LZ： 應(yīng)該是正個(gè)好的，超市給您的袋子拿成禮盒的大袋子了！

你好！那就可不一定是真的，真的配套是剛好合適的我的回答你還滿意嗎~~

因?yàn)槊┡_(tái)就比較沉嘛，而且比較貴重，你如果手提袋太小了的話，萬一墜落的話那不是損失很多錢嗎？

應(yīng)該是跑酒了（揮發(fā)了），可用生料帶在瓶口處纏繞密封，不能用蠟封

都是茅臺(tái)酒股份公司的，優(yōu)于茅臺(tái)集團(tuán)的酒。價(jià)格基本代表品質(zhì)?？诟猩嫌e和王子分不太出來。醬香味都夠濃，喝著不錯(cuò)，但是王子略貴一點(diǎn)，據(jù)說是和茅臺(tái)酒工藝更相似一些。但是這兩款酒和茅臺(tái)酒比起來，酒的厚重濃郁立刻就分出高低了。

茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。

壇子一個(gè)，要U型口的一個(gè)碗能蓋住的，把U型口里加少許水，把碗扣上面，水封閉是最好的，不跑味，然后再用袋子多裹幾層，埋在地下，什么時(shí)候喝什么是拿出來，現(xiàn)在的白酒，我不敢保證他不過期，

現(xiàn)在在市場上買到的藏來沒用特別是茅臺(tái)白酒越藏越醇那是指原酒商品酒藏到你50時(shí)說不定已經(jīng)變成水了不信你可以試試紅酒還是可以考慮的當(dāng)然那些便宜的商品酒沒這個(gè)必要藏酒可是一門很獨(dú)特的藝術(shù)呢呵呵如果真是要藏酒的話建議到酒廠買酒頭那才叫爽！

炒熟后花生皮一搓就掉了?！　≡鯓映椿ㄉ骸　?.選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時(shí)候就會(huì)生熟不均。　　2.在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕@樣讓表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸糊了。之后一定把水控干，最好放在窗臺(tái)上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油?！　?.油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動(dòng)，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會(huì)糊。　　4.花生米顏色變紅時(shí)，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。　　5.在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時(shí)候吃都又香又脆。

炒花生米主要有兩點(diǎn)：（非常關(guān)鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時(shí)可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時(shí)香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時(shí)花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔恕＿@樣炒出的花生米香脆可口，不會(huì)糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實(shí)就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的砂子），小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點(diǎn)水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進(jìn)水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時(shí)油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺(tái)什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會(huì)長時(shí)間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。！??！注意：一定用小火！！??！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時(shí)候花生米的皮會(huì)炸破而賤出小油點(diǎn)，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時(shí)候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。。?這是我在中央臺(tái)的為你服務(wù)上學(xué)來的，已經(jīng)實(shí)踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！ 特點(diǎn)： 香 、脆 功效： 補(bǔ)血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅 4． 起鍋 5． 涼了之后，開心地大吃吧！

手或機(jī)械搓一下 再口或風(fēng)機(jī)吹一下

你可以將花生米放在一個(gè)袋子里，然后用在袋子外面搓挫，找個(gè)解釋點(diǎn)的袋子哦，搓的時(shí)候不要太用勁?？床畈欢嗷ㄉざ纪柿说臅r(shí)候，你就把它倒在家里用來撈餃子的漏勺你就OK啦，這樣能很快的將花生米和皮分開啊！不過要記得在漏勺下面?zhèn)€垃圾桶哦。

