價格昂貴的葡萄酒、酒體飽滿單寧厚重的葡萄酒、陳年型葡萄酒。作為一枚葡萄酒愛好者，我發(fā)現(xiàn)幾乎每個常喝葡萄酒的人，都會聊到關于醒酒的話題，儼然一副葡萄酒老司機的風范，酒體飽滿、單寧厚重的葡萄酒這類被稱為葡萄酒界的“硬骨頭”，它們通常具有較高的單寧含量和酸澀的口感，也就是說醒酒讓其變得溫柔。

1、什么樣的葡萄酒需要醒酒？

作為一枚葡萄酒愛好者，我發(fā)現(xiàn)幾乎每個常喝葡萄酒的人，都會聊到關于醒酒的話題，儼然一副葡萄酒老司機的風范。對于大眾來說，給葡萄酒醒酒也是一件十分專業(yè)且有范的事情，那么問題來了，是不是所有的葡萄酒都需要醒酒？答案是：NO！??！我們在市面上所看到的大部分葡萄酒都不用醒酒，開瓶直接飲用即可。下面我就來詳細說說哪些葡萄酒需要醒酒，哪些不需要！一般來說，這兩種是不需要醒酒的：1、價格便宜的像我們在超市商城買到的一兩百元左右的葡萄酒，或是日常餐酒(VindeFrance)、地區(qū)餐酒(VindePays)這類價格便宜的酒，真的沒有必要醒酒，

本身就僅存少得可憐的葡萄酒味，如果還醒的話，最后就只有酒精味啦！2、桃紅葡萄酒和白葡萄酒這兩種相比紅葡萄酒，單寧含量極低，所以不需要醒酒來軟化單寧。另外就是，這類葡萄酒存放久了以后，酒體本身和口感風味都會大不如前，最后變得索然無味，（我的經驗是：白葡萄酒和桃紅葡萄酒趁著新鮮的時候喝，最好冰鎮(zhèn)30分鐘，這樣能品嘗到最濃郁的芳香。

）而需要醒酒的葡萄酒，我歸納為三類：價格昂貴的葡萄酒、酒體飽滿單寧厚重的葡萄酒、陳年型葡萄酒，1、價格昂貴的葡萄酒當你花費幾千甚至上萬大洋購買了一瓶葡萄酒時，我覺得醒酒就是它必須要享受的待遇（如果是土豪，隨您怎么喝都行，您開心就好）。所以，甭管什么酒，只要它貴就醒它，畢竟貴才是最簡單粗暴的理由，2、酒體飽滿、單寧厚重的葡萄酒這類被稱為葡萄酒界的“硬骨頭”，它們通常具有較高的單寧含量和酸澀的口感，也就是說醒酒讓其變得溫柔。

而經過醒酒后，加速了酒中的單寧氧化與成熟，變得更加柔順而易于飲用，獲得最佳的口感，3、陳年型葡萄酒一般經過十年或者更長的時間，陳年型葡萄酒會在瓶中產生沉淀，并且積累了大量的“臭雞蛋味”，就連羅曼尼這樣價值不菲的葡萄酒也逃不了此命運。這是因為在酒中添加了二氧化硫，目的是為了增強酒的穩(wěn)定性，所以，醒酒是為了確保在飲酒過程中不受沉淀物的影響和氣味的影響，不然的話就和喝一兩百的葡萄酒沒什么區(qū)別了。

2、葡萄酒一定需要“醒”嗎？

提起葡萄酒，就一大堆專業(yè)詞匯在耳邊，例如“醒酒”，但酒友們知道哪些酒需要醒酒?哪些不需要呢？首先我們來說說需要醒的葡萄酒：【鶴立雞群型—“價格高的酒”】一個字：貴，幾乎所有貴酒都需要醒，哪怕是白葡萄酒?！境醭雒]型—“年份新的酒”】一瓶年份新的酒有著年輕的人的沖動和浮躁，讓空氣與它一見鐘情，然后相愛，再相守，讓這瓶酒加快一生的閱歷，

好比食物如果沒有慢燉的條件，那么用微波爐打熟也不錯，總比吃冷的好?！撅柦洔嫔Ｐ汀袄暇啤薄窟@種酒就像經歷風霜的中年人，人倒是精明，就是有些壞習慣，經過長時間陳年，瓶里會產生像臭雞蛋一樣的氣味，如果喝的人不介意這股難聞的味道，那也是可以接受的?！酒獬粜汀皬娪驳木啤薄繂螌庉^重，喝起來很澀的酒【傻白甜型—“自然型葡萄酒”】這種酒就好比沒有整過容的美女，沒有打過玻尿酸，所以更容易長皺紋，

聚會的時候還是要化個漂亮的妝才可以見人的。什么酒不需要醒：【太便宜的酒】反正便宜，就當做喝老白干吧，別麻煩了，【清爽風格的酒】酒體輕盈，喝起來酸酸的，倒在杯里晃一晃就可以了，【很老的酒】二十年以上的老酒，這種酒就像40歲的大叔，經過社會的摸爬滾打，變得成熟，睿智。哪怕只穿著最簡單的襯衣也可以散發(fā)出迷人的風采。