謝謝邀請(qǐng)，沒錯(cuò)，人生第一次喝紅酒應(yīng)該是十幾年前一位朋友去西班牙旅游帶回一瓶紅酒，幾位朋友一起嘗試，第一口感覺就是又酸又澀，但是另外一個(gè)好友就說(shuō)味道不錯(cuò)入口很醇，當(dāng)時(shí)自己真的不理解為什么，明明就是酸澀為何又會(huì)香醇。一般在干型的葡萄酒容易有這種感覺，有些葡萄酒確實(shí)會(huì)有酸澀的感覺，這是因?yàn)榧t酒的酒體所蘊(yùn)含的成分決定的，一般酸度較大的葡萄酒會(huì)有較強(qiáng)的酸味，這就是酒中蘊(yùn)含的果酸；而澀這種感覺則是因?yàn)閱螌庍@種物質(zhì)，單寧主要是蘊(yùn)含在葡萄皮和葡萄籽以及葡萄梗中，相信大家都有嘗過(guò)葡萄皮那種酸澀，最終蘊(yùn)含在了葡萄酒中，而這也構(gòu)成了葡萄酒其中重要的組成部分。

1、葡萄酒為啥又酸又澀？

一般在干型的葡萄酒容易有這種感覺，有些葡萄酒確實(shí)會(huì)有酸澀的感覺，這是因?yàn)榧t酒的酒體所蘊(yùn)含的成分決定的，一般酸度較大的葡萄酒會(huì)有較強(qiáng)的酸味，這就是酒中蘊(yùn)含的果酸；而澀這種感覺則是因?yàn)閱螌庍@種物質(zhì)，單寧主要是蘊(yùn)含在葡萄皮和葡萄籽以及葡萄梗中，相信大家都有嘗過(guò)葡萄皮那種酸澀，最終蘊(yùn)含在了葡萄酒中，而這也構(gòu)成了葡萄酒其中重要的組成部分。

2、你第一次喝紅酒，是不是感覺又酸又澀？

謝謝邀請(qǐng)，沒錯(cuò)，人生第一次喝紅酒應(yīng)該是十幾年前一位朋友去西班牙旅游帶回一瓶紅酒，幾位朋友一起嘗試，第一口感覺就是又酸又澀，但是另外一個(gè)好友就說(shuō)味道不錯(cuò)入口很醇，當(dāng)時(shí)自己真的不理解為什么，明明就是酸澀為何又會(huì)香醇，直到大約三年前，這位好友又說(shuō)買了一款新紅酒味道相當(dāng)不錯(cuò)，其身邊的朋友都大贊特贊，一定叫我試一口，而且，近年來(lái)都聽說(shuō)少量紅酒對(duì)身體健康有益，所以，我也就試了一口，不試尤是可，一試不可收拾。

3、剛買來(lái)的紅酒又酸又澀是怎么回事？

紅酒剛買來(lái)比較酸澀，可能是有幾種原因（1）還沒有醒酒（2）是干紅葡萄酒（3）屬于一些新世界國(guó)家的酒，1、還沒有醒酒有這樣一種可能就是紅酒還沒有醒酒，一般情況下，剛剛開瓶的紅酒有一點(diǎn)點(diǎn)比較酸澀的味道，這個(gè)時(shí)候如果有醒酒器則讓紅酒中的單寧和酒石酸可以如果沒有充分的被氧化，那么味道肯能就是比較酸澀的味道。

如果可以用醒酒器放置半小時(shí)左右才是紅酒口感最佳的階段，2、是干紅葡萄酒干紅葡萄酒的口感比正常的紅酒要酸澀一些，一般我們喝酒比較偏好甜的口感的這種紅酒一般不屬于干紅，多屬于加糖的，這個(gè)時(shí)候如果一下子換成是干紅可能有一些不適應(yīng)，因?yàn)楦杉t的口感多酸澀，但是干紅屬于自己發(fā)酵產(chǎn)生的糖分，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更好一些，只是口感上杠桿開瓶并不是最佳。