剛蒸餾出來(lái)的酒口感不穩(wěn)定，喝起來(lái)比較辣，最重要的是熱酒喝了醉得快，我們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中如果要喝都要等白酒第二天冷卻下來(lái)以后再喝。第二是大曲白酒，大曲白酒相對(duì)于其他曲的白酒來(lái)說(shuō)口感更醇和，順滑，不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，第三就是高度白酒，這個(gè)可能很多人覺(jué)得低度白酒更好，但是我認(rèn)為高度更好，第一是高度白酒少喝點(diǎn)就達(dá)到了木的，沒(méi)有必要喝很多低度酒，脹肚子而且難受。

1、新蒸餾出來(lái)的白酒可以喝嗎？

剛蒸餾出來(lái)的酒口感不穩(wěn)定，喝起來(lái)比較辣，最重要的是熱酒喝了醉得快，我們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中如果要喝都要等白酒第二天冷卻下來(lái)以后再喝。當(dāng)然也不是說(shuō)不能飲用，也有人喝得習(xí)慣熱酒，那如果我們想飲用一杯好酒，對(duì)飲用的酒有些什么要求呢？第一是純糧食白酒，這個(gè)是不需要懷疑的，中國(guó)的傳統(tǒng)白酒都是糧食酒而不是酒精酒。為什么??？純糧食白酒的刺激性好，水和酒精分子結(jié)合牢固，

更利于飲用。第二是大曲白酒，大曲白酒相對(duì)于其他曲的白酒來(lái)說(shuō)口感更醇和，順滑，香氣香味更好。第三就是高度白酒，這個(gè)可能很多人覺(jué)得低度白酒更好，但是我認(rèn)為高度更好，第一是高度白酒少喝點(diǎn)就達(dá)到了木的，沒(méi)有必要喝很多低度酒，脹肚子而且難受，茅酒手藝人土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地人，長(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香白酒生產(chǎn)、酒文化研究、老酒的收藏，同時(shí)也喜歡自釀酒。

經(jīng)常在全國(guó)各地與自釀酒愛(ài)好者、精釀啤酒愛(ài)好者、白酒收藏愛(ài)好者和酒文化研究者、酒友們舉行不定期的聚會(huì)，大家一起討論如何喝到好酒。茅酒手藝人旨在讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)白酒、喜歡中國(guó)傳統(tǒng)白酒、發(fā)揚(yáng)和傳播中國(guó)白酒文化，最后如果你有白酒收藏的相關(guān)問(wèn)題，自釀酒的相關(guān)問(wèn)題，白酒生產(chǎn)的相關(guān)問(wèn)題茅酒手藝人都希望和你探討。

2、保存了20年的老酒還能喝嗎？

有一種心情叫“思念”，有一種幸福叫“擁有”，我平時(shí)不善喝酒，父母在世的時(shí)候，收藏了4瓶茅臺(tái)，4瓶五糧液，還有其它甜白酒有l(wèi)件之多。這點(diǎn)好酒曾拿給父母，他們卻舍不得，也不曾打開(kāi)過(guò)，一直讓我留著留著，一留就是二十多年。最長(zhǎng)的是幾瓶茅臺(tái)，87年生產(chǎn)的，距今已近三十年了，雖然擁有，但不足為奇，一瓶茅臺(tái)曾有人出6000元，我沒(méi)賣(mài)的。

早些年我把它用白蠟把瓶子口全封閉了，收藏中彌足珍貴的是一罈(5斤裝)的老黃酒，那是91年媽媽病逝前做了留下的。我喝過(guò)保存20年以上的老酒，那是5年前，女兒考上一類(lèi)大學(xué)，心里一時(shí)高興，把直系親屬接了兩大桌。從家中拿了一壺5斤老黃酒，兩瓶五糧液，二種酒擺上餐桌，客人看了白酒是89年產(chǎn)的都說(shuō)俺好舍得。當(dāng)聽(tīng)說(shuō)黃酒是我老娘在世時(shí)做的，就一口同聲地說(shuō):“先喝黃酒，后喝白酒”，

當(dāng)我打開(kāi)瓶蓋之后，屋里就飄溢出一股濃濃的酒香，把滿(mǎn)屋的空氣都熏醉了。我把酒倒在碗里，色澤成紅黃色的，用火一點(diǎn)，“咐”的一聲，竄出一團(tuán)紅藍(lán)色火焰，老年點(diǎn)的人都知道，這一點(diǎn)就燃的黃酒才是最好的老黃酒，雖然它沒(méi)有五糧液值錢(qián)，但它完全是用糯米釀造的，經(jīng)過(guò)十道工序，純手工操作釀造的純天然糧食酒。這酒的味道，喝進(jìn)口里有點(diǎn)甜甜的，苦苦的，醇香醇香的，

3、超市里2014年之前生產(chǎn)的盒裝白酒可以買(mǎi)嗎？這種酒好喝嗎？

建議不要買(mǎi)，因?yàn)橛H歷過(guò)，主要因?yàn)橐韵略颍?、如果是名酒，大品牌的嫡系產(chǎn)品，并且是酒體優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，一般超市做展示的三五年內(nèi)的產(chǎn)品還是可以碰得到，也可以購(gòu)買(mǎi)。但是這種情況比較少，一般都會(huì)和快消品一樣盡量銷(xiāo)售庫(kù)存產(chǎn)品，所以貨架上的永遠(yuǎn)是日期較新的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品性?xún)r(jià)比高，比較難碰到三五年以上的產(chǎn)品。假如動(dòng)銷(xiāo)一般，經(jīng)銷(xiāo)商也會(huì)調(diào)換新日期產(chǎn)品進(jìn)行展示，少量的類(lèi)似于2014年的產(chǎn)品早就自己保存起來(lái)了，

2、如果是普通名酒的不常見(jiàn)產(chǎn)品，事件久還價(jià)格低，可以直接忽略。此類(lèi)酒水都是品牌方的低端產(chǎn)品，屬于低質(zhì)低價(jià)，用價(jià)格占領(lǐng)市場(chǎng)的比較劣質(zhì)的產(chǎn)品，比如圖片中這款，雖為白酒名牌，也為GB/T10781.1（優(yōu)級(jí)）產(chǎn)品，生產(chǎn)日期為2013年，但價(jià)格僅為5.9元，絕對(duì)是劣質(zhì)產(chǎn)品，如果酒質(zhì)尚可，用普通邏輯也可以推斷此酒不止這個(gè)價(jià)格，一瓶100ML的酒精酒零售價(jià)也許都比這個(gè)貴。