到底多少錢一斤的散酒才是純釀的糧食酒，這個問題其實比較籠統(tǒng)。我們的散酒對外賣的價格是大概四十至六十元一斤，再說一說我們酒坊是怎么做的純糧食酒，價格是多少，我是茅臺鎮(zhèn)人，我知道大型酒廠一般不會單獨(dú)賣散酒，要么就是大批量的賣基酒，價格也不會很貴，但是7年以上的酒基本都不會賣了，何況還是大廠，它們不差那點(diǎn)錢，他自己包裝一下，隨隨便便都是賣四五百。

1、散酒到底多少錢才是純釀的？

我就是做純糧食酒的小作坊，非常的有資格回答這個問題。到底多少錢一斤的散酒才是純釀的糧食酒，這個問題其實比較籠統(tǒng)，因為每個地方每個作坊釀酒的工藝包括成本都有些差別，所以價格可能也有些差別。那這個差別主要在哪些地方，我大概說一說，有的小作坊釀酒采取的是那種粉碎糧食加酒曲然后直接烤出來的酒。這樣的釀酒方法工藝比較簡單，釀出的酒雜質(zhì)比較多，

而且，很多小作坊釀出酒以后直接就開始賣新酒了，并沒有經(jīng)過貯藏自然老熟這個階段。新酒我們知道，口感是不適合馬上飲用的，它很辣口，入喉不順，而且很多有害物質(zhì)不能因為時間的關(guān)系自然揮發(fā)和反應(yīng)，依然在酒里面。綜上這樣的小作坊做出的酒，名義上也可以叫純釀，但是價格最多就十元錢左右一斤，并非好酒，那么再說一說我們酒坊是怎么做的純糧食酒，價格是多少。

我們作坊是完全按照傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵法做的純糧食酒，我們選取優(yōu)質(zhì)的，顆粒飽滿，無蛀蟲無發(fā)霉變質(zhì)的糧食。首先蒸煮，然后糖化拌曲發(fā)酵，然后入鍋通過高溫蒸餾出酒，蒸酒的時候我們遵循掐頭去尾，細(xì)水長流的方法取酒。最重要的是，我們的酒取出后絕對不會馬上就售賣，而是必須入陶缸貯藏半年以上，讓新酒在貯藏的過程自然老熟，

不僅去除了一些有害物質(zhì)，而且豐富了酒的口感和層次。最后我們通過各批次的酒互相勾調(diào)來調(diào)制酒的度數(shù)和口感，那么明顯的可以看出我們這種釀酒的方法成本更加高，這主要高在我們的人工成本，時間成本。因此我們的散酒對外賣的價格是大概四十至六十元一斤，之前有的網(wǎng)友覺得我賣貴了，相對于有的小作坊直接賣新酒的，我的的確要比他們賣的貴一點(diǎn)。

但是相對于現(xiàn)在大家在市場上買到的酒大部分都是酒精酒來說，我覺得我的酒也屬于質(zhì)優(yōu)價廉的好酒，你在市場上買的一百塊一斤的酒不一定是純糧食酒呢。可能很多網(wǎng)友會覺得我是在吹牛，為自己找借口，但是真正喝了我們的酒的酒友會覺得值得，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，金樽里面不裝好的純糧食酒，還能盡歡嗎？我做純糧食酒，會一直堅持最原生態(tài)的做法，堅持只用不同批次的陳釀酒調(diào)制口感，無論大家怎么評價我的做法，我始終會砥礪前行，堅持自己。

2、茅臺鎮(zhèn)大廠的散酒7年以上的大概多少錢，標(biāo)價398砍多少合適？

我是茅臺鎮(zhèn)人，我知道大型酒廠一般不會單獨(dú)賣散酒，要么就是大批量的賣基酒，價格也不會很貴，但是7年以上的酒基本都不會賣了，何況還是大廠，它們不差那點(diǎn)錢，他自己包裝一下，隨隨便便都是賣四五百，你這種情況我猜應(yīng)該是在茅臺鎮(zhèn)的白酒一條街，或者是在其他小店品嘗的，擺著千斤壇，上面寫著價格，便宜的幾十塊，然后一百多，兩百多，三四百，五六百，七八百，貴的還比茅臺酒還貴，那是什么東西支撐他們的價格？主要還是靠講故事，比如：“我的酒多少多少年了”，“我的酒比*天還好喝，不信你試試”，“我的酒純糧釀造的”，“誰誰誰昨天又拿了多少斤”，總之，這時候講究的是一個氛圍，你很容易被店家?guī)乃悸纷?，最后多多少少也會購買點(diǎn)的，如果酒還不錯，的確可以購買，但是價格方面要大打折扣，你說的這個398，我建議你還價130，不要怕店家臉上不好看，因為這個價格他還有的賺，像我們這樣家里放著的散酒，沒有開店鋪的，120的散酒酒質(zhì)都比得上店里三四百的了，要敢還價，不然還不如買大品牌的酒。