很多人看了這個(gè)問(wèn)答之后可能會(huì)別聽(tīng)我瞎白話，一定是什么瓶裝葡萄酒的托兒，在褒己貶他，說(shuō)自釀葡萄酒的壞話，我都喝了很多年了，也沒(méi)啥事，怎么就不能喝了呢。如果你還用存啤酒的方法來(lái)存放紅酒的話，那就真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)榧t酒存放最應(yīng)該注意的一點(diǎn)就是，避免與氧氣的接入，如果一旦讓外面的空氣有了可乘之機(jī)，那么再美味的酒也會(huì)變酸，紅酒貴，更嬌貴。

1、紅酒怎么放才不會(huì)影響口感？

在日常生活中，酒是比較常見(jiàn)的東西，以前喜歡喝酒的人會(huì)被稱為酒鬼，但是現(xiàn)在越來(lái)越多的人，喜歡在酒桌上辦事，做生意，有的是靠酒來(lái)敘友情，聊心事，不少的女性也是非常的喜歡喝酒，中國(guó)是個(gè)酒文化豐富的國(guó)家，從古代到現(xiàn)在，幾乎沒(méi)有人會(huì)忽視酒的存在，但是最近幾年越來(lái)越多的人，喜歡喝國(guó)外酒，尤其是紅酒，更是被視為高貴的象征，在過(guò)年或者是朋友聚會(huì)的時(shí)候，很多請(qǐng)客的人都喜歡自帶一瓶紅酒，但是光知道喝可不行，以下我分享兩種方法正確保存紅酒的口感，希望大家喜歡！1.存放姿勢(shì)要正確紅酒的最佳存放姿勢(shì)應(yīng)該是平放或者是瓶口朝上，瓶身傾斜45度，家里喜歡喝啤酒的人，一般喜歡把啤酒怎樣放？應(yīng)該是豎著放地上吧，或者是橫著放進(jìn)冰箱里？如果你還用存啤酒的方法來(lái)存放紅酒的話，那就真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)榧t酒存放最應(yīng)該注意的一點(diǎn)就是，避免與氧氣的接入，如果一旦讓外面的空氣有了可乘之機(jī)，那么再美味的酒也會(huì)變酸，紅酒貴，更嬌貴。

很多人的傳統(tǒng)存放方式就是，將酒臥放，因?yàn)榭梢宰屍靠诘哪救３譂駶?rùn)，能夠?qū)⑵靠诶卫畏庾?，阻止空氣進(jìn)入，短時(shí)間內(nèi)是可取的，但是對(duì)于存放時(shí)間長(zhǎng)的紅酒，這種方式會(huì)導(dǎo)致酒渣的沉淀，酒渣會(huì)沉淀在瓶口，如果倒酒的時(shí)候，很容易將這些酒渣一起倒出來(lái)，如果是平放或者是傾斜放的話，酒渣的沉淀就會(huì)聚集在瓶底，不會(huì)影響酒的口感，而且這兩種做法也是最保險(xiǎn)的，

2.儲(chǔ)存溫度影響口感紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)該是10到12攝氏度左右，盡量不要放在常溫下，更不要放進(jìn)冰箱里面，紅酒對(duì)儲(chǔ)存的環(huán)境極其苛刻，不想啤酒和白酒這些比較大眾的酒，只要避免太陽(yáng)的暴曬就可以了，它的存放溫度會(huì)直接影響到口感，有很多人買了一瓶紅酒，隨便存放在常溫的環(huán)境下，等到拿出來(lái)喝的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)酒的味道有點(diǎn)變味，其實(shí)這都是存放不當(dāng)?shù)慕Y(jié)果，溫度隨著季節(jié)和氣味的變化不穩(wěn)定，溫度不穩(wěn)定的同時(shí)也會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響，所以一般我們存放紅酒的時(shí)候，盡量避免在20攝氏度以上的溫度中存放，但是也不能是零下攝氏度，否則紅酒會(huì)產(chǎn)生結(jié)石沉淀，口感也會(huì)變化。

2、紅酒放了7年能喝嗎？

你好，我是伯爵家的酒心，很高興回答您的問(wèn)題，首先，90%以上的葡萄酒并不是儲(chǔ)存時(shí)間越久越好，尤其是大家廣泛認(rèn)為的存放10年口感更醇正的錯(cuò)誤觀點(diǎn)。1.葡萄酒過(guò)期和變質(zhì)是兩個(gè)不同的概念，過(guò)期不一定變質(zhì)，變質(zhì)不一定過(guò)期，這是因?yàn)槭忻嫔?0%以上的葡萄酒的酒精度都在8%~15%之間屬于低度酒，所以這種葡萄酒的最佳飲用期是1~2年內(nèi)。

如果超過(guò)3年口感就會(huì)逐漸變酸，遠(yuǎn)不如剛買來(lái)口感好，如果真的存放7年后打開(kāi)，那你喝的有可能就是“紅醋”而非紅酒了。2.而另外的10%其中的4%可存放5~10年，僅1%才具有10年以上的儲(chǔ)藏能力，因?yàn)檫@種酒的葡萄品種很稀有昂貴，其次酒體高級(jí)，單寧高，酒精度超過(guò)15%，還要有良好的儲(chǔ)存環(huán)境，比如酒窖。當(dāng)然了還有一個(gè)最大的特點(diǎn)，那就是價(jià)格昂貴非一般人消費(fèi)水平，比如典型的5萬(wàn)一瓶的82年拉菲，

所以，如果只是平價(jià)酒，在廠家保質(zhì)期之前1~2年內(nèi)飲用口感最佳，當(dāng)然啦，如果您購(gòu)買的是昂貴的酒比如拉菲，結(jié)合我上述的條件，存放7年醒酒后口感極佳。我是伯爵家的酒心，希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭绻阌懈玫拇鸢敢部梢栽谙路搅粞詤^(qū)留言評(píng)論，想看酒心美食美酒文章的朋友，點(diǎn)擊關(guān)注，酒心每天準(zhǔn)時(shí)更新簡(jiǎn)單易學(xué)的美食哦。

3、家里的紅酒放時(shí)間長(zhǎng)了還能喝嗎？

一般干紅的保質(zhì)期為十年，所以一般家庭不用擔(dān)心紅酒過(guò)期的問(wèn)題，但是半甜型、甜葡萄酒、氣泡酒要另當(dāng)別論，因?yàn)檫@幾種酒雖然也算葡萄酒但是保質(zhì)期和干紅可不一樣，所以還是看清楚標(biāo)簽包裝最好，紅酒，最早出現(xiàn)在歐洲，通過(guò)歐亞大陸傳入我國(guó)。主要以葡萄或加入其他水果釀制發(fā)酵而成，干紅的味道以酸、澀、果香、木香、堅(jiān)果香為主。