由于帝王、大臣喜好葡萄酒，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。唐帝國版圖擴張到西域以后，建立安西都護府，在宮廷釀造大量的葡萄酒，并且進口葡萄酒，雖然老百姓也能喝上葡萄酒，但是價格昂貴，有歷史研究學者認為，葡萄酒在全世界范圍內的發(fā)展和擴散，得益于基督教的傳播，有人甚至做過統(tǒng)計，《圣經》中有521次提及葡萄酒。

1、中國古代有葡萄酒嗎？

漢朝由張騫傳入，但大規(guī)模發(fā)展是在唐朝。開始大量釀造葡萄酒應該是：唐朝，據考證，葡萄是漢朝張騫帶入中國的。據《太平御覽》，漢武帝時期，“離宮別觀傍盡種蒲萄”，只能估計漢武帝對此事的重視，并且葡萄的種植和葡萄酒的釀造都達到了一定的規(guī)模，開始大規(guī)模出現在唐朝?！短接[》記載，唐太宗貞觀13年(640年)，唐軍在李靖的率領下破高昌國（今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制，

釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風味。盛唐時期社會穩(wěn)定，人民富庶，由于帝王、大臣喜好葡萄酒，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。這些在當時的詩歌里都反映，但真正鼎盛時期是元朝。在政府重視、各級官員身體力行、農業(yè)技術指導具備、官方示范種植的情況下，元朝的葡萄栽培與葡萄酒釀造有了很大的發(fā)展，

2、葡萄美酒夜光杯，能反應出我國的葡萄酒文化嗎？我國古代何時開始釀制葡萄酒的？

葡萄美酒夜光杯是唐代的詩人王翰的成名詩句，而大唐時期不是我們中國最早釀葡萄酒的時代，那么中國最早在什么時代開始釀造葡萄酒呢？下面我來解答下這個問題。在距今約9000-7000年的河南舞陽縣賈湖遺址里出土了一些陶罐，中美科學家們用氣相色譜、液相色譜、傅立葉變換紅外光譜、穩(wěn)定同位素等分析方法，對在該遺址中發(fā)掘的大量附有沉淀物的陶片進行了一系列的化學分析后陶發(fā)現了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一種酸；陶片上殘留物的化學成分有的與現代葡萄的單寧酸相同，

這不僅說明人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，而且也說明中國可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。雖然如此，但中國葡萄酒有文字記載的歷史最早可追溯至2000多年前的西漢時期，司馬遷在《史記·大宛列傳》中記載：“宛左右以蒲萄為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗，俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲萄肥饒地，

及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲萄、苜蓿極望。”大宛國大約位于今天的中亞地區(qū)費爾干納盆地一帶，“蒲萄”在《本草綱目》中被解釋為漢時“葡萄”之古稱，司馬遷這段記載清楚地告訴后人：漢朝使臣從大宛國引進蒲萄和苜蓿，廣泛種植于天子的離宮別觀之旁。漢高祖劉邦定都長安，天子的離宮別觀應在長安周邊，進入唐朝，詩人崔顥的經典名篇《渭城少年行》，對當地葡萄種植更有生動的描述：“驛使前日發(fā)章臺，傳道長安春信來。

棠梨宮中燕初至，葡萄館里花正開，”唐太宗破高昌的時間為公元640年。也就是說，大約在1370多年前，京城長安從高昌國引進了葡萄酒的釀造方法，唐太宗李世民還作過一首《賜魏徵詩》，詩云：“醽醁勝蘭生，翠濤過玉瓚，千日醉不醒，十年味不變?！边@或許可以理解為對某種白葡萄酒的描述，盛唐詩人王維《渭城曲》中的不朽名句“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，也不排除可能是一杯渭城葡萄酒。

3、《長安十二時辰》中多次提到“葡萄酒”，難道中國古代就有葡萄酒？

中國漢代，張騫就從大宛引進葡萄酒，見《史記，大宛列傳》，唐帝國版圖擴張到西域以后，建立安西都護府，在宮廷釀造大量的葡萄酒，并且進口葡萄酒，雖然老百姓也能喝上葡萄酒，但是價格昂貴。后來由于戰(zhàn)爭葡萄酒文化慢慢在中國斷掉了，1892年張弼士創(chuàng)立“張裕釀酒公司”，再次開啟中國葡萄酒工業(yè)化的新紀元一直沿用到現在。