年前的茅臺(tái)和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場(chǎng)的主流品種。茅臺(tái)和五糧液都是我國(guó)白酒市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊，分別代表醬香型、濃香型的最高峰，市場(chǎng)美譽(yù)度極高，均是酒中極品，這一點(diǎn)都毫無(wú)疑問(wèn)，單瓶?jī)r(jià)值而言，飛天茅臺(tái)53度和五糧液52度，有所差距，而且目前臨近中秋節(jié)，兩款均有不同幅度漲價(jià)，目前茅臺(tái)約2600元每支，五糧液1300元每支。
1、30年前的茅臺(tái)、五糧液放到現(xiàn)在還能喝嗎？
經(jīng)過(guò)30年存放，純糧釀造的高度白酒（50度以上），往往其酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳狀態(tài)，也就是進(jìn)入了最佳飲用期，大可放心飲用！30年前的茅臺(tái)和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場(chǎng)的主流品種。茅臺(tái)酒和五糧液，也是白酒收藏市場(chǎng)交易量的第一名和第二名，下圖為80年代中期飛天茅臺(tái)酒一組隨時(shí)間存放，老酒越陳越香對(duì)白酒而言，是不存在保質(zhì)期的，因?yàn)槭忻嫔蠜](méi)有酒度低于10度的白酒。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度數(shù)超過(guò)10度的酒無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期，這是因?yàn)榫凭旧砘瘜W(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，且有殺菌防腐的作用，酒越陳越香，是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期存放過(guò)程中，白酒有害物質(zhì)揮發(fā)減少，內(nèi)部的一些緩慢的氧化和酯化反應(yīng)等，使得有益和香味物質(zhì)增多。高度純糧酒隨時(shí)間存放，各種香型白酒其酒質(zhì)雖然均能提升，但茅臺(tái)酒這種醬香型提升最大，
五糧液是典型的濃香型，提升程度較茅臺(tái)酒少一些。這也部分解釋了，80年代茅臺(tái)老酒價(jià)格高出同時(shí)期五糧液老酒一倍以上，幅度遠(yuǎn)大于它們2018年新酒在市場(chǎng)的價(jià)格差異，存放幾十年的老酒顏色變黃正常情況下，存放幾十年的醬香型白酒酒體最易變黃，其次是濃香型白酒和兼香型白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，而清香型白酒則不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。
米香型白酒不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品！上圖兩瓶1988年飛天茅臺(tái)酒體顏色，酒體顏色差異與存放條件及是否跑酒有關(guān)系。白酒酒體變黃現(xiàn)象：白酒在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的從理論上來(lái)說(shuō)，白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)呈微黃色，隨著時(shí)間推移，黃色會(huì)越來(lái)越重，
50年代的茅臺(tái)酒，顏色甚至已經(jīng)變成琥珀金色。顏色變黃，主要是指純釀酒，酒精勾兌酒則不易變黃，總結(jié)酒越陳越香，純糧釀造高度白酒經(jīng)過(guò)自然存放30年，往往酒質(zhì)達(dá)到最佳。不過(guò)在飲用時(shí)，需要先醒酒幾十分鐘，由于存在部分酒精揮發(fā)，建議也可用新一些年份的酒，進(jìn)行勾兌，飲用最佳。而酒精勾兌酒和低度白酒，長(zhǎng)時(shí)間存放則酒質(zhì)提升不大，反而因?yàn)榫凭珦]發(fā)，口感變差，
2、五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)更好一點(diǎn)？
這兩種酒確實(shí)都好喝，但是過(guò)份炒作看價(jià)格就惡心，這兩種酒是腐敗總代表，這兩種酒的整體流程工藝也不超過(guò)幾十元的成本，能賣到天價(jià)跟大眾百姓毛關(guān)系也沒(méi)有了，茅臺(tái)鎮(zhèn)家家做酒家家是茅臺(tái)酒，唯有飛天最貴，實(shí)為口味囗感都是一樣，誰(shuí)的廣告做的好，誰(shuí)家就第五糧液酒是好酒，但是東北農(nóng)村農(nóng)民用各種糧食自釀白酒，而且是沒(méi)有任何勾兌高糧米純糧白酒二十元一斤，不輸五糧液酒，。
3、送人兩瓶茅臺(tái)好還是一箱五糧液好？都是高度的？
本人建議送兩瓶茅臺(tái)，具體分析如下：1、實(shí)際價(jià)值。茅臺(tái)和五糧液都是我國(guó)白酒市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊，分別代表醬香型、濃香型的最高峰，市場(chǎng)美譽(yù)度極高，均是酒中極品，這一點(diǎn)都毫無(wú)疑問(wèn)，單瓶?jī)r(jià)值而言，飛天茅臺(tái)53度和五糧液52度，有所差距，而且目前臨近中秋節(jié)，兩款均有不同幅度漲價(jià)，目前茅臺(tái)約2600元每支，五糧液1300元每支。
因飛天茅臺(tái)供給量有限，市場(chǎng)上一直供不應(yīng)求，有時(shí)高價(jià)還不一定能買到真酒，所以顯得更稀缺，更有收藏價(jià)值，送禮用，飛天茅臺(tái)比五糧液更有檔次，當(dāng)然這只是相對(duì)而言，畢竟五糧液也是極品好酒，2、情感價(jià)值。中國(guó)人送禮講究親疏遠(yuǎn)近，關(guān)系好的、近的，會(huì)送更貴重的禮品，以顯示親近、尊重；關(guān)系一般的或者沒(méi)那么近的，一般會(huì)選擇相對(duì)不那么貴重的禮品，也就是說(shuō)關(guān)系還不到位。