說，無論是什么牌子的白酒，度數(shù)高的肯定會比度數(shù)低的質(zhì)量好，價格當(dāng)然也相應(yīng)的更貴，我的岳父，八十多了，一輩子喜歡喝幾口，六十年代的發(fā)酵專業(yè)畢業(yè)的，一生受苦，一個無錫人，在東北上學(xué)，畢業(yè)后在寧夏輕工廳工作了很多年，后來才好不容易調(diào)回?zé)o錫，他算是業(yè)內(nèi)人士，九十年代初，我成了他的毛腳女婿，逢年過節(jié)進(jìn)貢是一定的，好在他通情達(dá)理，白酒，指定尖莊，農(nóng)夫山泉瓶子一樣的尖莊，我真的買過很多很多，包括我自己，也喜歡喝口小酒，所以我也經(jīng)常喝，

后來，不知道啥時候開始，突然發(fā)現(xiàn)市場上沒有尖莊賣了，于是乎岳父又指定了綿竹大曲，真的不貴，每年都是買好幾次，所以我太熟悉這酒了，由于年事已高，大約一個月前，老丈人專門跟我電話，說這次中秋節(jié)不要買酒了，哎，前幾天去看他，真的沒買白酒，取而代之的都是一些生活必需品。如今我自己也是五十多的人了，一般來說在家里，只要不動車，晚上我也喜歡整兩口，我自己喝一般不喝綿竹，我喝牛二和無錫本地的無錫老酒，但我也只喝五十多度的那款！，

3、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對身體的傷害大？

同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大。關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對身體的傷害比較小，實際上這些認(rèn)識基本上是正確的，但實際情況往往不是如此，實際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。

因為工藝比較復(fù)雜，很多小酒廠采用的勾兌方式也是比較簡單粗暴的，導(dǎo)致一些低度酒質(zhì)量不高，給人造成低度酒喝完難受的影響，有這樣的一個說法：高度白酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進(jìn)入體內(nèi)可以同時隨汗液揮發(fā)和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精，

但實際上總是因為低度酒喝的太多！喝慣了高度酒的人，猛然一喝低度酒，感覺平淡如水，但它不是水，它僅僅比你喝的高度酒低了十幾度而已，酒精含量只少了20%左右，而你卻多喝了50%甚至100%，不難受才怪。如果是定量喝酒，比如都是喝一杯，肯定低度酒對人體傷害小了，畢竟酒精對人體來說就是“毒藥”，人體是不需要酒精的，

純糧釀造酒做成低度酒，氣溫下降就好變成渾濁狀，酒中的酯類就會析出，不好看，不懂酒的人更加會認(rèn)為是\

4、低度酒真的沒高度酒好嗎？