總體來品酒大師的稱號不是那么容易得到的，這需要不斷的飲酒，不斷的學習，不斷的深入了解，把這當成事業(yè)來做，當成一輩子的榮譽來看才能成為一個合格的品酒大師。品酒大師的稱號不僅僅表現(xiàn)其對酒的專業(yè)了解程度，也表現(xiàn)了每一位大師對酒和酒這個行業(yè)的熱愛。

1、白酒哪種好？該相信品酒師的嗎？

中國白酒有12大香型，以濃香型、醬香型、清香型、米香型為基礎，發(fā)展到鳳香型，特香型，芝麻香型，兼香型，豉香型，老白干香型，董香型，馥郁香型。因釀造工藝和釀造時間的不同，各種白酒都有自己的風格，而今，濃香型占中國白酒總量的70%以上，是中國白酒的主流香型，典型代表為瀘州老窖，五糧液，酒祖杜康等等，濃香型白酒也分為單糧型和多糧型，也有“川派”和“江淮派”之分。

而醬香型白酒以貴州茅臺酒代表，逐步發(fā)展起來新銳品牌：釣魚臺酒、習酒、國臺酒等等，因醬香酒受釀造環(huán)境的影響，主要集中在赤水河流域，核心產區(qū)在茅臺鎮(zhèn)，傳統(tǒng)大曲醬香酒要嚴格遵守12987工藝，從釀造到出廠需要5年的時間，所以，產能有限，加上時間成本，醬香型白酒都很貴，在中國白酒香型里屬于貴族香型之稱，清香型白酒以北方為主，典型代表為山西汾酒。

清香型白酒是中國白酒里雜醇油含量最低的白酒，香氣清雅純正，不上頭，米香型是桂林三花酒為代表的南派白酒，是以大米為原料，釀造工藝簡單，發(fā)酵周期短，所以米香清雅，入口綿柔。總之，不管什么香型的白酒，只要在“色香味格”上具有典型性和協(xié)調性，都是好酒，什么是好酒？自己喝著舒服的酒就是好酒。我從事白酒營銷有近20年了，以我個人的偏好，喜歡醬香型白酒和馥郁香型白酒，如茅臺、釣魚臺、內參酒，都是數一數二的好酒，

2、如何從一個小白走向品酒大師？

一個品酒大師基本上是嘗遍了各種美酒，并對每一種酒都有著深刻的了解。品酒大師的稱號不僅僅表現(xiàn)其對酒的專業(yè)了解程度，也表現(xiàn)了每一位大師對酒和酒這個行業(yè)的熱愛，想成為一個品酒大師，其中所需要投入的時間，金錢，精力都是非常大的。因為這是一個需要積累的過程，第一，喝酒，喝遍大江南北的所有有特色和代表性的酒。這是一個基礎，就是建房子打根基，

只有喝的酒多了，才能喝出每一款酒的不同之處，體會到每一款酒的優(yōu)秀之處。第二，學習了解酒類的知識，比如釀造的原材料，釀造的工藝，每個地區(qū)釀酒的環(huán)境，發(fā)酵工藝，貯藏工藝等等，同時，也要清楚每一個環(huán)節(jié)對最后酒液有什么樣的影響。這樣，在你以后品酒的時候能夠感受到每一口酒蘊含的意義，同時還要了解更多酒類之外的東西，比如酒中的香氣和什么類似，和什么食物搭配能更好的把酒的特點發(fā)揮出來等等。

第三，理論實踐相結合，在日常的飲酒中，不要過度的在意標簽介紹，通過自己口中傳遞到大腦的感受進行判斷酒的特色，并全面的判斷出酒的整個背景，多與一些大師共品美酒并品酒大師學習經驗。取長補短，彌補自己的不足，總體來說，品酒大師的稱號不是那么容易得到的，這需要不斷的飲酒，不斷的學習，不斷的深入了解，把這當成事業(yè)來做，當成一輩子的榮譽來看才能成為一個合格的品酒大師。