看你自己要開什么樣定位的店，資金預算多少，因為精釀啤酒的制作和經(jīng)營門檻都很高。直接投入設備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒，配簡餐，對酒的品質(zhì)要求比較高，投資相對于上設備低，利潤低，開店精釀酒館，進國內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤，進口精啤釀啤酒的經(jīng)營，需要豐富進貨渠道，這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力。

1、想投資做精釀啤酒怎么樣？

一是由自己的興趣決定，二是由自己的投資情況決定，三是當?shù)氐南M水平和市場。1.開店精釀酒館，進國內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤，進口精啤釀啤酒的經(jīng)營，需要豐富進貨渠道，這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力，配簡餐，對酒的品質(zhì)要求比較高，投資相對于上設備低，利潤低。著重點在店裝修、庫存、人工、宣傳和運營，2.直接投入設備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒。

店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過量大，裝修風格和選址上選擇比較寬，對酒品質(zhì)不要求特別高，但是利潤空間相對大。（如果大批量的外賣，需要辦理SC證，但是證不好辦，）二三線城市，大眾消費的場景下。3.做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿(mào)易，

4.做連鎖，投設備，做旗艦店，等著別人來談加盟，技術(shù)（找釀酒師培訓），設備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢。目前精釀啤酒設備有一體機和分體機，一般來說，分體機占地較大一些，出酒質(zhì)量高，一體機占地面積相對小一些，對酒品種有局限性。選擇精釀啤酒設備時，要充分了解設備技術(shù)，如加熱方式，洗糟及過濾方式，是否需要配備熱水罐，測溫方式（多點，單點），冷卻速度，泵，換熱器，發(fā)酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等，

設備質(zhì)量包含材料材質(zhì)的使用情況，如不銹鋼材質(zhì)厚度耐壓性等，廠家在生產(chǎn)過程中對罐體內(nèi)部焊接點的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術(shù)，罐體內(nèi)部及不銹鋼管道不可有粗糙或結(jié)節(jié)，此點至關(guān)重要，直接決定了后期生產(chǎn)過程中消毒的徹底性，酒體質(zhì)量和設備使用壽命。設備配套五金及電子產(chǎn)品包括泵和換熱器在內(nèi)的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設備時給予一定的備件，或自行配備，

2、現(xiàn)在鮮釀啤酒貌似越來越火了，無經(jīng)驗新開一個店怎樣，需要投資多少，都有哪些注意事項？

看你自己要開什么樣定位的店，資金預算多少，因為精釀啤酒的制作和經(jīng)營門檻都很高。確定定位之后，可以開始找設備，可以在網(wǎng)上找二手設備，或者直接去山東的廠家找，大多數(shù)精釀啤酒的設備廠家都在山東濱州一帶，因為設備需要磨合，所以有些二手設備反而好用順手一些，原料，精釀啤酒的原料主要是啤酒花，酵母，麥芽，以及其他口味添加原料，這里面就有很多技術(shù)層面問題了，比如酵母的分類，啤酒花的選擇，發(fā)酵工藝，配比，時間等等，建議多看書，以及拜師學習。