玫瑰香葡萄，因為它聞起來有點玫瑰花的香味，所以人們給它起名叫“玫瑰香葡萄”。家庭自釀葡萄酒如果減少甲醇的產(chǎn)生，家庭自釀葡萄酒由于衛(wèi)生環(huán)境開放，很難控制發(fā)酵過程中其它雜菌，很可能會導致葡萄酒中菌群超標，而雜菌污染也是甲醇的來源之一，在自釀葡萄酒過程中可以添加適量二氧化硫。

1、玫瑰香葡萄怎么疏果？

玫瑰香葡萄，因為它聞起來有點玫瑰花的香味，所以人們給它起名叫“玫瑰香葡萄”。這種葡萄果皮不厚，果肉比較甜，不僅可以直接食用還適合拿來釀葡萄酒，而且產(chǎn)量和品質(zhì)都很好，所以這個品種的葡萄能夠得到廣泛的種植，玫瑰香葡萄開的花和坐的果子比較集中，個頭也有大有小，所以在一開花結(jié)果了就要把不要的果粒剪掉。一、玫瑰香葡萄為什么要疏果？玫瑰香葡萄一串能夠開出很多的花，花的坐果率也比較高，等坐果了就可以看到大的小的果粒很多，空間比較擁擠，根本就不可能讓所有的果粒長大，更不要說長的一樣的大小了，影響葡萄的外觀和品質(zhì)，

還有如果留下所有的果粒，營養(yǎng)跟不上會影響葡萄的甜度。為了保證玫瑰香葡萄的品質(zhì)、外觀、還有甜度就要對一串一串的葡萄進行疏果的工作，那么應(yīng)該怎么疏果呢？下面我分享一下我的觀點：二、玫瑰香葡萄怎么疏果？1、從大小角度疏果：疏果的目的是為了保證玫瑰香葡萄的品質(zhì)、外觀和甜度。所有在葡萄坐果后就要及時把太大顆或者太小顆的葡萄用干凈的剪刀剪掉，

這樣等到葡萄成熟期長出來的葡萄個頭就會差不多一樣大，看過去就很均勻很美觀。2、從整體角度疏果：疏果要從整體上進行觀察，修剪后比較理想的形狀是呈現(xiàn)圓錐形，提起來看就是一整串，不會這里少一角那里缺一塊，盡量選擇葡萄長的方向都是一直向外的，把向里面長的還有方向長歪的葡萄剪掉。修剪后的果穗上面大圈往下慢慢小圈，布局均勻有利于生長過程中每顆果粒都能夠照到太陽，成熟后的葡萄會很均勻很飽滿，而且甜度也會好，

3、從里到外疏果：疏果的時候要先從果穗里面開始疏果，葡萄一般是里面長的比較多，比較小，里面一圈空間有限，如果不疏果等里面的葡萄成熟長大了，就會都擠在一起，會出現(xiàn)果粒腐爛和畸形的情況。所以要先修剪里面的果粒，在修剪外面的果粒，里面的果?？梢陨倭粢稽c，外面的果?？梢远嗔粢稽c，讓里面的果粒和外面的果粒均勻。

4、從特殊情況疏果：①、有的果穗上的果粒長得比較稀疏，有的長得比較緊密，疏果的時候要根據(jù)不同的情況進行疏果，不能每一穗都用相同的方式去修剪。長得稀疏的就少修剪一點盡量保留果粒，長得密集的盡量多修剪一些，②、腐爛的果、畸形的果、病態(tài)的果、被蟲咬過的果、長得方向不好的果，這些都有毫不客氣的剪掉，不然會影響正常果粒的生長。

總結(jié)及注意事項:玫瑰香葡萄的疏果，可以根據(jù)上面說的四種方式結(jié)合起來疏果，根據(jù)果穗的實際情況來決定，在疏果的時候要注意看準了剪，不要把要留下來的剪了，還有要用干凈的剪刀以免細菌感染果穗。疏果的時候最好按照順序來，不要這里剪一下那里剪一下，不然容易漏掉沒疏，也不要在大雨過后或者干旱過后馬上疏果，以免影響葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2、自己釀的葡萄酒怎樣去除甲醛？

甲醛不知，說下甲醇吧！家庭在進行自釀葡萄酒過程中都會或多或少的產(chǎn)生甲醇，而甲醇對人體有低毒，飲用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡，家庭自釀葡萄酒的甲醇是如何產(chǎn)生的：自釀葡萄酒的甲醇主要是因為葡萄果實中的果膠質(zhì)分解而來，如果發(fā)酵溫度越高；浸漬的時間越長果膠酶用量越大甲醇產(chǎn)生就越多。所以家庭在自釀葡萄酒時，首先要做的就是控制好發(fā)酵溫度，

家庭自釀葡萄酒如果減少甲醇的產(chǎn)生：1、控制發(fā)酵溫度，將發(fā)酵溫度控制在16——28度之間。2、添加二氧化硫，但是注意二氧化硫添加的量不可過多，添加過多的二氧化硫會有腐蛋般的難聞氣味，人體引用時會產(chǎn)生急性中毒，家庭自釀葡萄酒由于衛(wèi)生環(huán)境開放，很難控制發(fā)酵過程中其它雜菌，很可能會導致葡萄酒中菌群超標，而雜菌污染也是甲醇的來源之一。