赤水河

茅臺(tái)酒是取赤水河之水釀造而成的，但并不是直接取眼前這赤色濁水，而是有特定的取水供給系統(tǒng)。在茅臺(tái)鎮(zhèn)，賓館旅店的水，直接燒來喝囗感舒服，感覺清甜赤水河的水為什么是這副模樣呢？首先是歷史悠久的自然環(huán)境而得名目前因雨季，雨水從山上流進(jìn)河谷，具有丹霞地質(zhì)的色彩被帶進(jìn)河中，水的顏色不那么清晰透明就可以理解了千百年來，赤水河養(yǎng)育了無數(shù)人民，它給你看見的色彩一點(diǎn)也不影響你的生活質(zhì)量。美酒河當(dāng)然隨著季節(jié)的更替，河水也有清亮的時(shí)候。這是紅軍四渡赤水中一渡赤水的渡口，常年吸引游客茅臺(tái)鎮(zhèn)的這永遠(yuǎn)是一條充滿情感和財(cái)富的河流，也給游客別樣觀感和遐想

赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國酒茅臺(tái)、習(xí)酒窖藏1988等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽(yù)。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術(shù)，獨(dú)特的釀酒工藝，過硬的質(zhì)保體系，使習(xí)酒窖藏1988成為在純天然、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。因此，習(xí)酒窖藏1988是當(dāng)之無愧的“綠色食品”。

赤水河孕育了習(xí)酒窖藏1988的誕生，優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術(shù)，獨(dú)特的釀酒工藝，過硬的質(zhì)保體系，使習(xí)酒窖藏1988成為在純天然、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。

赤水河是中國長江的一級(jí)支流，發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣芒部鎮(zhèn)境內(nèi)，流經(jīng)貴州省和四川瀘州市，在四川和貴州交界的茅臺(tái)鎮(zhèn)后轉(zhuǎn)為西北向，流經(jīng)赤水市，向北于四川瀘州市合江縣注入長江。干流全長436.5公里，流域面積2.044萬平方公里。二郎鎮(zhèn)以上為上游，復(fù)興場(chǎng)為中、下游分界。主要支流有二道河、桐梓河、鳛水河等。平均比降1.5‰，河口流量309立方米／秒。含沙量高達(dá)0.93千克/立方米，水色赤紅。上游：海拔1000～1600米，屬云貴高原?？λ固氐孛舶l(fā)育，河谷深切，平均比降2.2‰，水流急湍多灘。吳公灘長10公里，落差200米；中游：流經(jīng)四川盆地邊緣，兩岸海拔500～1000米，河谷漸寬，兩岸出現(xiàn)臺(tái)地，有暗河匯入；下游：流經(jīng)四川盆地紅色丘陵區(qū)，海拔200～500米，河面開闊，平均比降0.4‰。中國工農(nóng)紅軍長征時(shí)經(jīng)過赤水河，為了擺脫追兵，曾在此經(jīng)歷了著名的四渡赤水。赤水河沿岸是名酒之鄉(xiāng)，茅臺(tái)酒、鳛酒、郎酒等名酒都出自這里。擴(kuò)展資料：地貌氣候赤水河流域，西南端與金沙江的橫江水系分水，上段南側(cè)與烏江六沖河水系分界；東南以大婁山與烏江其它支流相隔。東側(cè)與綦江等河流分界。赤水河流域地勢(shì)西南高而東北低，高程200－1890米，最上段處于云貴高原向四川盆地傾斜的斜坡面。赤水河流域出露地層有震旦系、寒武系、奧陶系、志留系、二迭系、三迭系、侏羅系、白堅(jiān)系、第四系等。太平渡、沙灘以上河段以古生代地層為主，石灰?guī)r分布面寬廣，夾有頁巖和煤系。沙灘以下河段以中生代地層為主，有砂巖、泥巖、礫石和煤系分布。流域在區(qū)域構(gòu)造上有東南古藺地區(qū)山字型構(gòu)造，太平渡以下河段跨越山字型構(gòu)造的地盾部分和不明顯的脊柱部分，主要由一系列寬闊平緩的東西向梳狀褶曲所組成，斷裂較少，地質(zhì)構(gòu)造單一而穩(wěn)定，赤水、桐梓、古藺、敘永等地的地震小于6級(jí)，淋灘附近河谷在7級(jí)以下。流域水文地質(zhì)特征主要受巖性與地質(zhì)構(gòu)造的影響，太平渡、沙灘以上石灰?guī)r出露廣泛，巖溶發(fā)育，河谷兩岸溶洞水露頭分布面廣泛；馬巖灘、長彎灘、溝灘、龍洞等處，二、三迭系灰?guī)r中均有泉水流出，出水點(diǎn)高于河水面40－50米，流量大者達(dá)0.5立方米每秒，太平渡、沙灘以下河段主要分布侏羅系、白里系砂巖、泥巖，泉水以基巖裂隙水為主。礦產(chǎn)有煤、鐵、天然氣等。赤水河下段和流域中部屬于四川盆地邊緣山區(qū)，河谷較寬，兩岸間有臺(tái)地，下段自貴州省赤水縣復(fù)興場(chǎng)以下進(jìn)入四川盆地，兩岸丘陵起伏，沿江河谷平原十分寬闊，東南部有少量山地。赤水河流域處于高原與盆地接壤地帶，屬大陸性氣候，多處于中亞熱帶，冬干寒、夏熱濕，最高氣溫39℃，最低-5℃，平均氣溫15℃－20℃。中、下游夏季炎熱、冬季溫和、上游高原區(qū)年降雨900－1000毫米，中、下游丘陵區(qū)1000－1500毫米；雨季早，多集中在6－9月，占全年降雨量的助%左右。，利于發(fā)展亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物。農(nóng)作物以玉米為主，次為水稻，盛產(chǎn)柑桔等，尤以夏橙著名。參考資料：百度百科-赤水河