不放油干炒，放至不燙手后，用手邊搓邊吹即可（下面可以放張報(bào)紙，以便清理）

開學(xué)啦！開學(xué)啦！回想起寒假發(fā)生的事，還真是有趣。如走鬼道啦，放爆竹啦，等等。不過最為有趣筏琺摧貉詆股搓癱撣凱的，那就非拜年莫屬了。 初一那天早上，“啪！”媽媽把一塊又濕又涼的毛巾扔到我的臉上，我一下子就坐了起來，嘴里不停地抱怨著：“你干什么呀，困死我了?！笨蓩寢寘s反常地笑了笑，說：“你拜年去吧？不去拉倒?！卑菽?？這可是個(gè)新鮮事。我今天凌晨1點(diǎn)多睡的覺，不過一聽這個(gè)，我便來了精神。我對著媽媽說：“我也沒說不去嘛！”媽媽聽了后，說：“那就趕快穿上新衣服，這就去。”我麻利地穿好衣服，洗漱完畢后，像姐姐原來向我吹虛的那樣，拿個(gè)大袋子，去撈一把糖回來，呵呵，人不為己，天誅地滅嘛！ 出發(fā)了！我高興地在前面跑著，又不時(shí)地等著媽媽，我不知道到誰家去嘛。我總是嫌?jì)寢屪叩锰?，但如果是打針，我肯定?huì)恰恰相反了。我高興得想變成小鳥，飛起來。 從第一單元拜起。但沒幾乎有多少人家，第一家，我有些膽怯，連門都不敢敲，母親硬是要我敲，我最終還是敲了。有人來開門了，母親上去一個(gè)“過年好”，我也跟著笑笑，就只見一捧糖推在我的懷里，我連連推辭，最終還是收了下來，直說“謝謝，謝謝”。之后，我膽子大得多了，每到一家，媽媽還沒開口，我就已經(jīng)說了“過年好”這句祝福話，我的勇氣戰(zhàn)勝了我的膽怯！ 回到家，我數(shù)了數(shù)我的收獲，好多的糖果、布丁：密桃味的、葡萄味的、哈密瓜味的，真是應(yīng)有盡有。不過，這次的最大收獲，還是，我的勇氣戰(zhàn)勝了我的膽怯我喜歡拜年

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今天是猴年的大年初二，是個(gè)天氣晴朗的日子。我和爸爸、媽媽帶著春節(jié)的喜悅和禮物，回到老家去拜年。 我們先去了二爸家。還沒進(jìn)門，一幅紅底金字的大幅春聯(lián)，首先映入了我的眼簾。上聯(lián)是“華堂盈瑞氣”，下聯(lián)是“猴年如意春”，橫批是“萬事勝意”。這可是我今年春節(jié)送給二爸家的第一份新年禮物，是春節(jié)的前幾天托大表哥帶給二爸家的。 當(dāng)我和爸爸、媽媽正在欣賞我的“杰作”時(shí)，二爸、二媽和小堂弟就滿面春風(fēng)的迎了 就滿面春風(fēng)的迎了出來。小堂弟說：“祝大伯、大媽筏琺摧貉詆股搓癱撣凱和李斌哥哥新年好！”爸爸、媽媽非常高興，直夸小堂弟長大啦！懂事啦！接著就給他發(fā)了一張100元的壓歲錢。我也向二爸、二媽祝賀新年，二爸也給我發(fā)了壓歲錢。 看到我們來了，小堂弟非常高興。當(dāng)大人們正在說話的時(shí)候，他就一把把我拉進(jìn)了他的電腦室。他高興地向我介紹他的電腦游戲，并和我一起玩起了他的《玩具兵大戰(zhàn)》。這個(gè)游戲非常激烈，一下子就把我吸引住了。我們兩個(gè)一會(huì)兒你打打，一會(huì)兒我打打，玩了一局又一局，過了一關(guān)又一關(guān)，直到二媽叫我們吃飯時(shí)才停下。 飯菜端上來了。二爸家的年飯可真是豐盛，有魚有蝦，有雞有肉……大盤小盤的擺了滿滿的一大桌。二爸高興地拿出他的茅臺(tái)酒要和爸爸對飲，我和媽媽、二媽、堂弟喝的是酸奶和飲料。飯桌上，我和堂弟向爸爸、媽媽、二爸、二媽都敬了酒，祝他們身體健康、萬事如意；我們不停地和大人們碰杯，個(gè)個(gè)肚子都喝得鼓鼓的。 吃完飯，我和堂弟又到樓下去放炮。這里放炮的人可多了，有幾個(gè)孩子圍在一起放的，還有大人帶著小孩放的。放的有“二腳踢”、“大雷子”，還有100多響的小鞭炮。鞭炮聲噼里啪啦，震得小孩們個(gè)個(gè)雙手捂著耳朵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的躲在單元的門洞里。我和堂弟手里拿著“雷子”和鞭炮，堂弟膽小，不敢放，讓我去放。我壯著膽子，點(diǎn)燃了一串鞭炮，剛剛點(diǎn)燃，我就飛速的向遠(yuǎn)處跑去，一看堂弟，他已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的躲進(jìn)了單元的門洞里。放完鞭炮，堂弟說：“哥哥，我來放雷子！”我說：“放雷子危險(xiǎn)，你敢嗎？” 他說：“敢！”沒辦法，我只好把一個(gè)小雷子夾在磚縫里，把引火棒燒好，讓他去放。他小心翼翼的走到“雷子”跟前，還沒點(diǎn)燃，他就把引火棒一扔，撒腿就跑。炮沒點(diǎn)著，他倒是先摔了一跤。這次，他是再說也不敢再去放炮了，這時(shí)，二爸下樓來了，就領(lǐng)著我們一起回家了。 今天在二爸家拜年，我們玩得確實(shí)是太開心了！

