本文目錄一覽
- 1,飛天茅臺(tái)酒最早出廠時(shí)間
- 2,貴州茅臺(tái)酒廠是那年開(kāi)始生產(chǎn)銷(xiāo)售酒的
- 3,國(guó)慶60周年茅臺(tái)19492009
- 4,貴州茅臺(tái)酒是從什么時(shí)候開(kāi)始有的
- 5,茅臺(tái)廠開(kāi)業(yè)至今多少年
- 6,茅二代醬香型白酒生產(chǎn)周期是多長(zhǎng)時(shí)間
- 7,茅臺(tái)是怎么釀出來(lái)的一瓶好的茅臺(tái)酒要多少年才成品
- 8,茅臺(tái)酒什么地方出的
- 9,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
1,飛天茅臺(tái)酒最早出廠時(shí)間
飛天茅臺(tái)酒最早生產(chǎn)于1967年,商標(biāo)上的漢字全部都為繁體字。
據(jù)傳說(shuō)53度飛天茅臺(tái)酒出廠價(jià)是819元/瓶,真正多少并不太清楚。
2,貴州茅臺(tái)酒廠是那年開(kāi)始生產(chǎn)銷(xiāo)售酒的
貴州茅臺(tái)酒廠是茅臺(tái)鎮(zhèn)政府于1951-1952年通過(guò)購(gòu)買(mǎi)、沒(méi)收等方式整合成義(其酒俗稱(chēng)“華茅“)、榮和(其酒俗稱(chēng)“王茅“)、恒興(其酒俗稱(chēng)“賴茅“)三家燒房,于1953年正式掛牌成立的。所以,從這個(gè)意義上說(shuō),貴州茅臺(tái)酒廠開(kāi)始生產(chǎn)銷(xiāo)售茅臺(tái)酒是在1953年。至于茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶茅臺(tái)酒的生產(chǎn)銷(xiāo)售歷史則最早可以追溯到西漢時(shí)期(公元前135年),當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的前身“枸醬酒”即已作為貢品供皇帝飲用。
3,國(guó)慶60周年茅臺(tái)19492009
正宗的國(guó)慶60周年茅臺(tái)有兩種,一種是5萬(wàn)多元的;一種是8千多元的。還有一種非正宗的茅臺(tái),也是國(guó)慶60周年的。樓主看一下生產(chǎn)廠家是不是:貴州茅臺(tái)酒股份有限公司。如果不是這個(gè)公司生產(chǎn)的,就是山寨茅臺(tái),沒(méi)什么價(jià)值的。
4,貴州茅臺(tái)酒是從什么時(shí)候開(kāi)始有的
茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代,赤水河的土著居民——濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。司馬遷在《史記》中記載:建元六年(前135年),漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(guó)(今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,敬獻(xiàn)武帝,武帝飲而“甘美之”,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始,此后,一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后,茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒,通過(guò)南絲綢之路,傳播到海外。生產(chǎn)工藝茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開(kāi)關(guān)透氣孔,控制溫濕度。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗,再裝瓶出廠銷(xiāo)售。以上內(nèi)容參考:百度百科-茅臺(tái)酒、百度百科-貴州茅臺(tái)酒股份有限公司
5,茅臺(tái)廠開(kāi)業(yè)至今多少年
茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一,是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。1915年,茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),享譽(yù)全球(被證實(shí)為虛假宣傳,并未獲獎(jiǎng))。建國(guó)后先后榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。暢銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特,它繼承了古代釀造工藝的精華,閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。經(jīng)過(guò)貴州省人民政府黔府函字(1999)291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司。
6,茅二代醬香型白酒生產(chǎn)周期是多長(zhǎng)時(shí)間
一個(gè)周期需要八個(gè)月。每年九九重陽(yáng)節(jié)開(kāi)始在赤水河取水。然后開(kāi)始下沙往后是前兩個(gè)月是一個(gè)月加一次料。然后第三個(gè)月開(kāi)始上我們俗稱(chēng)的蒸籠,糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后直接上蒸籠蒸。蒸出來(lái)的就是原酒,總共九輪。然后出七次酒。這七次酒呢,每一輪就一個(gè)月出一次每一輪的酒,它的香味。效果都是不一樣的,我們所喝的酒,都是經(jīng)過(guò)幾百次幾千次調(diào)和出來(lái)的口味。
健康嗎,現(xiàn)在酒的制造工藝跟古代完全不同,現(xiàn)在酒為了方便更為了成本都沒(méi)有用純糧釀造,好的酒比如茅臺(tái)等或許用了糧食釀造但是還是加入了酒精,因?yàn)槿绻麤](méi)有加入酒精那么白酒就需要放置很長(zhǎng)的時(shí)間,很多企業(yè)根本等不起那么長(zhǎng)時(shí)間