醬香型白酒生產(chǎn)基地在貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，它位于著名的美酒河---赤水河畔，與“國酒茅臺(tái)”共享“中國第一酒鎮(zhèn)”得天獨(dú)厚的土壤及氣候等自然條件。醬香型白酒一個(gè)獨(dú)特的工藝在于綠色，健康，它真正屬于純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，因此，為市場(chǎng)樹立了高品質(zhì)、高價(jià)值的理念。 　　濃香型白酒基地在川西平原的名酒之鄉(xiāng)----大邑，這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，而富貴江南濃香型系列酒原料就以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高梁、大米、玉米等為主，采用傳統(tǒng)的釀酒工藝精心釀制而成，香氣幽雅，柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，尾凈余長，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美，是綠色有機(jī)食品。

上流是茅臺(tái)，下游望瀘州。船過二郎灘，又該喝郎酒。

同是一江水的茅臺(tái)、郎酒，都產(chǎn)于赤水河畔，釀造工藝一脈相承，同為 醬香型國家名酒，所以人們稱茅臺(tái)和郎酒為姊妹酒。郎酒出名的重要原因正 如民間贊譽(yù)的：“郎酒好，有四寶：佳境、郎泉、寶洞、工藝巧?！崩删茝S 所在的二郎鎮(zhèn)海拔不高，氣候溫暖濕潤，草木蔥籠，水好土好，適宜某些微 生物的繁殖，如在郎酒中有 400 多種微生物，其中的芳香成分達(dá) 110 多種。 在二郎鎮(zhèn)半山腰有股清泉，叫郎泉，泉水清冽甘美，郎酒就用這泉水釀成。 民間流傳著有關(guān)郎酒的歌謠： 赤水河畔山高頭，有股清泉往下流； 妹引泉水種高粱，哥用泉水煮郎酒。