自己想~~ 寫天氣怎樣 心情怎樣 當(dāng)時(shí)發(fā)生了什么事在總結(jié)一下 就這樣

1.先把豆腐切成四五厘米左右的方塊，瀝干水（也有把豆腐用紗布包起來然后用重物壓的，也是為了瀝水，當(dāng)然不能壓壞了豆腐塊，呵呵，）2.把切好的豆腐依次放到籠屜或者是干凈透氣的東西上面，最好保持間距哦，我是把裝大米的袋子剪開清洗干凈后放豆腐的，因?yàn)樽龅谋容^少，呵呵。然后蓋起來。 額還是用的大米袋子覆蓋，然后上面蓋了層干凈的毛巾。3.把這些放到不易被碰到的角落，靜待發(fā)酵。我直接放在廚房操作臺(tái)的角落里了，呵呵4.發(fā)酵的時(shí)間大概是十幾天吧，半個(gè)月不到應(yīng)該，天氣暖和或者家里有暖氣會(huì)更快些哦5.如果問到一股特殊的味道，打開看下，豆腐紅紅的黏黏的，用筷子輕輕一戳感覺很柔軟，基本上就發(fā)酵好了，注意，要是長了黑毛就不能吃了啊，說明發(fā)酵壞了，6.把發(fā)酵好的豆腐拿出來，沾上食鹽、辣椒面， 多加鹽，省的壞了，辣椒根據(jù)個(gè)人愛好，特喜歡辣的話就直接把辣椒面放碗里，跟鹽混合勻了在后讓豆腐在里面打個(gè)滾，這樣豆腐全身都是紅紅的了，超有食欲啊7.伴好了鹽和辣椒，就可以把豆腐裝起來了。有壇子最好，放進(jìn)壇子里，密封；我做的沒有放壇子，直接放保鮮盒了，或者放玻璃罐子，罐頭瓶子都行的，只要蓋嚴(yán)實(shí)了。記得多加些鹽哦，呵呵8.裝好的東西繼續(xù)放角落里發(fā)酵六七天就能吃了，吃的時(shí)候滴幾滴香油，額不喜歡吃肉的覺得配稀飯饅頭吃比肉肉都好，呵呵 對啦，吃多少取多少，要用干凈沒有油、水的筷子夾出來哦，省的壞了還有其他做法，是發(fā)酵好之后先把豆腐在高度白酒里面洗個(gè)澡，說說殺菌了，呵呵，額部喜歡酒味，所以就沒有弄這一步；另外就是沾好調(diào)料的豆腐有青菜葉，如白菜，包起來，一個(gè)菜葉包兩三塊，跟包包裹似的包嚴(yán)實(shí)了再入壇，當(dāng)然前提肯定是提前把菜葉開水炤一下掛起來晾干，不能有水哦，額覺得這種應(yīng)該更好吃吧，畢竟會(huì)有青菜的清香，不過額沒有做過放進(jìn)壇子的豆腐會(huì)出水，可以放些炒熟的黃豆在壇子底下，吸水的，不過我也忘了弄了，做出了的還是蠻好吃的哦臭豆腐鹵水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常） 主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米） 調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實(shí)耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克） 制作： 1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