7,茅臺(tái)是怎么釀出來(lái)的一瓶好的茅臺(tái)酒要多少年才成品
新疆人喝一般都 伊犁老窖 伊犁牌系列的。 有很多仿冒的 伊力 伊梨 都不算哦。另外,還有肖爾布拉克 三臺(tái)老窖系列。這個(gè)酒也曾得過(guò)國(guó)內(nèi)外很多金獎(jiǎng),十大品牌來(lái)著,酒也不錯(cuò),新疆人特愛(ài)喝 ,我就是新疆人。
去百度百科看一下就知道了,直接看“茅臺(tái)”詞條。最普通的茅臺(tái)酒,要釀出來(lái),需要好幾年的工夫。發(fā)酵將近一年,蒸餾出來(lái)之后要在酒缸里存放大概三年,然后進(jìn)行勾調(diào)(就是將不同輪次的酒以一定比例配出合適的味道),然后再存放一年左右,包裝出廠。所以整個(gè)生產(chǎn)流程至少耗時(shí)五年。如果是“好的”茅臺(tái)酒,就會(huì)存放更長(zhǎng)的時(shí)間,有的標(biāo)“陳釀”,這樣的存了多少時(shí)間不清楚;有的直接標(biāo)年份,15年,30年,50年都有。這樣的好茅臺(tái),價(jià)格也是非常高的。
8,茅臺(tái)酒什么地方出的
茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國(guó)的國(guó)酒。至今已有800多年的歷史。
茅臺(tái)酒,素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱(chēng)。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒,榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn),人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”,名甲天下,成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”。 中國(guó)的茅臺(tái)酒,產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)(原為村),迄今已有270多年的歷史,享有“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉, 雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”,沁人心脾,令人陶醉。凡盛過(guò)茅臺(tái)酒的杯子,瓶子隔了多天仍然芳香馥郁,被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳,故清代詩(shī)人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國(guó)”的美稱(chēng)。位于赤水河畔的茅臺(tái),自古以釀酒出名。清人曾有詠句為“集靈泉于一身,匯秀水東下”贊美赤水河,而茅臺(tái)酒的出名,這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān),據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載,早在兩千多年前,古仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒,宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗(yàn),無(wú)數(shù)次改進(jìn)和提高,終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù),制造出別具一格的茅臺(tái)酒來(lái)?!肚Z(yǔ)》云:“尋常沽貫,皆燒春也”,時(shí)稱(chēng)“茅臺(tái)春”。茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)不斷釀制提高,便成了名滿天下的中國(guó)名酒。 茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。它是用高梁和小麥作原料,再加上當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水,應(yīng)用傳統(tǒng)獨(dú)特的工藝精釀而成。整套工藝長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月這久,比其它酒類(lèi)發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)得多。成酒后,清亮透明,濃郁醇香。然后入庫(kù)三年,方準(zhǔn)出廠。據(jù)專(zhuān)家們分析,其酒內(nèi)含有70多種成分,因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明,口感醇厚柔和,無(wú)烈性刺激感,入口醬香馥郁,回味修長(zhǎng),余香綿綿,為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無(wú)雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格.
9,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
1)獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復(fù)雜的釀造工藝
如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi),最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
選料講究,工藝嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒??!