這個(gè)酒是貴州仁懷產(chǎn)的。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)貴賓酒廠，位于著名的美酒河——赤水河畔，與“國酒茅臺(tái)”共享“中國第一酒鎮(zhèn)”得天獨(dú)厚的土壤及氣候的自然條件，繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝，已形成較具規(guī)模的白酒生產(chǎn)企業(yè)。我廠始建于上世紀(jì)六十年代，伴隨改革開放的春風(fēng)，經(jīng)過數(shù)十載的艱苦磨礪，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)反復(fù)驗(yàn)證，精心提煉出獨(dú)具風(fēng)格的白酒釀造工藝?，F(xiàn)有基酒廠四個(gè)，現(xiàn)代化包裝車間一個(gè)以及辦公大樓等，年產(chǎn)“茅臺(tái)濃香”原漿酒2000多余噸，有現(xiàn)代化勾兌、過濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。選宣傳說人民大會(huì)堂會(huì)議用酒是假。

可能是茅臺(tái)鎮(zhèn)上不出名的小廠，也有可能是地下工廠，還有可能就是假酒，不好判斷。

赤水河 茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔。 是國內(nèi)唯一的一條沒有被污染的長江支流，是我國最著名的”美酒河“ 赤水河起源于云南，是川、黔、滇三省接壤地區(qū)。發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，經(jīng)貴州仁懷，過茅臺(tái)鎮(zhèn)，最后至四川合江，匯入長江。全長523公里，流經(jīng)的區(qū)域出產(chǎn)了茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等大小數(shù)十種蜚聲中外的美酒。 其中，茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“ 集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。每年的端午節(jié)至重陽節(jié)，因雨季來臨而河水呈赤紅色，而重陽節(jié)至第二年端午節(jié)之間，河水則清澈透明。以前河水渾濁時(shí)正是制曲的時(shí)間，不需要太多河水，而清水期則為投料、烤酒、取酒的主要時(shí)期，需要大量用水。為了保護(hù)酒廠水源地，赤水河上嚴(yán)禁修建任何有污染的企業(yè)，至今赤水河水都可以直接飲用。

赤水河為中國長江上游支流，古稱安樂水，在云、貴、川三省接壤地區(qū)。發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣，上游稱魚洞，東流至川、滇、黔三省交界處的梯子巖，水量增大，稱畢數(shù)河，經(jīng)貴州省赤水市至四川省合江縣入長江。全長523千米，流域面積2.04萬平方千米。兩岸陡峭、多險(xiǎn)灘急流。洪、枯流量變幅大，實(shí)測(cè)最大流量9890立方米/秒，最小流量為33.2立方米/秒。年平均徑流總量101億立方米，最大年為173.8億立方米，最小年為61.4億立方米。水能蘊(yùn)藏量127萬千瓦。白楊坪以下能長年和季節(jié)性通航5～165噸船級(jí)。

1．清政府關(guān)于“川鹽入黔”的投資，吸引了大量的商賈和背夫，他們的需要刺激了赤水河兩岸酒業(yè)的發(fā)展。2．（1）赤水河畔具有優(yōu)質(zhì)的泉水，它們是釀制美酒的重要條件?！?（2）那一帶出產(chǎn)適于釀酒的高粱、小麥等農(nóng)作物。詳解：　　赤水河流域?qū)偈規(guī)r地形，溶洞密布，泉水眾多，兩岸的諸多名泉恰是赤水河兩岸出名酒的一個(gè)重要原因。像瀘州老窖用龍泉之水，郎酒用郎泉之水，都是從幾百年前作坊做酒時(shí)候就已經(jīng)定下的規(guī)矩?！　〕嗨釉杏臒o數(shù)美酒，大部分都集中在中下游。上游兩岸山勢(shì)陡峭，水流湍急。到了中游，地勢(shì)逐漸趨于平緩。赤水河中下游河段，上起茅臺(tái)鎮(zhèn)，中連赤水河，下接合江，水勢(shì)平緩，兩岸河谷地多而寬。高粱、小麥等農(nóng)作物大多集中在這些地區(qū)，而它們恰恰是釀酒的主要原料?！　「吡挥址Q“紅糧”，很久以前，人們便用高粱造酒。釀酒用的高粱，要求顆粒飽滿，大小均勻，殼少皮薄，這樣的高粱淀粉含量大，釀出的酒味道更加醇厚。而赤水河流域所產(chǎn)的高粱，都符合釀酒的要求。

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