是用高粱釀造的，小麥只是輔料，是用來制作曲的，大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但用曲量較大，出酒率低，因此一般用于高檔酒的釀造。

根莖類淀粉含量高，所釀造的白酒糖分過高，不適合醬香型或濃香型的沉淀儲(chǔ)存，只適合來釀造清香型白酒或黃酒

任務(wù)占坑

主要靠的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱和赤水河的水

是高粱嘛，你不知道嗎

看一下茅臺系列就清楚，大米，

高粱，小麥，水。

茅臺酒的主要原料是高粱、曲藥。高粱從農(nóng)戶手中購買，曲藥是用小麥制得，也可以購買制好曲藥使用，其他需要用到輔助品是水、電、煤。

茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵制成

本地的糯紅高粱，小麥制曲，還有赤水河的水。。。茅臺的酒不是單純的釀造，是經(jīng)過很多道工序，幾種不同的酒調(diào)配而成的，所以其他酒廠沒法復(fù)制。

茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵制成

開瓶比茅臺還香，這個(gè)才是真正的茅臺酒。主要原料是高粱。

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從廣義上說，茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒都可以叫“茅臺酒”，但只有“貴州茅臺酒廠”出品的才是正品“茅臺酒”。同樣，只有“貴州王茅酒業(yè)有限公司”出品的“王茅”酒才是正品。

高粱酒白bai酒有酒剛子酒du、茅臺酒、傳世zhi陳滄和天下酒、鄭祖義興dao酒等專等。上個(gè)月，公司才屬買了30箱酒剛子酒用于企業(yè)招待，客戶都說這酒不錯(cuò)，好喝。茅臺酒分類，知道呀，有好幾類呢，分別是茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、茅臺醇、名將酒等等。

http://www.china-moutai.com/member/member.html 茅臺集團(tuán)成員包括啤酒、葡萄酒、白酒、保健酒