醬油膏（或醬油）2小匙、香菜適量、九層塔適量、紅辣椒醬適量做法：把適量香菜和九層塔切成極碎，加進(jìn)醬油膏中。吃臭豆腐的時(shí)候，除了配上這種調(diào)好的醬油膏外，外帶適量的紅辣椒醬即可高湯制作原料：雞架 蔥 姜 蒜 花椒 八角 香菜 芝麻【炒過】花生 鹽 芝麻醬 香油 雞精 味精 食用淀粉先把水倒入鍋內(nèi)，把雞架放鍋里，等水開了，煮十分鐘左右 把上面的余抹用漏勺去掉，把蔥 姜 蒜花 椒 八角放入鍋內(nèi)，在煮10分鐘，在把這些原料有漏勺撈掉，在把鹽，芝麻醬 香油 雞精 味精到入鍋內(nèi)，最后將食用淀粉有冷水化開，到入鍋里即可。臭豆腐雞蛋醬1、打雞蛋到碗，攪拌2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點(diǎn)水或者雞蛋3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時(shí)火可以小些甚至關(guān)掉再注意，雞蛋入鍋后，勤奮地?cái)嚢柚?，使其成碎花狀，對了，雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面4、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬，略微攪拌5、開鍋后關(guān)火6、盛入容器雞蛋醬的做法：雞蛋一個(gè)攪拌好、蔥末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。 肉醬的做法：肉?。ㄅＨ獾龋⑹[末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。臭豆腐清油醬 材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。 用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用臭豆腐麻椒醬材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。 估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用 用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。臭豆腐蒜茸醬 材料：蒜頭20粒，糖1大匙，醬油膏3大匙，冷開水60cc，香油1小匙。 做法：蒜頭去皮洗凈瀝干搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可。 臭豆腐辣椒油 材料：辣椒粉100公克，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。 做法：先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻，鍋中熱油1/2杯放入蔥,姜、八角及花椒爆香，撈除渣質(zhì)后倒入辣椒粉拌勻即可。 臭豆腐五味醬材料：蕃茄1個(gè)，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。 調(diào)味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。 做法：將所有材料洗凈略切成小塊放入果汁機(jī)中，加入調(diào)味料一起攪打成均勻的泥狀即可。 備注：五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由于此醬制作較為費(fèi)時(shí)，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個(gè)月左右

外面買的臭豆腐偶還真有點(diǎn)不敢吃，擔(dān)心用了不好的油來制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個(gè)好東東，發(fā)來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會(huì)非常細(xì)膩。 五、準(zhǔn)備紙箱子一個(gè)，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲(chǔ)藏室里等豆腐長毛。 七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個(gè)就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! 各式臭豆腐做法請?jiān)斠姟久朗程煜隆烤W(wǎng)，望采納

芝麻醬加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，孜然粉，一點(diǎn)辣椒油，一點(diǎn)韭菜汁，腐乳汁一點(diǎn)點(diǎn)，加入碎香菜葉，把一瓣蒜剁碎用適量開水沖開靜置5分鐘（用這個(gè)水調(diào)醬所以要視麻醬來加水），將蒜水倒入麻醬，順同一方向攪拌，均勻后可用。希望可以幫到你

村村通綠色商城教你如何做臭豆腐：1、制豆腐：將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20分鐘后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟。2、發(fā)酵：將做好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會(huì)長出一寸長的白毛，即霉菌。3、發(fā)酵后的處理 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可。（鹵水制法： 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。）4、根據(jù)不同地區(qū)的口味和特色，再進(jìn)行加工。

