美式精釀啤酒精釀啤酒Craftbeer的名稱起源于美國，字面翻譯是手工啤酒的意思。精釀啤酒是“液體面包”這一說辭是一種狹隘化的描述，帶有一定的商業(yè)宣傳炒作的概念，只強調了精釀啤酒的價值，而模糊和邊緣化了傳統(tǒng)啤酒和工業(yè)啤酒之間的差別，做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿易。

1、想投資做精釀啤酒怎么樣？

一是由自己的興趣決定，二是由自己的投資情況決定，三是當?shù)氐南M水平和市場。1.開店精釀酒館，進國內外瓶裝酒或桶裝生啤，進口精啤釀啤酒的經營，需要豐富進貨渠道，這決定了啤酒屋的產品吸引力，配簡餐，對酒的品質要求比較高，投資相對于上設備低，利潤低。著重點在店裝修、庫存、人工、宣傳和運營，2.直接投入設備，自釀啤酒技術的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒。

店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過量大，裝修風格和選址上選擇比較寬，對酒品質不要求特別高，但是利潤空間相對大。（如果大批量的外賣，需要辦理SC證，但是證不好辦，）二三線城市，大眾消費的場景下。3.做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿易，

4.做連鎖，投設備，做旗艦店，等著別人來談加盟，技術（找釀酒師培訓），設備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢。目前精釀啤酒設備有一體機和分體機，一般來說，分體機占地較大一些，出酒質量高，一體機占地面積相對小一些，對酒品種有局限性。選擇精釀啤酒設備時，要充分了解設備技術，如加熱方式，洗糟及過濾方式，是否需要配備熱水罐，測溫方式（多點，單點），冷卻速度，泵，換熱器，發(fā)酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等，

設備質量包含材料材質的使用情況，如不銹鋼材質厚度耐壓性等，廠家在生產過程中對罐體內部焊接點的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術，罐體內部及不銹鋼管道不可有粗糙或結節(jié)，此點至關重要，直接決定了后期生產過程中消毒的徹底性，酒體質量和設備使用壽命。設備配套五金及電子產品包括泵和換熱器在內的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設備時給予一定的備件，或自行配備，

2、為何中國的精釀啤酒市場持續(xù)走紅？

一次喝精釀啤酒的時候是朋友自帶的吉斯波爾精釀啤酒，剛喝時還真不習慣，要說以前喝啤酒是喝水，那么喝精釀就像喝一口稀飯，聞著香喝著濃。但后來竟然愛上他的濃厚，而且口感上還會有很多花樣，喝世濤啤酒時，會有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾爾小麥啤酒，嘗著有香蕉味道，烈性艾爾啤酒，還有紅酒味兒。比利時艾爾啤酒，會有陣陣玫瑰花味道，

3、精釀啤酒為什么又叫“液體面包”？而工業(yè)啤酒又叫“水啤”？

“液體面包”是對啤酒的贊譽，并非專指某種啤酒專享的美譽。按照啤酒基本的原料和釀造方法釀造的啤酒具有較多的營養(yǎng)成分，含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、鈣、磷、硅等無機鹽和各種酶，這些營養(yǎng)成分人體容易吸收消化利用，產生了大量的熱量，適度飲用有益健康。精釀啤酒是“液體面包”這一說辭是一種狹隘化的描述，帶有一定的商業(yè)宣傳炒作的概念，只強調了精釀啤酒的價值，而模糊和邊緣化了傳統(tǒng)啤酒和工業(yè)啤酒之間的差別，

美式精釀啤酒精釀啤酒Craftbeer的名稱起源于美國，字面翻譯是手工啤酒的意思。但國內將其翻譯成精釀，它不是啤酒的具體分類和風格，也不是一種工藝技術，而是創(chuàng)新與傳統(tǒng)相結合的啤酒釀造文化，是一種行業(yè)內精益求精的釀造理念，其流行化的趨勢是強調手工、多樣性、小型化、特色化和本土化。精釀啤酒更多采用的是較為傳統(tǒng)的艾爾工藝，起源是基于英式的淡色印度艾爾啤酒的仿制，但加入了美式的啤酒花，

美式精釀啤酒更注重的是啤酒花和輔料的應用。通過啤酒花甘苦而又富有香味的氣息變化帶來風味的多樣性，熱情而又奔放，帶有明顯熱帶水果和核果、葡萄柚的風味，同時加入更多樣化的輔助材料，從水果到香草料、香辛料，還有各種谷物及蔬菜，甚至包括被不屑一顧的工業(yè)啤酒用材料如大米和玉米淀粉、糖漿等，還有的通過各種過桶工藝，經過威士忌、白蘭地、葡萄酒、雪莉酒等酒桶陳釀后，風味更加多變而復雜多彩。