飛天茅臺(tái)最早生產(chǎn)于1954年，是當(dāng)時(shí)茅臺(tái)向國(guó)外出口的時(shí)候，為了方便外銷，所以就將出口的茅臺(tái)酒用了敦煌壁畫上的“飛天獻(xiàn)壽”圖案來(lái)作為酒的商標(biāo)。首先茅臺(tái)的來(lái)歷就是因?yàn)樯硖庂F州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以地名來(lái)命名，茅臺(tái)就是茅臺(tái)，真正的茅臺(tái)酒后面并沒有帶有鎮(zhèn)字，老牌傳統(tǒng)企業(yè)與新興科技公司可以互相借鑒的地方很多茅臺(tái)是從來(lái)就是一個(gè)不愁賣的品牌，曾經(jīng)路過茅臺(tái)廠看到進(jìn)廠拉酒的貨車隊(duì)伍那是非常壯觀，很難想象大家對(duì)茅臺(tái)酒的熱愛程度。

1、“茅臺(tái)之下、鴨溪平壩”這句話怎么來(lái)的？

這句話是指貴州省的幾款名酒。茅臺(tái)酒已不用多說(shuō)了，如今已如雷貫耳，這里要說(shuō)的是其他兩款酒鴨溪窖酒和平壩窖酒，鴨溪窖酒產(chǎn)于遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)而得名。鴨溪地區(qū)很早就有釀酒記載，早在光緒十一年（1886年），鴨溪老酒坊就開始挖池建窖，釀造窖酒，鴨溪窖酒窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長(zhǎng)，有濃頭醬尾，酒中美人之稱。

工藝方面，鴨溪窖酒以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬(wàn)年糟釀制，分層起窖、分層蒸餾，多次發(fā)酵多次蒸餾，分期窖藏，我在去年的“黔酒中國(guó)行”活動(dòng)中，品嘗過上面的這款鴨溪窖酒，覺得口感很不錯(cuò)。相比其他名酒，平壩窖酒的名氣小了很多，但平壩窖酒曾在貴州省評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為貴州省名酒第二名，且多次蟬聯(lián)貴州名酒稱號(hào)，曾被著名白酒專家周恒剛先生盛贊為“酒國(guó)精英、黔中神品”。

工藝方面，平壩窖酒以高粱、稻谷、糯谷為原料，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯，原插隊(duì)貴州的上海知青，前上海國(guó)拍的副總裁范干平對(duì)平壩窖酒評(píng)價(jià)頗高，可惜這款酒我沒有喝過。離平壩不遠(yuǎn)的安順也是產(chǎn)酒的，那里的安酒也很不錯(cuò)的，我在“黔酒中國(guó)行”活動(dòng)中，品嘗過幾款安酒，感覺口感不比普通的飛天茅臺(tái)差。

不過除了“茅臺(tái)之下，鴨溪平壩”之外，貴州還有一款能和茅臺(tái)比肩的兩大國(guó)家級(jí)名酒：董酒，“董”字由“艸”和“重”組成，“艸”與“草”同意，“重”為數(shù)量多之意，故“董”字也寓意“百草”。董酒產(chǎn)于貴州遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，因釀造工藝特殊，而且有明顯的典型風(fēng)格，在眾多白酒中獨(dú)樹一幟，自成香型，被稱為董香型，也叫藥香型，

2、茅臺(tái)酒里有一款叫飛天茅臺(tái),是怎么來(lái)的？為什么叫飛天茅臺(tái)？

感謝邀請(qǐng)?。?！茅臺(tái)酒里有很多系列，有（五星，迎賓，生肖，精品）等；其中有一款是飛天茅臺(tái)，然而飛天茅臺(tái)是怎樣來(lái)的呢？飛天茅臺(tái)最早生產(chǎn)于1954年，是當(dāng)時(shí)茅臺(tái)向國(guó)外出口的時(shí)候，為了方便外銷，所以就將出口的茅臺(tái)酒用了敦煌壁畫上的“飛天獻(xiàn)壽”圖案來(lái)作為酒的商標(biāo)。圖案一直從1959年使用到了現(xiàn)在，最開始出口茅臺(tái)一直用的都是“五星”的商標(biāo)，之所以改成飛天是因?yàn)楫?dāng)時(shí)“五星”一直被排斥，所以無(wú)奈之下只能改名，其最終的圖案是兩位仙女騰云駕霧的合捧金杯（寓意是仙女飛繞在天空，有的腳踏祥云，而有的騰空而上；還有的手捧鮮花，直沖云霄。

3、你知道茅臺(tái)、五糧液和二鍋頭這些白酒名字是怎么來(lái)的嗎？

其實(shí)這些名酒的名字來(lái)歷都比較簡(jiǎn)單，作為一個(gè)傳統(tǒng)釀酒人，和大家討論一下，首先茅臺(tái)的來(lái)歷就是因?yàn)樯硖庂F州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以地名來(lái)命名。茅臺(tái)曾經(jīng)是紅軍長(zhǎng)征途徑之地，因?yàn)楹芏嗬霞t軍經(jīng)過茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)都飲用了茅臺(tái)酒，大家對(duì)它的品質(zhì)深感認(rèn)同，特別是周總理尤其鐘愛茅臺(tái)酒，建國(guó)后甚至被定為國(guó)酒。當(dāng)然，茅臺(tái)就是茅臺(tái)，真正的茅臺(tái)酒后面并沒有帶有鎮(zhèn)字，

很多茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，無(wú)論包裝酒瓶都與茅臺(tái)酒做的一模一樣，實(shí)際上只能稱作茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，不能叫茅臺(tái)。五糧液也是顧名思義，即此酒由五種糧食釀造而成，因而取名五糧液，五糧液如今已經(jīng)成為僅次于茅臺(tái)的第二大酒企，也是濃香型白酒的龍頭老大。二鍋頭是清香型白酒的典型代表，歷史悠久，早在清朝時(shí)期就享有盛譽(yù)，二鍋頭的意思即是燒酒時(shí)取第二鍋的頭酒，高度數(shù)的白酒。

所以以前純正的二鍋頭都是至少53度以上的白酒，沒有低度酒，當(dāng)然現(xiàn)在無(wú)論紅星還是牛欄山都有四十多度的酒，這實(shí)際上已經(jīng)不是二鍋頭了，只是打著二鍋頭的旗號(hào)賣酒而已。我們現(xiàn)在很多釀酒的工藝，特別是掐頭去尾這個(gè)流程實(shí)際就是沿用二鍋頭的蒸酒技藝，我是一個(gè)農(nóng)村傳統(tǒng)工藝釀酒人，山泉水釀造真正的純糧酒，歡迎大家關(guān)注我并私信我討論美酒。