海關(guān)要求不斷變化， 不斷更新中，希望大家多提意見，謝謝中國的北京海關(guān)有時(shí)會(huì)查盜版光盤, 上海海關(guān)一般不查. 如果你的飛機(jī)是從北京飛上海, 然后飛美國, 一般是在北京檢查行李.有關(guān)于美國海關(guān), 有些人說他什么都帶的, 都沒事. 那是沒有抽到, 抽到你, 你就麻煩了. 我經(jīng)常被開包檢查, 我都給他們看, 每次都順利過關(guān). 而且我曾經(jīng)和海關(guān)的人聊過, 以下是一些經(jīng)驗(yàn).美國的海關(guān)不查光盤. 帶盜版光盤要這樣帶, 把皮都扔了, 裝在CD包里,這樣誰也不知道是什么. 如果你有包裝, 又是美國出的軟件, 比方說windows, 在美國被開包檢查了, 你就完蛋了. 或者是盜版的美國電影也是一個(gè)道理。 一般來說如果你帶少量可能是東西沒收， 大量就有販賣嫌疑，有可能罰款或做監(jiān)。如果你喜歡要包裝, 中國的游戲, 電影, DVD美國海關(guān)是不管的, 因?yàn)樗麄円膊恢朗遣皇钦娴? 就是盜版的也不影響美國公司的利益. 光盤都是免稅的, 不用報(bào)關(guān).這里開包檢查一般是抽查, 一般幾個(gè)里面抽一個(gè), 有食品的可能全抽. 你在飛機(jī)上會(huì)要添一個(gè)報(bào)關(guān)的東西, 后面我會(huì)講怎么填. 如果你要帶食物, 一定要報(bào), 不然抓住你, 第一次不一定怎樣, 但如果你運(yùn)氣不好, 可能會(huì)被罰款和坐牢. 而且一旦被抓，以后就會(huì)經(jīng)常檢查你。 如果現(xiàn)金, 旅行支票超過1萬美金, 一定要報(bào), 不然沒收. 如果你報(bào), 不會(huì)讓你上稅的, 就是登記一下而已. 包裝一般是這樣的，沒有明確規(guī)定，不過你要小心不會(huì)灑和漏在你自己的行李上。很多人誤解說要真空密封，是錯(cuò)的。不讓帶的東西，真空密封也不讓帶，讓帶的東西不密封也可以帶。具體食物是這樣的:所有的雞鴨鵝豬牛羊鹿馬肉都不可以. 不管是不是密封的, 還是真空的，還是套了幾十個(gè)塑料袋也不管你是肉松，還是腸，還是月餅里面的，餅干夾的，火腿，罐頭， 腌肉，醬肉，鮮肉，熏肉，肉干，肉餅，肉粽子。。。都不行肉在極個(gè)別情況下可能是可以的： 就是如果是密封的罐頭的，而且在商標(biāo)上英文很清楚的表明是熟的，而且這個(gè)罐頭不用冷凍就可以儲(chǔ)存很長時(shí)間。 不過規(guī)定一直在變，這個(gè)只是可能可以而已。 不過我覺得這樣的罐頭也沒啥好吃的。午餐肉美國是有的。而且這些美國都有, 都可以買到, 貴不了太多. 當(dāng)然看你去什么城市, 反正舊金山和洛山磯基本上什么都有. 正宗的火腿比較難找, 也是有的. 有個(gè)叫舊金山灣區(qū)區(qū)有個(gè)叫蟲草城的連鎖店， 他家的火腿還可以， 其他干貨也不錯(cuò)。魚, 所有的魚都可以, 魚松, 魚干, 魚罐頭, 生魚肉.....我一個(gè)哥們就給我?guī)н^生的魚肉, 他用一個(gè)袋子密封, 然后用冰鎮(zhèn)著.機(jī)場的人檢查了也放行了。活魚往下看。魚子醬限定是帶250克，如果超過250克，全部沒收。奶制品一般來說是可以的。包括酸奶，奶酪，不過因?yàn)槭且后w，所以要托運(yùn)。豆制品是可以的，豆干，腐乳等。八寶粥是可以的，不過美國的中國超市也有水果, 所有鮮的水果都不可以. 干的最好是密封, 就是工廠的塑料袋就可以了, 不需要是真空的. 干果一切都是可以的. 我以前每次都帶10袋瓜子, 30袋小核桃. 恰恰瓜子這里是有的, 小核桃很少.