喝葡萄酒不能迷信年份，并非年份越久越好。很多人認(rèn)為年份是指葡萄酒的生產(chǎn)年份，實(shí)際的葡萄酒年份是指葡萄采摘的年份，葡萄酒瓶上標(biāo)注的年份，是采摘葡萄進(jìn)行壓榨的年份，就算產(chǎn)量相同的年份，某些年份的氣候會比其他年份更好一些，這些特別好的年份，就意味著這些年份釀造的葡萄酒會特別好。

1、葡萄酒的年份是指釀酒的年份嗎？年份對一瓶葡萄酒來說到底意味著什么？

喝葡萄酒不能迷信年份，并非年份越久越好。葡萄酒瓶上標(biāo)注的年份，是采摘葡萄進(jìn)行壓榨的年份，也可以說是開始釀酒的年份。這個年份有兩個含義：釀酒的葡萄是哪一年的，這瓶酒已經(jīng)窖藏了多長時間。先說第一個指標(biāo)，是哪一年的葡萄為啥很重要？在歐洲這樣的葡萄酒舊世界，葡萄種植完全靠天，當(dāng)年的氣候好，葡萄收成好，這一年的葡萄酒產(chǎn)量會相對大一些，

就算產(chǎn)量相同的年份，某些年份的氣候會比其他年份更好一些，這些特別好的年份，就意味著這些年份釀造的葡萄酒會特別好！比如西班牙里奧哈的葡萄酒，最好的年份是2001,2004，2005,2010和2011年。這幾個年份出產(chǎn)的葡萄比其他年份更好，在選購里奧哈葡萄酒的時候，如果標(biāo)簽上是這幾年釀造的酒，品質(zhì)自然會高于其他年份，

除了年份意味著葡萄質(zhì)量外，另外一個重要的指標(biāo)就是窖藏的時間。葡萄酒并不是窖藏得越久越好，四個等級的葡萄酒，有不同的窖藏時間。我們迷信的時間越久越好，其實(shí)并不正確，因?yàn)槠咸丫瓶谖肚Р钊f別，人家說好的葡萄酒，并不一定對你胃口。選一款符合自己胃口的葡萄酒，才是喝葡萄酒的正確方式，窖藏，其實(shí)是一個調(diào)和葡萄汁的過程。

2、葡萄酒年份越高越好喝嗎？

我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！因?yàn)橹袊€是喝白酒的人居多，所以很多人對葡萄酒都存在這樣的誤解，認(rèn)為年份越老，葡萄酒品質(zhì)越好？NO!80%以上的葡萄酒都需要在3~5年之內(nèi)喝掉，并不適合陳年，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒陳年潛力可以達(dá)到10~20年，極少數(shù)的葡萄酒可以陳年潛力二十年以上。如何判斷適飲期？我們經(jīng)常拿葡萄酒和人做類比，壽命長短因人而異，

3、葡萄酒的年份真的重要嗎？

葡萄酒的年份的重要性，體現(xiàn)在它的稀有價(jià)值和某種特殊的文化含義與象征以及歷史意義上。比如講一款頂級的名莊葡萄酒，不同的年份，對于葡萄酒的品質(zhì)，就存在著較大的差異，而年份所代表的某個事件或者時間，其含義，有各不相同，所以在價(jià)值上，會相差較大，這樣年份就顯得非常重要，對于優(yōu)質(zhì)的精品葡萄酒而言，特別是舊世界的葡萄酒，由于葡萄園種植管理和釀酒風(fēng)格傳統(tǒng)，追求自然和諧，減少人工干預(yù)，在這種情況下釀造的葡萄酒，豐年和普通的年份在品質(zhì)上會產(chǎn)生較大差異，如果出于品鑒目的進(jìn)行飲用，年份也是一個不可忽略的因素之一。

不過對于大多數(shù)普通的餐飲酒來講，年份不是一個影響品質(zhì)的主要問題，特別是大量的，便宜的，量產(chǎn)的基礎(chǔ)葡萄酒，新世界國家出產(chǎn)的的普通葡萄酒，更是如此，比如澳洲，智利，南非，中國等等國家，為了更清晰的說明問題，以下圖1是著名的意大利核心產(chǎn)區(qū)坎卡努比出產(chǎn)的巴羅洛珍藏，就屬于第一類。圖2，來自法國南部的核心產(chǎn)區(qū)教皇新堡，屬于文中第二類葡萄酒，

圖3的葡萄酒，是，法國南部隆河谷出產(chǎn)的大區(qū)酒，這可以算第三類葡萄酒。圖4是來自意大利威尼托大區(qū)的日常餐酒，同樣也是屬于，第三類的葡萄酒，簡單概括起來：圖1和圖2，在葡萄酒選購和品嘗的時候，年份還是比較重要的。而圖3屬于大區(qū)級餐飲酒，年份的重要性就顯得不突出了，而圖4的等級，比圖3還要更普通一些，因此年份基本上可以不在考慮之列，

4、你覺得“好年份”葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)到底是什么？

謝謝邀請！謝謝！回答問題前，大家要明白，年份指的是什么？很多人認(rèn)為年份是指葡萄酒的生產(chǎn)年份，實(shí)際的葡萄酒年份是指葡萄采摘的年份。在釀酒工藝不變的情況下，產(chǎn)地的自然條件對年份酒有著決定性的影響，同一年份在不同的產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒，甚至同一葡萄園在不同的年份出產(chǎn)的酒，品質(zhì)和風(fēng)味都各不相同，年份對葡萄酒產(chǎn)生的影響主要為：年份對于葡萄酒的重要性一問中我也回答過，大家也可查看以下鏈接（https://www.wukong.com/question/6593846405364711687/）1、溫度葡萄屬于溫帶植物，需要在四季的地區(qū)才能種植（四個季節(jié)：春、夏、秋、冬），如果當(dāng)年的溫度過高，會影響葡萄的酸度和成熟度，從而影響酒的質(zhì)量。