月餅里面如果有蛋黃或者肉是不允許帶的，其他種類的月餅可以。月餅盒子上面如果有清楚的說明月餅內(nèi)都有什么，可以不必打開，不然海關(guān)的人可能不僅要打開盒子，還要切開月餅檢查。 如果有人想鉆空子，弄個(gè)假商標(biāo)也是未必行得通的，因?yàn)樵趻呙璧臅r(shí)候可以看見肉類的如果切開發(fā)現(xiàn)里面是肉，你的麻煩就更大了。在中國多吃點(diǎn)吧。另外在中國人多的大城市是可以買到有咸蛋黃的月餅的，至今還沒看到過有肉的月餅賣。 肉粽子美國倒是有些地方賣，是美國產(chǎn)的。調(diào)料是可以帶的，豆腐乳，咸菜，各種醬也是可以的，不過很容易灑，瓶子盒子也很容易碎，大家要小心。一般這邊中國超市都有，不建議帶。干調(diào)料也是可以的，不過加州最近一些年來不然帶花椒進(jìn)入，從加州出境的朋友要注意。而且加州的中國超市也買不到花椒，到時(shí)候不要覺得奇怪。蘑菇, 木耳什么的都可以. 東北的干的壓縮木耳很好，來了之后發(fā)一下很方便。如果帶東西上飛機(jī)吃，吃剩下的水果, 肉, 腸就留在飛機(jī)上, 不要帶下來. 刀子托運(yùn)是可以帶的, 海關(guān)也不管. 最好帶一個(gè)或2個(gè)大菜刀來, 張小泉或王麻子的. 磨刀石可以來了買，去中國或韓國的超市，雜貨店或者美國的五金店， ACE。個(gè)問題就是很多時(shí)候沒有特別小號(hào)的衣服。身材瘦小的同學(xué)盡量帶夠衣服。MBA的話正裝至少要帶一套來，建議黑色西服。還有領(lǐng)帶和皮鞋當(dāng)然。個(gè)人藥品是隨便帶的, 當(dāng)然不要帶大麻什么的, 當(dāng)然這些在中國也非法. 不過也不要帶太多。我現(xiàn)在還有10年前我媽給我?guī)У乃帲海熅品矫? 酒是1000毫升, 200根煙. 茅臺(tái)五糧液美國東部和西部的中國店都有賣的。煙酒超過的部分也是可以的，報(bào)稅就可以了。酒的稅不是很高，大概每瓶4-5美金左右煙的話不是特別清楚，不過總體來說都比在美國買劃算。美國的煙的稅很高古巴產(chǎn)的雪茄是不可以帶的。打火機(jī)沒氣的可以在手提行李.有氣的不能隨身也不能托運(yùn)，除非你有DOT 批準(zhǔn)的盒子裝安全火柴隨身或在手提行李里面可以帶1合, 托運(yùn)行李不可以帶.安全火柴的就是是火柴一定要在火柴合上劃才著, 在墻上劃不著的.在中國機(jī)場, 很多地方還是不讓的, 美國打火機(jī)也不貴, 勸你還是來了再買吧.其實(shí)機(jī)場, 飛機(jī)上都是不讓吸煙的, 帶了也白帶.陶器瓷器都是可以的， 不過美國政府提醒大家有一些中國的陶器瓷器沒有經(jīng)過檢驗(yàn)， 含鉛量嚴(yán)重超標(biāo)，如果是餐具 可能引起中毒。用貓皮或狗皮制成的任何物品都是嚴(yán)禁進(jìn)口的。如果有什么狗皮褥子手套或看上去像狗皮的東西， 最好不要帶。金子， 以前是有限制的， 現(xiàn)在沒有了， 各種金幣， 金條都可以， 沒有數(shù)量限制。一般的小家電, 如筆記本計(jì)算機(jī), 電飯鍋, CD機(jī), 刮胡刀等等,只要是自己用的, 都是免稅的, 不用報(bào)關(guān). 當(dāng)然你如過帶3-4個(gè)CD機(jī),誰也不相信你是自己用的. 不過呢, 美國的電是110伏的, 如果你帶電器,還要帶變壓器. 總的來說呢, 美國什么都有,買什么也都很方便的. 勸大家不要帶這些東西. 我不太建議大家?guī)ЧP記本來，也不建議大家用中文版的windows，不過如果你一定要帶的話，記得你電腦的插頭一定是要那種2個(gè)小頭扁扁的，不能是3向的，也不能是2個(gè)圓圓棍的插頭，這些在美國都用不了。建議去當(dāng)?shù)氐碾娮邮袌雠湟粋€(gè)2個(gè)扁扁頭的那種。有人說我懶的配了，我?guī)Ы泳€板。問題是你能每天都背著接線板到處走嗎？多麻煩啊。網(wǎng)線建議帶1-2根來。美國也是有的，不過你剛來可能不方便買，而且這邊要幾塊到10幾美金一根。 路由就不建議帶了，除非你家有一個(gè)現(xiàn)成的，而且電源又是110-220通用的。當(dāng)然，這個(gè)都是可以帶的。再說一下免稅商品的問題. 免稅商品是指商品在中國免稅,而不是你飛來美國以后免稅. 里面如果不是自用的商品,還是要上稅的. 里面東西是比較便宜的, 大家可以看看.關(guān)于寵物： 都是沒有稅的，都是要有額外檢查的，所以入境可能要多等一段時(shí)間。貓狗的話，如果看上去沒病，可以帶入，聯(lián)系你的航空公司詢問怎么帶。如果看上去有問題，要你自己掏錢，由海關(guān)找一個(gè)license的獸醫(yī)檢查，檢查沒有問題才可以帶入。另外狗的話還需要有狂犬疫苗證明書，需要是英文的，或者是有英文翻譯版的。上面要能identify這個(gè)狗，疫苗的注射和過期時(shí)間，如果沒有過期時(shí)間，按照1年算，還有獸醫(yī)簽字。狗如果進(jìn)夏威夷或者關(guān)島，要隔離一段時(shí)間才放行。烏龜?shù)脑捒梢詭?只或者以下，包括烏龜?shù)?。兔子，荷蘭豬，松鼠，貂，花黎鼠都是可以直接帶入活魚要填下面的表，U.S. Fishand Wildlife Form 3-177 (Declaration for Importationor Exportation of Fish or Wildlife)， 在個(gè)別口岸還可能要付費(fèi)檢查。鳥的話要隔離審查30天才可以過關(guān)，費(fèi)用要提前支付，并且提前打電話預(yù)約。只有3個(gè)口岸可以帶活的鳥類入境。New York, NY ------------ 718.553.1727Miami, FL ---------------- 305.526.2926Los Angeles, CA --------- 310.725.1970也要填U.S. Fishand Wildlife Form 3-177最后勸大家一定要帶什么報(bào)什么. 如果你帶了違法的, 只要你報(bào)了, 最多沒收, 不會(huì)有罰款和坐牢. 如果你不報(bào), 查到你了, 就沒準(zhǔn)了. 海關(guān)一般來說都是講理的, 沒人想故意難為你, 你正常帶的東西, 由于不知道情況,帶進(jìn)來的違禁品, 如果不在報(bào)關(guān)范圍內(nèi)的, 如果是少量的, 最多沒收, 不要太擔(dān)心了.隨身不能攜帶液體，膏狀物，比方說香水，洗發(fā)水，牙膏，唇膏，唇彩，睫毛膏等。如果攜帶，每個(gè)小包裝不能超過100ml，注意是包裝，不是里面的水。然后所有的東西要放在一個(gè)quarter的塑料袋里面。這些東西托運(yùn)都是可以帶的。大小無所謂的。我上次帶了6個(gè)洗發(fā)水過來，開包檢查也沒什么。另外這些東西是美國允許帶的，中國出關(guān)可能還有其他要求。每個(gè)國家海關(guān)要求不同，也經(jīng)常變化。總體來說加拿大要比美國管的嚴(yán)。大家不要因?yàn)槠渌麌矣惺裁匆蠖鴵?dān)心美國是否也有，也不要因?yàn)槊绹试S就覺得其他國家也可以通過

新鮮的蔬菜水果，和任何肉類。土壤，種子等都不可以。

可以不用團(tuán)進(jìn)團(tuán)出，自己一個(gè)人也能進(jìn)去的，美國沒有團(tuán)隊(duì)旅游簽證的，旅行社的團(tuán)簽也是個(gè)人旅游簽證。